når du beslutter dig for at opdrætte kyllinger til kød, har du utvivlsomt spørgsmål om, hvordan du får den bedst klædte fugl, og hvordan du plejer dem. Siden COVID-19-pandemien har der været alvorlige spørgsmål stillet af enkeltpersoner og familier over hele verden. Disse spørgsmål inkluderer, hvordan man bliver selvforsynende med at købe protein på grund af mangel på fjerkræ i lokale købmandsforretninger og problemer med forsyningskæden. Vi er her for at give information til vores læsere om, hvordan man opdrætter kødkyllinger, hvordan man behandler kyllinger, hvornår du skal behandle kyllinger, og flere detaljer inklusive de bedste kyllingeacer til kød.
i denne artikel gennemgår vi alt det grundlæggende for at komme i gang.
læs videre for at lære om de bedste kød kylling racer, fodring instruktioner og miljømæssige faktorer til at overveje, før du får din første kød kylling.
Vælg den rigtige kylling race til kød
i sandhed kan du hæve enhver race af kylling til en kødfugl. Fra en teeny bantam til en standard Arv Race, til de kommercielt opdrættede racer af kylling. Når det er sagt, giver nogle kyllinger mere kød og bedre smag end andre.
så når du beslutter dig for at begynde at behandle dine egne kyllinger, kan der være et par vigtige faktorer, der kan hjælpe dig med at beslutte, hvilken kyllingeavl der er bedst til kød, som du gerne vil opdrætte.
1. Størrelsen på din kylling
nogle kyllingeacer er større end andre og giver en meget større krop. I hele denne artikel vil du ofte se mig henvise til Cornish Cross og Ranger racer af kyllinger som standardvalg for kødkyllinger. Dette skyldes hovedsageligt deres hurtigt voksende evner og størrelsen, når de er klædt ud (hvilket er meget større end standardracer).
2. Humane overvejelser
der er en vis kontrovers over genetik og human behandling omkring Cornish Cross kød kylling. Det skyldes, at det blev udviklet til at vokse i en unaturlig hurtig hastighed for den kommercielle industri (for at holde trit med efterspørgslen og selvfølgelig tjene flere penge).
desværre vokser Cornish-korset så hurtigt, at der kan være medicinske komplikationer, herunder hjerteproblemer og fuglens manglende evne til at støtte sin enorme krop med benene.
heldigvis er der fodringsplaner, der kan hjælpe med at udligne disse problemer (mere om det nedenfor). Men hvis dette slukker dig, er der alternative fugle, der vokser hurtigt og til en stor størrelse med færre sundhedsmæssige bekymringer.
en favorit er Ranger kylling (ofte omtalt som en frihed Ranger, regnbue Ranger, grå Ranger, og andre former for navnet).
Alternativt kan større arv racer også bruges som Buff Orpington, for eksempel.
3. Tidsbegrænsninger
hvis du står over for en tidslinje, for eksempel forbereder dig til ferien, eller søger at købe dit protein så hurtigt som muligt, så har du måske brug for en fugl, der slutter hurtigere end andre. I så fald vil du undersøge de racer, som dit rugeri tilbyder.
hvis du står op mod uret, vil du højst sandsynligt vælge en fugl, der er mærket som en kødkylling, som Cornish Cross eller Ranger.
4. Smag af kødet
nogle kyllinger har lidt forskellige smag end andre, men hvis du kigger på de typiske kødkyllinger eller standard dual-purpose racer, vil smagen ikke variere så meget. Ofte har smagen mere at gøre med den måde, du har fodret dine kyllinger på, snarere end den race kylling, du opdrætter. Også, jo ældre kylling, jo hårdere kød og typisk en kylling, du har brugt til ægproduktion og nu ønsker at forarbejde til kød, bruges traditionelt til supper og bouillon.
5. Udseende af det færdige produkt
der er en stor forskel mellem kyllingebrystet i butikken, som sandsynligvis er fra et kornisk kors, og det af en arv race (som en Buff Orpington eller Rhode Island Red).
Cornish kors er typisk hvide, store stykker kød. Hele korniske Kors har det “billede perfekte” udseende til dem, mens arv racer kan have gul eller skiferfarvet hud og et “knoglet” udseende. Hvis udseendet er vigtigt, skal du vælge en race, der afspejler det, du foretrækker at se på dit spisebord.
i resten af denne artikel vil jeg henvise til, hvordan man opdrætter store slagtekyllinger, som Cornish Cross, og ikke arv racer.
Brooder Basics til kødkyllinger
hvis du nogensinde har rejst lag, vil din brooder sandsynligvis også være god nok til kødkyllinger. Når det er sagt, så glem ikke, at de vokser hurtigt.
og nogle af de stærkere, større fugle kan gøre det svært for de andre at spise og vokse, hvis der ikke er plads nok.
alt hvad du behøver er et stort karbad, tank eller kasse til din brooder. Og prøv dit bedste udnytte en beholder, der er let at rengøre og vil ikke fremme væksten af bakterier.
opvarmningstemperaturer vil forblive konsistente, uanset hvilken race du opdrætter. For eksempel starter du med enten 90 eller 95 grader Fahrenheit i broderen og reducerer den med 5 grader ugentligt, indtil du kan slukke for den.
Overvåg altid dine kyllinger for at sikre, at de ikke er for kolde eller for varme baseret på deres opførsel i broderen.
en varm kobling af kyllinger vil gøre deres bedste for at holde sig væk fra varmekilden, kolde kyllinger vil derimod kramme sig sammen og sidde tæt under den, hvilket også kan forårsage kvælning blandt kyllinger i bunden af bunken.
foder til kødkyllinger
hvis du er bekendt med de små røde foderstoffer og founts til dine lag, kan du muligvis bruge disse i de første par dage til en uge efter, at dine kyllinger er ankommet.
men når de begynder at vokse, kan mobbere dukke op i hakkeordren og begrænse foder til de svagere kyllinger. Hængende foderautomater (og masser af dem, afhængigt af antallet af kødkyllinger, du opdrætter) vil være gavnligt for at forhindre overspisning og mobning.
derudover har kødkyllinger en tendens til at være lidt dovne og foretrækker måske at lægge i åbne foderstoffer og spise som de gør. Dette får overspisning, madhogging og bakterier til at vokse i foderet—på grund af affald.
for at forhindre dette skal du prøve at holde foderautomaterne væk fra jorden, automatiske foderautomater og sikre, at alle kyllinger har adgang til maden. Det samme gælder for vandere; de kan også blive ret beskidte, hvis de ikke placeres strategisk fra strøelse.
overvej at ansætte vandstandere, hævede vandvandere eller automatiske kopvandere for at holde bakterier i skak.
det bedste strøelse til kødkyllinger
kødkyllinger har brug for strøelse materiale, der er absorberende og slip-fri. Aviser, bare plastik eller noget, der ikke giver dine kyllinger trækkraft, vil kun forværre benproblemer—forhindre dem i at gå og få dem til at blive trampet…og muligvis dø.
dit bedste valg er fyrretræspåner (og aldrig cedertræspåner, som kan være giftige for kyllinger). Læs vores guide til kyllingesengetøj her for at lære mere om kyllingesengetøj.
uanset hvilket væddemål du vælger, skal det ændres og roteres oftere end de typiske heritage breed høns sengetøj. Dette skyldes mængden af foder, der forbruges af kødkyllingerne. Så husk dette, når du planlægger. Overvej mængden af sengetøj og hvor ofte du bliver nødt til at ændre det baseret på hvor mange slagtekyllinger du vil hæve og størrelsen af din brooder.
endelig skal du altid sørge for, at dine kødkyllinger holdes rene og lever under tørre forhold, fordi bakterier elsker at vokse i en våd, beskidt brooder.
Fodringsinstruktioner til kødkyllinger
når der opdrættes korniske kryds og endda nogle Ranger-racer, er der visse foderdele at give til dine kyllinger baseret på deres alder for at forhindre død i overspisning, medicinske tilstande og dårlig kødkvalitet. Når du først får dine slagtekyllinger, skal du give dem frit valg adgang til deres foder i den første uge.
det betyder, holde deres foderautomater fuld.
i løbet af deres første uge har dine kyllinger brug for meget protein for korrekt vækst, og frit valg er helt fint i denne alder. Kødkyllinger skal fodres med en 20% protein chick starter i løbet af deres første 3 uger af livet. Derefter kan de skiftes over til et 18% proteinproducentfoder.
efter en uge skal du fodre dine kyllinger 12 timer på (frit valg) og 12 timer fri. Og tag foderet væk i løbet af off Timer for at forhindre over-spise.
type foder til kødfugle
når du først får dine kyllinger, skal du sørge for at fodre dem chick starter. Dette vil typisk være det samme for lag som det er for slagtekyllinger (men sørg altid for, at det har mindst 20% proteinindhold).
du kan vælge at fodre medicineret foder eller ikke-medicineret foder. Medicinsk foder beskytter dine kyllinger mod at få coccidia, når de er mest sårbare over for tarminfektionen.
Coccidiosis er en infektion i tarmkanalen, forårsaget af protosoer, der findes i kyllingeaffald. Det kan være dødbringende, så medicineret foder kan være det værd i starten.
efter tre uger skal dine kyllinger skiftes til en avler/eller slagtekyllingeformel. Det er også i løbet af denne tid, at dine kødkyllinger skal forsynes med korn for at hjælpe dem med at fordøje deres mad.
flytende dag
på et tidspunkt vil dine kyllinger vokse deres Broder. Prøv altid dit bedste for at imødekomme dine kyllinger, når de vokser for at forhindre overfyldning. Nogle kilder siger, at Cornish-kryds kun har brug for omkring 2 kvadratmeter plads pr. Hvis du kan give dem mere, skal du altid gøre det. Mindre rum inviterer hakke, pileups af afføring og overvægtige kyllinger. Mere plads giver dine kyllinger mere plads til at bevæge sig, klappe deres vinger og udøve deres bodies…it det er bare høfligt at give dem plads til at vrikke og bevæge sig rundt og opføre sig som en kylling. Vi foretrækker fri ranging vores rangers. Cornish kan fri rækkevidde, men ikke så villig til at gøre det i vores erfaring.
i Coop
uanset om du holder dine kødkyllinger i et coop eller en kyllingetraktor, skal du sørge for at implementere den samme tankegang vedrørende foder og vandere. Hold dem rene, fra jorden og rigeligt, så alle kan spise, hvad de har brug for for at vokse og udvikle sig til glade, kødfulde kyllinger.
på samme måde skal du sikre dig, at du kan holde foderstoffer og vandere rene, så bakterier ikke vokser og gør dine kyllinger syge.
at vide, hvornår du skal behandle dine kyllinger
vi har en komplet guide til at vide, hvornår du skal behandle dine kyllinger her for alle detaljer. Men generelt, hvis du hæver korniske kryds, er tommelfingerreglen at behandle dem omkring 8 eller 9 uger. Og hvis du har fulgt ovenstående fodringsplan, skal du have nogle gode kødkyllinger på det tidspunkt med meget få tab.
på den anden side, hvis du opdrætter arvracer eller rangers, vil din behandlingsdato sandsynligvis blive skubbet tilbage fra et par uger til et par måneder afhængigt af den race, du har besluttet at opdrætte.
når det kommer til stykket, skal kødkyllinger behandles, når de har nået den ønskede vægt for den race, du opdrætter. Når det er sagt, at vente for længe på at slagte, efter at en kylling har nået modenhed, vil resultere i en streng eller hård krop—med andre ord, en suppekylling.
når du opdrætter kødkyllinger, er det vigtigt at forstå din race og altid undersøge anbefalede behandlingsrammer for den type kylling, du opdrætter.