Jim Adaskaveg er professor i Plantepatologi ved University of California, Riverside, der specifikt studerer frugtproblemer efter høst og desinficering af frugt. Hans karriere er dybest set dedikeret til, om du skal skylle en citron eller ej.
for at forstå, om du skal skylle en citron, skal du først forstå, hvad skylning faktisk ville opnå. Vasker du virkelig disse pesticider og antibiotika af? Niks! “De fleste citroner i et supermarked behandles og behandles og er klar til at blive konsumeret,” forklarede Adaskaveg. Frugt vaskes på et forarbejdningsanlæg mellem marken og supermarkedet. Når citroner er vasket, behandles de med en voks og et sikkert fungicid for at forhindre dem i at blive mugne.
og voksen betyder, at enhver spormængde af pesticidrester ikke rigtig bliver vasket af alligevel – i det mindste ikke med et par sekunders skylning.
Adaskaveg er dog stadig for skylning. Årsagen? Bakterier fra den, der rørte ved dem i købmanden: lederen, der oprettede skærmen, eller en kunde, der testede-pressede et par stykker. Eller endda dig, når du rørte ved dem, før du vasker dine hænder. “Pesticiderne er ikke rigtig farlige, selvom folk tror, de er,” sagde han. “Risikoen for forgiftning er astronomisk lav sammenlignet med bakterier fra håndtering.”
så der går du. Uanset om du tror på fødevaresikkerhedsfyren eller frugtpakkeprofessoren om farerne ved potentiel pesticidrester, er de stadig enige om, at en skylning er det værd. Mest af alt er dette forfærdelige nyheder for mig, da det betyder, at min mand havde ret. For fanden.