Sådan ryger du en kylling

min husbond og jeg har spillet rundt med vores Masterbygget ryger ganske lidt sidst. Vi lavede en hel del fantastiske retter, men overraskende nok har vores favorit hidtil været denne røget kylling.

jeg ved ikke, at jeg nogensinde har røget kylling før. Jeg har haft svinekød, bryst, og endda jerky, men aldrig kylling. Jeg elsker rotisserie kylling så meget, at jeg bare aldrig rigtig har tænkt på at stikke fuglen i en ryger. Godt, og vi havde ikke en af vores egne, så de eneste gange, vi var omkring røget mad, var på et grillsted, og jeg handler om svinekød på disse led.

når vi spiser hele fugle derhjemme, er det enten rotisserie-fuglen fra Costco, Ja Costco det er det bedste rotisserie efter min mening (medmindre du kender et godt hjemmemærke, vi kunne undersøge), Honningristet kylling eller Crockpot hel kylling. Alle er vidunderlige, men ingen vil nogensinde være så fantastisk som denne baby.

denne opskrift er alle Cade, så jeg vil lade ham overtage…

jeg følte mig som nogle varme efterårssmag, så jeg besluttede at tage det gamle krydderier og nelliker ud til denne rygebegivenhed. Jeg kan ikke huske, at jeg nogensinde har brugt nelliker eller krydderier til noget af mit Kød. Jeg kan sige med tillid nu, at jeg vil bruge det igen. Kombinationen af disse smag fremkaldte den varme efterårssmag, som jeg ledte efter. Der er ikke meget til instruktionerne.

vi har en fantastisk mester bygget elektrisk ryger, så det kommer med alle de godbidder, som du nogensinde får brug for at have det sjovt at ryge din mad. I den dryppende pande satte jeg to kopper æblejuice, jeg blev fristet til at prøve orange, men gik med min ol’ pålidelig. Jeg brugte også 1 kop æbletræ til rygning for at frembringe sødheden af denne skål. Du er velkommen til at bruge enhver type træ eller juice, du ønsker, og lad mig vide, hvordan det viser sig, Jeg kan ikke vente med at prøve flere variationer af dette.

denne kylling var 3 1/2 lbs, så jeg kogte den i 3 og 1/2 timer, cirka 1 time for hvert pund eller indtil den indre temperatur når 165 grader F. kyllingen var en af de bedste jeg nogensinde har haft, ikke kun i smag, men det var så fugtigt selv for anden og tredje dag rester! Jeg håber du har det sjovt og nyder at ryge din mad så meget som jeg gør!

flere nemme Traeger opskrifter:

Traeger røget ribben
røget kyllingevinger (med glasur!)
røget kyllingevinger (med tør gnidning!)
den bedste røget bryst
røget kyllingebryst
let røget kalkunbryst
Traeger Pulled Pork
Traeger Tri Tip
…alle vores RYGEROPSKRIFTER!