når grillsæsonen nærmer sig fuld gang, et ældgammelt spørgsmål er dukket op igen: hvilken side af aluminiumsfolien skal vende udad, når man laver mad?
selv dem, der aldrig har rørt ved en ovn eller grill, ved, at aluminiumsfolie har to sider: en skinnende, en kedelig. Men er der en forskel?
mens nogle kokke bekender behovet for at lave mad med den skinnende side pegede indad, fordi det vil afspejle hedebølger (sikker, bedstemor), den hjerteskærende sandhed er, at der er virkelig ingen forskel. (Med det sagt er der en løbende debat om “aluminium” og om det skal røre ved mad).
-
Relateret Historie: 7 Grill Hacks, der vil ændre dit Cook-Out spil
de to sider er forskellige, fordi aluminiumsfolie køres gennem tunge ruller på fabrikken i et dobbeltlag; siderne, der berører de højpolerede ruller, ender med en lysere finish, og de andre sider ender med matte.
Reynolds Kitchen, der fremstiller aluminiumsfolie, er endda gået på rekord og siger: “forskellen i madlavning er så minimal, at vi virkelig siger, at der ikke er nogen forskel. Der kan være en lille forskel, men der er ingen grund til at bekymre sig om det.”
der er en undtagelse. Når det kommer til nonstick folie, bør den kedelige side (nonstick side) være den side, der rent faktisk rører mad.
sjov kendsgerning: tinfolie og aluminiumsfolie, mens de ofte bruges om hverandre, er helt forskellige. Før aluminium blev let tilgængeligt i slutningen af det 19.århundrede, blev en mindre tynd folie lavet af tin brugt kommercielt (tinfolie).
-
Relateret Historie: Sig, Hvad? Vi har brugt Ovnskuffen forkert hele tiden
har du nogensinde spekuleret på, hvorfor din rulle aluminiumsfolie har tendens til at falde ud, når du forsøger at rive et stykke af? Gør dig klar til at få dit sind blæst og dit liv ændret for evigt. Sådan løser du problemet i et enkelt trin.