rå Aspargesalat

rå Aspargesalat — tynde spåner af frisk asparges kastes med olivenolie, citronsaft og parmesanost i denne lækre, sunde salat, der er perfekt til foråret.

jeg ved ikke om dig, men jeg er klar til noget varmere vejr, og denne rå Aspargesalat er den perfekte måde at byde foråret velkommen på.

denne friske, sunde salat var helt fantastisk! Hvis du tænker rå asparges lyder underligt, stol på mig, når du laver lang, tynd barbering med din grøntsagsskræller, fungerer det helt!

kastet med en let olivenolie og citronvinaigrette og lidt frisk persille og barberet parmesanost, er det næsten svært at tro, at noget så simpelt kunne smage så godt.

min mand elskede det lige så meget som jeg gjorde, og anden gang jeg lavede det, fordoblede jeg opskriften, fordi vi ikke kunne få nok af den (opskriften nedenfor afspejler de fordoblede beløb).

ganske vist er denne salat ikke super børnevenlig. Selvom mine børn prøvede det og indrømmede, at det var meget bedre, end de troede, det ville være.

tricket til at barbere din asparges er at starte med de tykkeste spyd, du kan finde. Tynde spyd vil være alt for svært at barbere, så gem det til nogle lækre ristede eller grillede asparges.

jeg er en stor fan af asparges, og denne rå version er min nye favorit måde at nyde denne unikke forårsgrøntsag på. Denne salat ville være perfekt til en påske eller Mors Dag måltid.

det er bare så frisk og forfriskende. Og lidt fancy, hvis du spørger mig. Fancy, men ikke svært at lave. Alle er altid imponerede, når jeg serverer denne smukke salat.

jeg anbefaler bestemt at bruge barberet Parmesan i denne opskrift. Tekstur er den perfekte akkompagnement til aspargespånerne. Men revet eller strimlet Parmesan vil arbejde i en knivspids.

denne rå Aspargesalat er bestemt min yndlings nye opskrift i foråret. Jeg håber du elsker det så meget som vi gjorde!

sørg for at gemme denne rå Aspargesalatopskrift på dit foretrukne Pinterest-bord til senere.

Tips til valg og opbevaring af asparges

udseende: friske aspargesstængler er faste, lige og glatte. Se efter stilke, der har en rig grøn farve med en lille mængde hvid i bunden.

aspargesstængler skal være faste og lige, ikke halte. Aspargespidserne skal være tæt lukket og kompakte–som en pensel–med lilla højdepunkter. Sørg for, at spidserne ikke er bløde eller grødet.

størrelse: det er virkelig ikke sandt, at tyndere asparges er mere øm og smagfuld end tykkere asparges. Så længe asparges koges ordentligt, skal enhver størrelse eller tykkelse smage godt.

Opbevaring: den bedste måde at holde asparges frisk på er at trimme ca.en halv tomme fra aspargesens ender og derefter stå stilkene oprejst i en krukke eller et glas med ca. en tomme koldt vand i bunden. Dæk med en plastikpose og opbevar i køleskabet i tre til fire dage.

målet er at holde stilkene fugtige uden at få resten af aspargesen våd. Vask ikke asparges før opbevaring.

her er hvad du skal gøre rå asparges salat

• producere: asparges, skalotteløg, persille
• citronsaft
• Salt og peber
• olivenolie

Gå aldrig glip af en Let ‘ s Dish Opskrift:

Facebook | Pinterest | Instagram / kvidre

hvis du elsker denne opskrift, kan du også lide:

Copycat Panera græsk salat

hvis du elsker Paneras græske salat, så vil du elske denne copycat-version. Så lækker, og så let at lave derhjemme!

få opskriften

Broccoli Butterfly Pasta Salat

Farfalle pasta kastes i en sød og tangy mayonnaise dressing med broccoli, druer, bacon og hakkede pekannødder i denne unikke og velsmagende salat.

få opskriften

Snap Pea valmue frø salat

friske sukker snap ærter er kastet med en sød og tangy valmue frø dressing til den perfekte forår salat!

få opskriften

italiensk bønnesalat

en sund, proteinfyldt salat med to slags bønner, pepperoni, ost, artiskokhjerter, peberfrugter og en italiensk vinaigrette.

få opskriften

cremet agurk dild salat

skiver agurker og rødløg i en cremet kærnemælk dild dressing. Den perfekte salat til sommeren!

få opskriften

græsk Pastasalat

Rotini pasta kombineres med tomater, peberfrugter, oliven, feta og pepperoni, derefter kastet i en olivenolie og eddike dressing i denne nemme at lave pasta salat opskrift.

få opskriften

hvem diskede det op først: tilpasset fra Coley Cooks