langstammede broccoli-sorter kan alle koges på lignende måder. De er ømme nok til at blive spist rå i salater og drager fordel af at blive kogt hurtigt for at bevare deres farve, struktur og mere delikate smag (de er hybrider af broccoli og gai lan eller kinesisk broccoli, så lidt sødere end standardtypen).
du skal ikke gøre mere end at trimme enderne for at forberede denne grøntsag, så kan den koges på en af følgende måder:
- damp det i en damper i 2-3 minutter
- lad det simre i en lille mængde vand i 3-4 minutter (Kog det ikke voldsomt, da du kan koge det for meget)
- steg det i olivenolie for at tilføje en ekstra smag
- omrør i en lille mængde smagfri olie med hvidløg i 2 minutter
- griddle på alle sider for at tilføje char mærker og en røget smag
- stege i kødsaften af en joint i de sidste 10 minutter
- dip i tempura dej og frituresteg
hurtig long-stem broccoli opskrift
Serverer 4
- 400g broccoli med lang stilk
- ekstra jomfru olivenolie eller smeltet smør
1. Trim enderne af broccoli-spydene, og skær de lange i længder. Læg lidt vand i en gryde og kog det op.
2. Læg broccoli i gryden, dæk og drej ned til en simmer. Kog i 3-4 minutter, eller indtil du let kan gennembore stilken med en skarp kniv. Tøm godt, og damp tør i gryden i 30 sekunder. Tip på en serveringsplade, krydre og klæd med olivenolie eller smør.
vores favorit langstammede broccoli opskrifter
langstammet broccoli med saut-purpurløg & bacon
Bump op smagen med bacon og løg og selv kræsen spisere vil beslutte, at de elsker broccoli.
langstammet broccoli med sautkirsløg & bacon
Broccoli med hvidløg & chili brødkrummer
brødkrummer tilføjer behagelig crunch til denne skål, mens chili giver den varme.
Broccoli med hvidløg & chili breadcrumbs
langstammet broccoli med sesam
sesam og koriander gør dette til en perfekt sideskål til thailandske, japanske eller kinesiske måltider, eller ring ændringerne og server den med en stege.
langstammet broccoli med sesam
Broccoli citron kylling med kasjov
Tilsæt broccoli til kylling og kasjunødder i denne stir-fry for at lave en let middag i ugen.
Broccoli citron kylling med kasjov
Puy linsesalat med sojabønner, sukker snap ærter & broccoli
kombinationen af grøntsager og linser med en fin dressing gør en fantastisk veggie hovedret.
Puy linsesalat med sojabønner, sukker snap ærter & broccoli
sådan her? Find mere levende Vegetabilske Opskrifter…
Broccoli opskrifthvordan man laver asparagus10 måder med blomkålhvordan man laver en stir-fryPurple spirende broccoli opskrifter