24 fördelar med rött vin för hår, hud, hälsa

visste du att rött vin kan vara hälsosamt? Det finns gott om bevis för att måttligt intag av rött vin kan ha positiva effekter. Det kan främja hjärthälsa och till och med bekämpa vissa former av cancer. Men måttlig konsumtion av rött vin är nyckeln.

i det här inlägget kommer vi att diskutera allt du behöver veta om rött vin, inklusive hur det kan gynna din hälsa.

Innehållsförteckning

• Vad Är Rött Vin?
• Vilka Typer Av Rött Vin?
• Vad Är Historien Om Rött Vin?
• Vilka Ingredienser I Rött Vin Gör Det Så Fördelaktigt?
• Är Rött Vin Bra För Dig?
• Vilka Är Fördelarna Med Rött Vin För Hälsan?
• Hur Gynnar Rött Vin Huden?
• Några Fördelar För Hår?
• Hur Görs Rött Vin?
• Rött Vin Vs Vitt Vin: Vilket Är Hälsosammare?
• Vilka Är Biverkningarna Av Rött Vin?
• Hur Man Dricker Vin Med Måtta?
• Vilka Är De Populära Röda Vinrecepten?
• Hur Köper Man Rött Vin? Vad Ska Man Tänka På?
• Hur Väljer Jag Och Lagrar Rött Vin?
• Vilka Är De Bästa Användningarna Av Rött Vin?
• experts svar på läsarnas frågor

Vad är rött vin?

detta är den typ av vin som tillverkas av svarta druvsorter. Men vinets färg kan skilja sig från intensiv violett (unga viner) till tegelröd (mogna viner) och brun (äldre viner).

hur vinet görs är en intressant historia – från att handplockas till flaska. Vi kommer att diskutera processen i detalj i ett senare avsnitt i det här inlägget. Men enkelt uttryckt görs rött vin genom att krossa och jäsa mörkfärgade druvor (hela frukten).

alkoholhalten i rött vin varierar vanligtvis från 12% till 15%.

ekologiskt vin är en annan typ av vin som har en subtil skillnad. Detta vin produceras av druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk – som förbjuder användning av kemikalier och andra konstgjorda gödningsmedel.

ett glas rött vin har cirka 125 kalorier. Den innehåller cirka 3,8 gram kolhydrater och inget kolesterol.

men hej, visste du att det finns olika typer av rött vin?

tillbaka till TOC

vilka typer av rött vin?

det finns olika typer av rött vin, alla med sitt eget unika element. Några av de mest populära är:

– Syrah, som också kallas Shiraz. Denna sort producerar kryddigt och hjärtligt rött vin. Sorten används vanligtvis för att producera genomsnittliga viner. Men några av vinerna som kommer från denna sort har intensiva smaker och stor livslängd.

– Merlot, vars mjukhet har gjort denna sort till ett ’introducerande vin’ för nya vindrickare.

– Cabernet, som är en av världens bästa sorter. Denna vintyp genomgår vanligtvis ekbehandling.

– Malbec, som har sitt ursprung i distriktet Bordeaux i Frankrike, blandas denna sort ofta med cabernet och merlot.

– Pinot noir, som är en av de ädlaste röda vindruvorna. Denna sort är svår att odla.

– Zinfandel, världens mest mångsidiga druvsort.

– Sangiovese, som kan vara ett bra val för italiensk mat.

– Barbera, som har liknande attribut som Merlot, men inte lika populär.

inte bara sorterna, men rött vin har också en rik historia.

tillbaka till TOC

Vad är historien om rött vin?

rött vin producerades först (med jäsningsprocessen) i Georgien och Iran långt tillbaka omkring 6000 f.Kr. Och vin nämndes först som en konstgjord medicin omkring 2200 F.kr., i forntida egyptiska Papyri och sumeriska tabletter.

Hippokrates, allmänt känd som Fadern till västerländsk medicin, främjade vin som en del av en hälsosam kost. Enligt honom var vin också bra för att desinficera sår, lindra smärtan under förlossningen och behandla symtom på diarre och slöhet. Även under medeltiden var katolska munkar kända för att ofta använda vin för en mängd olika medicinska behandlingar. Och under koleraepidemin 1892 som skakade Tyskland användes vin för att sterilisera vatten.

i början av 20-talet såg ökningen av nykterhetsrörelsen som avskräckte vinkonsumtionen och kopplade den till alkoholism.

och under de senaste åren har många studier genomförts som kastade ett positivt ljus på vin, särskilt den röda sorten. Forskning har visat att måttlig vinkonsumtion har positiva effekter på hjärthälsa och diabeteshantering. Det kan också hjälpa till att bekämpa fetma och sjukdomar i nervsystemet. Du kommer att se massor av denna forskning i det här inlägget. Fortsätt bara läsa.

innan vi går vidare måste du veta om den franska paradoxen. Detta är observationen att fransmännen har mycket låga hjärtsjukdomar, trots att de konsumerar stora mängder kolesterol och mättat fett (1). Vissa experter tror att fransmännens regelbundna konsumtion av rött vin kan vara en anledning.

det som också är viktigt att tänka på är att studier har visat att mättat fett och kolesterol inte alltid är så dåliga. När de konsumeras i måttliga mängder orsakar de ingen skada (2), (3).

Tja, det här visar rött vin som ett elixir för vitalitet och god hälsa. Vi vet inte det ännu, men vilka ingredienser i rött vin kan göra det så fördelaktigt?

tillbaka till TOC

vilka ingredienser i rött vin gör det så fördelaktigt?

bild:

rött vin är gjord av druvor, och druvor är rika på flera antioxidanter. Några av dessa inkluderar katekiner, resveratrol, epicatechin och proanthocyanidiner (4).

Resveratrol, antioxidanten som kommer från druvskinn, har anti-aging och hjärt-hälsosamma fördelar.

flavonoider, särskilt antocyaninerna, som gör vinet en rik röd färg, kan ha positiva effekter för den allmänna hälsan. Och proanthocyanidiner kan minska risken för hjärtsjukdomar (5). Dessa antioxidanter hjälper också till att bekämpa skador på fria radikaler. Vin innehåller också socker – vilket är något du måste tänka på.

• torrt vin-4 gram socker per liter
• Medium torrt vin – 4 till 12 gram socker per liter (0.5 till 2 gram per glas)
• sött vin – 45 gram socker per liter (6 gram per glas)

rött vin kan vara tillgängligt i alla dessa typer, och om möjligt, försök att gå till den torra sorten.

och kommer till den stora frågan –

tillbaka till TOC

är rött vin bra för dig?

det är hela affären, eller hur? Åh ja, överkonsumtion är farligt. Det kan förstöra ditt liv och få dig att undra varför du ens hade den första smutsen.

men rött vin, med måtta, har fördelar.

fördelar. Svårt att associera termen med vin, eller hur? Tja-inte längre. Att konsumera rött vin (med måtta, kom ihåg) kan minska risken för demens (6). Det kan till och med förhindra leversjukdom och erbjuda skydd mot cancer (prostatacancer, särskilt) (7), (8).

det finns så många andra fördelar. På riktigt?.

och vi kommer att titta på dem alla. Men innan det, om du är emot vinkonsumtion (av någon anledning) men ändå vill ha de fördelar som detta vin erbjuder, har du goda nyheter.

ett rött vinpiller. Poppar ett piller kan hjälpa dig att få fördelarna med resveratrol utan att behöva korka en enda flaska. Att ta ett rött vinpiller kan också hjälpa dig att undvika alla tomma kalorier och sockerarter som följer med rött vin.

innan vi går till fördelarna vill vi göra en sak mycket tydlig.

ansvarsfriskrivning

varken American Heart Association eller National Heart, Lung och Blood Institute rekommenderar att du dricker alkohol bara för att förebygga sjukdom. Alkohol kan vara beroendeframkallande och kan leda till allvarliga hälsoproblem eller till och med förvärra vissa.

okej? Okej.

tillbaka till TOC

vilka är fördelarna med rött vin för hälsan?

kolla in några av de bästa hälsofördelarna med rött vin.

1. Ökar hjärthälsan

antioxidanterna i rött vin kan öka nivåerna av bra kolesterol (högdensitetslipoprotein eller HDL). Detta förhindrar kolesteroluppbyggnad och förhindrar hjärtsjukdomar. Polyfenolerna i rött vin, särskilt resveratrol, kan skydda blodkärlen i ditt hjärta. Resveratrol har visat sig minska blodproppar (9). Även om mer forskning krävs är möjligheterna lovande.

Resveratrol i rött vin kan också förhindra att omogna fettceller mognar. Det kan också aktivera ett protein som kallas sirtuin 1, som skyddar hjärtat från inflammation (10).

enligt en annan studie från Israel Institute of Technology kan rött vin förbättra cellernas hälsa i blodkärlen. Enligt rapporten kan regelbunden (och måttlig) rödvinskonsumtion i 21 dagar avsevärt förbättra vaskulär endotelfunktion. Men vi vill betona igen, måttlighet är nyckeln. Och på något sätt vill vi främja alkohol. Ett glas vin här och där är okej. Eller om du går ut på helgen och tar några drinkar med middag. Men öva måttlighet.

rött vin utvidgar också artärerna. Och när det gäller hälsofördelarna är två glas rött vin detsamma som fem liter fruktjuice (11). Men om du är någon med ett alkoholproblem är rött vin inte vägen att göra det.

enligt en annan indisk studie, quercetin, en annan rödvin polyfenol, uppvisar hjärtskyddande egenskaper (12). Vinet befanns också främja regression av blodtrycket. Vindrickare visade sig också ha högre nivåer av bra kolesterol än sina motsvarigheter. Studien drar slutsatsen att rött vin, som kosttillskott, kan vara till nytta för hjärtat. Men märk väl, bara som ett kosttillskott.

en annan amerikansk studie säger att resveratrol i rött vin kan förhindra åldersrelaterad nedgång i kardiovaskulär funktion (13). Och enligt en annan italiensk studie, även om rött vin har sina fördelar, vet vi inte dess effekter på nondrinkers (14). Därför frågar det här inlägget inte nondrinkers att börja ta rött vin för att få sina fördelar, men ber tunga drinkare att begränsa sitt intag för att få sina fördelar. Och nondrinkers kan också få sin andel av resveratrol genom druvor.

när man talar om den hälsosamma dosen kan män begränsa sin konsumtion till 1 till 2 drycker om dagen. Och kvinnor kan begränsa sig till 1 drink om dagen. Detta är på den högre änden, förresten. En ’dryck’ motsvarar 118 ml vin, eller 355 ml öl, eller 44 ml 80-bevis sprit, eller 30 ml 100-bevis sprit (15).

och om du letar efter ett vin som är hälsosammaste för hjärtat, gå till Pinot Noir – druvorna som odlas för detta röda vin kommer från våta och kalla miljöer. Det betyder att de hälsosammaste delarna av frukten hålls de färskaste.

även om vi vet att måttlig rödvinskonsumtion kan förhindra hjärtsjukdomar, vet vi inte om det kan vända ett befintligt tillstånd (16). Vi behöver mer forskning i den aspekten.

2. Sänker kolesterolnivåerna

förutom att höja goda kolesterolnivåer kan resveratrol i rött vin också sänka nivåerna av dåligt kolesterol. Men enligt National Cholesterol Education Program kan sänkning av konsumtionen av transfett och träning varje dag vara bättre sätt att hålla dina kolesterolnivåer i kontroll.

studier säger att ett dagligt glas rött vin i fyra veckor kan höja goda kolesterolnivåer med 16 procent och minska mängden fibrinogen (en koagulationsförening) med 15 procent (17). Det är särskilt alkoholen i vinet som ger dessa fördelar, vilket kanske inte uppnås med bara något rött druvextrakt. Andra studier säger att även om rött vin är skyddande, kan andra former av alkohol inte ha liknande fördelaktiga effekter.

rött vin kan hjälpa om du har mörkt kött. Det förhindrar utsläpp av skadliga föreningar i mörkt kött som kan höja kolesterolnivåerna (18). Och enligt en brasiliansk studie kan rött vin hjälpa till att förhindra plackbildning, vilket är en direkt följd av ökat kolesterol (19).

inte bara ökar rött vin bra kolesterol, men det gör också partiklarna större. Stora och fluffiga versioner av HDL är bra nyheter för hjärtat (20).

3. Hjälper till att bekämpa Diabetes

bild:

enligt American Diabetes Association kan dricka rött vin sänka ditt blodsocker i upp till 24 timmar. Men åt sidan finns det en del forskning som visar hur rött vin kan hjälpa diabetiker.

enligt en ny studie kan måttlig rödvinskonsumtion minska risken för hjärtsjukdom hos patienter med typ 2-diabetes (21). Men bortsett från måttlighet, vad diabetiker (särskilt de på medicinering) också måste tänka på är den tid på dagen när de konsumerar vinet.

mer intressant, Enligt en studie var personer som konsumerade vin tre till fyra gånger i veckan 30% mindre benägna att utveckla diabetes än de som drack mindre än en gång i veckan. Krediten kan ges till polyfenoler i rött vin, vilket kan hjälpa till att hantera blodsockernivån (22). De läkare som är involverade i studien rekommenderar dock inte sina patienter att börja dricka bara för att minska risken för diabetes. Man måste också veta att olika typer av alkohol kan ha olika effekter på blodsockernivån. Till exempel kan öl höja blodsockret medan hårda drycker farligt kan sänka nivåerna.

det är viktigt att ta ditt diabetesfall på allvar eftersom statistiken är alarmerande. Enligt WHO: s rapporter har antalet diabetespatienter ökat snabbt – från 108 miljoner registrerade fall 1980 till 422 miljoner 2014 (23). Diabetes kan också orsaka stroke, njursvikt, hjärtsjukdom och amputation i nedre extremiteterna (24).

en annan studie har bekräftat att ta ett glas rött vin varje natt kan minska risken för diabetes (25). Det föreslår att de alkoholfria beståndsdelarna i rött vin kan ges kredit för dess antidiabetiska egenskaper. Och enligt en annan Ukraina-studie utförd på diabetiska råttor visar rött vin och dess polyfenoler stort löfte vid behandling och till och med förebyggande av diabetes (26). Garvsyra, en av de alkoholfria föreningarna i rött vin, kan också hjälpa till vid diabetesbehandling (27).

rött vin är en av de rikaste kostkällorna för resveratrol, som enligt en studie kan förbättra hälsan hos diabetikernas artärer (28).

om du är i ett dilemma att ta rött vin eller vitt vin för diabetesbehandling, här går ditt svar – i en studie kan rött vin hämma aktiviteten av alfa-glukosidas (ett enzym som utlöser absorptionen av glukos i tunntarmen) med nästan 100 procent, medan vitt vin kan uppnå det med bara så mycket som 20 procent. Rött vin innehåller också 10 gånger mer polyfenoler än vitt vin, vilket kan vara ansvarigt för denna önskvärda effekt (29).

rött vin innehåller också 13 gånger mer resveratrol än vitt vin (eftersom rött vin jäser under en längre tid med druvskinnet). Forskning visar att eftermåltidspiken i sockernivåer är en av de största orsakerna till inflammation, vilket ofta leder till diabetes (30). Men om du har ett glas rött vin med din kvällsmåltid, skulle dina blodsockernivåer vara cirka 30% lägre än om du inte hade tagit vinet.

men det är viktigt att överväga orden från Dr Emily Burns, chef för forskningskommunikation vid Diabetes UK, som säger att även om studierna är intressanta, bör resultaten inte ses som ett grönt ljus för att dricka mycket alkohol (31).

4. Bekämpar Cancer

enligt en rapport från University of Rochester Medical Center kan resveratrol i rött vin förstöra bukspottkörtelcancerceller. Antioxidanten uppnår detta genom att förkrossa funktionen hos cellernas kärnenergikälla (även kallad mitokondrier) (32).

faktum är att betydelsen av rött vin under cancerbehandling är så mycket att läkare inte skulle råda patienten att ge upp rött vin om han redan tar det (med måtta, självklart). Forskning tyder på att resveratrol inte bara förstör de maligna cellerna utan också skyddar den normala vävnaden från de skadliga effekterna av strålning.

mer intressant är bukspottkörtelceller särskilt resistenta mot kemoterapi. Detta beror på att organet vanligtvis pumpar kraftfulla matsmältningsenzymer in i tolvfingertarmen (den första delen av tunntarmen precis bakom magen). Denna naturliga pumpprocess i bukspottkörteln kan till och med befria den nödvändiga kemoterapin från celler. Men det som är fascinerande är att resveratrol i rött vin också kan minska den tillgängliga kraften för att pumpa kemoterapi ut ur cellen.

forskning har också visat att individer som tar minst ett glas rött vin i veckan är mindre benägna att drabbas av tarmcancer än icke-drinkare eller drinkare av sprit eller öl (33).

Resveratrol gör också cancercellerna känsligare genom att hindra proteinerna som annars hämmar kemoterapibehandling (34). Och koncentrationen av resveratrol i rött vin kan vara så hög som 30 mikrogram/ml.

enligt en kinesisk studie kan röda vinpolyfenoler också hämma proliferationen av koloncancerceller (35). Vinet visade sig också vara bättre än vitt vin vid bröstcancerbehandling. Förutom resveratrol ger en annan förening som kallas myricetin i rött vin dess cancerförebyggande egenskaper. Och i mössstudier visade sig röda vinpolyfenoler fördröja tumörernas början. En annan spansk studie tyder på att rött vin är negativt förknippat med utvecklingen av lungcancer – även om ytterligare forskning är motiverad (36).

en rapport publicerad av Harvard Medical School betonar möjligheten att rött vin förhindrar prostatacancer (37). Män som konsumerar måttliga mängder rött vin är bara hälften så benägna att drabbas av prostatacancer än de som inte dricker det alls. Forskare antar att resveratrol i drycken kan fungera mot de manliga hormonerna som stimulerar prostatakörteln. Rött vin kan också sänka risken för vissa avancerade och aggressiva cancerformer med så mycket som 60 procent (38).

och enligt forskare från University of Colorado, om du ska dricka alkohol, välj rött vin (39).

men det finns också motsägelsefulla bevis – vilket är lika viktigt. En rapport säger att rött vin omvänt kan öka cancerrisken. Detta kan hänföras till alkoholhalten i vinet (40). Så vi rekommenderar att du tar din läkares råd åtminstone i denna aspekt-eftersom cancer inte är en vardaglig sjukdom som vi kan ta en chans till. För att minska alkoholens skadliga effekter kan du också lägga till en kaloriblandare till din drink eller ta ett glas vatten mellan varje drink. Naturligtvis är det bästa sättet att öva måttlighet eller att sluta helt och hållet.

5. Förhindrar fetma

forskning säger att resveratrol i rött vin kan omvandla det dåliga fettet till kaloribrännande brunt fett. Och dieter som innehåller antioxidanten kan hjälpa till att bekämpa fetma (41). Resveratrol ökar oxidationen av dietfetter och förhindrar att kroppen blir överbelastad. Det omvandlar vitt fett till brunt fett (även kallat beige fett) som brinner av som värme – vilket förhindrar fetma och metabolisk dysfunktion.

men det är viktigt att notera att vissa vinmärken, särskilt Merlot och cabernet sauvignon, innehåller en bråkdel av resveratrol som finns i druvor. Detta beror på att de flesta av de fördelaktiga polyfenolerna är olösliga och filtreras ut under vinframställningsprocessen. Även om detta kanske inte är fallet med alla märken av rött vin, är det viktigt att undersöka vinframställningsprocessen från säljaren. Lite extra kunskap kan hjälpa.

rödvinskonsumtion kan också minska de skadliga effekterna av rökning (42). Det kan minska inflammation och åldringsprocessen i celler (utlöst av ett enzym som kallas telomeras), vilket vanligtvis accelererar efter rökning.

enligt en annan spansk studie modulerar polyfenolerna i rött vin tarmmikrobiota och hjälper till att förhindra metaboliska sjukdomar hos överviktiga individer (43). Dessa polyfenoler kan också förhindra hjärtsjukdomar i samband med fetma (44).

enligt en rapport från Purdue University omvandlas resveratrol till piceatannol efter konsumtion. Piceatannol förändrar hur adipogenes (processen där fettceller i tidigt skede blir mogna) händer – vilket innebär att föreningen kan fördröja eller till och med hämma adipogenes (45). Piceatannol finns också i skinn av röda druvor och deras frön, Blåbär och passionsfrukt.

men låt oss betona detta igen – M-O-D-E-R-A-T-I-O-N. enligt American Institute for Cancer Research kan kalorierna och alkoholen i rött vin främja viktökning och öka sjukdomsrisken om de tas i stora mängder på lång sikt (46). De kan också orsaka cancer. Begränsa konsumtionen till 1 drink eller mindre för kvinnor och 2 drycker eller mindre för män. Dagligen.

6. Förhindrar högt blodtryck och Stroke

en rapport från Harvard Medical School rekommenderar alkoholfritt rött vin över den vanliga sorten. Vinet skyddar mot artärskador, vilket sänker blodtrycket (47). Att konsumera alkoholfritt rött vin kan också höja kväveoxidnivåerna i ditt blod. Detta är goda nyheter eftersom kväveoxid slappnar av blodkärlens väggar och uppmuntrar till bättre blodflöde. Men regelbunden motion och en riktig kost är de bästa alternativen på en viss dag.

spanska forskare säger också att alkoholen i rött vin försvagar sin förmåga att sänka blodtrycket (48). Så, alkoholfritt rött vin kan vara vägen att gå.

rött vin kan också minska blodtrycket genom att sänka stressen. Stress kan höja dina blodtrycksnivåer, men en servering rött vin på natten kan hjälpa dig att slappna av.

ett litet glas vin per dag visade sig också minska risken för ischemisk stroke med 10 procent (49). Allt utöver det beloppet kan vara problematiskt – eftersom alkohol kan höja blodtrycksnivåerna och orsaka stroke.

Resveratrol i rött vin kan också uppmana hjärncellerna att försvara sig mot fria radikaler och därigenom förhindra stroke (50). Men mer forskning krävs-eftersom inte alla typer av rött vin innehåller samma mängder resveratrol. Men annars, om du väljer att dricka, låt rött vin vara det första valet – eftersom det kan skydda hjärnan (51).

men igen har vi motsägelsefulla bevis här – en annan uppsättning forskare säger att blodtryckseffekterna av rött vin är desamma som öl. Och att ta bort alkohol från rött vin kanske inte gör någon stor skillnad. Enligt forskare är det en känslig balans. Män måste dricka mindre än 2 drycker per dag; och kvinnor, inte mer än 1. Alkohol, när det tas med måtta, kan minska risken för blodproppar – vilket annars kan orsaka stroke (52). Men ja, du har det – moderering är nyckeln.

i ännu en studie fann man att röda vinpolyfenoler inte sänkte blodtrycksnivåerna (53). Drycken kan inte ens ha positiva effekter på högt blodtryck. Och en annan australisk studie tyder på att rött vin kan höja blodtrycksnivåerna hos normotensiva män (54).

7. Främjar livslängd

forskning gjord av franska forskare avslöjar att resveratrol i rött vin kan öka livslängden med så mycket som 60% (55). Antioxidanten kan också ge högre energinivåer. Även om testerna har utförts på maskar, tror forskare att liknande effekter kan ses hos människor. Resveratrol kan aktivera ett evolutionärt stressrespons i mänskliga celler som kan förbättra livslängden.

antioxidanten finns i vissa bär, druvor, jordnötter och kakaobönor – den produceras i dessa växter som ett svar på stress. Det är ett naturligt förekommande fytoalexin (även kallat försvarare av växten) som produceras som svar på mekaniskt trauma (som en skada), ultraviolett ljus eller infektion med svampar – det ger ett medel för försvar (56). Forskning tyder på att det kan fungera på samma sätt hos människor också.

en italiensk studie säger att vin kan öka livslängden genom att inducera livslängdsgener (57). Och enligt Stanford Center on Longevity kan resveratrol i rött vin skydda våra neuroner från de oönskade effekterna av åldrande (58). Mängden resveratrol som du kan få från rött vin är dock ganska liten jämfört med det i ett piller. Om du skulle få en jämförbar mängd resveratrol från vin ensam, kan du behöva dricka 600 flaskor rött vin per dag (59). Och det är verkligen inte en bra ide, eller hur?

8. Minskar Stress

bild:

vi har redan sett detta.

och ja, det är resveratrol igen. Denna förening i rött vin stimulerar ett visst protein som aktiverar vissa gener som reparerar DNA, undertrycker tumörgenerna och främjar livslängdsgener. I grund och botten är det vi menar att säga ett glas rött vin om dagen kan hjälpa dig att stressa mindre. Det bästa sättet att uppnå detta är att ta ett glas vin tillsammans med din middag och inte rätt före sömnen – det kan ha en lugnande effekt på dig utan att störa din sömncykel.

men de stressavlastande effekterna av rött vin är inte tillämpliga på gravida kvinnor. Kvinnor som förväntar sig genomgår mycket stress-och att dricka rött vin är inte det bästa alternativet för att bekämpa det. Alkohol, i någon form, kan vara skadligt för barnet (60).

komfortmat som kakor kan säkert lindra stress, men nackdelen är att du kraschar. Frukt och grönsaker och rött vin lindrar naturligtvis stress och erbjuder även antioxidanter som kan vara fördelaktiga (61).

9. Förbättrar benstyrkan

en studie publicerad i Oxford Academic Journal har avslöjat att resveratrol i rött vin kan förbättra ryggradens bentäthet hos män som lider av metaboliskt syndrom (62). Studien tyder på att resveratrol positivt påverkar benet genom att stimulera bildning eller mineralisering. Föreningen har också antiinflammatoriska egenskaper som kan förhindra benförlust. Det stimulerar benbildande celler i kroppen (63).

ett eller två glas vin kan fungera lika bra som droger för att skydda äldre kvinnor från tunnare ben. Måttligt alkoholintag efter klimakteriet visade sig bibehålla benstyrkan under de senare åren. Mer intressant är obalansen mellan upplösningen av ett gammalt ben och produktionen av ett nytt ben det som orsakar osteoporos hos äldre kvinnor – och alkohol, när den konsumeras med måtta, åtgärdar denna obalans (64). Ändå varnar National Osteoporosis Society mot att dricka mer alkohol för att skydda benen. Överdriven alkohol kan öka risken för frakturer.

10. Minskar risken för grå starr

enligt studier kan resveratrol och andra antioxidanter i rött vin hjälpa till att förhindra blindhet (65). I en annan studie av Washington University School of Medicine, förhindrar resveratrol i vinet den Out-of-control tillväxten av blodkärlen i ögat. Det förhindrar också diabetisk retinopati och åldersrelaterad makuladegeneration (66).

Resveratrol kan också minska risken för grå starr genom att öka nivåerna av glutation i ditt system (67).

enligt andra studier kan druvor (och vin som kommer från dem), gröna eller röda eller svarta, fungera som en magisk kula i kampen mot grå starr (68).

11. Främjar leverhälsa

blygsam vinkonsumtion visade sig inte bara vara säker för levern, men det kunde till och med minska risken för alkoholfri fettleversjukdom (69). Tvärtom kan intag av öl eller sprit öka risken för sjukdomen med fyra gånger.

12. Kan hjälpa till att förhindra Alzheimers

Resveratrol i rött vin visade sig reparera de läckande blod-hjärnbarriärerna, vilket gör att blodet från kroppen kan komma in i hjärnan. Denna reparation saktar ner utvecklingen av kognitiva problem hos Alzheimers patienter (70). Alzheimers patienter står inför ytterligare problem genom nervvävnadsinflammation, vilket ofta orsakas av utsöndring av skadliga immunmolekyler från kroppen till hjärnan. Resveratrol stänger av dessa immunmolekyler, vilket annars skulle orsaka inflammation och förstöra neuroner.

forskare har också studerat de föreningar som finns kvar efter rött vin passerar genom tarmen – de kallar dessa föreningar humana tarmmetaboliter (71). Dessa metaboliter kan förhindra att hjärncellerna dör.

13. Ökar hjärnhälsan

enligt forskning utförd av Yale School of Medicine, även om vinmolekyler inte har smak eller smak, stimulerar de hjärnan att skapa den känslan. Detta gör att din grå materia arbetar hårdare, vilket ökar hjärnhälsan (72). Faktum är att smaken kanske aldrig finns i vinet, men den skapas av hjärnan i vinprovningen.

måttliga regelbundna doser rött vin befanns också ha en antioxidant effekt i hippocampus hos diabetiker. Resveratrol har liknande effekter på både hippocampus och frontal cortex (73).

men annars kan överdriven alkoholkonsumtion försämra dina tänkande färdigheter och orsaka hjärnskador (74).

men vi har återigen en motsägelse. Viss forskning stöder inte den gemensamma tron att ett glas rött vin om dagen kan förhindra hjärnskador (75). Därför, om du har någon form av hjärnsjukdom och även råkar konsumera vin, sluta genast och kontakta din läkare. Ta inte en chans.

14. Bekämpar Depression

enligt forskning kan 2 till 7 glas rött vin i veckan minska depression. Samma forskning tyder också på att överskridande av gränsen omvänt Kan orsaka depression.

att komma till procentsatserna (för tydlighet), konsumerar 5 till 15 gram alkohol per dag anses vara bra. Och ett litet glas vin innehåller ca 9 gram alkohol. Nu förstår du tanken, eller hur?

15. Förbättrar sömnen

bild:

druvorna rött vin är gjord av är rika på melatonin, samma förening som inducerar sömn hos människor. Detta hormon produceras i vår hjärna av pinealkörteln. Och nästan druvor som används för att producera rött vin innehåller mer melatonin än vårt blod. Enligt forskare kan melatonininnehållet i rött vin vara tillräckligt högt för att hjälpa oss att sova (76).

melatoninet i rött vin kan reglera dygnsrytmen och därmed hjälpa sömn.

i ännu en studie rapporterade personer som drack rött vin bättre sömnkvalitet än de som drack vanligt vatten (77).

16. Förbättrar lungfunktionen

enligt en rapport kan resveratrol i rött vin mildra den inflammatoriska processen som uppstår vid kronisk obstruktiv lungsjukdom (kol) (78). Enligt forskare från National Heart and Lung Institute vid Imperial College London är rökning den främsta orsaken till KOL – och sjukdomen är irreversibel. En grekisk studie visade att två glas rött vin försäkrade skadorna på artärerna orsakade av en cigarett.

enligt EN Ohio-studie kan resveratrol hjälpa till vid behandling av lunghypertension (79). Även om mer forskning krävs för att skala studien, verkar detta lovande för människors hälsa.

förhindrar tandförfall

studier har visat att rött vin kan skydda dina tänder genom att förhindra håligheter. Vinet kan hjälpa till att ta bort bakterier från tänderna, som annars producerar syra som skadar tänderna över tiden (80).

men detta kan vara en avvägning mellan för-och nackdelar – en sänkt risk för håligheter vs. färgade tänder och de extra kalorierna från alkohol. Med måtta kan du dock njuta av fördelarna.

bakterierna rött vin avlägsnar är streptokocker, som rutinmässigt finns i tandhålor. Polyfenolerna i rött vin kan hjälpa till att ta bort dessa bakterier (81).

studierna har dock kontraindikationer. För det första genomfördes forskningen i ett laboratorium, och vissa kritiker hävdar att förhållandena i laboratoriet skiljer sig mycket från de i munnen. Det kan också vara möjligt att alkoholen, syrorna och sockerarterna i rött vin kan upphäva fördelarna med dess polyfenoler.

därför två saker att komma ihåg – måttlig konsumtion är vad vi pratar om här. Och även innan det, kontakta din tandläkare och ta hans/hennes råd.

18. Ökar nivåerna av Omega – 3-fettsyror

vi behöver inte berätta hur viktiga omega-3-fettsyror är. Enligt en rapport från det katolska universitetet kan måttligt rött vinintag öka nivåerna av omega-3-fettsyror i röda blodkroppar. Studien tyder också på att rött vin gör bättre än andra alkoholhaltiga drycker (82). Forskare antar att denna effekt kan hänföras till vinpolyfenolerna.

detta kan också förklara varför rödvinskonsumtion har kopplats till hjärthälsa – eftersom omega-3 är kända för att främja hjärthälsa.

stärker immunsystemet

forskning har funnit att ett dagligt glas vin (rött vin, i specifikt) kan öka immunsystemet och hjälpa till att bekämpa infektioner (83). Och ett glas eller två rött vin kan också hjälpa dig att slå de irriterande förkylningarna.

enligt American Journal of Epidemiology kan detta skydd vara starkare med rött vin än med den vita varianten. Studien säger att rött vin kan utveckla en slags immunitet som kan avvärja 200 virus som utlöser förkylningen (84).

enligt en studie från University of Florida undertrycker rött vin inte immunsvaret – vilket i grunden betyder att vinet inte kommer att skada ditt immunsystem (när det tas i mått, förstås). Du kan få fördelarna med rött vin utan att skada din immunfunktion (85).

hjälper till att bekämpa Parkinsons sjukdom

enligt en studie från 2008 publicerad i European Journal of Pharmacology kan resveratrol skydda cellerna och nerverna och också minska hjärnskador hos patienter med Parkinsons sjukdom. Studien genomfördes på råttor med positiva resultat.

Resveratrol befanns också skydda hjärncellerna från skador orsakade av rör som sätts in i hjärnan för DBS-behandling (deep brain stimulation).

en annan amerikansk studie säger att resveratrol och quercetin i rött vin kan erbjuda neuroprotektion hos patienter med Parkinsons (86). Ytterligare forskning krävs dock.

katekinerna i rött vin kan också skydda hjärnan mot skador orsakade av neurotoxiner (som är involverade i uppkomsten av Parkinsons sjukdom) (87).

tillbaka till TOC

hur gynnar rött vin huden?

hitta här vad är fördelarna med rött vin för din hud.

21. Bromsar åldrandet och får huden att glöda

vi har redan sett hur rött vin bromsar åldrandet av din kropp och hjärna. Tja, det fungerar också bra för att hålla din hud ung.

ett glas rött vin om dagen kan få din hud att glöda och minskar risken för precancerösa hudskador (88). Faktum är att forskare förutspår att hudkrämer med resveratrol kan vara nästa stora sak i kosmetikindustrin.

rött vin kan också återställa hudens ursprungliga glöd. Polyfenolerna i vinet kan förhindra celloxidation som åldrar huden (89). Dessutom fungerar antioxidantegenskaperna hos resveratrol mycket bra mot den oxidativa stress som hudcellerna utsätts för ganska ofta (90). Denna antioxidant är så potent att den nu undersöks för sin förmåga att förebygga hudcancer och andra farliga hudkänslor.

Resveratrol i rött vin skyddar också huden från de skadliga UV-inducerade effekterna (91).

Bekämpar Akne

Bild:

Resveratrol i rött vin kan sakta ner tillväxten av bakterier som orsakar akne, enligt en ny studie. Det hämmar också keratinocytproliferation, vilket kan orsaka akneskador (92).

resultaten var särskilt effektiva när akne drabbade, tillsammans med ett glas rött vin, gick också för en topisk behandling med bensoylperoxid. Kombinera resveratrol och bensoylperoxid kan erbjuda långvariga antibakteriella effekter på akne bakterier (93).

behandlar solbränna

visste du att solbränna kan uppstå på bara 20 minuter men kan ta så lång tid som 6 timmar att dyka upp? Det betyder att du kan bli solbränd utan att ens inse det. Och gissa vad-det här är den största riskfaktorn vid hudcancer. Men oroa dig inte – som gnugga rött vin på de drabbade områdena kan lindra solbränna (94).

flavonoiderna i rött vin förhindrar att huden bildar reaktiva syrearter, föreningar som reagerar med UV-strålar och orsakar solbränna. Det betyder inte att du kan dike din solskyddsmedel helt och hållet. Fortsätt använda din solskyddsmedel, men ta också en slurk rött vin då och då.

hur man förbereder en rödvin ansiktsmask

du kan antingen använda rött vin eller använda en rödvin ansiktsmask. Och att förbereda masken är lätt. Förutom rött vin kanske du också vill inkludera tång och aloe vera. Blanda en tesked vardera av de tre ingredienserna i en skål. Tvätta och tona ansiktet och applicera blandningen i ansiktet (eller det drabbade området) med en bomullsboll. Lämna masken som den är i 15 minuter. Skölj med kallt vatten och torka ansiktet med en mjuk, ren handduk.

tillbaka till TOC

några fördelar för hår?

här är några av fördelarna med rött vin för hår.

24. Främjar tjockt hår

att dricka rött vin tros förbättra cirkulationen och säkerställa tillräcklig blodcirkulation i hårbotten. Detta kan minska håravfall.

du kan också skölja håret med rött vin. Efter schamponering och med en balsam och tvätta håret kan du skölja med rött vin.

Resveratrol i rött vin tros också minska inflammation och bildandet av döda celler i hårbotten, vilket främjar hårväxt och gör det tjockare.

vi vill dock säga att det inte finns några konkreta bevis för fördelarna med rött vin för hår. Var därför försiktig och kontakta en hårvårdsspecialist.

och kommer till det vi talade i början-hur görs rött vin?

tillbaka till TOC

Hur görs rött vin?

det är en intressant process, du ser. För det första är druvorna handplockade. De går sedan igenom ett stadium av fysisk bearbetning. Druvorna tippas i en behållare och tas till vingården, där de transporteras till druvbearbetningsutrustningen med en skruvmekanism.

sedan finns det destemming processen. Druvorna som anländer till vingården är en blandning av stjälkar och löv och andra delar av växten – vilket kan göra en bitter smak på det färdiga vinet. Därför separeras stjälkarna och bladen från frukten. Posta detta, druvorna är vanligtvis lätt krossade. Krossintensiteten kan variera från lätt till hård enligt vinmakarens önskemål. Den krossade blandningen (även kallad must) pumpas in i ett rostfritt stål (eller betong) kärl för jäsning.

det är här separationen av fasta och flytande faser sker. Fruktens skinn flyter till ytan och bildar ett lock. Temperaturen styrs också som jäsning frigör värme, som, om den inte kontrolleras, kan försämra smaken.

posta detta, saften extraheras från druvorna (även kallad ’pressning’). Och sedan finns det andra steget av mikrobiologisk omvandling – även kallad malolaktisk jäsning-där äppelsyra i druvorna omvandlas till mjölksyra under påverkan av bakterier. Det röda vinet dekanteras sedan (ett svaveldioxidkonserveringsmedel tillsätts för att förhindra bakteriell förstöring). Och sedan åldras den före tappning (perioden varierar från några dagar till flera månader) i rostfritt stål eller betongtankar. Vinet genomgår sedan böter, där eventuella fel (som överskott av tanniner) slutligen korrigeras. Filtrering sker efter detta, där vinet görs helt klart genom att ta bort eventuella jästceller eller bakterier som finns kvar (detta beror igen på vinmakarens preferens). Och i slutändan fylls vinet i glasflaskor med korkproppar (kallad tappning).

allt bra – Det går massor av forskning. Fördelarna (och några kontraindikationer) av rött vin. Men det finns en annan viktig fråga som lurar runt.

vi såg vitt vin har också vissa fördelar. Och vi har sett rött vin är mycket bättre. Men ändå, hur skiljer sig dessa två typer av vin?

tillbaka till TOC

rött vin Vs. vitt vin: vilket är hälsosammare?

den primära skillnaden har att göra med hur druvsaften fermenteras. För att göra vitt vin pressas druvorna och skinn, frön och stjälkar avlägsnas före jäsning.

men när det gäller rött vin överförs de krossade druvorna direkt till kärl, och de jäser med skinn, frön och stjälkar (ofta tas stjälkarna och bladen bort). Dessa druvskinn ger vinet sin färg.

och eftersom rött vin är genomsyrat med druvskinn (och vitt vin är inte), innehåller det mer fördelaktiga föreningar än vitt vin.

vissa typer av vitt vin är gjorda av vita druvor medan vissa typer av rött vin är gjorda av röda druvor.

men när det gäller näringsinnehåll vinner rött vin. Händerna ner. Antioxidanter är mer koncentrerade i rött vin. Vin innehåller också etanol, vilket har biverkningar – det försämrar vätskebalansen och har prooxidanteffekter. Men polyfenolerna i vin motverkar dessa negativa effekter. Eftersom rött vin har en högre koncentration av polyfenoler, fungerar det bättre för att negera de skadliga effekterna av etanol (95).

där vitt vin verkar ha överhanden är när det gäller lunghälsa. Vin kan innehålla vissa näringsämnen som kan hjälpa vävnaderna i lungorna att fungera bättre. Även om rött vin också innehåller dessa speciella näringsämnen, var detta förhållande starkare för vitt vin (96).

fördelarna med rött vin är helt enkelt otroliga. Åh ja, och det finns också vissa motsägelser. Som också är ett måste. Precis som de biverkningar vi kommer att se nu.

tillbaka till TOC

vilka är biverkningarna av rött vin?

kolla här Vilka är de negativa effekterna av att inte dricka rött vin med måtta.

• blodförtunnande effekter

Resveratrol är också känt för sina antikoagulerande egenskaper. Detta innebär att föreningen kan hämma koagulationsegenskapen hos blodplättar som krävs för blodkoagulering. Allt detta blir ett hot när du tar resveratrol tillsammans med blodförtunnande läkemedel. Resultatet kan vara överdriven blödning.

• effekter under graviditet och amning

alkohol, i någon form, är osäker att konsumera under graviditeten. Det kan orsaka fosterskador hos barnet och kan till och med orsaka missfall.

rött vin är ett stort nej till ammande mödrar också. Alkoholen passerar genom bröstmjölk, vilket leder till onormala inlärningsförmåga hos barnet (97).

• hämmar Muskelläkning

när det tas i höga doser kan resveratrol hämma muskelreparationscykeln och bidra till åldrande (98). Vinkonsumtion kan också öka risken för bröstcancer.

• huvudvärk

även kallad rödvin huvudvärk, detta är ett tillstånd som ofta åtföljs av rodnad och illamående. Huvudvärk uppstår inom 15 minuter efter att ha tagit ett glas rött vin. Detta tillstånd observeras inte med vitt vin eller andra alkoholhaltiga drycker.

de höga koncentrationerna av sulfiter, tanniner, histaminer och prostaglandiner i rött vin kan orsaka dessa huvudvärk.

några sätt du kan förhindra dessa huvudvärk:

– dricka ett glas vatten efter varje glas vin.

– ta två aspiriner, som ibuprofen eller acetaminophen, som är blodförtunnare. Dessa rekommenderas endast om du håller fast vid ett eller två glas vin, och inte mer.

– Undvik att äta söta saker med vin.

• andra biverkningar

att dricka vin kan också orsaka eller förvärra astma, gikt, sömnlöshet, högt blodtryck och pankreatit. Om du är någon som riskerar eller redan lider av något av dessa tillstånd, avstå från att konsumera rött vin.

att konsumera rött vin i överskott kan orsaka en eller flera av dessa biverkningar. Men måttligt intag, enligt forskning, är bra. Men för att vara på den säkra sidan, avstå från konsumtion om du har någon sannolik risk.

när vi kommer till de typer av rött vin, förutom vad vi har sett i början, vill vi också lägga till några fler i listan.

– tyskt rött vin, som inkluderar Trollinger, SP Brasilitburgunder och Dornfelder.

– torra röda viner, som vi redan såg – Merlot, Pinot Noir, Red Zinfandel, Cabernet Sauvignon och Shiraz.

– Patritti wine, ett australiskt vinmärke grundat 1926.

och om du fortfarande undrar …

tillbaka till TOC

hur man dricker vin med måtta?

• Håll en logg över ditt vinintag. Detta hjälper dig att veta när du dricker och hur mycket.
• utveckla dina egna strategier för vinintag. Som att ha ett glas vatten mellan två drinkar.
• eller se till att du bara dricker med vissa ’ansvariga’ drinkkompisar. Besluta att hålla sig till gränserna, oavsett vad.

om du undrar hur man serverar rött vin, eller något vin för den delen, är det också enkelt.

• Välj rätt vinglas. Servera vin något svalt som det är när det smakar bättre. Lär dig ritualen att öppna en flaska vin. Det är viktigt. Dekantera rött vin. Detta förbättrar också smaken.
• lär dig hur man häller en vanlig vinservering och hur man häller utan att vinet droppar.
• lär dig också hur du håller vinglaset ordentligt.
• och slutligen, vet hur länge vin håller efter flaskan öppnas.

du kan också använda rött vin för matlagning. Du kan välja något som är torrt och lätt till medium. Cabernet, Merlot, zinfandel och pinot noir fungerar alla bra. Och pratar om recept, ja, här är de!

tillbaka till TOC

vilka är de populära röda Vinrecepten?

1. Grillad lax med rött vin smör

vad du behöver

• 1 malet schalottenlök
• vaniljsås kopp rött vin
• vaniljsås kopp saltat smör
• vaniljsås kopp balsamvinäger
• 1 augusti kopp timjan blad, färska
• 2 fileter av vild lax
• olivolja, som krävs
• Salt och peppar, för att smaka

vägbeskrivning

1. i en kastrull, på medelhög låg värme, kombinera schalottenlök, vin och balsamvinäger. Koka i ca 10 minuter eller tills vätskan reduceras till hälften.
2. när det har svalnat, tillsätt smöret, timjan och några tum peppar. Blanda ingredienserna noggrant med en spatel. Skruva blandningen på en plastfolie. Rulla den, vrid ändarna och förvara i frysen när du lagar fisken.
3. Förvärm en grill på medelhög. Gnid laxen med olivolja, salt och peppar och lägg den på grillen. Koka i 4 till 5 minuter och vänd sedan och koka i 2 till 3 minuter igen.
4. servera med en skiva rött vinsmör smält på toppen.

2. Rödvin Risotto

bild:

vad du behöver

• 500 ml kyckling-eller grönsaksbuljong
• 85 gram smör
• 1 hackad medellök
• 200 gram rundkornigt risottoris
• 500 ml rött vin (Merlot, helst)
• riven parmesan, eller något annat alternativ, att servera

vägbeskrivning

1. värm lagret i en kastrull och håll det varmt bredvid kaminen. Smält hälften av smöret i en annan grund kastrull. Tillsätt löken med salt och peppar och saut 2-7 minuter eller tills den är mjuk. Det måste absorbera smöret.
2. rör i halva vinet tillsammans med lite salt och peppar. Simma i 5 till 7 minuter tills riset börjar torka. Rör om. Du kan lägga till ett par slevar av hett lager och fortsätta att simma – fortsätt att röra försiktigt. När riset har torkat och behöver mer vätska, tillsätt det återstående vinet.
3. Fortsätt lägga till mer lager i satser och fortsätt att röra om. När du är klar med matlagning kommer riset att vara ömt. Stärkelsen kommer att läcka ut från kornen. Det kan ta ungefär 30 minuter – men använd mycket lager.
4. ta bort risotto från värmen och tillsätt det återstående smöret i bitar. Rör det i riset när det smälter. Du kan smaka och justera kryddan.
5. servera i grunda skålar med ett strö av parmesan. Bäst serveras inom några minuter.

Rödvinsreduceringssås

vad du behöver

• en kopp av malet schalottenlök
• en kopp av nötkött
• en kopp av rött vin
• en kopp av smör
• 1 matsked hackad rosmarin, valfritt
• olivolja, efter behov, för beläggning av pannan

vägbeskrivning

1. på medelhög värme, tillsätt tillräckligt med olivolja i en sauterad stekpanna och belägg den.
2. tillsätt schalottenlökarna och koka tills de är genomskinliga.
3. Lägg till rött vin och beståndet.
4. tillsätt nu smöret och hackad rosmarin.

recepten är bra. Men när det gäller att köpa rött vin är det få saker vi alla måste veta.

tillbaka till TOC

Hur köper man rött vin? Vad Ska Man Tänka På?

när du vill köpa rött vin, ha dessa saker i åtanke. Alltid.

• Tannin. För att sänka tanninerna i vinet, desto bättre (om du vill njuta av ett smidigt vin, det vill säga). Låg tannin alternativ är-Pinot Noir, Barbera och Sangiovese. Hög tannin alternativ är-Cabernet Sauvignon, Syrah och Nebbiolo.

• märkning. Kontrollera inte bara vilka druvor som finns i flaskan, utan också vilken region dessa druvor kommer från. Detta kan maximera dina alternativ.

• blanda. De flesta röda viner är blandningar. Men oroa dig inte för det här. Välj bara en stil som du gillar.

• kropp. Hur djärvt eller hur lätt ditt röda vin kommer att bli.

• ek. Röda viner fermenteras oftast i ek eftersom det rundar ut vinets grova kanter och ger det en sammanhängande konsistens.

• Vintage. Förstå vad tiden kan göra för ditt röda vin.

• pris. Du kan gå för billiga sorter ofta, men inte skygga splurging då och då.

bra. Du vet vad du ska leta efter när du köper ditt röda vin. Men hur man väljer? Och hur lagrar du det?

tillbaka till TOC

hur man väljer och lagrar rött vin?

korrekt vinlagring är viktigt för att behålla sin kvalitet, färg, smak och smak. Vin är ganska förgängligt på grund av dess låga alkoholhalt, så det bör lagras med stor omsorg. Röda vinflaskor bör helst lagras på sina sidor snarare än upprätt. Detta säkerställer att korkarna förblir fuktiga. Om korkarna torkar ut med tiden kan luft sippra igenom och oxidera och förstöra vinet.

folk tror generellt att ett vins smak blir bättre med åldern, men så är inte fallet med alla viner. De flesta röda viner som tillverkas idag är avsedda för omedelbar konsumtion. Dessa viner förbättras inte med åldern och bör konsumeras inom en månad eller två. Röda viner som är avsedda att förbättras med åldern håller länge men bara med korrekt lagring.

rött vin bör förvaras borta från solens UV-ljus och till och med starkt, fluorescerande ljus eftersom dessa kan förstöra det. Vin lagras vanligtvis i mörka flaskor för att minska exponeringen. Men detta säkrar inte helt sin smak eftersom även lite ljus kan sippra igenom. Du kan hålla vinet i en låda eller linda det i en trasa. Vin bör förvaras bort från kemikalier, mat och andra hushållslukter eftersom flaskans kork är ganska porös; det kan lätt absorbera doft eller lukt, vilket förstör vinets smak och smak. Du kan lagra ditt röda vin i en specialiserad vinkällare för att maximera lagringskapaciteten. Vinet bör inte utsättas för någon form av vibration eftersom vibrationer stör åldrandet och rör upp sediment som hjälper mognadsprocessen.

temperatur är en av de viktigaste faktorerna som påverkar kvaliteten och utvecklingen av viner. Den ideala serveringstemperaturen för vin är mellan 50 och 65 grader Fahrenheit. Att servera vin för varmt gör smaken av alkohol alltför uppenbar, och att servera det för kallt gör det mer bittert och sammandragande.

låt flaskan stå upprätt några ögonblick innan den serveras så att sediment som finns i vinet kan slå sig ner. När du har öppnat, försök att avsluta flaskan inom två till tre dagar när syre börjar komma in i flaskan, förstör och förnedrar rött vin. Du kan förvara den i kylskåpet för en dag eller två och ta bort den i förväg för att värma upp den till en lämplig temperatur. Rött vin serveras bäst i ett distinkt ovalt eller äggformat glas för att njuta av det till fullo.

tillbaka till TOC

vilka är de bästa användningarna av rött vin?

rött vin används i matlagning, som marinad, som matlagningsingrediens och som smakämne i en färdig maträtt. Att lägga vin till matlagning intensifierar smaken och aromen av mat. Försiktighet bör vidtas när det gäller mängden vin som används under tillagningen. Att lägga till för lite vin kommer att vara obetydligt och för mycket kommer att vara mycket överväldigande.

använd en liten men betydande mängd för att förbättra smaken på maträtten. Lägg inte till vin i maten precis innan servering eftersom det ger en hård kvalitet till maträtten. Simma vin i 10 minuter med maten eller såsen för att förbättra skålen. Eftersom röda viner är mycket sura i naturen, slår de upp smakerna i skålen, förutsatt att det inte finns för mycket tannin i dem.

rött vin används främst för smaksättning av desserter. Den används för braising och stewing kött, och för deglazing kokkärl för att göra sås för kyckling eller biff. Även torrt rött vin används för matlagning.

du kanske fortfarande har fler frågor. Och vi har svaren.

tillbaka till TOC

expertens svar på läsarnas frågor

är att ha ett glas vin på natten hälsosamt?

Ja. Det kan reglera dina kolesterolnivåer och kan till och med hjälpa dig att sova bättre. Men kom ihåg, bara ett glas vin.

vad är den optimala serveringstemperaturen för vin?

för rött vin är det 62 till 68 grader Fahrenheit. Och när det gäller vitt vin är det 49 till 55 grader.

vilka är fördelarna med att bada i rött vin?

den dåliga nyheten är att det kan uttorka din hud. Den goda nyheten är att vinpolyfenoler kan göra din hud bra. Så fortsätt med försiktighet.

är rött vin vegan?

beror på hur rött vin filtreras. De finmedel genom vilka vinet filtreras kan vara antingen animaliskt härledda (som blod och benmärg, kitin, äggalbumen, etc.) eller djurvänligt (som kol, kalksten, etc.) (99). Kontrollera med din leverantör.

vad är alkoholhalten i rött vin?

runt 13,5-14,5%. Vilket är på den högre sidan.

hur smakar rött vin?

svårt att svara, eftersom röda viner är olika. Om du vill veta smaken kan du prova det själv. Om du inte vill dricka, bry dig inte om hur vinet smakar.

vilket är hälsosammare-öl eller vin?

vin. Och rött vin.

tillbaka till TOC

slutsats

så vad är slutsatsen? Något som vi har tjata om hela posten. Rött vin är bra. Det erbjuder fantastiska fördelar. Men bara om du tar det med måtta.

Tänk på det, och du kommer att bli glad. Och vi kommer också att vara glada. Berätta också hur det här inlägget har hjälpt dig. Kommentera i rutan nedan.

1. ”den franska paradoxen: lektioner för andra länder”. University School of Medicine, Frankrike. 2004 januari.
2. ”metaanalys av prospektiva kohortstudier som utvärderar sambandet mellan mättat fett och hjärt-kärlsjukdom”. Harvard School of Public Health, Boston, USA.
3. ”Förening av kost -, cirkulerande och kompletterande fettsyror med Koronarrisk”. Annaler för internmedicin. 2014 mars.
4. ”druvor, viner, resveratrol och hjärthälsa”. Universitetet i Milano, Milano, Italien. 2009 December.
5. ”Sanningen Om Rött Vin Och Din Hälsa”. Huffington Post. 2011 December.
6. ”måttlig alkoholkonsumtion och kognitiv risk”. Loyola University Chicago, Stritch School of Medicine, USA. 2011 augusti.
7. ”UC San Diego lanserar nytt nonalcoholic fettlever Disease Research Center”. UC SanDiego hälsa. 2016 februari.
8. ”uppmärksamhet män: fördelarna med rött vin, från Harvard Men ’s Health Watch”. Harvard Medical School. Juni 2007.
9. ” rött vin och resveratrol: bra för ditt hjärta?”. MayoClinic.
10. ”hur rött vin hjälper hjärtat”. WebMD. 2010 juni.
11. ”två glas rött vin om dagen kan vara bra för ditt hjärta”. Uttrycka. 2014 juni.
12. ”rött vin: en drink till ditt hjärta”. Annamacharya College of Pharmacy, nya Boyanapalli, Indien. 2010 oktober.
13. ”Resveratrol och rött vin, friskt hjärta och livslängd”. University of Connecticut School of Medicine, USA. 2010 September.
14. ”måttlig rödvinskonsumtion och risk för hjärt-kärlsjukdom: utöver den ”franska paradoxen””. Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma, Parma, Italien. 2010 februari.
15. ”vin och hjärthälsa”. US National Library of Medicine.
16. ”Kemi och mysterium rött vin”. Kvinnors Hälsoforskningsinstitut, Northwestern University.
17. ”rött vin ökar bra kolesterol”. Dailymail. 2005 februari.
18. ”varför ett glas rött vin med din biff kan sänka kolesterolet”. Dailymail. 2013 januari.
19. ”effekten av rött vin på experimentell ateroskleros: lipidoberoende skydd”. Universidade de S Portuguo Paulo, Brasilien. 1999 februari.
20. ”för ett hälsosamt hjärta överväga en röd”. FIU Magazine. 2012 juli.
21. ”effekter av att initiera måttligt alkoholintag på kardiometabolisk Risk hos vuxna med typ 2-Diabetes”. Annaler för internmedicin. 2015 oktober.
22. ”att dricka vin är kopplat till en lägre risk för Diabetes”. TID. 2017 juli.
23. ”Diabetes”. Världshälsoorganisationen. 2016 juli.
24. ” kan ofta, måttligt drickande avvärja diabetes?”. CNN. 2017 juli.
25. ” glas rött vin en natt kan hjälpa människor med diabetes…”. oberoende. 2015 Maj.
26. ” skyddande effekter av polyfenoler i rött vin på diabetes…”. Ivan Franko Lviv National University, Ukraina. 2010 December.
27. ” effekter av rött vin, garvsyra eller etanol på glukostolerans…”. Universite de Bordeaux II, Frankrike. 1999 September.
28. ”Rödvin Antioxidant Kan Hjälpa Diabetiker Artärer”. US National Library of Medicine. 2017 Maj.
29. ”rött vin, te kan hjälpa till att reglera blodsockret hos typ 2-diabetiker, säger matforskare”. UMassAmherst. 2008 April.
30. ”här är vad som händer när du dricker rött vin varje natt”. TID. 2015 oktober.
31. ”att dricka alkohol regelbundet kan minska diabetesrisken – och rött vin är ditt”hälsosammaste ” alternativ”. spegel. 2017 juli.
32. ”Monterings Bevis Visar Rött Vin Antioxidant Dödar Cancer”. University om Rochester Medical Center. 2008 mars.
33. ”vin kan förhindra cancer””. Dailymail.
34. ”Rött Vin Antioxidant Bekämpar Cancer”. WebMD. 2008 mars.
35. ”röda Vinpolyfenoler för förebyggande av Cancer”. Zhejiang University, Kina. 2008 maj.
36. ”typ av vin och risk för lungcancer: en fallkontrollstudie i Spanien”. Universitetet i Santiago De Compostela, Spanien. 2004 November.
37. ”rött vin och prostatacancer”. Harvard Medical School. Juni 2007.
38. ”rött vin, med måtta, minskar risken för prostatacancer”. Harvardgazette. Juni 2007.
39. ”rött Vins cancerbekämpande egenskaper”. University of Colorado.
40. ”rött vin ökar cancerrisken”. oberoende. 2017 februari.
41. ”Revealed: hur man går ner i vikt – drick mycket rött vin”. telegraf. 2015 December.
42. ”viktminskning diet mirakel: dricka rött vin kan hjälpa dig att kasta pounds”. Uttrycka. 2017 januari.
43. ”röda vinpolyfenoler modulerar fekal mikrobiota och…”. Biomedicinsk Forskningsinstitut i Malaga, Spanien. 2016 April.
44. ”röda vinpolyfenoler förhindrar metaboliska och kardiovaskulära förändringar…”. INSERM, Frankrike. 2009 maj.
45. ”rött vin, fruktförening kan hjälpa till att blockera fettcellbildning”. Purdue University. 2012 April.
46. ” förhindrar att dricka rött vin fetma? Nej, nej det gör det inte”. Amerikanska institutet för cancerforskning. 2015 juli.
47. ”alkoholfritt rött vin kan sänka blodtrycket”. Harvard Medical School. 2012 September.
48. ” rött vin är bra för att sänka blodtrycket (men du måste ta ut alkoholen)”. Dailymail. 2012 September.
49. ”ett glas vin om dagen kan skydda mot stroke”. telegraf. 2016 November.
50. ”Hur Rött Vin Kan Skydda Hjärnan Från Strokeskador”. Johns Hopkins Medicin. 2010 April.
51. ”7 saker du kan göra för att förhindra stroke”. Harvard Medical School. 2015 oktober.
52. ”Både Öl, Rött Vin Höjer Blodtrycket”. WebMD. April 2005.
53. ”röda vinpolyfenoler sänker inte perifert eller centralt blodtryck…”. Erasmus University Medical Center, Nederländerna. 2012 mars.
54. ”rött vin och öl höjer blodtrycket hos normotensiva män”. University of Western Australia och Western Australian Institute for Medical Research, Australien. April 2005.
55. ”’ Mirakelingrediens ’i rött vin kan hjälpa människor att leva längre och mer energiska liv”. Dailymail. 2013 Maj.
56. ”livslängd näringsämnen resveratrol, viner och druvor”. University of Connecticut School of Medicine, USA. 2010 mars.
57. ”druvor, viner, resveratrol och hjärthälsa”. Universitetet i Milano, Italien. 2009 December.
58. ”Rödvinsförening visade sig sakta ner neuralt åldrande hos möss”. Stanford Center på livslängd.
59. ”Rödvinsförening kan hjälpa till med långsam åldringsprocess”. Washington University i St. Louis. Juni 2009.
60. ””min barnmorska sa att att ha ett glas rött vin faktiskt var bättre för barnet””. University of South Australia, Australien; och University of York, Storbritannien. 2015 April.
61. ”LIVSMEDEL KAN BANA VÄG FÖR STRESSAVLASTNING”. Medill Rapporterar Chicago. 2015 oktober.
62. ”Resveratrol ökar benmineraltätheten och ben alkaliskt fosfatas hos överviktiga män”. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 2014 December.
63. ”rött vin och choklad visat sig förhindra osteoporos”. Uttrycka. 2014 oktober.
64. ”dagligt glas vin” är lika bra som droger för att skydda kvinnors tunna ben”. Daily Mail. 2012 augusti.
65. ” vill du skydda din syn? Följ ÖGONDIETEN! Ost, rött vin, lax och jordnötter kan alla hjälpa till att förhindra blindhet”. Daily Mail. 2015 juli.
66. ”ingrediens i rött vin kan förhindra vissa bländande sjukdomar”. Washington University School of Medicine. 2010 juni.
67. ”Resveratrol och oftalmiska sjukdomar”. University of Florida College of Medicine, USA. 2016 April.
68. ”kan druvor vara” magisk kula ” för grå starr?”UNT Health Science Center. 2016 November.
69. ”Dagligt Glas Vin Kan Förbättra Leverhälsan”. University of California. 2008 maj.
70. ”rödvinsmolekyl kan bromsa Alzheimers symtom, finner studien”. Fox News. 2016 juli.
71. ” är demens bota ett steg närmare? Hur denna alkoholhaltiga dryck kan skydda mot Alzheimers”. Uttrycka. 2017 Maj.
72. ”att dricka vin kan vara bra för din hjärna, finner forskning”. Business Insider. 2017 April.
73. ”Resveratrol och rött vin fungerar som antioxidanter i nervsystemet”. Universidade Federal de ci, Brasilien. 2010 November.
74. ”ämne som finns i rött vin ”hjälper till att bekämpa åldrande””. US National Library of Medicine. 2017 Mars.
75. ”även måttligt drickande kan skada hjärnan, hävdar forskare”. Guardian. 2017 juni.
76. ”kan inte sova? Ta ett glas rött vin”. Daily Mail. Juni 2006.
77. ”här är vad som händer när du dricker rött vin varje natt”. TID. 2015 oktober.
78. ”rött vin kan hjälpa lungsjukdom”. Daily Mail.
79. ” är Resveratrol den magiska kulan för lunghypertension?”. Centrum för hjärt-och lungforskning, Ohio, USA. 2010 September.
80. ” goda nyheter! Rött vin är bra för dina tänder: Studien finner att det kan hjälpa till att förhindra håligheter”. Daily Mail. 2014 Maj.
81. ”studien föreslår att rött vin kan förhindra tandhåligheter”. Carrington College. 2015 Maj.
82. ”lite vin kan öka hjärtfrisk omega-3”. Reuters. 2008 December.
83. ”dagligt glas vin ökar immunförsvaret”. telegraf. 2013 December.
84. ”hur ett glas eller två vin kan hjälpa till att slå dessa förkylningar”. Daily Mail.
85. ” Rött Vin Kan Hjälpa Till Att Upprätthålla Immunsystemet..”. University of Florida. 1999 augusti.
86. ”den framväxande rollen av näring i Parkinsons sjukdom”. Rosalind Franklin University of Medicine och vetenskap, norra Chicago, USA. 2014 mars.
87. ”Vinpolyfenoler: potentiella medel i neuroprotektion”. Universitet i Bordeaux, Frankrike. 2012 juli.
88. ” dricker vin en nyckel till Antiaging?”. WebMD.
89. ”topp tio livsmedel för glödande hud”. Forbes.
90. ”druvan Antioxidant Resveratrol för hudsjukdomar: löfte, utsikter och utmaningar”. University of Wisconsin, USA. 2012 April.
91. ”hudåldring: naturliga vapen och strategier”. Universitetet i Kragujevac, Serbien. 2013 januari.
92. ”Antioxidant i rött vin kan hjälpa till att minska akne, säger studien”. Oberoende. 2014 oktober.
93. ”Antioxidant som finns i druvor uncorks nya mål för akne behandling”. UCLA Newsroom. 2014 September.
94. ”du kan sätta glödet tillbaka i solhärjad hud: från att ta aspirin till att gnugga det drabbade området med rött vin…”. Daily Mail. 2015 augusti.
95. ” polyfenoler är medicin: är det dags att förskriva rött vin till våra patienter?”. Yale University School of Medicine, Connecticut, USA. 2009.
96. ”vitt vin bra för lungorna”. BBC Nyheter.
97. ”vin”. WebMD.
98. ”rött vin är dåligt för dig, säger experter”. telegraf. 2016 januari.
99. ” är vin vegan?”. PETA.

följande två flikar ändrar innehåll Nedan.

• senaste inläggen
• Bio

Senaste inlägg av Ravi Teja Tadimalla (se alla)

• DIY kaffe Ansiktsmasker-22 mars 2021
• Mirena håravfall-19 mars 2021
• svavel för hårväxt: Sanning eller myt? – 19 Mars 2021
• Listerine För Huvudlöss: Fungerar Det? – Mars 19, 2021
• 6 DIY träkol ansiktsmasker för strålande hud-Mars 17, 2021

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla är redaktör och publicerad författare. Han tog examen från SRM University, Chennai, och har varit inom det digitala medieområdet i över sex år. Han har ett professionellt certifikat i mat, näring & forskning från Wageningen University. Han anser sig vara en skulptör som är född för att flisa bort på innehåll och avslöja sin vilande prakt. Han började sin karriär som forskningsförfattare, främst med fokus på hälsa och välbefinnande, och har över 250 artiklar till sin kredit. Ravi tror på de stora möjligheterna till riklig hälsa med naturliga livsmedel och ekologiska kosttillskott. Läsning och teater är hans andra intressen.