overrasker det dig at vide, at i centrum af Paris er en vingård?
nå, der er, og det er en meget speciel vingård faktisk. En autentisk hemmelig have i hjertet af Lysets By. Rækker og rækker af druer vokser på et stykke jord på hjørnet af rue des Saules og rue Saint Vincent – disse vinstokke er Montmartre stolthed.
en vingård i hjertet af Paris
det var romerne, der først introducerede vinstokke til Paris, de frodige grønne vinmarker strakte sig i miles helt op til skråningerne af Butte Montmartre – på 130m høj er det Paris højeste bakke og et distrikt i det nordlige Paris. Området er berømt for sine cafeer, butikker, kunstgallerier og studier, natteliv og Moulin Rouge.
det er også her i det nordlige Paris-distrikt i Montmartre, at du stadig finder vinmarker i dag, ikke store, men ganske inkongruøse i deres bymæssige omgivelser og en absolut glæde at se.
vinmarkerne blev genskabt i 1933 af byen Paris på, hvad der var blevet ødemark, og de forvaltes af Paris Parks Commission.
hvert år afholdes en af byens største begivenheder, f priste des Vendanges, her i oktober, efter at druerne er presset i kælderen i det 18.arrondissement Rådhus. Der er nok druer til produktion af omkring 1.000 flasker. Vinen er kendt som Clos Montmartre, og den auktioneres – den er dyr, men alt provenuet går til velgørenhed.
vi talte med vintner Ghislain Pag Purpur, der kommer fra en lang række vinproducenter og selv blev opvokset i en vingård. Ghislain driver Oenodyssus, en Paris-baseret virksomhed, der tilbyder engelsksprogede vin-og champagneværksteder, smagninger, vinture og alt fra en introduktion til vin til avanceret vinkendskabssession for grupper.
Ghislain brænder for sin parisiske vinvirksomhed “Ile-de-France er en vinregion! Det var endda den første vinproducerende region i Frankrig i middelalderen – indtil ankomsten af phylloksera i slutningen af det 19.århundrede. På sit højeste var Paris hjemsted for næsten 42.000 hektar vinmarker.”Han kører en vintur i Montmartre kaldet “den ønologiske fodgænger Rallye”. Ideen er at opdage området, genopdage fortiden og deltage i vinværksteder – Vinsmagning, tøndefremstilling og aromagenkendelse.
vingård i forstæderne til Paris
Ghislain holder ofte værksteder i en anden Paris – vingård-i Suresnes, en vestlig forstad. Dette er den sidste autentiske ægte vingård i Paris, og den producerer omkring 6000 flasker om året. Fra sine grønne rækker kan du tydeligt se Eiffeltårnet i byen, selvom Suresnes selv er i forstæderne.
du finder også drue vinstokke i Bercy Park. En gang hjem til enorme vinlagre og en hel industri afsat til produktion og markedsføring af vin fra før den franske Revolution indtil 1960 ‘ erne. Bercy-depoterne i det 12.arrondissement dækkede et areal på omkring 42 ha og blev omstruktureret i slutningen af det 20. århundrede for at danne bolig-og kommercielle gader. I Bercy Park finder du dog drue vinstokke, der producerer omkring 300 flasker om året.
faktisk findes der stadig omkring 10 Paris vinmarker, når du vandrer rundt i en park i byen, og du tror, du måske har set druer vokse, og alle sagde, at du ikke kunne have – det gjorde du sandsynligvis!
vinen i Paris den årlige festival i Montmartre, når vinen høstes og auktioneres…
vinsmagning i Frankrig
Paris til Rheims til en Champagnesmagningsdagstur
mere information om vingården i Montmartre fra Syndicat De Montmartre, der kører gruppeture af vinstokke (engelsk og fransk)
Oenodyss Krose hjemmeside