den ultimative naturlige madfarve, rødbederpulver giver kokken en palette af intense Pink og røde. Meget nærende, med mange rapporterede sundhedsmæssige fordele, det er mild og lidt sød smag kompromitterer ikke smagen af en skål.
udbredt i indisk madlavning, som i denne opskrift på Rogan Josh, kan den også tilføje liv til søde & sure retter, pasta og goulashes og ekstra ernæring til supper og gryderetter. Også værdifuld ved bagning, til farvning af svampe, is & smørcremer. Særligt vidunderligt, når det tilsættes smoothies & grøntsagssaftblandinger! Bortset fra kulinariske anvendelser kan den også bruges i håndlavede sæber, badebomber og make-up.
rødbederpulver er velegnet til både vegetarer & veganere og alle med intolerance over for kunstige madfarver.
historisk har rødbeder altid haft en plads i det menneskelige samfund. Efter sigende fundet som forkullede rester dating tilbage til neolitisk tid, det blev derefter æret af romerne som en kur mod feber, forstoppelse og andre lidelser. Det har længe været anset for at bidrage til et generelt godt helbred og er angiveligt et effektivt afrodisiakum på grund af tilstedeværelsen af mineralboret og aminosyren arginin!
for nylig er rødbeder blevet anerkendt som yderst effektiv til reduktion af blodtrykket på grund af tilstedeværelsen af nitrater. Sundhedsmæssige fordele bugne herunder høje niveauer af jern, som kan hjælpe med at bekæmpe anæmi. Rødbeder er også en god kilde til en lang række andre vitaminer og mineraler. En teskefuld rødbederpulver svarer omtrent til en frisk rødbeder, så det er let at høste fordelene ved denne fantastiske supermad ved at indarbejde den i din madlavning!