esta saudável receita de chili vegetariano não é apenas bom para você, mas também é absolutamente delicioso. Toda a gente pede a receita sempre que a faço.Em primeiro lugar, o chili vegetariano é muito fácil de fazer e alimenta um exército. Adoro fazer isto num domingo à tarde para o jantar, depois guardo os restos para mais duas refeições durante a semana. Esta receita facilmente faz 8-10 porções e pode ser esticada com alguns vegetais extras ou lata de feijão para fazer mais.
em segundo lugar, o chili vegetariano é realmente flexível e uma ótima maneira de usar qualquer feijão, estoque, ou tomates que você já pode ter na mão.
esta receita vegetariana de Chili é livre de glúten, sem lacticínios, sem grãos, vegetariana & vegetariana, rica em fibra, fácil de fazer, saudável & deliciosa.
também é flexível, por isso misture os vegetais ou até adicione mais alguns se quiser.Esta receita de chili vegetariano é semelhante à minha receita de Chili saudável do dia do jogo, mas sem a carne. Como esta receita não tem carne, precisamos ajustar as especiarias e aumentar o sabor com um ingrediente secreto.
notas saudáveis de receita de Chili vegetariano
Veggies
Chop the onion, cenouras, and bell pepper to about the same size as the beans for a really nice texture in this chili. Você também pode adicionar um Curgete médio picado, cenouras extras ou pimenta, ou qualquer veggies que você gosta durante o processo de sautagem vegetariana. Esta receita é super flexível e pode acomodar até uma xícara extra de vegetais cortados. Adicionar uma xícara extra de 1/2 de água filtrada ou estoque (mais ou menos conforme necessário) se você adicionar mais vegetais. Usei uma pimenta amarela aqui porque gosto da cor, mas vermelho, amarelo ou laranja funcionaria muito bem. Eu evito pimenta verde nesta receita como parece muito amargo para mim, mas se você preferir esse sabor vá em frente e adicionar um em.
3 Tipos de Grãos
eu uso 3 latas de feijão total nesta receita, e você pode usar qualquer combinação de feijão que você gosta. Eu amo a variação de duas latas de feijão preto, um pode feijão rim e um pode pinto feijões para misturar o sabor e textura, mas se você quiser usar todos os grãos pretos ou qualquer combinação de feijões ir para ele. Procure por feijões em uma lata livre de BPA, ou mesmo em uma das Caixas mais recentes. Drenar e enxaguar os grãos para remover o excesso de sódio antes de adicionar ao pote. Tip, adiciona uma quarta lata para esticar ainda mais o chili.
Chili em pó + especiarias
não se pode ter chili sem um bom chili em pó. Há toneladas de diferentes tipos de chili em pó no mercado. Usa um chili leve ou médio em pó que gostes. Escolha misturas de especiarias que não tenham enchentes e anti-caking como eles não são necessários e não são saudáveis. Compro o meu chili em pó na Loja de especiarias, porque é fresco e não contém recheio. Chili em pó de sua mercearia natural local ou Whole Foods também seria uma boa opção. Basta ler os ingredientes e escolher algo saudável.
aqui está uma dica que vai fazer todas as suas sopas e chilis saborear melhor: saute as especiarias em baixo com os vegetais para trazer ainda mais sabor. Este passo ajuda a desenvolver um sabor mais rico em seu chili. Especiarias e alho queimar facilmente, por isso certifique-se de sempre virar o calor para baixo para este passo, em seguida, voltar para cima para terminar o prato.
lembre-se que as especiarias perdem sabor à medida que expiram, por isso, se tiver uma garrafa de chili em pó há alguns anos jogue-a fora e compre algo fresco para um chili de melhor gosto. Se você não usá-lo muitas vezes, comprar apenas o que você precisa na seção de especiarias granel de sua mercearia.Ingrediente Secreto Da Receita De Chili Vegetariana: Cinnamon!Eu sei, pode parecer um pouco estranho no início, mas a cinnamon adiciona um pouco de complexidade a esta receita de chili vegetariano. Digo-te, tem calma com a canela. Deve ser apenas um ligeiro sabor de fundo no chili, por isso, indiquei uma colher de chá de 1/4 escassa aqui. Escasso significa pouco ou pouco menos. Você também pode fazer uma colher de chá de nível 1/4, eu só queria que ficasse claro que uma colher de chá de 1/4 é provavelmente muito. Se exagerares na canela, é demasiado avassalador. Mas essa pequena quantidade realmente adiciona um sabor maravilhoso a esta refeição saborosa.Se possível, procurar tomates em lata de San Marzano. Os tomates de San Marzano vêm de Itália e podem ser um pouco mais caros, mas valem a pena. Eles são naturalmente um pouco mais doce e menos ácido do que outros tomates. Se não os encontrares, usa os melhores tomates que conseguires encontrar. Como todos os outros ingredientes, leia o rótulo dos ingredientes e escolha tomates sem conservantes adicionados ou açúcar. A maioria dos tomates irá adicionar um pouco de ácido cítrico para preservar a frescura que é totalmente bom. Você pode usar duas latas de 15 onças de tomates picados ou esmagados neste prato, ou uma lata de 15 onças de tomates picados ou esmagados mais uma lata de 15 onças de molho de tomate. Usa o que tens na mão.
caldo vegetariano, caldo de galinha ou caldo de osso
aqui é onde você pode decidir se o seu chili é vegan ou não. Usa o stock vegetariano ou água filtrada para tornar este chili completamente vegetariano. Frango stock é uma opção para adicionar mais sabor ao prato e eu recomendo se você não é completamente vegan. O caldo ósseo é um tipo de caldo de frango (ou outro osso) com alto teor de proteína de colagénio. Custa mais, mas adiciona uma tonelada de sabor e proteína para o seu chili, se você quiser usá-lo. Você também pode fazê-lo em casa usando a minha receita de caldo de osso caseiro.
Coberturas de Chili vegetariano
a receita de recheio de chili vegetariano pode ser a melhor parte!
os meus favoritos são, abacate, coentros e algumas tortilhas orgânicas esmagadas. Gosto das tortilhas orgânicas de grãos inteiros. Uma vez que a maioria do milho é geneticamente modificado e pulverizado com pesticidas, compre chips de tortilha orgânica, se você puder. Também adoro usar o iogurte liso Estilo Islandês Siggi como um substituto mais saudável para o creme azedo (é como um iogurte grego ainda mais espesso), mas deixe isso de fora se você preferir manter este prato vegan. Um aperto fresco de Lima também faz com que uma grande adição ao seu chili.Desfrute!
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Descrição
Este clássico chili vegetariano é um cool-tempo de grampos em nossa casa. Também é super flexível! Adicione cenouras ou pimentos extra cortados (ou legumes), ou uma lata extra de feijão, se você quiser. Em cima com as suas coberturas favoritas de chili e você tem uma refeição perfeita (com sobras por dias). Se você gosta, por favor, deixe uma classificação de estrelas nos comentários abaixo para ajudar outros leitores em nossa comunidade.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 médio branco ou amarelo, cebola, picada
- 1 amarelo (ou vermelho ou laranja) de pimentão picado
- 2 cenouras médias, raladas ou picadas finamente
- 3 dentes de alho, pressionado ou picado
- 2 1/2 colheres de chá de leve ou de médio pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- pouca 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional, e recomendou-ver nota)
- 1 (15-onça) pode esmagados ou cortado em cubos os tomates com seus sucos, de preferência San Marzano variedade
- 1 (15-onça) pode molho de tomate (ou, omitir isso e use 2 latas de tomates esmagados, em vez de 1)
- 2 (15-onça) latas de feijão preto, lavado e escorrido
- 1 (15-onça) pode pinto feijão, lavado e escorrido
- 1 (15-onça) pode feijão, lavado e escorrido
- 2 xícaras de água filtrada, veggie caldo de carne, de ossos e o caldo
- (opcional) 2 colheres de sopa cheias picado coentro fresco
- (opcional) picado 1 pimenta jalapeño, para o calor só
- 2 1/2 colheres de chá de sal do mar, mais ou menos a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, mais ou menos a gosto
Saudáveis Decore Ideias: fatias de Limão, o coentro, abacate, batatas fritas, cortadas ou em conserva de pimenta jalapeño, verde picado a cebola, a cebolinha picada, Islandês, de estilo ou de estilo grego planície iogurte sem adição de açúcar
Instruções
- Passo 1: 6-holandês quart forno ou panela, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicionar as cebolas, cenoura e pimenta e sauté sobre o meio até que as cebolas sejam macias e translúcidas, cerca de 5 minutos.
- Passo 2: reduzir o calor para baixo e adicionar o alho, pimenta em pó, cominho, orégãos, folha de louro e canela. Adicione uma grande pitada de sal marinho e agite até as especiarias revestirem os vegetais. Cozinhe em média-baixo por 2-3 minutos até muito perfumado, tendo o cuidado de não queimar o alho.
- Passo 3: voltar o calor para o meio. Adicione os tomates e molho de tomate, em seguida, agitar para incendiar o fundo da panela. Adicionar todos os feijões, 2 xícaras de água filtrada ou caldo, 2 colheres de sopa de coentros cortados (se for o caso), 2 colheres de chá e meia de sal marinho e algumas gomas de pimenta preta moída. Se desejar, adicione o jalapeño picado para o calor.
- Step 4: Bring to a simmer. Simmer em baixo, coberto, por 30-60 minutos. Desligar o calor e deixar sentar-se por 30-60 minutos, se possível, para engrossar. O chili vai aumentar consideravelmente à medida que se senta. Opcional: Para acelerar o processo de espessamento ou para um chili extra-espesso, use um misturador de imersão para misturar uma pequena quantidade de feijão (2-3 pulsos deve fazê-lo), ou, misturar 1-2 xícaras do chili (incluindo líquido e feijão) em um misturador, em seguida, adicionar de volta para o pote. Volte a ligar o pote para aquecer, se necessário para servir. Ou, deixe a panela arrefecer até à temperatura ambiente e conserve no frigorífico durante a noite e aqueça no dia seguinte. Este chili vai manter no frigorífico durante três dias numa panela coberta. Congelar até três meses em recipientes hermeticamente fechados.
- Passo 5: Serve com a tua escolha de guarnições por servir. Gosto de um grande aperto de Lima, cerca de 1/4 de abacate, um pequeno punhado de tortilhas orgânicas esmagadas, coentros frescos. Também gosto de usar o iogurte típico Islandês do Siggi como substituto do creme azedo.
Notas
Observações:
– Este chili é flexível. Usa 3-4 latas de feijão da tua escolha, eu dei-te as razões que eu prefiro aqui.
– cortar a cebola, cenouras e pimenta para o mesmo tamanho que os grãos para uma textura realmente agradável neste chili. Você também pode adicionar um Curgete médio picado, cenouras extras ou pimenta, ou qualquer veggies que você gosta durante o processo de sautagem vegetariana. Esta receita é super flexível e pode acomodar até dois xícaras extras de vegetais cortados. Adicionar uma xícara extra de 1/2 de água filtrada ou estoque (mais ou menos conforme necessário) se você adicionar mais vegetais.
– eu usei uma pimenta amarela aqui porque eu gosto da cor, mas vermelho, amarelo ou laranja funcionaria muito bem. Eu evito pimenta verde nesta receita como parece muito amargo para mim, mas se você preferir esse sabor vá em frente e adicionar um em.
Palavras-chave: Vegetariana Chili Receita, De 3 de Feijão Chili Receita, Saudável Chili Vegetariano
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