você sabia que o vinho tinto pode ser saudável? Há evidências abundantes de que o consumo moderado de vinho tinto pode ter efeitos benéficos. Pode promover a saúde do coração e até combater algumas formas de cancro. No entanto, o consumo moderado de vinho tinto é fundamental.
neste post, vamos discutir tudo o que você precisa saber sobre o vinho tinto, incluindo as maneiras que ele pode beneficiar a sua saúde.
Índice
- O Que É O Vinho Tinto?Quais São Os Tipos De Vinho Tinto?Qual É A História Do Vinho Tinto?Que Ingredientes No Vinho Tinto O Tornam Tão Benéfico?O Vinho Tinto É Bom Para Si?Quais São Os Benefícios Do Vinho Tinto Para A Saúde?Como É Que O Vinho Tinto Beneficia A Pele?Algum Benefício Para O Cabelo?Como É Feito O Vinho Tinto?
- Vinho Tinto Vs Vinho Branco: O Que É Mais Saudável?Quais São Os Efeitos Secundários Do Vinho Tinto?Como Beber Vinho Com Moderação?Quais São As Receitas Populares De Vinho Tinto?Como Comprar Vinho Tinto? O Que Considerar?Como Seleccionar E Armazenar Vinho Tinto?Quais São As Melhores Utilizações Do Vinho Tinto?O que é o vinho tinto?
este é o tipo de vinho feito a partir de castas pretas. Mas a cor do vinho pode diferir-variando de violeta intensa (vinhos jovens) a tinto de tijolo (vinhos maduros) e Castanhos (vinhos mais antigos).
How the wine is made is an interesting story-right from being handpicked to bottled. Vamos discutir o processo em detalhes em uma seção posterior neste post. Mas, simplificando, o vinho tinto é feito esmagando e fermentando uvas de cor escura (o fruto inteiro).
o teor alcoólico do vinho tinto varia geralmente entre 12% e 15%.
o vinho orgânico é outro tipo de vinho que tem uma diferença sutil. Este vinho é produzido a partir de uvas que são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica – que proíbe o uso de produtos químicos e outros fertilizantes artificiais.
um copo de vinho tinto tem cerca de 125 calorias. Contém cerca de 3,8 gramas de hidratos de carbono e nenhum colesterol.Mas sabia que há diferentes tipos de vinho tinto?
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quais são os tipos de Vinho Tinto?
existem diferentes tipos de vinho tinto, cada um com o seu próprio elemento único. Alguns dos mais populares são:
– Syrah, que também é chamado de Shiraz. Esta variedade produz vinho tinto picante e caloroso. A variedade é geralmente utilizada para produzir vinhos médios. Mas alguns dos vinhos provenientes desta variedade têm sabores intensos e grande longevidade.
– Merlot, cuja suavidade fez desta casta um “vinho de Introdução” aos novos bebedores de vinho.
– Cabernet, que é uma das melhores variedades do mundo. Este tipo de vinho é normalmente submetido a um tratamento de carvalho.
– Malbec, tendo sido originária do distrito de Bordeaux, na França, esta variedade é muitas vezes misturada com cabernet e merlot.
– Pinot Noir, que é uma das uvas mais nobres do vinho tinto. Esta variedade é difícil de crescer.
– Zinfandel, a casta de uva de vinho mais versátil do mundo.
– Sangiovese, que pode ser uma boa escolha para o estilo Italiano cuisinas.
– Barbera, que tem atributos semelhantes aos de Merlot, embora não tão populares.
não apenas as variedades, mas o vinho tinto tem uma história rica também.Qual é a história do Vinho Tinto?
o vinho tinto foi produzido pela primeira vez (usando o processo de fermentação) na Geórgia e no Irã, por volta de 6000 a. C. E o vinho foi mencionado pela primeira vez como um remédio feito pelo homem por volta de 2200 A. C., em papiros egípcios antigos e tábuas sumérias.Hipócrates, amplamente conhecido como o pai da medicina ocidental, promoveu o vinho como parte de uma dieta saudável. De acordo com ele, o vinho também era bom para desinfectar feridas, aliviar a dor durante o parto, e tratar sintomas de diarréia e letargia. Mesmo durante a Idade Média, os monges católicos eram conhecidos por frequentemente usar vinho para uma variedade de tratamentos médicos. E durante a epidemia de cólera de 1892 que abalou a Alemanha, o vinho foi usado para esterilizar a água.
no início do século XX assistiu-se ao aumento do movimento de Temperança que desencorajou o consumo de vinho, ligando-o ao alcoolismo.
e nos últimos anos, foram realizados numerosos estudos que lançaram uma luz positiva sobre o vinho, especialmente a casta vermelha. A investigação demonstrou que o consumo moderado de vinho tem efeitos benéficos na saúde do coração e na gestão da diabetes. Pode também ajudar a combater a obesidade e as doenças do sistema nervoso. Você verá uma tonelada desta pesquisa neste post. Continua a ler.Antes de prosseguirmos, você precisa saber sobre o paradoxo francês. Esta é a observação de que os franceses têm taxas muito baixas de doença cardíaca, apesar de consumir grandes quantidades de colesterol e gordura saturada (1). Alguns especialistas acreditam que o consumo regular de vinho tinto pelos franceses poderia ser uma razão.
o que também é importante considerar é que os estudos demonstraram que a gordura saturada e o colesterol nem sempre são tão maus. Quando consumidos em quantidades moderadas, não causam nenhum dano (2), (3).
bem, isto mostra o vinho tinto como um elixir para a vitalidade e boa saúde. Ainda não sabemos, mas que ingredientes no vinho tinto poderiam torná-lo tão benéfico?
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que ingredientes no vinho tinto o tornam tão benéfico?
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o vinho tinto é feito a partir de uvas e uvas são ricas em vários antioxidantes. Alguns destes incluem catequinas, resveratrol, epicatequina e proantocianidinas (4).
Resveratrol, o antioxidante proveniente de peles de uva, tem benefícios anti-envelhecimento e coração-saudável.
flavonóides, especialmente as antocianinas, que tornam o vinho uma cor vermelha rica, podem ter efeitos benéficos para a saúde geral. E as proantocianidinas podem reduzir o risco de doenças cardíacas (5). Estes antioxidantes também ajudam a combater danos radicais livres. Os vinhos também contêm açúcar – o que é algo que você precisa considerar.
- vinho Seco – 4 gramas de açúcar por litro
- Médio de vinho seco – de 4 a 12 gramas de açúcar por litro (0.5 a 2 gramas por copo)
- vinho Doce – 45 gramas de açúcar por litro (6 gramas por copo)
o vinho tinto pode ser disponíveis em todos esses tipos, e, se possível, tente ir para a variedade seca.O vinho tinto é bom para si?É esse o Acordo, não é? Sim, O consumo excessivo é perigoso. Pode destruir a tua vida e fazer-te pensar porque deste o primeiro gole.
mas o vinho tinto, com moderação, tem benefícios.Prestações familiares É difícil associar o termo ao vinho, não é? Bem … já não. O consumo de vinho tinto (em moderação, lembre-se) pode reduzir o risco de demência (6). Pode até mesmo prevenir a doença hepática e oferecer proteção contra o câncer (câncer de próstata, especialmente) (7), (8). Existem muitas outras prestações. Realmente.E vamos olhar para todos eles. Mas antes disso, se você é contra o consumo de vinho (por qualquer razão), mas ainda quer os benefícios que este vinho oferece, você tem boas notícias.
um comprimido de vinho tinto. Tomar um comprimido pode ajudá-lo a receber os benefícios do resveratrol sem ter de abrir uma única garrafa. Tomar um comprimido de vinho tinto também pode ajudá-lo a evitar todas as calorias vazias e açúcares que vêm com vinho tinto.Antes de irmos para os benefícios, queremos deixar uma coisa muito clara.
DISCLAIMER
nem a American Heart Association nem o National Heart, Lung, and Blood Institute recomenda que você beba álcool apenas para prevenir a doença. O álcool pode ser viciante e pode levar a problemas de saúde graves ou até mesmo agravar alguns. Está bem? Certo.
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quais são os benefícios do vinho tinto para a saúde?
confira alguns dos melhores benefícios para a saúde do vinho tinto.
1. Aumenta a saúde cardíaca
os antioxidantes no vinho tinto podem aumentar os níveis de colesterol bom (lipoproteína de alta densidade, ou HDL). Isto previne a acumulação de colesterol, prevenindo doenças cardíacas. Os polifenóis no vinho tinto, especialmente o resveratrol, podem proteger as linhagens dos vasos sanguíneos no seu coração. Verificou-se que o Resveratrol reduz os coágulos sanguíneos (9). Embora seja necessária mais investigação, as possibilidades são promissoras.O Resveratrol no vinho tinto também pode impedir a maturação de células gordas imaturas. Ele também pode ativar uma proteína chamada sirtuin 1, que protege o coração da inflamação (10).De acordo com outro estudo do Instituto de tecnologia de Israel, o vinho tinto pode melhorar a saúde das células nos vasos sanguíneos. De acordo com o relatório, O consumo regular (e moderado) de vinho tinto durante 21 dias pode aumentar significativamente a função endotelial vascular. Mas, queremos sublinhar mais uma vez, a moderação é a chave. E de modo algum queremos promover o álcool. Um copo de vinho aqui e não há problema. Ou se você vai sair no fim de semana e tomar algumas bebidas com o jantar. Mas pratica moderação.
o vinho tinto também dilata as artérias. E em termos de benefícios para a saúde, dois copos de vinho tinto são os mesmos que cinco litros de suco de fruta (11). Mas se você é alguém com um problema de álcool, vinho tinto não é a maneira de fazer isso.
de acordo com outro estudo Indiano, quercetina, outro polifenol de vinho tinto, apresenta propriedades cardioprotetoras (12). O vinho também foi encontrado para promover a regressão da pressão arterial. Verificou-se também que os consumidores de vinho têm níveis mais elevados de colesterol bom do que os seus homólogos. O estudo conclui que o vinho tinto, como suplemento dietético, pode ser benéfico para o coração. Mas lembre-se, só como suplemento dietético.
outro estudo americano afirma que o resveratrol no vinho tinto pode prevenir o declínio da função cardiovascular relacionado com a idade (13). E como por outro estudo italiano, embora o vinho tinto tenha seus benefícios, não sabemos seus efeitos sobre os não-consumidores (14). Assim, este post não pede aos Não-consumidores para começar a tomar vinho tinto para obter seus benefícios, mas pede aos bebedores pesados para limitar sua ingestão para obter seus benefícios. E os nondrinkers podem obter a sua parte de resveratrol através de uvas também.Falando da dosagem saudável, os homens podem limitar o seu consumo a 1 a 2 bebidas por dia. E as mulheres podem limitar-se a uma bebida por dia. A propósito, isto é no extremo superior. Uma “bebida” é igual a 118 ml de vinho, a 355 ml de cerveja, a 44 ml de bebidas espirituosas à prova de 80 ou a 30 ml de bebidas espirituosas à prova de 100 (15).
e se você está procurando um vinho que é mais saudável para o coração, vá para Pinot Noir – as uvas cultivadas para este vinho tinto vêm de ambientes úmidos e frios. Isto significa que as partes mais saudáveis da fruta são mantidas mais frescas.
embora saibamos que o consumo moderado de vinho tinto pode prevenir doenças cardíacas, o que não sabemos é se pode reverter uma condição existente (16). Precisamos de mais investigação nesse aspecto.
2. Baixa os níveis de colesterol
além de aumentar os níveis de colesterol bom, o resveratrol no vinho tinto também pode baixar os níveis de colesterol ruim. Mas de acordo com o Programa Nacional de Educação para o colesterol, reduzir o consumo de gordura trans e fazer exercício todos os dias pode ser uma forma melhor de manter os níveis de colesterol sob controle.
estudos dizem que um copo diário de vinho tinto durante quatro semanas pode elevar os níveis de colesterol bom em 16 por cento, e reduzir a quantidade de fibrinogénio (um composto de coagulação) em 15 por cento (17). É particularmente o álcool no vinho que proporciona estes benefícios, que não podem ser alcançados por qualquer extrato de uva vermelha. Outros estudos dizem que, embora o vinho tinto seja protetor, outras formas de álcool podem não ter efeitos benéficos semelhantes.O vinho tinto pode ajudar se tiver carne escura. Previne a libertação de compostos nocivos na carne escura que possam aumentar os níveis de colesterol (18). E, de acordo com um estudo brasileiro, o vinho tinto pode ajudar a prevenir a formação de placas, que é uma consequência direta do aumento do colesterol (19).
não só o vinho tinto aumenta o colesterol bom, como também faz as partículas maiores. Versões grandes e fofas do HDL são ótimas notícias para o coração (20).
3. Ajuda a Combater a Diabetes
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de Acordo com a Associação Americana de Diabetes, beber vinho tinto pode diminuir o açúcar no sangue por até 24 horas. Mas, para além disso, há algumas pesquisas que mostram como o vinho tinto pode ajudar os diabéticos.
de acordo com um estudo recente, O consumo moderado de vinho tinto pode reduzir o risco de doença cardíaca em doentes com diabetes tipo 2 (21). Mas, além da moderação, o que os diabéticos (especialmente os medicados) também devem considerar é a hora do dia em que consomem o vinho.
mais interessante, como por um estudo, as pessoas que consumiam vinho três a quatro vezes por semana eram 30% menos propensas a desenvolver diabetes do que aqueles que bebiam menos de uma vez por semana. O crédito pode ser atribuído aos polifenóis do vinho tinto, o que pode ajudar a gerir os níveis de açúcar no sangue (22). No entanto, os médicos envolvidos no estudo não recomendam que seus pacientes comecem a beber apenas para reduzir o risco de diabetes. É preciso também saber que diferentes tipos de álcool podem ter efeitos diferentes nos níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, a cerveja pode aumentar o açúcar no sangue, enquanto as bebidas duras podem perigosamente baixar os níveis.
é importante levar a sério o seu caso de diabetes porque as Estatísticas são alarmantes. De acordo com os relatórios da OMS, o número de pacientes com diabetes aumentou rapidamente – de 108 milhões de casos registrados em 1980 para 422 milhões em 2014 (23). A Diabetes também pode causar acidente vascular cerebral, insuficiência renal, doença cardíaca e amputação dos Membros inferiores (24).
outro estudo confirmou que tomar um copo de vinho tinto todas as noites pode reduzir o risco de diabetes (25). Sugere que os constituintes não alcoólicos do vinho tinto possam ser creditados pelas suas propriedades antidiabéticas. E como por outro estudo da Ucrânia realizado em ratos diabéticos, o vinho tinto e seus polifenóis mostram grande promessa no tratamento e até mesmo na prevenção da diabetes (26). O ácido tânico, um dos compostos não-alcoólicos do vinho tinto, também pode ajudar no tratamento da diabetes (27).
o vinho tinto é uma das mais ricas fontes alimentares de resveratrol, que, de acordo com um estudo, pode melhorar a saúde das artérias dos diabéticos (28).
Se você está em um dilema, como tomar vinho tinto ou vinho branco para o tratamento do diabetes, aqui vai sua resposta em um estudo, vinho tinto, pode inibir a atividade de alfa-glicosidase (uma enzima que provoca a absorção de glicose pelo intestino delgado) por quase 100 por cento, enquanto o vinho branco pode alcançar isso por apenas cerca de 20 por cento. O vinho tinto contém também 10 vezes mais polifenóis do que o vinho branco, o que pode ser responsável por este efeito desejável (29).
o vinho tinto também contém 13 vezes mais resveratrol do que o vinho branco (porque o vinho tinto fermenta por mais tempo com as peles de uva). Pesquisas mostram que o pico pós-refeição nos níveis de açúcar é uma das maiores razões para a inflamação, que muitas vezes leva à diabetes (30). Mas se tiver um copo de vinho tinto com a sua refeição da noite, os seus níveis de açúcar no sangue seriam cerca de 30% mais baixos do que se não tivesse tomado o vinho.
mas é importante considerar as palavras do Dr. Emily Burns, chefe de comunicações de pesquisa da Diabetes UK, que diz que, embora os estudos sejam interessantes, os resultados não devem ser vistos como uma luz verde para beber muito álcool (31).
4. Luta contra o cancro
de acordo com um relatório do Centro Médico da Universidade de Rochester, o resveratrol no vinho tinto pode destruir células cancerígenas pancreáticas. O antioxidante consegue isso incapacitando a função da fonte de energia principal das células (também chamada mitocôndria) (32).
de facto, a importância do vinho tinto durante o tratamento do cancro é tanto que os médicos não aconselhariam o doente a desistir do vinho tinto se ele já o estivesse a tomar (com moderação, obviamente). Pesquisas sugerem que o resveratrol não só destrói as células malignas, mas também protege o tecido normal dos efeitos prejudiciais da radiação.Mais curiosamente, as células pancreáticas são particularmente resistentes à quimioterapia. Isto porque o órgão geralmente bombeia poderosas enzimas digestivas para o duodeno (a primeira parte do intestino delgado logo atrás do estômago). Este processo de bombeamento natural do pâncreas pode até mesmo livrar a quimioterapia necessária das células. Mas o que é fascinante é que o resveratrol em vinho tinto também pode reduzir a energia disponível para bombear a quimioterapia para fora da célula.
a investigação revelou também que os indivíduos que tomam pelo menos um copo de vinho tinto por semana têm menos probabilidades de sofrer de cancro intestinal do que os que não bebem ou bebem bebidas espirituosas ou cerveja (33).O Resveratrol também torna as células cancerígenas mais sensíveis obstruindo as proteínas que inibem o tratamento de quimioterapia (34). E a concentração de resveratrol no vinho tinto pode atingir 30 microgramas/ml.
de acordo com um estudo chinês, os polifenóis de vinho tinto também podem inibir a proliferação de células cancerígenas do cólon (35). O vinho também foi encontrado para ser melhor do que o vinho branco no tratamento do câncer de mama. Para além do resveratrol, outro composto chamado miricetina no vinho tinto dá-lhe as suas propriedades de prevenção do cancro. Nos estudos em ratinhos, verificou-se que os polifenóis do vinho tinto atrasavam o aparecimento de tumores. Outro estudo espanhol sugere que o vinho tinto está negativamente associado ao desenvolvimento do cancro do pulmão – embora seja necessária mais investigação (36).
um relatório publicado pela Harvard Medical School enfatiza a possibilidade do vinho tinto prevenir o câncer de próstata (37). Os homens que consomem quantidades moderadas de vinho tinto têm apenas metade da probabilidade de sofrer de cancro da próstata do que aqueles que não o bebem de todo. Os pesquisadores assumem que o resveratrol na bebida pode funcionar contra os hormônios masculinos que estimulam a glândula próstata. O vinho tinto também pode reduzir o risco de certos cancros avançados e agressivos em até 60 por cento (38).
e de acordo com pesquisadores da Universidade do Colorado, se você vai beber álcool, escolha vinho tinto (39).
mas há algumas evidências contraditórias também – o que é tão importante. Um relatório afirma que o vinho tinto pode, inversamente, aumentar o risco de cancro. Este facto pode ser atribuído ao teor alcoólico do vinho (40). Por isso, recomendamos que siga o conselho do seu médico, pelo menos neste aspecto – como o cancro não é uma doença do dia-a-dia em que podemos arriscar. Além disso, para reduzir os efeitos nocivos do álcool, pode adicionar um misturador de baixas calorias à sua bebida ou tomar um copo de água entre cada bebida. É claro que a melhor maneira é praticar a moderação ou desistir completamente.
5. Previne Obesity
Research says that resveratrol in red wine can convert the bad fat into calorie-burning brown fat. E as dietas que contêm o antioxidante podem ajudar a combater a obesidade (41). O Resveratrol aumenta a oxidação das gorduras alimentares e impede o organismo de ficar sobrecarregado. Converte gordura branca em gordura castanha (também chamada gordura bege) que queima como calor – prevenindo assim a obesidade e disfunção metabólica.
mas é importante notar que certas marcas de vinho, especialmente merlot e cabernet sauvignon, contêm uma fração do resveratrol que é encontrado nas uvas. Isto porque a maioria dos polifenóis benéficos são insolúveis e filtrados durante o processo de vinificação. Embora este pode não ser o caso com todas as marcas de vinho tinto, é importante para investigar o processo de vinificação do vendedor. Um pouco de conhecimento extra pode ajudar.
o consumo de vinho tinto pode também reduzir os efeitos nocivos do tabagismo (42). Pode reduzir a inflamação e o processo de envelhecimento das células (desencadeado por uma enzima chamada telomerase), que normalmente acelera o pós-tabagismo.
de acordo com outro estudo espanhol, os polifenóis do vinho tinto modulam o microbiota intestinal e ajudam a prevenir doenças metabólicas em indivíduos obesos (43). Estes polifenóis também podem prevenir doenças cardíacas associadas à obesidade (44).De acordo com um relatório da Universidade Purdue, o resveratrol é convertido em piceatanol pós-consumo. O piceatanol altera a forma como a adipogénese (o processo em que as células de gordura no estágio inicial se tornam Maduras) acontece – o que significa que o composto pode atrasar ou mesmo inibir a adipogénese (45). Piceatannol também é encontrado nas peles de uvas vermelhas e suas sementes, mirtilos e maracujás.De acordo com o American Institute for Cancer Research, as calorias e o álcool no vinho tinto podem promover o ganho de peso e aumentar o risco de doença se tomados em grandes quantidades a longo prazo (46). Também podem causar cancro. Assim, limitar o consumo a 1 bebida ou menos para as mulheres e 2 bebidas ou menos para os homens. Por dia.
6. Previne pressão arterial elevada e acidente vascular cerebral
um relatório da Harvard Medical School recomenda vinho tinto não alcoólico sobre a variedade regular. O vinho protege contra danos arteriais, reduzindo consequentemente a pressão arterial (47). Além disso, o consumo de vinho tinto não alcoólico pode elevar os níveis de óxido nítrico no seu sangue. Esta é uma boa notícia à medida que o óxido nítrico relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, incentivando um melhor fluxo sanguíneo. No entanto, o exercício regular e uma dieta adequada são as melhores opções em qualquer dia.Os investigadores espanhóis também dizem que o álcool no vinho tinto enfraquece a sua capacidade de baixar a pressão arterial (48). Então, vinho tinto não alcoólico pode ser o caminho a seguir.
o vinho tinto também pode reduzir a pressão arterial baixando o stress. O Stress pode elevar os níveis de pressão arterial, mas uma dose de vinho tinto à noite pode ajudá-lo a relaxar.
um pequeno copo de vinho por dia também foi encontrado para reduzir o risco de acidente vascular cerebral isquêmico em 10 por cento (49). Qualquer coisa além dessa quantidade pode ser problemática – como o álcool pode elevar os níveis de pressão arterial, causando acidente vascular cerebral.
Resveratrol no vinho tinto também pode incitar os neurónios a defenderem-se dos radicais livres, impedindo assim o acidente vascular cerebral (50). Mas é necessária mais investigação – pois nem todos os tipos de vinho tinto contêm as mesmas quantidades de resveratrol. Mas caso contrário, se você optar por beber, deixe o vinho tinto ser a primeira escolha-como ele pode proteger o cérebro (51).
mas, novamente, temos evidências contraditórias aqui-outro conjunto de pesquisadores dizem que os efeitos da pressão arterial do vinho tinto são os mesmos que a cerveja. E remover o álcool do vinho tinto pode não fazer grande diferença. Como os investigadores, é um equilíbrio delicado. Os homens devem beber menos de 2 bebidas por dia e as mulheres não mais de 1. O álcool, quando tomado com moderação, pode diminuir o risco de coágulos sanguíneos – que de outra forma poderiam causar derrames (52). Mas sim, você conseguiu – moderação é a chave.Num outro estudo, verificou-se que os polifenóis do vinho tinto não baixaram os níveis de pressão arterial (53). A bebida pode nem sequer ter efeitos positivos na hipertensão. E outro estudo australiano sugere que o vinho tinto pode elevar os níveis de pressão arterial em homens normotensos (54).
7. Promove a longevidade
a investigação realizada por cientistas franceses revela que o resveratrol no vinho tinto pode aumentar a vida útil em até 60% (55). O antioxidante também pode fornecer níveis de energia mais elevados. Embora os testes tenham sido realizados em minhocas, pesquisadores acreditam que efeitos semelhantes podem ser vistos em humanos. O Resveratrol pode activar uma resposta de stress evolutivo nas células humanas que pode aumentar a longevidade.
o antioxidante é encontrado em algumas bagas, uvas, amendoins e grãos de cacau – é produzido nestas plantas como uma resposta ao stress. É um fitoalexina natural (também chamado defensor da planta) que é produzido em resposta a trauma mecânico (como uma lesão), luz ultravioleta, ou infecção por fungos – ele fornece um meio de defesa (56). A pesquisa sugere que ele pode funcionar da mesma forma em seres humanos também.Um estudo italiano diz que o vinho pode aumentar o tempo de vida induzindo genes de longevidade (57). E de acordo com o Stanford Center on Longevity, o resveratrol em vinho tinto pode proteger nossos neurônios dos efeitos indesejáveis do envelhecimento (58). No entanto, a quantidade de resveratrol que você pode obter a partir de vinho tinto é bastante pequeno em comparação com isso em um comprimido. Se você deve obter uma quantidade comparável de resveratrol apenas do vinho, você pode ter que beber 600 garrafas de vinho tinto por dia (59). E isso não é uma boa ideia, certo?
8. Reduz o Stress
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já vimos isso.
And yes, it is resveratrol again. Este composto no vinho tinto estimula uma proteína particular que ativa certos genes que reparam o DNA, suprimem os genes do tumor, e promove genes de longevidade. Basicamente, o que queremos dizer é que um copo de vinho tinto por dia pode ajudar-te a stressar menos. A melhor maneira de conseguir isso é ter um copo de vinho junto com o seu jantar, e não logo antes do sono – isso pode ter um efeito calmante sobre você sem perturbar o seu ciclo de sono.
mas os efeitos de alívio do stress do vinho tinto não são aplicáveis às mulheres grávidas. As mulheres que estão à espera sofrem de muito stress – e beber vinho tinto não é a melhor opção para combatê-lo. O álcool, de qualquer forma, pode ser prejudicial para o bebê (60).Os comfort foods, como os cookies, podem aliviar o stress, mas o lado negativo é o acidente. Frutas e legumes, e vinho tinto, é claro, aliviam o estresse e também oferecem antioxidantes que podem ser benéficos (61).
9. Melhora a força óssea
um estudo publicado no Oxford Academic Journal revelou que o resveratrol no vinho tinto pode melhorar a densidade óssea espinhal em homens que sofrem de síndrome metabólica (62). O estudo sugere que o resveratrol afeta positivamente o osso estimulando a formação ou mineralização. O composto também tem propriedades anti-inflamatórias que podem prevenir a perda óssea. Estimula as células formadoras do osso no organismo (63).
uma ou duas taças de vinho podem funcionar tão bem como medicamentos para proteger as mulheres mais velhas de ossos finos. Verificou-se que a ingestão moderada de álcool após a menopausa manteve a força óssea nos últimos anos. Mais interessante ainda, o desequilíbrio entre a dissolução de um osso velho e a produção de um osso novo é o que causa osteoporose em mulheres mais velhas – e o álcool, quando consumido com moderação, corrige este desequilíbrio (64). No entanto, a Sociedade Nacional de osteoporose adverte contra o consumo de mais álcool para proteger os ossos. O consumo excessivo de álcool pode aumentar o risco de fracturas.
10. Reduz o risco de Cataratas
de acordo com estudos, o resveratrol e outros antioxidantes no vinho tinto podem ajudar a prevenir a cegueira (65). Em outro estudo da Washington University School of Medicine, resveratrol in the wine previne o crescimento descontrolado dos vasos sanguíneos no olho. Previne também retinopatia diabética e degeneração macular relacionada com a idade (66).O Resveratrol pode também reduzir o risco de Cataratas, aumentando os níveis de glutationa no seu sistema (67).
como outros estudos, as uvas (e o vinho proveniente delas), verdes ou tinto ou preto, podem atuar como uma bala mágica na luta contra Cataratas (68).
11. Promove a saúde hepática
O consumo modesto de vinho não só foi considerado seguro para o fígado, mas também poderia reduzir o risco de doença hepática de gordura não alcoólica (69). Pelo contrário, a ingestão de cerveja ou de álcool pode aumentar o risco da doença em quatro vezes.
12. Pode ajudar a prevenir Alzheimer
Resveratrol em vinho tinto foi encontrado para reparar as barreiras sangue-cérebro vazado, permitindo que o sangue do corpo para entrar no cérebro. Esta reparação atrasa o avanço dos problemas cognitivos em pacientes com Alzheimer (70). Os pacientes de Alzheimer enfrentam problemas adicionais por inflamação do tecido nervoso, que é muitas vezes causada pela secreção de moléculas imunitárias prejudiciais do corpo para o cérebro. O Resveratrol desliga estas moléculas imunitárias, que de outra forma causariam inflamação e destruiriam neurónios.
pesquisadores também têm estudado os compostos que são deixados para trás após o vinho tinto passar pelo intestino – eles chamam estes compostos de metabolitos humanos do intestino (71). Estes metabolitos podem impedir que as células cerebrais morram.
13. Aumenta a saúde cerebral
de acordo com a pesquisa realizada pela Yale School of Medicine, embora as moléculas de vinho não tenham sabor ou sabor, elas estimulam o cérebro a criar essa sensação. Isso faz com que sua matéria cinzenta trabalhe mais, aumentando a saúde do cérebro (72). Na verdade, o sabor pode nunca estar no vinho, mas é criado pelo cérebro do provador de vinho.Verificou-se também que doses regulares moderadas de vinho tinto,
, têm um efeito antioxidante no hipocampo dos diabéticos. O Resveratrol tem efeitos semelhantes no hipocampo e no córtex frontal (73).
mas, por outro lado, o consumo excessivo de álcool pode deteriorar as suas capacidades de raciocínio e causar danos cerebrais (74).No entanto, novamente temos uma contradição. Algumas pesquisas não apoiam a crença comum de que um copo de vinho tinto por dia pode prevenir danos cerebrais (75). Assim, se tiver algum tipo de doença cerebral e também consumir vinho, pare imediatamente e consulte o seu médico. Não arrisques.
14. Combate depressão
de acordo com a pesquisa, 2 a 7 copos de vinho tinto por semana pode reduzir a depressão. A mesma pesquisa também sugere que exceder o limite, inversamente, pode causar depressão.
chegar às percentagens (para maior clareza), consumir 5 a 15 gramas de álcool por dia é considerado fino. E um pequeno copo de vinho contém cerca de 9 gramas de álcool. Agora já percebeste a ideia, não foi?
15. Melhora o Sono
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As uvas, o vinho tinto é feito de são ricos em melatonina, o mesmo composto que induz o sono em humanos. Esta hormona é produzida no nosso cérebro pela glândula pineal. E quase as uvas usadas para produzir vinho tinto contêm mais melatonina do que o nosso sangue. De acordo com os cientistas, o teor de melatonina no vinho tinto pode ser alto o suficiente para nos ajudar a dormir (76).
a melatonina no vinho tinto pode regular o ritmo circadiano, ajudando assim o sono.
em mais um estudo, pessoas que bebiam vinho tinto relataram melhor qualidade de sono do que aqueles que bebiam água simples (77).
16. Aumenta a função pulmonar
de acordo com um relatório, o resveratrol no vinho tinto pode mitigar o processo inflamatório que ocorre na doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC) (78). De acordo com pesquisadores do National Heart and Lung Institute no Imperial College London, fumar é a principal causa da DPOC – e a doença é irreversível. Um estudo Grego descobriu que dois copos de vinho tinto atenuaram os danos nas artérias causados por um cigarro.De acordo com um estudo de Ohio, o resveratrol pode ajudar no tratamento da hipertensão pulmonar (79). Embora seja necessária mais investigação para escalar o estudo, isso parece promissor para a saúde humana.Estudos revelaram que o vinho tinto pode proteger os dentes prevenindo cáries. O vinho pode ajudar a remover bactérias dos dentes, que de outra forma produzem ácido que danifica os dentes ao longo do tempo (80).
mas isto pode ser uma troca entre os prós e os contras – um risco reduzido de cavidades vs. dentes manchados e as calorias extra do álcool. Com moderação, no entanto, você pode desfrutar dos benefícios.
a bactéria que o vinho tinto Remove é streptococcus, que é habitualmente encontrada em cavidades dentárias. Os polifenóis do vinho tinto podem ajudar a remover estas bactérias (81).No entanto, os estudos têm contra-indicações. Em primeiro lugar, a pesquisa foi realizada em um laboratório, e alguns críticos afirmam que as condições dentro do laboratório são muito diferentes daquelas dentro da boca. Também poderia ser possível que o álcool, ácidos e açúcares no vinho tinto pudessem anular os benefícios dos seus polifenóis.Portanto, duas coisas para lembrar-consumo moderado é o que estamos falando aqui. E mesmo antes disso, consulte o seu dentista e siga o seu conselho.
18. Aumenta os níveis de ácidos gordos ómega-3
não temos de lhe dizer a importância dos ácidos gordos ómega-3. De acordo com um relatório da Universidade Católica, a ingestão moderada de vinho tinto pode aumentar os níveis de ácidos gordos ómega-3 nos glóbulos vermelhos. O estudo também sugere que o vinho tinto faz melhor do que outras bebidas alcoólicas (82). Os investigadores calculam que este efeito pode ser atribuído aos polifenóis do vinho.
isto também pode explicar por que o consumo de vinho tinto tem sido ligado à saúde do coração – uma vez que os omega-3 são conhecidos por promover a saúde do coração.
reforça o sistema imunitário
a investigação revelou que um copo de vinho diário (vinho tinto, em particular) pode impulsionar o sistema imunitário e ajudar a combater infecções (83). E um copo ou dois de vinho tinto também pode ajudar-te a vencer essas constipações irritantes.De acordo com o American Journal of Epidemiology, esta proteção pode ser mais forte com vinho tinto do que com a variante branca. O estudo afirma que o vinho tinto pode desenvolver uma espécie de imunidade que pode afastar 200 vírus que desencadeiam o frio (84).
de acordo com um estudo da Universidade da Flórida, o vinho tinto não suprime a resposta imunitária – o que basicamente significa que o vinho não prejudicará o seu sistema imunológico (quando tomado com moderação, é claro). Pode obter os benefícios do vinho tinto sem prejudicar a sua função imunitária (85).
ajuda a combater a doença de Parkinson
de acordo com um estudo de 2008 publicado no Jornal Europeu de farmacologia, o resveratrol pode proteger as células e os nervos e também reduzir os danos cerebrais em doentes com doença de Parkinson. O estudo foi realizado em ratos com resultados positivos.Verificou-se também que o Resveratrol protegia as células cerebrais de danos causados por tubos inseridos no cérebro para o tratamento da DBS (estimulação cerebral profunda).
outro estudo americano afirma que o resveratrol e o quercetin no vinho tinto podem oferecer neuroprotecção em doentes com Parkinson (86). No entanto, é necessária mais investigação.
as catequinas do vinho tinto podem também proteger o cérebro contra as lesões causadas pelas neurotoxinas (que estão envolvidas no início da doença de Parkinson) (87).
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de que forma o vinho tinto beneficia a pele?
Encontre aqui os benefícios do vinho tinto para a sua pele.
21. Desacelera o envelhecimento e faz com que a pele brilhe
já vimos como o vinho tinto retarda o envelhecimento do seu corpo e cérebro. Bem, também funciona bem em manter a pele jovem.Um copo de vinho tinto por dia pode fazer a sua pele brilhar e reduzir o risco de lesões pré-cancerosas na pele (88). Na verdade, os pesquisadores prevêem que cremes de pele com resveratrol pode ser a próxima grande coisa na indústria cosmética.O vinho tinto também pode restaurar o brilho original da pele. Os polifenóis do vinho podem prevenir a oxidação celular que envelhece a pele (89). Além disso, as propriedades antioxidantes do resveratrol funcionam muito bem contra o stress oxidativo a que as células da pele são frequentemente submetidas (90). Este antioxidante é tão potente que está agora a ser pesquisado para a sua capacidade de prevenir o cancro da pele e outras doenças perigosas da pele.O Resveratrol no vinho tinto também protege a pele dos efeitos nocivos induzidos pelos UV (91).Luta Contra O Acne
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Resveratrol no vinho tinto pode retardar o crescimento de bactérias que causam acne, de acordo com um estudo recente. Inibe também a proliferação queratinocitária, que pode causar lesões da acne (92).
os resultados foram particularmente eficazes quando os doentes de acne, juntamente com um copo de vinho tinto, também foram para um tratamento tópico com peróxido de benzoílo. A combinação de resveratrol e peróxido de benzoílo pode provocar efeitos antibacterianos prolongados na bactéria acne (93).Sabia que a queimadura solar pode ocorrer em apenas 20 minutos, mas pode demorar até 6 horas para aparecer? Isto significa que podes estar queimado do sol sem sequer te aperceberes. E adivinha o que … este é o maior fator de risco no início do câncer de pele. Mas não se preocupe – como esfregar vinho tinto nas áreas afetadas pode aliviar a queimadura solar (94).
os flavonóides no vinho tinto impedem a pele de formar espécies reactivas de oxigénio, compostos que reagem com raios UV e causam queimaduras solares. Isso não significa que você pode livrar-se de seu protetor solar completamente. Continue usando seu protetor solar, mas também tome um gole de vinho tinto de vez em quando.
como preparar uma máscara facial de Vinho Tinto
pode usar vinho tinto ou usar uma máscara facial de vinho tinto. E preparar a máscara é fácil. Além do vinho tinto, você também pode querer incluir algas marinhas e aloe vera. Misturar uma colher de chá cada um dos três ingredientes numa tigela. Lavar e tonificar a sua face, e aplicar a mistura na sua face (ou na área afectada) usando uma bola de algodão. Deixe a máscara como está por 15 minutos. Enxaguar com água fria e secar o rosto com uma toalha macia e limpa.
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quaisquer benefícios para o cabelo?
Aqui estão alguns dos benefícios do vinho tinto para o cabelo.
24. Aumenta o cabelo grosso
beber vinho tinto melhora a circulação, garantindo a circulação sanguínea adequada para o couro cabeludo. Isto pode reduzir a perda de cabelo.
pode também lavar o cabelo com vinho tinto. Depois de lavar o champô e usar um amaciador e lavar o cabelo, você pode enxaguar com vinho tinto.Acredita-se também que o Resveratrol no vinho tinto reduz a inflamação e a formação de células mortas no couro cabeludo, promovendo assim o crescimento do cabelo e tornando-o mais espesso.
no entanto, gostaríamos de dizer-lhe que não há nenhuma evidência concreta para os benefícios do vinho tinto para o cabelo. Por isso, pratique cautela e consulte um especialista em cuidados capilares.
e chegando ao que falamos no início-como é feito o vinho tinto?
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como é feito o vinho tinto?
é um processo interessante, você vê. Em primeiro lugar, as uvas são escolhidas a dedo. Eles então passam por uma fase de processamento físico. As uvas são atiradas para um caixote e levadas para a adega, onde são transportadas para o equipamento de processamento de uvas por um mecanismo de parafuso.
então, há o processo de destemming. O grupo de uvas que chega à adega é uma mistura de caules e folhas e outras partes da planta – o que pode dar um sabor amargo ao vinho acabado. Assim, os caules e as folhas são separados dos frutos. Postar isto, as uvas geralmente são ligeiramente esmagadas. A intensidade de esmagamento pode variar de luz para duro, de acordo com a preferência do enólogo. A mistura triturada (também denominada “mosto”) é bombeada para um recipiente de aço inoxidável (ou betão) para fermentação.
é aqui que ocorre a separação das fases sólida e líquida. As peles dos frutos flutuam à superfície e formam um casulo. A temperatura também é controlada como a fermentação libera calor, que, se não controlado, pode prejudicar o sabor.O sumo é extraído das uvas (também denominado “prensagem”). E depois, há a segunda fase de transformação microbiológica – também chamada fermentação malolática – onde o ácido málico nas uvas é convertido em ácido láctico sob a influência de bactérias. O vinho tinto é então decantado (adiciona-se um conservante de dióxido de enxofre para prevenir a deterioração bacteriana). E, em seguida, é envelhecido antes do engarrafamento (o período varia de alguns dias a vários meses) em aço inoxidável ou tanques de concreto. O vinho passa então a ser multado, onde quaisquer falhas (como taninos em excesso) são finalmente corrigidas. Filtração acontece post este, onde o vinho é deixado completamente claro através da remoção de quaisquer células de levedura ou bactérias que permanecem (isto, mais uma vez, depende da preferência do vinicultor). E no final, o vinho é preenchido em garrafas de vidro com rolhas de cortiça (chamado engarrafamento).
all well – there goes the ton of research. Os benefícios (e algumas contra-indicações) do vinho tinto. Mas há outra questão importante à espreita.Vimos que o vinho branco também tem alguns benefícios. E já vimos que o vinho tinto é muito melhor. Mas ainda assim, de que outra forma estes dois tipos de vinho diferem?
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Vinho Tinto Vs Vinho Branco: Qual é mais saudável?
a diferença primária tem a ver com a forma como o sumo de uva é fermentado. Para fazer vinho branco, as uvas são prensadas, e as peles, sementes e caules são removidos antes da fermentação.
mas no caso do vinho tinto, as uvas esmagadas são directamente transferidas para cubas, e fermentam com as peles, sementes e caules (muitas vezes os caules e folhas, se houver, são removidos). Estas peles de uva emprestam ao vinho a sua cor.
e uma vez que o vinho tinto é embebido em peles de uvas (e o vinho branco não é), contém mais compostos benéficos do que o vinho branco.
certos tipos de vinho branco são feitos de uvas brancas, enquanto certos tipos de vinho tinto são feitos de uvas vermelhas.
mas, em termos de teor nutricional, ganha o vinho tinto. Mãos para baixo. Os antioxidantes estão mais concentrados no vinho tinto. O vinho também contém etanol, que tem efeitos indesejáveis – prejudica o equilíbrio de fluidos e tem efeitos pró-oxidantes. Mas os polifenóis do vinho combatem estes efeitos negativos. Uma vez que o vinho tinto tem uma maior concentração de polifenóis, ele funciona melhor na negação dos efeitos nocivos do etanol (95).
onde o vinho branco parece ter a vantagem é em termos de saúde pulmonar. O vinho pode conter certos nutrientes que podem ajudar os tecidos nos pulmões a funcionar melhor. Embora o vinho tinto também contenha estes nutrientes particulares, esta relação foi mais forte para o vinho branco (96).Os benefícios do vinho tinto são simplesmente inacreditáveis. Sim, e também há algumas contradições. Que também são uma obrigação. Tal como os efeitos secundários que vamos ver agora.
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quais são os efeitos secundários do Vinho Tinto?
Confira aqui quais são os efeitos adversos de não beber vinho tinto com moderação.
- efeitos anticoagulantes
Resveratrol é também conhecido pelas suas propriedades anticoagulantes. Isto significa que o composto pode inibir a propriedade de coagulação das plaquetas sanguíneas que são necessárias para a coagulação do sangue. Tudo isso se torna uma ameaça quando você toma resveratrol junto com medicamentos anticoagulantes. O resultado pode ser hemorragia excessiva.
- efeitos durante a gravidez e aleitamento
o álcool, sob qualquer forma, não é seguro de consumir durante a gravidez. Pode causar defeitos de nascença na criança, e pode até causar abortos espontâneos.
o vinho tinto é um grande Não-Não para as mães que amamentam também. O álcool passa através do leite materno, levando a habilidades de aprendizagem anormais no bebê (97).
- inibe a cicatrização muscular
quando tomado em doses elevadas, o resveratrol pode dificultar o ciclo de reparação muscular e contribuir para o envelhecimento (98). O consumo de vinho pode também aumentar o risco de cancro da mama.
- dores de cabeça
também chamado de dor de cabeça de vinho tinto, esta é uma condição muitas vezes acompanhada por rubor e náuseas. A dor de cabeça ocorre dentro de 15 minutos após tomar um copo de vinho tinto. Esta condição não é observada com vinho branco ou outras bebidas alcoólicas.
as elevadas concentrações de sulfitos, taninos, histaminas e prostaglandinas no vinho tinto podem causar estas dores de cabeça.Algumas maneiras de prevenir estas dores de cabeça:
– beber um copo de água após cada copo de vinho.
– evite comer coisas açucaradas com vinho.
- outros efeitos secundários
beber vinho também pode causar ou agravar asma, gota, insónia, pressão arterial elevada e pancreatite. Se você é alguém que está em risco ou já sofre de qualquer uma destas condições, abster-se de consumir vinho tinto.O consumo excessivo de vinho tinto pode causar um ou mais destes efeitos secundários. No entanto, o consumo moderado, como por pesquisa, é bom. Mas para estar do lado seguro, evite o consumo se você estiver em qualquer risco provável.
chegando aos tipos de vinho tinto, além do que vimos no início, também gostaríamos de acrescentar alguns mais à lista.
– vinho tinto alemão, que inclui Trollinger, Spätburgunder e Dornfelder.
– vinhos tintos secos, que são o que já vimos-Merlot, Pinot Noir, Zinfandel vermelho, Cabernet Sauvignon, e Shiraz.
– Vinho Patritti, uma marca de vinho australiana fundada em 1926.
e no caso de ainda estar a pensar …
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como beber vinho com moderação?
- mantenha um registo da sua ingestão de vinho. Isso ajuda você a saber quando você está bebendo, e quanto.
- desenvolva as suas próprias estratégias para a ingestão de vinho. Como beber um copo de água entre duas bebidas.Ou certificar-se de que só bebe com certos amigos “responsáveis”. Resolvam manter-se dentro dos limites, aconteça o que acontecer.
se você está se perguntando como servir o vinho tinto, ou qualquer vinho para esse assunto, é simples também.
- escolha o copo de vinho certo. Servir vinho ligeiramente fresco como é quando sabe melhor. Aprenda o ritual de abrir uma garrafa de vinho. É importante. Decantar o vinho tinto. Isto também melhora o seu sabor.
- Aprenda a derramar um vinho padrão servindo, e como derramar sem o vinho pingar.
- também, aprenda a segurar o copo de vinho corretamente.
- e, por último, saiba quanto tempo o vinho se mantém após a abertura da garrafa.
também pode utilizar vinho tinto para cozinhar. Você pode escolher algo que é seco e leve para o meio. Cabernet, merlot, zinfandel e pinot noir funcionam lindamente. E falando de receitas, bem, aqui estão eles!
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quais são as receitas populares de Vinho Tinto?
1. Salmão grelhado Com Manteiga de Vinho tinto
o Que Você Precisa
- 1 chalota picada
- ½ xícara de vinho tinto
- ½ xícara de manteiga com sal
- ¼ de xícara de vinagre balsâmico
- 1 ½ xícaras de folhas de tomilho fresco
- 2 filetes de salmão selvagem
- Azeite de oliva, como exigido
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Em uma panela, em fogo médio-baixo calor, combinar a cebola, o vinho e o vinagre balsâmico. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido seja reduzido para metade.Depois de arrefecer, adicione a manteiga, tomilho e alguns centímetros de pimenta. Misture cuidadosamente os ingredientes com uma espátula. Colher a mistura numa película aderente de plástico. Rola, torce as pontas, e guarda no congelador enquanto cozinhas o peixe.
- pré-aquecer uma grelha em média-alta. Esfregue o salmão com azeite, sal e pimenta e coloque-o na grelha. Cozinhe por 4 a 5 minutos e depois vire-o e cozinhe por 2 a 3 minutos novamente.
- Serve com uma fatia de manteiga de vinho tinto derretida em cima.
2. Risoto De Vinho Tinto
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O Que Você Precisa
- 500 ml de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 85 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- 200 gramas de grão redondo risoto de arroz
- 500 ml de vinho tinto (merlot, de preferência)
- Ralador de queijo parmesão, ou qualquer outra alternativa, para servir a
Instruções
- Em uma panela, aqueça o caldo e mantenha-o quente ao lado do fogão. Noutra panela rasa, derrete metade da manteiga. Adicionar a cebola com sal e pimenta e sauté por 5 a 7 minutos ou até macia. Deve absorver a manteiga.
- misture a metade do vinho, juntamente com um pouco de sal e pimenta. Ferva durante 5 a 7 minutos até o arroz começar a secar. Continua a mexer. Você pode adicionar um par de ladlefuls do estoque quente e continuar a simmer-continue mexendo suavemente. Uma vez que o arroz tenha secado e precisa de mais líquido, adicione o vinho restante.Continue adicionando mais estoque em lotes, e continue mexendo. Quando acabares de cozinhar, o arroz estará macio. O amido será a lixiviação dos grãos. Isto pode demorar cerca de 30 minutos-mas use bastante estoque.Retirar o risoto do calor e juntar a manteiga restante em pedaços. Misture – o no arroz à medida que derrete. Você pode saborear e ajustar o tempero.
- servem em taças rasas com uma aspersão de parmesão. É melhor servido dentro de alguns minutos.
Vermelho Redução de Vinho do Molho
o Que Você Precisa
- ¼ de xícara de cebolinha picada
- ½ xícara de caldo de carne
- ½ xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alecrim picado, opcional
- Azeite de oliva, conforme necessário, para o revestimento da panela
Instruções
- em fogo médio, coloque bastante azeite de oliva em uma frigideira e cubra-lo.Adicione as chalotas e cozinhe até serem translúcidas.
- adicionar o vinho tinto e as existências.Agora, adicione a manteiga e o rosmaninho picado.
as receitas são óptimas. Mas quando se trata de comprar vinho tinto, há poucas coisas que todos devemos saber.Como comprar vinho tinto? O Que Considerar?Quando quiser comprar vinho tinto, tenha em mente estas coisas. Sempre.
- taninos. Para baixar os taninos no vinho, melhor (se você quiser desfrutar de um vinho suave, isto é). Opções de taninos baixos são-Pinot Noir, Barbera e Sangiovese. As opções de taninos são: Cabernet Sauvignon, Syrah e Nebbiolo.
- etiquetar. Verifique não só de que uvas estão na garrafa,mas também de que Região essas uvas vêm. Isto pode maximizar as suas opções.
- mistura-te. A maioria dos vinhos tintos são misturas. Mas não te preocupes com isto. Basta escolher um estilo que você gosta.
- corpo. Quão ousado ou quão leve vai ser o teu vinho tinto.
- Carvalho. Os vinhos tintos são mais frequentemente fermentados em carvalho à medida que arredonda as bordas grosseiras do Vinho e lhe dá uma textura coesa.
- Vintage. Entende o que o tempo pode fazer ao teu vinho tinto.
- Price. Você pode ir para as variedades baratas muitas vezes, mas não hesite em esbanjar de vez em quando.
óptimo. Sabes o que procurar enquanto compras o vinho tinto. Mas como escolher? E como o guarda?
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como seleccionar e armazenar vinho tinto?
o armazenamento adequado de vinho é essencial para manter a sua qualidade, cor, sabor e sabor. O vinho é bastante perecível devido ao seu baixo teor alcoólico, pelo que deve ser armazenado com imenso cuidado. As garrafas de vinho tinto devem ser armazenadas preferencialmente nos seus lados do que na posição vertical. Isto assegurará que as rolhas permaneçam húmidas. Se as rolhas secarem com o tempo, o ar pode infiltrar-se e oxidar e estragar o vinho.
as pessoas geralmente pensam que o gosto de um vinho continua a melhorar com a idade, mas este não é o caso de todos os vinhos. A maioria dos vinhos tintos feitos hoje são destinados ao consumo imediato. Estes vinhos não melhoram com a idade e devem ser consumidos dentro de um mês ou dois. Vinhos tintos que são destinados a melhorar com a idade durar muito, mas apenas com armazenamento adequado.
vinho tinto deve ser armazenado longe da luz UV do sol e até mesmo luz forte, fluorescente, uma vez que estes podem estragá-lo. O vinho é geralmente armazenado em garrafas escuras para reduzir a exposição. Mas isso não garante completamente o seu gosto, pois mesmo um pouco de luz pode infiltrar-se. Pode guardar o vinho numa caixa ou embrulhá-lo num pano. O vinho deve ser armazenado longe de produtos químicos, alimentos, e outros odores domésticos como a cortiça da garrafa é bastante porosa; ele pode facilmente absorver cheiro ou odor, arruinando o sabor e sabor do vinho. Você pode armazenar seu vinho tinto em uma adega especializada para maximizar a capacidade de armazenamento. O vinho não deve ser sujeito a qualquer tipo de vibração, uma vez que a vibração interfere com o envelhecimento e agita sedimentos que ajudam o processo de maturação.
a temperatura é um dos factores mais importantes que influenciam a qualidade e o desenvolvimento dos Vinhos. A temperatura ideal de serviço do vinho está entre 50 e 65 graus Fahrenheit. Servir vinho demasiado quente torna o sabor do álcool demasiado evidente, e servi-lo demasiado frio irá torná-lo mais amargo e adstringente.
permitir que a garrafa fique em pé por alguns momentos antes de servi-la para que qualquer sedimento presente no vinho possa assentar. Uma vez aberta, tente terminar a garrafa dentro de dois a três dias, à medida que o oxigênio começa a entrar na garrafa, arruinando e degradando o vinho tinto. Pode guardá-lo no frigorífico durante um ou dois dias e removê-lo antecipadamente para o aquecer até uma temperatura adequada. O vinho tinto é melhor servido em um copo oval distinto ou em forma de ovo para apreciá-lo ao máximo.
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quais são as melhores utilizações do Vinho Tinto?
vinho tinto é usado na cozinha, como uma marinada, como um ingrediente de cozinha, e como um agente aromatizante em um prato acabado. A adição de vinho à cozinha intensifica o sabor e aroma dos alimentos. Deve ter-se cuidado com a quantidade de vinho utilizada durante a cozedura. Adicionar muito pouco vinho será inconsequente e muito será muito dominador.
Use uma pequena quantidade ainda substancial para melhorar o sabor do prato. Não adicione vinho ao alimento imediatamente antes de servir, uma vez que dá uma qualidade dura ao prato. Vinho Simmer por 10 minutos com a comida ou molho para melhorar o prato. Uma vez que os vinhos tintos são altamente ácidos na natureza, eles perfuram os sabores no prato, desde que não haja muito tanino neles.
o vinho tinto é usado principalmente para sobremesas Aromatizantes. É usado para cozedura e cozedura de carne, e para desmancha-prazeres para fazer molho para frango ou bife. Mesmo vinho tinto seco é usado para cozinhar.Pode ainda ter mais perguntas. E temos as respostas.As respostas dos peritos para as perguntas dos leitores
é saudável beber um copo de vinho à noite?Sim. Ele pode regular os seus níveis de colesterol e até pode ajudá-lo a dormir melhor. Mas lembra-te, só um copo de vinho.
Qual é a melhor temperatura de serviço do vinho?
para o vinho tinto, é de 62 a 68 graus Fahrenheit. E no caso do vinho branco, é de 49 a 55 graus.
quais são os benefícios do banho no vinho tinto?A má notícia é que pode desidratar a sua pele. A boa notícia é que os polifenóis de vinho podem fazer bem à pele. Então, prossigam com cuidado.O vinho tinto é vegan?
depende de como o vinho tinto é filtrado. Os agentes multadores através dos quais o vinho é filtrado podem ser derivados de animais (como sangue e medula óssea, quitina, albúmen de ovo, etc.) ou amigo dos animais (como carbono, calcário, etc.) (99). Verifique com o seu fornecedor.
Qual é o teor alcoólico no vinho tinto?
cerca de 13, 5-14, 5%. Que está do lado superior.A que sabe o vinho tinto?
difícil de responder, porque os vinhos tintos são diversos. Se queres saber o sabor, podes experimentá-lo tu mesmo. Se não queres beber, não te preocupes com o sabor do vinho.
que é mais saudável – cerveja ou vinho?
Vinho. E vinho tinto.
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Conclusion
so what’s the conclusion? Algo que temos falado por todo o post. Vinho tinto é óptimo. Oferece excelentes benefícios. Mas só se o tomares com moderação.Tenha isso em mente, e você será feliz. E nós também seremos felizes. Além disso, diga-nos como este post o ajudou. Faça comentários na caixa abaixo.
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Ravi Teja Tadimalla
Ravi Teja Tadimalla é um editor e um autor publicado. Ele se formou na Universidade SRM, Chennai, e está no campo de mídia digital há mais de seis anos. Ele tem um Certificado Profissional em alimentos, nutrição & pesquisa da Universidade de Wageningen. Ele se considera um escultor nascido para cortar o conteúdo e revelar seu esplendor dormente. Ele começou sua carreira como escritor de Pesquisa, focando principalmente na saúde e bem-estar, e tem mais de 250 artigos a seu crédito. Ravi acredita nas grandes possibilidades de saúde abundante com alimentos naturais e suplementos orgânicos. Ler e teatro são os outros interesses dele.ARTIGOS MAIS RECENTES