sød og sur agurksalat

denne søde og sure agurksalat er let, sprød, forfriskende og den perfekte akkompagnement til ethvert sommermåltid.

det er fredag! Men ikke kun fredag, fredag før en lang uge. Det har været et udyr i en uge, så jeg ser helt frem til at sige farvel dreng til arbejdsopkald og regneark og hej GURL til at sove ind og spise ude.

så i stedet for at rulle mine sædvanlige 1000 ord om barndom, madtendenser og tanker om vejret, vil jeg dykke lige ind i dagens opskrift. Hvilket, ligesom dette indlæg, er hurtigt, nemt og klar til helgen. Det er en let og tangy salat af skiver cukes og løg, doused i eddike og honning, som er fantastisk frisk ud af porten, men bliver helt bedre, når den sidder.

Åh, men et hurtigt stykke forretning, før vi dykker ind. Jeg er vært for en gave i denne uge på Instagram. Jeg er så begejstret for at samarbejde med mine venner på Bee Seasonal for at give væk en række pakker med smukke honning med enkelt oprindelse, plus et par andre godbidder. Så hvis du er i smukt lavet honning, pop over til min Instagram og gå ind i foræring. Du har indtil søndag aften på 11: 59 PM EST, og de to vindere vil blive annonceret på mandag. Indtast her og held og lykke!

sød og sur agurksalat

fordi denne skål er så enkel, passer den ind i forskellige situationer. Jeg elsker dette fyldt i en pita med sprød falafel og lemony hummus, eller stukket op mellem bid af sprød kylling og saftig fersken tabbouleh. Og selvom denne salat aldrig bliver stjernen i serien, er det helt den bedste måde at få noget lys, forfriskende og skarpt på bordet for at afbalancere større, dristigere smag.

Tips til at lave sød og sur agurksalat

en opskrift Denne hurtige og nemme involverer ikke meget håndhold, men her er et par nyttige tip, der gør det bedst muligt.

1. Start med frøfrie agurker. Dette er virkelig en misvisende betegnelse, fordi de stadig vil have frø, men langt færre. Nogle gange markedsføres de som engelske agurker, men uanset hvad bliver de normalt pakket ind i plastik og vil have en tynd, ikke-vokset hud.
2. Skær dine agurker tynde, men ikke tynde skiver. Du har brug for, at cukes er robuste nok til at stå op for al syre, salt og andre ting, der går ind her. Så vælg skiver agurker snarere end barberet.
3. Skær din rødløg tynd, skive tynd. Fordi løg kan være meget stærke, når de er rå, vil du have dem til at bløde lidt ud. At skære dem papir tynde gør dem mildere og mere velsmagende.
4. sæson aggressivt. Agurker er for det meste vand, og de vil give slip på endnu mere, når de sidder. Så sørg for, at din krydderi er lidt stærk på farten.

udskiftninger og tilføjelser

selvfølgelig er denne opskrift stor som den er, men kreativitet er altid konge i køkkenet (undtagen måske når du bager) så her er nogle af mine fave bytte outs og tilføj ins.

• skalotteløg til løg. Skalotteløg er lidt mildere, med en let garlicky stemning.
• eddike til citron. Enhver eddike vil gøre pænt her, undtagen måske balsamico, som kan gøre alt til en underlig nuance af brun.
• sukker til honning. Jeg elsker personligt den nuancerede smag, Du får fra honning, men sukker giver dig en meget ren, ligetil sødme.
• dild til persille. Virkelig noget ømt urt ville være godt her, men dill og agurker er en klassisk kombination.
• sesamfrø. En nutty, crunchy garnering er dejlig her. Og hvis du føler dig særligt ekstra, ville bagel spice også være fantastisk.
• Sriracha eller chilipasta. At skrue op for varmen dræbte aldrig nogen, ikke?

mere lys og lækre salater

• græsk salat med krydret kikærter
• Peach Caprese Salat
• BLT kile salat
• Mango sesam vend

Print

sød og sød Sour agurk salat

sød og sur agurksalat er den forfriskende, sprøde og lækre sideskål, der er perfekt til en sommermiddagsfest.

• forfatter: Jo
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Kogetid: 0 minutter
• Samlet Tid: 10 minutter
• Udbytte: 6 portioner 1
• Kategori: salat
• metode: ingen kok
• køkken: Amerikansk

ingredienser

Skala1h2h3h

2 frøfrie agurker, skiver
1/2 rødløg, skiver tynd
1/2 kop hakket persille
Juice af 2 citroner
2 T honning
1 tsk kosher salt
1/2 tsk malet sort peber

instruktioner

Kast alle ingredienser sammen, indtil honning er opløst. Lad sidde i mindst ti minutter før servering.

noter

dette kan serveres stuetemperatur eller køles.

du er velkommen til at erstatte skalotteløg med løg, eddike med citronsaft, sukker til honning eller enhver øm urt til persille.

denne salat vil ændre sig, når den sidder. Jeg kan godt lide det både let og frisk, så snart det er lavet eller mere syltet og lidt blødere efter cirka en time eller to.

nøgleord: jo spiser, agurk salat, nem side parabol, sommer salat