direkte kontakt mellem Plateau folk og Euro-amerikanere var relativt kort i starten. Indianerne leverede både og mad til ekspeditionen, som krydsede regionen i 1805 og igen i 1806. Tidligt i 1800 ‘ erne bragte pelshandelen indianere og Euroamerikanske fangere fra øst ind i området, især til det nordlige Plateau. Disse grupper omfattede en række Irokesermænd, der havde adopteret romersk katolicisme. De spredte kristendommen blandt Flathead, som derefter besøgte St. Louis for at bede om, at missionærer blev sendt til plateauet. Missionærer var en stærk styrke i området fra 1820 ‘erne til 50’ erne.
i 1830 ‘ erne opstod en religiøs bevægelse kendt som Profetdansen i området. Deltagerne dansede for at skabe de dødes tilbagevenden og fornyelsen af verden, især verden, som den var før europæisk kontakt. Bevægelsen opstod stort set af fortvivlelse over det ødelæggende tab af liv forårsaget af epidemiske sygdomme bragt af kolonisterne. Profeten dans var en forløber for Spøgelsesdans bevægelser i 1870 ‘erne og 1890’ erne (se Great Basin Indians).Ligesom Spøgelsesdansen fortsatte variationer på Profetdansen ind i det 21.århundrede.
i 1840 ‘ erne var tusinder af Euroamerikanske bosættere på vej mod vest til det, der ville blive Oregon Territory. Mange af dem rejste gennem plateauet og trængte ofte ind på stammeområder. Nogle stammer modstod, og i 1850 ‘ erne var USA begyndt at forhandle jordaftaler med dem. Traktatprocessen blev afbrudt i 1857, da opdagelsen af guld på Thompson-floden ansporede en stor tilstrømning af bosættere og minearbejdere. Guldstrejker blev snart fundet på flere andre floder i regionen, hvilket bragte flere bosættere og øgede spændinger.
resten af 1800-tallet var en vanskelig periode, hvor mange Plateaustammer kæmpede økonomisk. USA og Canada indførte politikker for at assimilere eller integrere indfødte folk i den Euroamerikanske kultur. Stammer var begrænset til forbehold, og de blev tvunget til at opgive jagt og indsamling til fordel for landbrug. Indfødte børn blev sendt til kostskoler, hvor de ofte blev fysisk misbrugt. Derudover udtømte minedrift og stort kommercielt fiskeri den laks, der var så vigtig for indianerne.
da disse ændringer tog deres vejafgift, blev nogle indfødte grupper mere modstandsdygtige over for regeringens politik. I begyndelsen af 1870 ‘ erne forlod et band af Modoc deres reservation og vendte tilbage til deres oprindelige land i det nordlige Californien. Den føderale regering forsøgte at tvinge bandet til at vende tilbage til reservationen i Modoc-krigen i 1872-73. Modoc holdt langt større antal amerikanske tropper i flere måneder, før de blev tvunget til at overgive sig. I 1877 førte fjendtlighederne mellem bosættere og Perc-Folket i Oregon til Perc-krigen. Da et band ledet af Chief Joseph forsøgte at flygte til Canada, spores amerikanske tropper dem gennem Oregon, USA, Idaho og Montana. Selvom det var meget undertal, holdt Chief Josephs band forfølgerne af, før de endelig overgav sig.
i 1880 ‘ erne, i en proces kendt som tildeling, blev stammelande opdelt i pakker, der blev tildelt individuelle indianere. Den resterende jord blev derefter solgt, hvilket i høj grad reducerede indfødte jordbesiddelser på plateauet. Politikken begyndte en periode med stigende fattigdom for mange Plateaustammer. Tildeling sluttede i 1930 ‘ erne, da nye føderale politikker bemyndigede stammer til at oprette deres egne regeringer. Mange stammer skrev forfatninger og valgte råd i denne periode.
i 1954 USA. regeringen afsluttede sit forhold til befolkningen i Modoc og Klamath reservation. Dette betød, at stammen mistede sin føderale anerkendelse og de fordele, der fulgte med denne status. Opsigelse var en national politik; dets håb var, at eliminering af det særlige forhold mellem den føderale regering og indfødte folk ville tilskynde til økonomisk udvikling på forbehold. Tabet af føderal støtte til sundhedspleje og skoler ødelagde imidlertid Modoc og Klamath-samfundet. Stammerne sagsøgte for at genvinde føderal anerkendelse, som de opnåede i 1986, men de genvandt ikke deres tidligere lande.
mange andre Plateaustammer sagsøgte også regeringerne i Canada og De Forenede Stater for at genvinde territorium. De hævdede generelt, at jorden var blevet taget ulovligt på grund af traktatbrud eller meget lav kompensation. En række af disse dragter resulterede i priser i titusindvis af dollars. Stammer brugte også domstolene til at forsvare deres fiskerirettigheder, især efter større dæmningskonstruktion på Columbia og andre floder ødelagde traditionelle fiskepladser. Igen vandt stammerne normalt kompensation for deres tab.
i slutningen af det 20.og det tidlige 21. århundrede var mange Plateaustammer omgrupperet fra den økonomiske ødelæggelse i de foregående 100 år eller mere. Flere havde tilføjet turistområder og kasinoer til deres eksisterende tømmer, ranching og fiskeri. Midler fra disse virksomheder blev brugt til en række samfundsformål, herunder uddannelse, sundhedspleje, udvikling af landdistrikter og kulturel bevarelse.