denne enkle sunde guacamole opskrift er den perfekte dukkert til de tidspunkter, du har brug for noget hurtigt. Det passer godt sammen med næsten alt og er super lækkert!
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 18.November 2013.
Guacamole … behøver jeg sige mere? Denne opskrift er så enkel og nem. Det er ikke ualmindeligt, at det betragtes som middag for os. Par det med chips og nogle grøntsager, og du har stort set alt hvad du behøver!
sund Guacamole
Avocado er sådan en fantastisk mad, den er fyldt med næringsstoffer og er så alsidig. Det tager ikke meget at gøre det til en fantastisk dukkert. Virkelig bare noget salt, peber og min underskrift, citron!
mange vender sig til limes, når de laver guacamole, men jeg har altid lavet det med citron. Vokse op, min familie var græsk, så da vi flyttede til San Diego og Meksikansk mad, fordi en del af vores regelmæssige rutine, min mor måtte selvfølgelig lave sin egen version.
da citron er mere almindelig i det græske køkken, brugte hun det, da hun lavede sin guacamole. Jeg elsker faktisk den smag, den giver, og den tanginess, den giver. Så det er altid min tur til, når jeg laver denne enkle guacamole opskrift.
at vælge de perfekte avocadoer
Avocados er lækre og sunde, men at vælge den perfekte kan være vanskelig. Der er et par vigtige ting at se efter, når du vælger den perfekte.
- du vil vælge en avocado, der har en dejlig mørk farve med antydninger af grønt på huden, den skal også være let struktureret uden huller eller buler.
- når du let klemmer avokadoen, skal den bare give lidt pres, men ikke være klemt eller grødet.
- hvis området under stilken er grønt, er du god til at købe det. Hvis den er brun, er den overmoden. Dette er en af mine gå til strategier!
kan guacamole være sund?
det kan det! Når den holdes enkel, som i denne opskrift, er guacamole meget sund! Avocados er fyldt med hjerte-sunde fedtstoffer og fibre. Sørg for, at du også vælger sunde dippers, en god mulighed er mine oliefrie bagt majs tortilla chips!
Guacamole kan også være sund, når den er fuldt lastet, ligesom denne indlæste guacamole-opskrift, Jeg har, men det hele afhænger af, hvad du udfylder den med. Hvis ingredienserne er nærende, så har du dig selv et godt sundt valg.
Hvordan holder du guacamole fra bruning?
bruningen i avocadoer kommer fra iltning, processen med avocado reagerer med ilt i luften. Selvom det ikke betyder, at guacamolen er dårlig, kan det være en visuel slukning, når det kommer til at spise den.
der er mange strategier derude for at forhindre processen i at ske. Jeg har prøvet alle disse, men det meste af tiden, da denne opskrift er så enkel, gør jeg den bare frisk.
målet for at holde guacamole fra bruning, er at holde kødet fra at blive udsat for luften, så enhver barriere vil gøre. Disse kan variere fra væske til fysiske barrierer. Her er et par ideer, hvis du har brug for at opbevare din guacamole i længere perioder:
- bland det med citrus, som jeg gør her med citron. Citrus har naturlige antioksidanter, der bremser bruningsprocessen ved at arbejde mod iltet.
- forsegl det med pergament eller plastfolie. Tryk bogstaveligt talt på indpakningen til toppen af guacamolen for at skabe en solid barriere. Du vil dog sikre dig, at det er en god kvalitetsindpakning, fordi nogle stadig kan tillade ilt igennem.
- børst toppen med olie. Dette skaber en tætning og hjælper med at blokere iltet.
- vand. Hæld ca.en tomme over toppen af guacamolen, når du har lagt den i en beholder. Vand skaber en fysisk barriere fra iltet, der forhindrer det i at reagere for at gøre det brunt. Når du er klar til at spise, skal du blot hælde den ud og blande.
- par det med løg. Løg har svovl, som hjælper med at bremse iltningen.
i sidste ende kan du dog bare holde guacamolen i en god lufttæt beholder og skrabe den brune top af, da den bliver flot og grøn nedenunder!
hvor lang tid holder guacamole?
hjemmelavet guacamole varer omkring 1-2 dage, derefter skal den smides væk. Men igen, da denne opskrift er så let, nyd dig selv og spis det hele!
hvordan spruce du op guacamole?
mens jeg normalt elsker at holde min guacamole enkel, vil jeg nogle gange krydre den, som jeg gjorde i denne fuldt indlæste guacamole opskrift. Der er så mange måder, du kan gøre det mere avanceret, her er nogle ideer:
- forskellige farvede peberfrugter
- løg
- ternede tomater
- Cilantro
- hvidløg
- jalape Litos
- Cotjia ost (Denne veganske cotija ost opskrift er delish)
- majs
- Chiles
- jicama
- mango, papaya eller ananas
- tomatillos
- Chipotle Peppers
- pepitas
Hvordan laver du frisk guacamole?
dette er en af de mest enkle sunde opskrifter, der findes! Det har alle de næringsstoffer, din krop har brug for, og det er så godt.
- læg avocadokød i en beholder med salt, peber og citron og mos godt.
- par med dine foretrukne dippers og nyd!
Sådan bruges guacamole
der er så mange fantastiske måder, du kan bruge denne enkle guacamole-opskrift på, her er nogle af vores favoritter!
- vegansk 7 lags Dip
- bagt majs Tortilla Chips
- vegansk Enchilada Gryderet
- let vegansk kikærter og spinat enchiladas
- vegansk sort bønne og græskar enchiladas
- enchilada nudler
- veganske tacos
- veganske ristede veggie tacos
enkel sund Guacamole opskrift
Sophia DeSantis
ingredienser 1h2h3h
- 3 modne avocadoer
- 1/4 tsk havsalt
- 1/8 tsk malet sort peber
- 1/2 tsk frisk citronsaft
- koriander garnering, valgfri
instruktioner
-
mos avocado i en skål. Jeg bruger en gaffel eller visp.
-
tilsæt salt, peber og citronsaft. Bland godt.
noter
- dette gør omkring 1 1/4 kopper. Serveringsstørrelse er 1/4 kop.
Opskrift af Veggies bider ikke, besøg vores side for flere gode plantebaserede opskrifter.
Ernæring
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
