jeg har et spørgsmål vedrørende kostfiber. Nogle mennesker anbefaler at tælle det som kalorier, mens andre anbefaler at ignorere det og genberegne kalorier i overensstemmelse hermed. Hvad skal jeg gøre?
Fiber kan være lidt forvirrende. I et stykke tid opdelte ernæringsmæssige etiketter denne kategori i” opløselig “og” uopløselig ” fiber, men disse definitioner fangede ikke den funktion, fiberen tjente. Så USDA ‘s nyere fiberdefinitioner blev af med disse klassifikationer og valgte i stedet for” kostfiber “og” funktionel fiber.”Disse to er defineret af USDA’ s Diætreferenceindtag som:
kostfiber: ikke-fordøjelige kulhydrater og lignin, der er iboende og intakte i planter
funktionel Fiber: isolerede, ikke-fordøjelige kulhydrater, der har gavnlige fysiologiske virkninger hos mennesker
desværre skelner fødevaremærker ikke disse undertyper, og ingen klassificering giver dig nogen ide om kalorieindholdet i fiberen. Så bortset fra den følelse, at vi skal spise mere af begge, kategorierne er til lidt nytte for de fleste mennesker.
Fiber Har Kalorier?
nogle mennesker betragter fiber kaloriefri, forudsat at det bare giver bulk til kosten, men hvad mange mennesker ikke er klar over, er, at bakterier i din tarm lever af nogle typer fibre. De spiser ned på din kostmasse, og det resulterer i produktion af kortkædede fedtsyrer, som din krop kan bruge. Så fra det synspunkt ville fiber tælle som kalorier.
men ikke alle de fibre, du spiser, opfylder denne skæbne, og der er ingen klar konsensus om fibers kaloriebidrag. På den ene side estimerer FDA mængden af kaloriebidrag på grund af bakteriel nedbrydning til omkring 1,5 kalorier pr. Imidlertid har forskellige lande og institutioner forskellige ideer om, hvad fiber er, endsige hvordan man beregner det i et givet måltid. FDA ‘ s skøn er netop det, et skøn.
fælden i Numbers Game
at tælle bare noget af fiberen i din diæt ser vanskelig ud. Du har to andre muligheder: Tæl alt, hvis det, eller intet af det. Hvilken skal du vælge?
med enhver form for ændring i din kost og supplement regime, er det vigtigt at afveje fordele og ulemper. En ulempe, som mange mennesker glemmer, er tid og mental indsats. Vi tænker ofte på de økonomiske omkostninger ved et supplement eller potentielle negative fysiologiske bivirkninger, men sjældent tænker vi på den tid og mentale indsats, der følger med tinkering eller (Jeg bruger dette udtryk med mistanke) opgradering af et program.
| fødevaregruppe | servering | Fiber (g / servering) |
|---|---|---|
| frugt | 0,5 kop | 1,1 g |
| mørkegrønne grøntsager | 0,5 kop | 6,4 g |
| kogte tørre bønner | 0,5 kop | 8,0 g |
| stivelsesholdige grøntsager | 0,5 kop | 1,7 g |
| fuldkorn | 28g (1 ounce) | 2,4 g |
| kød | 28g (1 ounce) | 0.1g |
for at være ærlig er der lidt opadrettede i at tage sig tid til at trække fiberindholdet fra alle dine fødevarer og derefter genberegne kaloriindholdet. Husk: disse er ikke perfekte processer, og de fleste overvurderer dramatisk i den ene ende eller den anden. Vi besætter ofte over” kalorier i “- delen af ligningen, men sjældent er vi i stand til nøjagtigt at måle” kalorier ud ” – delen af ligningen. Jeg blev engang undervist i gymnasiefysik, at du kun er så nøjagtig som din mindst nøjagtige foranstaltning.
mit råd ville være: Du skal ikke bekymre dig om at forbedre nøjagtigheden af din kalorieoptælling ved at være teknisk korrekt om fiberens bidrag. Det er spildt indsats. Hvis der er en kalorieforskel på grund af fiber, er den lille nok til, at den sandsynligvis let udslettes, hvis du går på arbejde eller tager din hund en tur efter middagen.
Tæl dine fedtstoffer, proteiner og samlede kulhydrater. Overvåg det procentvise Bidrag til de samlede kalorier for hver af dem ud over dit samlede kalorieindtag. Disse er de mest effektive makronæringsstoffer, og de er dem, du kan styre.