Tilføj en lille pop til din plade med den crunchy tekstur og nutty, jordiske smag af pustet kvinoa. At udsætte de små korn for en kort varmeudbrud, enten i ovnen eller på komfuret, resulterer i en luftig bid. Takket være hypen omkring kvinoas status som superfood, har du ingen problemer med at få dine hænder på dette nærende, alsidige pseudokorn; og efter lidt forberedelse kan du have din egen hjemmelavede puffede kvinoa klar til brug som snack, korn eller erstatning for andre puffede korn i dine yndlingsopskrifter.
kinoa indeholder naturligt høje niveauer af bitter smagssaponin. Selvom skylning af kvinoa ikke er strengt påkrævet, producerer den en mildere smag-hvilket er særligt vigtigt, hvis du har en følsom gane. For at skylle kvinoa skal du placere den i en finmasket sigte og skylle den under koldt vand i cirka 2 minutter.
et andet nyttigt, men ikke nødvendigt, trin simmer kvinoaen kort for at tilføje fugt til kornene. Processen med at fremstille kommercielt tilberedt pustet kvinoa-kaldet pistolpustning-involverer typisk opvarmning i et specielt trykbeholder med lidt vand, hvilket får kornene til at ekspandere. For at opnå et lignende resultat skal du simre 1 del kvinoa i 1 1/4 dele vand i cirka 15 til 20 minutter. Tøm kvinoaen og spred den i et enkelt lag på et bageplade. Lad det lufttørre natten over eller i cirka en time i en ovn, der er opvarmet til 100 grader Fahrenheit.
den mest effektive metode til puffing af kvinoa-og de fleste andre korn-indebærer en hurtig udbrud af høj varme. Du kan opnå dette ved at tilberede kvinoaen i en meget varm ovn. Start med at opvarme ovnen til 500 F. Læg den tilberedte kvinoa på en bageplade og kog den i cirka 2 til 3 minutter, eller indtil den springer op.
ikke i modsætning til at lave popcorn, skabe kvinoapuffer-eller poppet kvinoa-på komfuret kræver en højsidet gryde og et låg for at forhindre, at kvinoaen skyder over rummet, mens den puster. Start med at forvarme din pande over medium høj varme. Når det er varmt nok, at en dråbe vand syder, begynde at gøre pustede kvinoa, arbejder i små partier af omtrent 2 spiseskefulde kvinoa ad gangen. Læg kvinoaen i den varme gryde og dæk den til. Kornene skal begynde at poppe næsten øjeblikkeligt og typisk afslutte inden for 10 til 20 sekunder. Når popping begynder at bremse, overfør den pustede kvinoa til en skål og gentag processen for at puste resten af kvinoaen.
- at spise pustet kvinoa som en popcornlignende snack: Krydre den friskpustede kvinoa, mens den stadig er varm ved at kaste den med en dråbe olivenolie og et drys havsalt. Opret en mere smagfuld snack ved at kaste de små kerner med krydderier som fem-krydderipulver, karrypulver, ernæringsgær, parmesanost eller hvidløgspulver-mulighederne er kun begrænset af din kreativitet og gane.
- at spise puffet kvinoa korn: tilsæt pufferne til en skål, sød det som ønsket med sukker, honning, agave eller ahornsirup, og hæld mælk over toppen. Tilsæt friske bær eller skiveskåret frugt for naturlig smag og sødme.
-
brug puffet kvinoa som topping: brug puffet kvinoa som en crunchy topping til din yndlings yoghurt, is eller salat.
-
lav puffede kvinoakugler, som disse inspireret af bloggen Vegangela, til en hurtig godbid eller snack. Start med at kombinere 1 kop pustet kvinoa med 1/2 kop nøddesmør, 3 spsk honning eller agave nektar, 1 spsk knus nødder og 1 tsk vaniljeekstrakt. Anbring blandingen i køleskabet i 15 minutter, rull den derefter i små kugler og afkøl den i mindst 15 minutter, eller indtil kuglerne føles faste, før de serveres.