risbranolie betragtes som en vigtig ingrediens over hele kloden og bruges ofte til madlavning, hudpleje, hårvækst og mere. Men mens nogle favoriserer det for sin neutrale smag, alsidighed og høje røgpunkt, hævder andre, at det er inflammatorisk, stærkt forarbejdet og ligefrem usundt.
så er risbranolie god eller dårlig for dig? Er risbranolie god til hud? Og hvad er de sundhedsmæssige fordele ved ris klid olie? Lad os se på, hvad du behøver at vide om denne kontroversielle ingrediens.
Hvad Er Ris Bran Olie?
risbranolie er en type olie, der er lavet af det ydre lag af ris. Ekstraktionsprocessen involverer fjernelse af olien fra klid og Kim og derefter raffinering og filtrering af den resterende væske.
denne type olie er kendt for både sin milde smag og høje røgpunkt, hvilket gør den velegnet til brug i madlavningsmetoder med høj varme som stegning. Det er også nogle gange tilføjet til naturlig hudpleje og hårprodukter takket være dets evne til at fremme hårvækst og støtte hudhydrering. Selvom det bruges over hele verden, er det især almindeligt i køkkener fra områder som Kina, Japan og Indien.
sundhedsmæssige fordele
- har et højt røgpunkt
- naturligt ikke-GMO
- god kilde til enumættede fedtstoffer
- fremmer hudens sundhed
- understøtter hårvækst
- reducerer kolesterolniveauer
1. Har et højt røgpunkt
en af de største fordele ved denne olie er dens høje røgpunkt, som er betydeligt højere end de fleste andre madolier ved 490 grader Fahrenheit. Valg af en olie med et højt røgpunkt er vigtigt for madlavningsmetoder med høj varme, da det forhindrer nedbrydning af fedtsyrer. Det beskytter også mod dannelsen af frie radikaler, som er skadelige forbindelser, der forårsager iltningsskader på celler og bidrager til kronisk sygdom.
2. Naturligt ikke-GMO
vegetabilske olier såsom rapsolie, sojabønneolie og majsolie stammer ofte fra genetisk modificerede planter. Mange mennesker vælger at begrænse forbruget af genetisk modificerede organismer (GMO ‘ er) på grund af bekymringer relateret til allergi og antibiotikaresistens samt adskillige andre potentielle sundhedsfarer forbundet med GMO-forbrug. Men fordi risbranolie er naturligt ikke-GMO, kan det hjælpe med at minimere de mulige sundhedsmæssige problemer forbundet med GMO ‘ er.
3. God kilde til enumættede fedtstoffer
er risbranolie sund? Ud over at have et højt røgpunkt og være naturligt ikke-GMO, er det en stor kilde til enumættede fedtstoffer, som er en type sundt fedt, der kan være gavnligt mod hjertesygdomme. Plus, forskning tyder på, at enumættede fedtstoffer også kan have en positiv indflydelse på andre aspekter af sundhed, herunder blodtryksniveauer og kulhydratmetabolisme. 14 gram fedt-hvoraf 5 gram er hjertesunde enumættede fedtsyrer.
4. Fremmer hudens sundhed
udover at forbedre den indre sundhed bruger mange mennesker også risbranolie til hud for at fremme hydrering og reducere tegn på aldring. De mange fordele ved risklidolie for huden skyldes i høj grad indholdet af fedtsyrer og E-vitamin, som er et antioksidant middel, der hjælper med at beskytte huden mod skader og forhindrer dannelsen af skadelige frie radikaler. Af denne grund tilsættes olien ofte til hudsera, Sæber og cremer designet til at holde huden sund og glat.
5. Understøtter hårvækst
takket være indholdet af sunde fedtstoffer er en af de bedste fordele ved risklidolie dens evne til at understøtte hårvækst og opretholde hårets sundhed. Især er det en stor kilde til E-vitamin, som har vist sig at øge hårvæksten for dem, der lider af hårtab. Det indeholder også omega – 6 fedtsyrer, som kan fremme hårvækst ved at øge follikelproliferationen.
6. Reducerer kolesterolniveauer
lovende forskning har vist, at risklidolie kan reducere kolesterolniveauer for at understøtte hjertesundheden. Faktisk rapporterede en 2016-gennemgang offentliggjort i hormon og metabolisk forskning, at forbruget af olien nedsatte niveauer af både totalt og dårligt LDL-kolesterol. Ikke kun det, men det øgede også gavnligt HDL-kolesterol, selvom denne effekt kun var signifikant hos mænd.
bivirkninger
selv om der er flere potentielle ris klid olie sundhedsmæssige fordele, er der flere ris klid olie bivirkninger at overveje så godt.
til at begynde med er det meget forarbejdet og raffineret, ligesom andre vegetabilske olier som grapeseed oil og canola. Undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af ultraforarbejdede fødevarer, såsom risklidolie, kan være forbundet med en højere risiko for visse typer kræft, herunder brystkræft. Ifølge en nylig undersøgelse fra 2019 i JAMA Internal Medicine var en stigning på 10 procent i forbruget af ultraforarbejdede fødevarer forbundet med en 14 procent højere risiko for død blandt middelaldrende voksne.
derudover undrer mange mennesker sig: er risbranolie høj i omega-6? Selvom det indeholder en god mængde enumættede fedtstoffer og omega-9 fedtsyrer, er det også højt i omega-6. Forbrug af overskydende mængder omega – 6 kan føre til betændelse, hvilket kan bidrage til kroniske tilstande som hjertesygdomme og kræft.
hvor finder man og hvordan man bruger
spekulerer på, hvor man kan købe risbranolie? Det kan typisk findes sammen med andre madolier i de fleste større butikker såvel som onlineforhandlere. Produkter som risklidolie sæbe er også bredt tilgængelige i mange butikker.
det er bedst at bruge risklidolie til madlavningsmetoder med høj varme, hvor andre typer madolie muligvis ikke er egnede, såsom grillning, stegning eller sauterkog. Husk dog, at det også skal parres med en række andre sunde fedtstoffer i din kost, herunder kokosolie, ekstra jomfru olivenolie eller græsfodret smør.
du kan også bruge risklidolie til hår ved at massere det direkte ind i hovedbunden en til to gange ugentligt. Alternativt kan du prøve at tilføje et par dråber til din shampoo eller blande den i en hjemmelavet ansigtsmaske for at drage fordel af dens hud-beroligende egenskaber.
alternativer
selvom det er fint at bruge risbranolie til madlavning fra tid til anden, er den meget raffineret og fyldt med omega-6 fedtsyrer, så det bør ikke betragtes som en hæfteklammer i din daglige kost.
der er masser af muligheder for erstatning af risklidolie derude, som du nemt kan bytte til dine yndlingsopskrifter. Kokosolie er for eksempel fantastisk til madlavning med høj varme. Den største forskel mellem risbranolie vs. kokosolie er fedtindholdet; mens risbranolie består af en blanding af mono – og flerumættede fedtstoffer, er kokosolie for det meste mættet fedt.
olivenolie er en anden mulighed, der let kan erstatte risklidolie som ingrediens i salatdressinger eller som topping til kogte grøntsager. Olivenolie har et lavere røgpunkt, men er rig på antioksidanter og indeholder en højere koncentration af hjertesunde enumættede fedtstoffer.
Ghee og græsfodret smør er to andre enkle erstatninger, der fungerer særligt godt i bagværk som muffins, pandekager og desserter. Ud over at have et højt røgpunkt, der kan sammenlignes med risklidolie, er begge også rige på mellemkædede triglycerider og butyrat, en kortkædet fedtsyre, der har vist sig at have antiinflammatoriske virkninger.
opskrifter (og sunde substitutioner)
risbranolie er en god ingrediens til sæber, hårmasker og hudcremer på grund af dets indhold af E-vitamin og sunde fedtstoffer. Her er et par enkle opskrifter, der hjælper dig med at komme i gang:
- Bubbles and Cream Rice Bran Oil Soap Recipe
- berigende maske til tørt hår
- Hjemmelavet Ansigtsolieopskrift
når det kommer til madlavning, bør risbranolie dog kun forbruges moderat, da den indeholder en høj mængde omega-6 fedtsyrer og er stærkt forarbejdet. I stedet er her et par opskrifter, der bruger andre sunde fedtstoffer i stedet for risklidolie:
- Fried Plantains
- Cremet Avocado Cilantro Lime Dressing
- søde kartoffel Hash brune
- Vandmelon Feta Salat
- kanel ruller
risici
i moderation, ved hjælp af en smule organisk risbranolie fra tid til anden er usandsynligt at have en negativ indvirkning på det generelle helbred. Det bør dog ikke være en hæfteklammer i din kost og bør parres med masser af hjerte-sunde fedtstoffer som kokosolie og olivenolie.
for dem med cøliaki eller en følsomhed over for gluten er et vigtigt spørgsmål at overveje: er ris klid olie glutenfri? Selvom risbranolie normalt ikke indeholder gluten, er det vigtigt at vælge certificerede glutenfrie produkter, hvis du følger en glutenfri diæt, som kan forhindre potentiel krydskontaminering.
derudover, selvom det er ualmindeligt, kan nogle mennesker være allergiske over for olien. Hvis du oplever symptomer på fødevareallergi som kløe, hævelse eller nældefeber efter indtagelse eller når du påfører det på huden, skal du straks afbryde brugen og konsultere din læge.
Endelige tanker
- risbranolie er en type olie produceret af det hårde ydre lag af ris, som er kendt for sit høje røgpunkt og milde smag.
- ud over at være naturligt GMO-fri indeholder olien en god mængde enumættede fedtstoffer og kan hjælpe med at fremme hudens sundhed, øge hårvæksten og reducere kolesterolniveauer.
- det er dog også stærkt forarbejdet og fyldt med omega-6 fedtsyrer, som kan være proinflammatoriske, hvis de indtages i store mængder.
- derfor er det bedst at bruge risklidolie i moderation og holde sig til sundere fedtindstillinger som kokosolie, olivenolie og græsfodret smør, når det er muligt.