denne autentiske Spanakopita Triangles opskrift er en simpel forretter marmelade-pakket med feta og spinat, pakket ind i buttery, flaky phyllo skorpe.
jeg har siddet på denne Spanakopita Triangles opskrift i et varmt minut og ventet på det rigtige tidspunkt at dele dem med dig. Og hvad med det at være fetaostuge (og jeg har deltaget i min første græske dåb i sidste uge), føler jeg endelig, at jeg er på et sted at dele denne ultra-græske forretter.
side note om den græske dåb: hvis du nogensinde har deltaget i en, forstår du, at disse Spanakopita-trekanter er mere en komfortmad til at overvinde det chok og terror, der følger som en intetanende tilskuer, der bare forventede et drys vand på panden snarere end den voldelige dunking, der fulgte… men jeg går væk. Spanakopita tid.
Hvad er spanakopita?
Spanakopita er et populært græsk konditori, der involverer spinat og fetaost indpakket i phyllo dej, der kan serveres i tærte eller trekantform. Vi tager trekantsruten i dag. De laver en simpel forretter, der ikke kræver tallerkener eller specielle serveringsretter (plus forholdet mellem buttery phyllo og påfyldning er langt bedre) (ved at du får så meget phyllo pr.
hvordan man laver autentisk spanakopita
fremstillingen af disse Spanakopita trekanter går noget som dette:
- gør påfyldning: Kog din spinat ned og kombiner den med fetaost, æg, pinjekerner og krydderier.
- Saml: optø din phyllo-dej, arbejd derefter en ad gangen, pensl med olivenolie og slip en skefuld fyld på dejen. Fold op i trekantbid.
- bage: indtil gyldenbrun og sprød!
variationer af Spanakopita
Spanakopita er en fleksibel opskrift, så du kan lave nogle erstatninger for at gøre den perfekt til dig!
- Ricotta spanakopita: Udskift halvdelen af fetaosten med ricottaost
- Spanakopita med butterdej: du kan bruge butterdej i stedet for phyllo dej til en puffier, mere smøragtig skorpe.
Dips til disse Spanakopita trekanter
ingen forretter er komplet uden en god dukkert! Her er et par dips, der ville være dejligt at tjene med disse spanakopita bites.
- verdens bedste Pesto
- Fetaostpesto
- let Romesco Sauce
- grønne grønne Pesto
- klassisk Pesto Genovese
Spanakopita trekanter
- Pin
Ingredienser
- ▢ 8 til 10 ark phyllopoderne dejen optøet
- ▢ 3 Spsk olivenolie opdelt
- ▢ 1/2 af et medium rødløg
- ▢ 2 kopper frisk spinat 400 g
- ▢ 3/4 kop smuldret feta ost 125 g
- ▢ 2 store æg
- ▢ 1/4 kop pinjekerner 25 g
- ▢ 1/4 tsk hver salt og peber
Vejledning
-
Kog Spinat: varm 1 Spsk olie i en stor saute pande over medium varme, tilsæt derefter løg. 3 minutter), tilsæt derefter spinat og kog, indtil det visner helt ned. Tøm blandingen i en sigte for at fjerne så meget fugt som muligt.
-
lav påfyldning: Forvarm ovnen til 425 liter F (220 liter C). Rør feta, 1 æg, pinjekerner, salt og peber i spinatblanding.
-
Saml: åbn din phyllo dejpakke, og skær stykker i cirka 3 til 10 tommer strimler, dæk derefter straks med et lag plastfolie og derefter en fugtig klud. Tag et stykke phyllo og børst det med olivenolie. Læg en skefuld fyld nederst til højre på dejstrimlen. Fold hjørnet af dejen over for at omslutte spinatfyldningen og danne en trekant. Fortsæt med at folde, opretholde trekantformen ved hjælp af hele dejstrimlen. Gentag for at bruge resten af ingredienserne.
-
bage: anbring spanakopita-trekanter på en pergamentpapirforet bageplade og børst med 1 pisket æg. Bages i 25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
ernæringsoplysninger
Efterlad en kommentar nedenfor og tag @liveeatlearn på sociale medier! Jeg elsker at se, hvad du har lavet!