disse ristede rosenkål samler salt bacon, søde æbler og karamelliserede rosenkål til en virkelig fremragende sideskål. Denne rosenkål opskrift en af de retter, som jeg holdt høre om fra venner igen og igen.
til sidst kunne jeg ikke modstå at prøve det selv. Og jeg er så meget glad for, at jeg gjorde det!
Åh. Min. Godhed. Absolut lækker. Jeg tilstår nu, at da jeg tog dette billede, spiste jeg sandsynligvis omkring en tredjedel af denne skål. Ja, jeg er officielt nødder over rosenkål.
selv mine børn, der er skeptiske over for grøntsager, fortærede absolut disse ristede rosenkål. Det er en vegetabilsk sideskål, der glæder alle i familien.
fem år efter at have lavet denne Brussel Sprouts-opskrift for første gang, er dette stadig en familiefavorit. Mine børn spiser heldigvis rosenkål, når de serveres på denne måde, og alle andre, der nogensinde har prøvet dette i mit hjem, har fablet om det.
jeg overdriver ikke lidt, når jeg siger, at dette er en af mine all-time favorit side retter.
Hvad er hemmeligheden bag brusselspirer, der ikke kun er spiselige, men lækre? Der er et par ting, der sker i denne opskrift, der bidrager til dens “hold” – faktor og gør en grøntsag, der ofte er kendt for at være intetsigende og gummiagtig, til noget, du ønsker.
ristede rosenkål
den første nøgle til spektakulære rave-værdige rosenkål er ristning. Hvis du aldrig har brændt rosenkål, går du virkelig glip af.
rosenkål er i det væsentlige små kål med masser af lag med små blade. Ovnristning låser fedtet ind i folderne og lagene i hver spire og resulterer i et ømt interiør indpakket i et sprødt lag ovenpå.
ristning bringer også den lidt nøddeagtige, jordiske smag af brusselspirer, der forbedres endnu mere af de andre ingredienser i denne opskrift.
tilsætningen af bacon og æbler til stegepanden, hvor du laver spirerne, er den anden faktor, der får denne opskrift til at skille sig ud.
et stænk rødvineddike tilføjer en lille tang for at afbalancere de salte og salte smag fra baconet, æblernes sødme og spirernes jordiske smag.
når du forsøger at lave rosenkål på denne måde, vil du aldrig koge dem igen!
Sådan tilberedes rosenkål
rosenkål kan steges i en række forskellige olier og fedtstoffer. Olivenolie og rapsolie fungerer godt, men da denne opskrift allerede kræver bacon, sætter jeg baconfedtet på arbejde.
tilberedning af bacon i den samme gryde, som du vil bruge til at stege rosenkålene, holder de retter, du har brug for at rengøre, på et minimum og optimerer smagen! Det er en sejr i min bog.
mens baconet koger, skal du forberede dine rosenkål ved at skylle dem og derefter trimme rodenden af hver spire. Skær spirerne også i halvdelen.
når baconet er pænt og sprødt efter et par minutter i ovnen, tilsættes de trimmede og halverede spirer til gryden. Giv dem et kast for at sikre, at de er fuldt belagt med baconfedt, så sæson generøst med salt og peber.
når dine spirer har brugt nok tid i ovnen til at begynde at brune (ca.15 minutter), tilsættes hakkede æblestykker og fortsæt med at stege, indtil æblerne også er brunede.
tag gryden ud af ovnen, drys en teskefuld eller to rødvineddike over hele arket og kast spirerne og æblerne til at belægge.
Server disse ristede rosenkål med det samme for at nyde dem, mens alt stadig er varmt og sprødt! Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet og genopvarme, men de serveres bestemt bedst lige ud af ovnen.
ristede rosenkål med Bacon og æbler passer godt til næsten enhver hovedret, du kan tænke på. Prøv dem med bagt kylling lår, Pan stegt svinekød medaljoner med cremet vin Sauce eller hvidløg og Paprika gnides bøffer.
denne opskrift ville også gøre en fænomenal side parabol til Thanksgiving, jul og enhver anden ferie. Forestil dig dette på bordet ved siden af en balsamisk Dijon Glaseret skinke eller stegt kalkun med vin og urter.
Brussel spirer opskrifter
ligesom mig, kan du finde dig selv ønsker at gøre ristede Brussel spirer igen og igen, men i tilfælde af at du ønsker at blande tingene op, her er nogle andre måder at nyde Brussel spirer du måske gerne.
ristede røde kartofler med Brussels og pølse er en anden af mine yndlingsretter og måder at spise spirer på.
disse rosenkål med druer og valnødder af Rebecca over hos Foodie med familien er en vegetarvenlig sideskål med masser af knas takket være tilsætningen af valnødder og bare et strejf af sødme fra saftige røde druer.
Easy Brussels Sprouts Gratin by Kalyn ‘ s Kitchen er en cremet, osteagtig måde at få dine grøntsager på, og denne Bacon og denne Bacon-og Rosenkålssalat efter Opskriftspige må ikke gå glip af.
for en pastarett, der indeholder rosenkål og pancetta (italiensk Bacon), tjek denne rosenkål Carbonara ved udsigten fra Great Island.
uanset om du er en lang tid elsker af denne undervurderede grøntsag eller en Brussel spirer skeptiker, jeg tror, du vil elske denne opskrift. Er du klar til at lave de bedste ristede rosenkål, du nogensinde har haft?
ristede rosenkål med æbler og Bacon
- Forvarm ovnen til 425 grader. Arranger bacon i et enkelt lag på et stort bageplade. Jeg foretede min bageplade med silpat-måtten, men jeg er ikke sikker på, at det var nødvendigt. 10 minutter, indtil den er kogt igennem, men endnu ikke sprød.
- fjern baconstykkerne fra arket og læg dem til side. Tilsæt rosenkål og smide dem i bacon dryppings. Sørg for, at de er så godt coasted som muligt. Krydre godt med salt og peber. Steg dem, indtil de begynder at brune, cirka 15 minutter.
- tilsæt æblestykkerne og den kogte bacon til rosenkålene på bagepladen og steg, indtil spirerne er møre og brunede, og æblet er blødgjort lidt, cirka yderligere 10-15 minutter.
- kast alt sammen med eddike og server straks.
ristede rosenkål med æbler og Bacon
ingredienser
- ▢ 3 skiver af bacon skåret i 1 “stykker
- liter 6 kopper mellemstore rosenkål ender trimmet og derefter halveret
- liter 1 medium æble jeg brugte et Fuji æble, skåret i 1/4″ skiver og derefter halveret
- liter kosher salt efter smag
- liter friskmalet sort peber efter smag
- liter 1-2 teskefulde rødvineddike
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader. Arranger bacon i et enkelt lag på et stort bageplade. Jeg foretede min bageplade med silpat-måtten, men jeg er ikke sikker på, at det var nødvendigt. 10 minutter, indtil den er kogt igennem, men endnu ikke sprød.
-
Fjern baconstykkerne fra arket, og læg dem til side. Tilsæt rosenkål og smide dem i bacon dryppings. Sørg for, at de er så godt coasted som muligt. Krydre godt med salt og peber. Steg dem, indtil de begynder at brune, cirka 15 minutter.
-
tilsæt æblestykkerne og det kogte bacon til rosenkålene på bagepladen og steg, indtil spirerne er møre og brunede, og æblet er blødgjort lidt, cirka yderligere 10-15 minutter.
-
kast alt sammen med eddike og server straks. God fornøjelse!
ernæring
Pin denne opskrift0
(opskrift oprindeligt offentliggjort 2/25/12-opskrift noter og fotos opdateret 1/26/19)
