frunzele Methi au un aspect pământesc, ierbos, au un gust ușor amar, dar foarte hrănitor. Când este gătit, amărăciunea devine mai puțin evidentă și se amestecă cu orice altceva.
frunzele Methi au un conținut ridicat de apă; iar adăugarea de sare la frunzele Methi tocate și tulpinile fragede vor ajuta la extragerea apei și la neutralizarea unei mari părți din aroma amară din frunze. Înainte de utilizare, stoarceți excesul de apă din frunze pentru a îndepărta amărăciunea și sarea suplimentară, alternativ se poate fierbe și methi .
în bucătăria asiatică , semințele, frunzele, atât proaspete, cât și uscate, sunt folosite pentru a aromatiza curry, dals, rotis și tot felul de feluri de mâncare.Se poate îngheța chiar și frunzele methi fierte.
versiunea uscată se numește Kasuri Methi și poate fi înlocuită cu frunze proaspete . Acest lucru este ușor disponibil pe piață și puteți înmuia 1 linguriță de Methi uscat pentru a produce 1 lingură de frunze de methi .
semințele Methi, precum și frunzele Methi au ambele beneficii pentru sănătate . Puteți citi în detaliu aici.
aici este o colecție de rețete Methi sănătoase și delicioase , care includ o varietate de curry , garnituri, orez și chiar flatbreads.
Rețete de la Archana
Methi Muthia
când am făcut methi muthia am vrut să încerc să fac sosul pentru a merge cu fulkas. Amestecul de condimente și sosul de roșii picant este uimitor de delicios.
Methi Daal
Methi Dal modul delicios de pepping până simplu vechi dal cu frunze proaspete de schinduf. Îndepărtează caracteristica plictisitoare a aceluiași dal vechi și obține legume cu frunze . În loc de methi încercați să folosiți palak, rajgira, chavli sau frunze de tobe.
coapte Methi Mathri
proaspete Methi Crackers coapte ( coapte Methi Mathri) este o versiune mai sanatoasa coapte de indian savuros cracker Methi Mathri.
nutritive Bajra și Methi Parathas
nutritive Bajra și Methi Parathas sunt bogate în fier, cu o bogăție de fibre prea. Bajra, de asemenea, mei de perle și este, în general, consumat în timpul iernii, astfel încât atunci când există o abundență de metileaves aka frunze de schinduf încercați să faceți acest paratha.
Methi Mattar vegetarian Biryani
am spus că nu mă așteptam ca cineva să-i placă acest Biryani? Da, Nu am făcut-o, dar a fost iubită de familia mea .
rețete din Bhawna
Methi Chi Bhaji
Methi chi bhaji este un fel de mâncare Maharashtrian care este simplu de făcut, sănătos și foarte gustos cu chapati. Jumătate fierte moong dal cu schinduf, folosind ghimbir, usturoi, și ardei iute verde tot ce este nevoie pentru a găti. Frunzele proaspete sunt cele mai bune pentru a face acest sabji.
Aloo-Gobhi cu Methi/cartof
adăugarea frunzelor de methi în Aloo Gobhi Sabji normal îl duce la un alt nivel de gust. Verificați acest Aloo gobhi cu rețetă methi.
Rețete de la Harini
i
Paneer Methi Chaman
un sabji rapid și ușor cu paneer mărunțit și frunze proaspete de methi. Este perfect pentru cutia de prânz și merge bine cu roti/naan.
micul mei Methi Paneer Pulao
un pulao fantastic cu puțin mei cu arome de frunze methi și paneer. Este perfect dacă orezul trebuie evitat.
Bajra Methi Poori
aceasta este o versiune foarte rustică a masala puri cu făină bajra, făină de grâu, frunze methi și condimente.
Steamed Methi Muthia
o gustare clasică sănătoasă Gujarati cu arome dulci, picante și picante făcute cu făină integrală de grâu, făină de naut, frunze de methi și condimente.
Methi Mango Daal
acesta este un dal clasic și tradițional din Andhra și este un must have în lunile de vară, când Mango crud acru este disponibil din abundență. Făcut cu toor dal, Mango crud, acest lucru este perfect cu orez aburit și o bucată de ghee. Alimente confort la cele mai bune.
rețete din Mayuri
Methi Naan
adăugarea de frunze de schinduf la naan adaugă un gust minunat de pământ. Adăugați deasupra sau încorporați în aluat.
Bajri Methi Vada
această faimoasă gustare Gujarati este iubită de tineri și bătrâni. Este o modalitate excelentă de a adăuga schinduf proaspăt la dieta unui copil.
Bajri Dhebras / făină de mei Parathas
preferatul meu din toate timpurile, pot adăuga cât de mult schinduf proaspăt tocat vreau. Cantități mici de mei și grâu Methi Naan.
clatite mei sărate
ușor de a găti, sănătos să mănânce, destul să se uite, Aceste clatite mei face o gustare minunata.
rețete din Mireille
Methi Pudina Poha
Methi Pudina Poha este un mic dejun Indian rapid și ușor. În această versiune, am adăugat o grămadă de legume și ierburi proaspete în orezul aplatizat pentru a-l face și mai hrănitor pentru a vă oferi energia pentru a vă începe ziua.
Methi Toor Dal
acest Dal Indian cu schinduf proaspăt este perfect cu un castron de orez Basmati pentru mâncarea clasică indiană de orez și dal.
rețete din PJ
doza Uppu Huli
o dosa sărată și acră cu frunze de methi din bucătăria Udupi.
Methi legume și brânză paratha
un fel de mâncare hrănitoare pentru a împacheta pentru cutia de prânz pentru copii.
morcov Methi Subji
o farfurie simplă și ușor de legume uscate, care merge bine cu orez aburit și roti.
Rețete de la Priya Suresh
Methi Aloo Pocket
dacă doriți să faceți un parathas diferit de cel obișnuit, atunci aruncați o privire la acest parathas de buzunar. Aceste parathas sunt destul de ușor de făcut și le-am umplut cu un cartof simplu și frunze de schinduf masala. Acest buzunar parathas face un mic dejun excelent, prânz și cină, de asemenea.
cartofi pentru copii Methi frunze curry
acest curry de cartofi uscat poate fi preparat într-o clipită și dacă nu obțineți cartofi pentru copii, obțineți cartofii obișnuiți pentru ao face.Cartofi în orice formă este aproape toată lumea favorit, nu este nimic rău pentru a adăuga acest schinduf amar frunze în timp ce face acest curry simplu de cartofi.
Methi na Gota
căutați o gustare de seară diferită pentru a vă bucura cu ceașca de cafea,acest Gujarati Methi na gota vă va mulțumi cu siguranță gusturile. Ușor și delicios, aceste pakodas crocante sunt periculos de dependență.
Rețete de la Renu
Moong varza Methi Chilla
acest Mung varza Methi chila este încărcat cu bunătatea atât varza mung, împreună cu methi strecurat în ea. Un mod delicios de a încorpora legumele în dieta familiei tale.
rețete din Sandhya
Methi Malai Mattar
o schimbare minunată față de rețeta obișnuită pe bază de ceapă/roșii. Acest mutter Methi malai este atât de aromat cu frunzele proaspete de methi și mazărea dulce. Combinație perfectă cu parathas.
Gajjar Methi
acesta a fost unul dintre cele mai bune subzi pe care le-am gustat cu morcovii dulci proaspeți și frunzele methi. Acesta este un obișnuit în casa noastră, deoarece băieților le place.
Menthiya Keerai Sambar
o rețetă clasică din sudul Indiei care folosește frunze proaspete de schinduf. Alegeți frunze fragede de schinduf pentru a face acest sambhar aromat.
Aaloo Methi Paratha
o alternativă excelentă la Aloo Paratha simplă este acest Aloo methi paratha cu bunătatea frunzelor proaspete de schinduf.O opțiune excelentă pentru lunchbox.
Rețete de la Usha
Methi Paalak Daal
Methi palak dal este o tocană de linte vegană indiană aromată. Se împerechează bine atât cu orez, cât și cu pâine plată indiană.
Methi conopidă se amestecă fry
frunzele Methi cu conopidă este o farfurie de zi cu zi pentru orez și pâine plată indiană.
Methi Pulao
Pulao aromat versatil, care se împerechează bine cu riata sau sosuri bogate.
Methi Moong Dal Curry
Methi Moong Dal curry este un curry uscat. Moong Dal înmuiat este gătit împreună cu frunzele methi. Serviți-l cu orez sau roti.
Methi Toor Dal Stir Fry
acesta este un alt fel de mâncare de zi cu zi în care frunzele de methi sunt prăjite cu Toor Dal gătit.
în sfârșit rețetele mele
Methi Aaloo Ras Wara
frunze proaspete de schinduf, fierte și piure, fierte în roșii, cu adaos de cartofi, acesta este un curry principal gătit în stil Sindh.
Methi Mattar Wara Chawara
orez Basmati cu granulație lungă gătit cu usturoi verde proaspăt și mazăre verde, acest fel de mâncare de orez este un fel principal și poate fi savurat cu Sindhi aaloo ,încă o specialitate Sindhi.
umplute Methi Aloo Paratha
fierte methi Aloo, piure și umplute face un excelent și sănătos paratha. Servit cu caș proaspăt, paratha este un tratament de la sine.
Methi Aloo Paratha cu Jowar
o paratha fără gluten, unde făina de sorgum este încorporată în piureul methi Aaloo gătit.Toate într-o singură paratha.
Methi na Thepla
o rețetă care nu are nevoie de introducere, care provine dintr-o bucătărie Gujrati. Methi Theplas sunt un aliment excelent de călătorie, cu o durată de valabilitate super.
Chola Methi na Dhokla
Chola Methi na Dhokla sunt prăjituri de linte aburite cu frunze proaspete de schinduf.Sărace în calorii, fac o gustare perfectă de seară cu o ceașcă de ceai.
30 + Nutrtious Methi Rețete
Portii
|
Porții
|
|
|