o salmão fumado a Frio Casa com peixe doce com uma mistura de salmoura salgada e fumegante irresistível. Aprenda a fumar salmão em casa, sem fumador! Se você gosta com bagels ou blinis para o brunch, ou como um jantar satisfatório, esta é uma das minhas receitas de salmão fumado favorito de sempre.
algumas das minhas outras formas favoritas de desfrutar do salmão incluem salmão curado, a minha receita de batata de uma panela, espargos e salmão, e cozidos de salmão cozido com queijo.
salmão fumado é um sucesso para toda a minha família-meus filhos mal sabem que eles estão ansiosamente consumindo peixe, graças ao sabor rico e fumado. Este salmão caseiro é revestido por uma esfrega que é facilmente ajustável. Você pode fazer o peixe gosto mais doce ou salgado (ou ambos!).
esta é também uma das melhores receitas de salmão a fazer durante as partes mais quentes do verão, uma vez que não é necessário forno ou fumador. O salmão é uma refeição não cozinhada que é refrescante e satisfatória.
o salmão é uma das carnes mais saudáveis que se pode consumir. É preenchido com proteína de alta qualidade, potássio, selênio e a vitamina B-12 de construção de energia. O elevado teor de ácidos gordos ómega-3 no salmão é também essencial para a construção e manutenção de uma função cerebral saudável, a função das articulações e a redução da inflamação.
receitas de salmão fumado tendem a ter um maior teor de sódio graças aos ingredientes de salmoura que lhe dão um sabor rico e fumado. No entanto, aqueles que são sensíveis ao sódio também pode desfrutar de comer esta receita, como os níveis de sódio podem ser ajustados para cima e para baixo.
são receitas de salmão fumado cozidas ou em bruto?
existem duas formas de fazer receitas de salmão fumado. Um método envolve o uso de um fumante (como nesta receita) para obter esse sabor smokey perfeito.
o segundo método envolve a utilização de uma salmoura salgada para retirar a humidade dos peixes. O peixe fica em salmoura durante 24 horas para ajudar a matar bactérias potencialmente nocivas. Não é cozinhado depois, mas deve ser seguro consumir. Porque não é cozinhado, é importante comprar o filete de salmão da mais alta qualidade possível, ou melhor ainda – sushi grau.
Qual é a melhor maneira de comer salmão fumado?
uma vez que você descobrir como fumar salmão com esta receita fácil, há tantas maneiras que você pode apreciá-lo. Aqui está uma amostra das muitas maneiras que você pode devorar esta receita de salmão fácil:
- come-o com pão caseiro e queijo creme.
- topo uma sopa cremosa com ele para sabor extra.
- Faça uma torta para um brunch.Tenta a tua mão no sushi DIY.
- Serve como parte de um tabuleiro de aperitivos, juntamente com frutas e legumes frescos cortados.
- faça uma sanduíche com pepino e abacate partido.
- Use – o para encher uma salada, juntamente com endro fresco e molho de limão.
como fumar salmão nesta receita fácil não fumante
esta receita simples tem duas partes, e cada uma é vital para o sucesso da receita. Primeiro, você deve escolher o mais fresco, melhor qualidade, filetes de salmão previamente congelados que você pode encontrar-e certifique-se de que eles são desossados para tornar as coisas fáceis para si mesmo.Em segundo lugar, terá de criar a salmoura perfeita para complementar o peixe. Receitas de salmão fumado cada um tem uma salmoura diferente, mas este é definitivamente fácil. Basta combinar três ingredientes, e colocar o peixe na salmoura. Revesti-lo com mais salmoura em cima, selá-lo e esperar 24 horas, em seguida, desfrutar.
Quanto tempo dura o salmão fumado?
se for bem engordada, esta receita durará cerca de cinco dias no frigorífico. É importante notar que, embora muitos websites argumentem que o salmão fumado pode durar 2 semanas ou mais, isso só acontece se o ambiente e a salmoura forem completamente higiénicos. Pessoalmente, esta receita nunca durou mais de 2-3 dias sem ser consumida.Pode congelar receitas de salmão fumado?
este salmão pode ser congelado após a sua criação. Se você optar por fazer isso, é melhor consumir salmão congelado dentro de 3 meses para o sabor mais ideal.Queres mais frutos do mar? Tente estas favoritos
- Camarão Scampi
- Pepino, atum picadas
- camarão Alho
- Mel de Vidro Receita de Salmão
Salmão Defumado, Sem um Fumador
Saiba o truque para fazer caseiros frio de salmão defumado em casa com uma irresistível smokey, salmoura mistura—não fumador necessário.
Ingredientes
Salmão Defumado Ingredientes
- 8ozsalmon filletboneless,
Dry Rub Ingredientes
- 3tbspsalt
- 3tbspsugar
- 2drops fumaça líquida
Instruções
Como Fazer Frio de Salmão Defumado
Fazer o Dry Rub
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Combinar o sal, o açúcar, fumo líquido e misture bem para que a fumaça líquida para ser distribuída uniformemente por toda a parte.
cobrir o salmão em borracha seca
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alinhar um pequeno recipiente com película aderente de plástico. Coloque metade da esfrega seca no fundo, em seguida, colocar a peça de salmão em cima. Adicione a segunda metade do rub seco e mova-o ao redor para cobrir completamente o salmão.
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recolher todas as extremidades da película de plástico e torcer para que o salmão e o sal estejam completamente encerados. Você quer que o twist seja apertado, de modo que uma vez que o sal e açúcar licitam, eles não vazam para fora.
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cubra o recipiente com uma tampa e refrigerar durante 24 horas. Cortar um pedaço do salmão e decidir se o salmão é salgado o suficiente para o seu gosto. Se for, retirar o salmão da salmoura, secar e refrigerar num recipiente limpo.
Como Cortar o Salmão Defumado
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Congelar o salmão por cerca de 30 minutos, para tornar mais fácil para cortar. Agora, usando uma faca afiada, cortou-a em tiras finas, contra o grão.
Notas de Receita
Como fazer o Salmão Fumado menos salgado?Se manteve o salmão em salmoura durante muito tempo e se tornou demasiado salgado ao seu gosto, submerge simplesmente o peixe em alguma água fervida e arrefecida durante mais de 30 minutos até estar no nível desejado de salinidade.
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