bogata tradycja kulinarna naszego kraju pomogła nam rozkoszować się i skosztować kilku rodzajów warzyw i owoców, dzięki czemu czerpać z wielu korzyści zdrowotnych. Jednym z takich niesamowitych warzyw, które jest bardzo cenione i zarabia nasze zainteresowanie, jest Pałka perkusyjna lub moringa oleifera.
Moringa otrzymuje swoją nazwę od tamilskiego słowa murungai, oznaczającego skręcony pod. To skromne warzywo jest szeroko stosowane w indyjskich potrawach kulinarnych od ponad stu lat. Czy to pyszne sambhar lub skorzystać, lub dowolne mięso curry, zupy, ogórki itp., pałeczka nadaje potrawom niepowtarzalny smak.
Moringa oleifera lub pałeczka, drzewo odporne na suszę należy do rodziny Moringaceae. Pochodzi z tropikalnych regionów Azji Południowej i Indii jest największym producentem pałki z roczną produkcją 1-1, 3 mln ton owoców. Jest również uprawiany w innych krajach azjatyckich, takich jak Filipiny, Sri Lanka, Malezja Indonezja I Tajwan, Światowe Centrum Badań warzywnych.
Moringa nosi kilka popularnych nazw, takich jak drzewo pałek (odnosi się do długiego, smukłego, strąków nasiennych), drzewo chrzanu (odnosi się do korzenia, który jest podobny do chrzanu) i drzewo olejowe ben (odnosi się do oleju uzyskanego z nasion).
Pałka jest szybko rosnącym drzewem i szeroko uprawianym ze względu na delikatne nasiona, liście używane jako warzywo z niezbędnymi składnikami odżywczymi i jako lek w Siddha ze względu na jego niezbędne właściwości lecznicze.
Moringa, smukłe, Liściaste drzewo rośnie do wysokości 10-12 m i średnicy pnia 45 cm. Młode pędy mają purpurowo owłosioną korę i opadające gałęzie, które są kruche, a liście wyglądają jak pierzaste liście tripinnate. Aromatyczne kwiaty otoczone są przez pięć nierównomiernie, cienko żyłkowanych żółtawobiałych płatków. Ogólnie rzecz biorąc, drzewo zaczyna kwitnąć po sześciu miesiącach plantacji. W klimacie sezonowym z dobrymi opadami deszczu kwitnienie może nastąpić dwa razy lub przez cały rok.
owoc wygląda jak trójstronna brązowa kapsułka z ciemnobrązowymi kulistymi nasionami z trzema białawymi papierowymi skrzydełkami, które są okrywane przez wiatr i wodę. Moringa jest rośliną kochającą słońce, która może wytrzymać suchy klimat i może być uprawiana przy bardzo minimalnym nawadnianiu.
Pałka jest również znana pod kilkoma nazwami zwyczajowymi, takimi jak shevaga w Marathi, shajan w Hindi, murungai w tamilskim, muringnga w malajalam i munagakaya w Telugu. Pałka jest wysoko ceniona, ponieważ każda część drzewa jest ceniona i używana jako pożywienie, które pokonuje choroby przewlekłe lub jako istotny składnik w tradycyjnej medycynie. Drzewo pałeczek jest nasycone obfitymi składnikami odżywczymi i przeciwutleniaczami, które oferuje mnóstwo zachęt wellness.
Chcesz Wzmocnić Się Zdrowymi Składnikami Odżywczymi I Podnieść Ogólny Stan Zdrowia? Wybierz Z Naszej Szerokiej Gamy Suplementów Na Bazie Moringa!
fakty żywieniowe
podudzia i liście są magazynem niezbędnych składników odżywczych, podczas gdy liście są najbardziej odżywczą częścią rośliny i jednym z najlepszych źródeł wapnia, żelaza, cynku, selenu i magnezu. Świeże strąki i nasiona są doskonałym źródłem kwasu oleinowego, zdrowego kwasu tłuszczowego, który jest znany z promowania zdrowia serca. Liście Moringa jest wyjątkowy wśród wszystkich zieleni, ponieważ jest czubaty z dobrą ilością białka o 9.8 gramów białka na 100 gramów. Suche sproszkowane liście są niesamowitym źródłem dobrej jakości niezbędnych aminokwasów. Zobacz także: drzewo pałek: wiele zalet Moringa Oleifera – Infografika
wartość odżywcza pałki w 100 gramach
Energia 64 kcal
węglowodany 8,28 G
błonnik pokarmowy 2,0 g
tłuszcz 1,40 g
białko 9,40 G
witaminy:
witamina A 378 µg
tiamina (B1) 0,257 mg
ryboflawina (B2) 0,660 mg
niacyna (B3) 2,220 mg
kwas pantotenowy (B5) 0.125 mg
1,2 mg Witaminy B6
kwas Foliowy (B9) 40 µg
Witaminy Z 51,7 mg
Minerały:
Wapń 185 mg
Żelazo 4,00 mg
Magnez 147 mg
Mangan 0,36 mg
Fosfor 112 mg
Potas 337 mg
Sodu 9 mg
Cynk 0,6 mg
* Źródło zgodnie z Ministerstwem rolnictwa USA
Zasilanie liści
Liście Kojący są niesamowitym źródłem niezbędnych witamin, takich jak kompleks witamin z grupy b, c, K i beta-karoten. Liście są nasycone bogatą gamą minerałów, takich jak wapń, żelazo, cynk, mangan i magnez oraz dużą ilością białka i błonnika pokarmowego. Liście Moringa są potęgą przeciwutleniaczy kwercetyny i kwasu chlorogenowego. Co więcej, dodatek liści moringa jest dobrze znany ze zwiększenia poziomu przeciwutleniaczy we krwi.
Seeds Nutrition
nasiona są najczęściej używane do ekstrakcji oleju, a Dojrzałe strąki są pieczone i cieszą się jako przekąska, taka jak groch lub orzechy, która zawiera dużą ilość witaminy C, B i minerałów.
zastosowanie Pałki perkusyjnej
Pałka jest chwalona jako drzewo życia, ponieważ prawie wszystkie części drzewa są korzystne i używane do różnych celów. Jadalne części drzewa obejmują liście, łodygi, łodygi, niedojrzałe zielone owoce lub strąki nasion, aromatyczny kwiat i Młode nasiona i korzenie są wytwarzane w pożywnych i pysznych potrawach.
dojrzałe nasiona dają jadalny olej zwany olejem ben, który jest bezwonny, przezroczysty z wysoką wytrzymałością kwasu behenowego i odporny na jełczenie. Placek nasienny po ekstrakcji oleju jest używany jako obornik lub kłaczka do oczyszczania wody. Rozdrobniony korzeń o wyraźnym smaku jest używany jako przyprawa. Ponadto kora, sok, korzenie, liście, nasiona i kwiaty znajdują ważne miejsce w tradycyjnej medycynie. Przeczytaj także: zalety Pałki: 10 powodów, dla których Moringa jest nowym superfoodem
zachęty Wellness Pałki
wzmacnia kości
Pałka jest niesamowitym źródłem niezbędnego minerału wapnia, żelaza i fosforu, wzmacnia kości u rosnących dzieci. Regularne dodawanie pałeczek do diety przywraca również gęstość kości u osób starszych i łagodzi objawy osteoporozy. Silne właściwości przeciwzapalne pałeczki perkusyjnej są korzystne w leczeniu stanów takich jak zapalenie stawów, a także leczyć drobne złamania kości.
wzmacnia układ odpornościowy
bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, pałeczki pomagają zwalczać przeziębienie, grypę i zażegnać kilka typowych infekcji. Właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne pałeczki pomagają zmniejszyć objawy astmy, kaszlu, świszczącego oddechu i innych problemów z oddychaniem. Aby uzyskać szybką ulgę od zwykłego kaszlu i innych chorób, rozkoszuj się zupą z pałeczek perkusyjnych, aby wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać choroby na dystans.
promuje zdrowie jelit
pałeczka obdarzona bogactwem niezbędnych witamin z grupy B, takich jak tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B12 odgrywa kluczową rolę w stymulowaniu wydzielania soków trawiennych i pomaga w sprawnym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Wspomaga również proces trawienia, pomagając w rozbiciu węglowodanów, białka i tłuszczu na prostsze formy. Co więcej, ogromna ilość błonnika w pałeczkach reguluje wypróżnienia i utrzymuje zdrowie jelit.
reguluje nadciśnienie
dobroć związków bioaktywnych niaziminina i izotiocyjanian w pałeczkach perkusyjnych pomaga ominąć zgrubienie tętnic i zmniejsza ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Bogaty profil antyoksydacyjny w pałeczkach poprawia krążenie krwi i składniki odżywcze do serca, regulując w ten sposób nadciśnienie.
zdrowie nerek
regularne dodawanie pałeczek w diecie może pomóc w zmniejszeniu rozwoju kamieni w nerkach i pęcherzu moczowym. Obecność dobrej ilości przeciwutleniaczy może pomóc w usuwaniu toksyn z nerek.
zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
regularne dodawanie pałeczek do planu posiłków to świetny sposób na zwiększenie profilu antyoksydacyjnego. Obfitość witamin A, C, beta-karotenu i niazimicyny pomaga w hamowaniu tworzenia się komórek nowotworowych. Ponadto bogaty profil antyoksydacyjny usuwa wolne rodniki i zapobiega oksydacyjnym uszkodzeniom komórek.
poprawia zdrowie wątroby
wątroba jest ważnym narządem, który jest odpowiedzialny za wypłukiwanie toksyn z układu i wspiera pęcherzyka żółciowego w wydzielaniu żółci. Funkcja hepatoprotekcyjna pałeczki chroni wątrobę przed szkodliwymi toksynami. Pałeczka stymuluje produkcję glutationu-antyoksydantów detoksykacyjnych znanych z zwalczania wolnych rodników, które zwiększają stres w wątrobie. Ponadto pałeczka jest cenna w ochronie wątroby przed uszkodzeniami spowodowanymi przez leki przeciwprątkowe i przyspiesza proces gojenia.
leczy obrzęk
obrzęk jest stanem, w którym płyn gromadzi się w określonych tkankach w organizmie i jest bolesny. Naturalne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne pałeczki mogą zmniejszyć obrzęk, a także modulować odpowiedź immunologiczną, zapobiegając w ten sposób dalszemu pogorszeniu stanu.
zwalcza infekcje
silne właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne pałeczki są skuteczne w zwalczaniu zakażeń wywołanych przez E. coli, salmonellę i Rhizopus. Doskonały profil antybakteryjny pałeczki jest korzystny w zapobieganiu infekcjom gardła, klatki piersiowej i skóry. Pałeczka zawiera kwercetynę, silny przeciwutleniacz, który jest skuteczny w leczeniu gruźlicy. Ponadto jest również cenny w leczeniu grzybiczych dolegliwości skórnych.
reguluje cukrzycę
podudzia są naturalnie niskokaloryczne i pełne niezbędnych minerałów, witamin i błonnika pomagają znacznie obniżyć skoki poziomu cukru we krwi. Kilka badań ujawnia, że izotiocyjaniany związków roślinnych w moringa są skuteczne w zmniejszaniu masy ciała, poprawie tolerancji glukozy i regulacji poziomu cukru we krwi.
promuje dobre widzenie
bogactwo przeciwutleniaczy w pałeczkach jest korzystne w leczeniu zaćmy i suchych oczu. Przyjazne dla oka składniki odżywcze w pałeczkach zapobiegają pogrubieniu błony kapilarnej i utrudniają dysfunkcję siatkówki.
korzyści z Pałki perkusyjnej w ciąży i laktacji
pałeczka zawiera składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C, K, B i minerały-żelazo, wapń i magnez oraz dobre źródło błonnika i białka, które są korzystne w promowaniu ogólnego stanu zdrowia kobiet w ciąży. Dodanie pałeczki do diety może pomóc kobietom w ciąży w zwalczaniu objawów porannych mdłości i sprawić, że poczują się energiczne. Ponadto bogactwo kwasu foliowego w pałeczce może zapobiec ryzyku rozszczepu kręgosłupa, który może prowadzić do poważnych wad wrodzonych u noworodka. Sok z liści Moringa zmieszany z ghee podaje się kobietom po porodzie, co poprawia wydzielanie mleka matki.
poprawia zdrowie skóry
Moringa jest obecnie popularnym składnikiem większości produktów kosmetycznych, które promują blask i zdrowie skóry dzięki niesamowitemu profilowi odżywczemu. Ekstrakty z pałeczek podudzia mają właściwości nawilżające i oczyszczające, które przeciwdziałają szkodliwemu działaniu zanieczyszczeń.
opóźnia oznaki starzenia się
Olejek Moringa i proszek z liści działają jako niesamowity naturalny środek zmniejszający zmarszczki, przebarwienia i ujędrniający koloryt skóry. Nałóż pastę z liści moringi na skórę i pozostaw ją na 15 minut, a następnie spłucz, co wzmocni cerę i sprawi, że będziesz wyglądać młodziej.
środki zaradcze trądzik
silne właściwości przeciwbakteryjne moringa są skuteczne w zapobieganiu trądziku wyłamać. Dobroć białka kolagenowego w pałeczkach działa również na duże pory skóry i napina skórę. Przyjmowanie proszku z liści moringa lub strąków jest pomocne w oczyszczaniu krwi, co ostatecznie sprawia, że skóra jest jaśniejsza i zdrowsza.
Pałka podudzia do poprawy liczby plemników i witalności
Pałka podudzia jest bardzo cenionym warzywem ze względu na jego ogromne składniki odżywcze. Jest to sprawdzony środek na poprawę witalności i wigoru seksualnego. Pałeczka posiada właściwości afrodyzjaku, które pomagają w poprawie libido i leczeniu zaburzeń erekcji. Badanie opublikowane w American Journal of Neuroscience ujawnia, że pałeczka wykazywała niesamowite właściwości afrodyzjaku i poprawia poziom testosteronu, zwiększając seksualną viralność i libido. Ponadto, Ayurveda zaleca, w tym drumstick kwiaty w celu poprawy liczby plemników i leczenia ED.
łatwym sposobem na poprawę witalności, płodności i liczby plemników jest dodanie tego skromnego warzywa do diety, czy to sambhar, subzi, zupa, curry lub sałatka, aby wykorzystać korzyści wellness.
przepisy na pałeczki perkusyjne
zupa z pałeczek perkusyjnych lub zupa Saijan Ki Phalli
zupa z pałeczek perkusyjnych to aromatyczna i pożywna rozkosz, która może pocieszyć brzuch i zwiększyć poziom energii. Przeczytaj Także: Liście Pałek: Potrawami Moringa Oleifera pokonaj monsunowe infekcje
składniki
2 szklanki pałeczek podudzia (pokrojonych na kawałki 2″)
1 łyżeczka masła
¼ łyżeczki drobno posiekanego czosnku
¼ łyżeczki drobno startego czosnku imbir
¼ łyżeczki Jeera w proszku
¼ szklanki cebuli
½ szklanki mleka
1 łyżeczka pieprzu w proszku
sól do smaku
do dekoracji
1 łyżeczka liści selera
metoda
w szybkowarze dodaj masło podsmaż czosnek, imbir przez kilka sekund, a następnie dodaj pałeczkę i cebula mieszać przez 5 minut.
dodaj 3 szklanki wody i soli, gotuj pod ciśnieniem przez 3 gwizdki.
Otwórz pokrywę po ucieczce pary. Dodać mleko do mieszaniny i dobrze wymieszać, aż zmieni się w gładką konsystencję.
odcedzić mieszaninę za pomocą sitka i przenieść mieszaninę do nieprzywierającego rondla dodać jeera i pieprz w proszku gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
podawaj zupę na gorąco z pieczywem tostowym.
wartości odżywcze
dobroć niezbędnych składników odżywczych oraz niska zawartość kalorii i węglowodanów pomaga regulować poziom cukru we krwi, kontrolować nadciśnienie i zwiększa witalność. Masło dodane do zupy zapewnia potrzebną energię, mleko pomaga wzmocnić kość. Oprócz Jeery i pieprzu dodanych do zupy pobudza trawienie, pobudza przemianę materii i łagodzi gardło.
pałeczka Masala
pikantne i pikantne pałeczki Masala curry mają swoje korzenie w Andhra Pradesh. Aromatyczne curry dobrze komponuje się z gorącym ryżem.
składniki
2 szklanki pałeczek perkusyjnych (pokrojonych na 2″ kawałki)
6-8 ząbków czosnku
1 łyżeczka drobno startego imbiru
1 szklanka posiekanej cebuli
2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych w proszku
¼ łyżeczki kurkumy w proszku
5-6 suchych czerwonych chilli
2 łyżeczki oleju
½ łyżeczki nasion gorczycy
½ łyżeczki urad dal
2 łyżeczki miąższu tamaryndowca
sól do smaku
Curry pozostawia kilka źródeł
metoda
na patelni dodaj wodę, kurkumę w proszku, sól i kawałki pałeczek i gotuj przez 5-10 minut.
rozgrzej olej na patelni, dodaj nasiona gorczycy, czarny gram, liście curry, a gdy nasiona rozlej, dodaj cebulę i podsmaż do lekko rumianego.
zrób pastę z imbiru, czosnku, czerwonych Chilli, orzeszków ziemnych z odrobiną wody.
Dodaj ugotowaną pałeczkę do cebuli, dodaj zmieloną masalę i dobrze zmiksuj.
dodaj sól i dobrze wymieszaj, teraz dodaj miąższ tamaryndowca i dobrze wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
podawać na gorąco z ryżem na parze.
fakty żywieniowe
pałeczka wypełniona żelazem, wapniem i niezbędnymi witaminami, błonnikiem i przeciwutleniaczami zwalcza infekcje, wzmacnia odporność i powstrzymuje choroby. Orzeszki ziemne ładowane z białka i zdrowych tłuszczów zwiększyć zdrowie serca i promować utratę wagi. Cebula jest magazynem przeciwutleniaczy kontroluje poziom cukru we krwi i promuje zdrowie układu pokarmowego. Kurkuma jest silnym środkiem przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym, który zwalcza stany zapalne. Tamarynd nadaje potrawie pikantny smak.
skutki uboczne
liście pałek, nasiona, strąki, kwiaty są całkowicie bezpieczne do spożycia, jednak duże ilości strąków i nasion mogą wykazywać pewne skutki uboczne. Ekstrakty z korzenia moringi i korzenia są niebezpieczne, gdy są przyjmowane doustnie, ponieważ korzeń zawiera spirochinę, substancję toksyczną.
spożywanie pałeczek w ogromnych ilościach może obniżyć ciśnienie krwi i spowolnić tętno z powodu obfitości alkaloidów. Spożywanie kory podudzia może wywoływać skurcze macicy. Nie zaleca się również przyjmowania pałeczek z lekami na tarczycę. Moringa w dużych ilościach może również zakłócać poziom cukru we krwi, dlatego uważaj na wszelkie objawy hipoglikemii. Ponadto nie zaleca się przyjmowania suplementów pałeczek z lekami nadciśnieniowymi, ponieważ może to obniżyć ciśnienie krwi.
wniosek:
Pałka jest wysoko ceniona ze względu na niezbędne właściwości terapeutyczne i wartości odżywcze. To wszechstronne warzywo jest nasycone ogromnymi ilościami niezbędnych witamin A, C, K, kompleksu B i minerałów żelazo, wapń, magnez, aby wymienić tylko kilka. Regularne dodawanie pałeczek do diety jest dobrze znane z kontrolowania cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi wzmacnia kości, poprawia zdrowie skóry, leczy zaburzenia erekcji i zwiększa libido. Bezpośrednio z korzenia, kora, liście, strąki, kwiaty, owoce i nasiona są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.