kallrökt lax gifter sig med söt fisk med en oemotståndlig rökig, salt saltlösningsblandning. Lär dig att röka lax hemma, utan rökare! Oavsett om du gillar det med bagels eller blinis för brunch, eller som en tillfredsställande middag, är detta ett av mina favoritrökta laxrecept någonsin.
några av mina andra favorit sätt att njuta av lax inkluderar härdad lax, min en-pan potatis, sparris och lax recept, och ostliknande crusted lax baka.
rökt lax är en hit med hela min familj-mina barn vet knappast att de ivrigt konsumerar fisk tack vare den rika, rökiga smaken. Denna hemlagade lax är belagd i en gnidning som lätt kan justeras. Du kan få fisken att smaka mer söt eller salt (eller båda!).
detta är också ett av de bästa laxrecepten att göra under de hetaste delarna av sommaren eftersom ingen ugn eller rökare behövs. Laxen är en måltid utan matlagning som är både uppfriskande och tillfredsställande.
är det hälsosamt att äta rökt lax?
lax är ett av de hälsosammaste kött du kan konsumera. Den är fylld med högkvalitativt protein, kalium, selen och energibyggande vitamin B-12. Det höga Omega-3-fettsyrainnehållet i lax är också viktigt för att bygga och upprätthålla hälsosam hjärnfunktion, ledfunktion och minskning av inflammation.
rökt laxrecept tenderar att ha ett högre natriuminnehåll tack vare saltlösningsingredienserna som ger den den rika, rökiga smaken. Men de som är natriumkänsliga kan också njuta av att äta detta recept, eftersom natriumnivåerna kan justeras upp och ner.
är rökt laxrecept kokta eller råa?
det finns två sätt att göra rökt laxrecept. En metod innebär att man använder en rökare (som i detta recept) för att få den perfekta rökiga smaken.
den andra metoden innebär att man använder en salt saltlösning för att dra ut fukten i fisken. Fisken sitter i saltlake i 24 timmar för att döda potentiellt skadliga bakterier. Det är inte kokt efter men bör vara säkert att konsumera. Eftersom det inte är kokt är det viktigt att köpa laxfilet av högsta kvalitet, eller ännu bättre – sushi-kvalitet.
Vad är det bästa sättet att äta rökt lax?
när du upptäcker hur man röker lax med detta enkla recept finns det så många sätt du kan njuta av det. Här är ett urval av de många sätten du kan sluka detta enkla laxrecept:
- ät det med hemlagade bagels och gräddeost.
- toppa en krämig soppa med den för extra smak.
- gör en tårta för en brunchbit.
- prova på DIY sushi.
- servera den som en del av en förrätt bricka tillsammans med färska skurna frukter och grönsaker.
- gör en smörgås med gurka och krossad avokado.
- använd den för att fylla på en sallad tillsammans med färsk dill och citrondressing.
hur man röker lax i detta No Smoker Easy Recept
detta enkla recept har två delar, och var och en är avgörande för receptets framgång. Först måste du välja den färskaste, bästa kvalitet, tidigare frysta laxfileten du kan hitta—och se till att de är benfria för att göra det enkelt för dig själv.
för det andra måste du skapa den perfekta saltlösningen för att komplettera fisken. Rökt laxrecept har var och en en annan saltlösning, men den här är definitivt lätt. Kombinera bara tre ingredienser och lägg fisken i saltlake. Täck den med mer saltlösning ovanpå, försegla den och vänta 24 timmar och njut sedan.
hur länge håller rökt lax?
om det är ordentligt saltat, kommer detta recept att vara cirka fem dagar i kylen. Det är viktigt att notera att medan många webbplatser kommer att argumentera rökt lax kan pågå 2 veckor eller längre, det är bara fallet om miljön och saltlake var helt sanitära. Personligen har detta recept aldrig varat mer än 2-3 dagar utan att konsumeras.
kan du frysa rökt laxrecept?
denna lax kan frysas efter att ha gjort den. Om du väljer att göra detta är det bäst att konsumera frusen lax inom 3 månader för den mest optimala smaken.
vill du ha mer skaldjur? Prova dessa favoriter
- räkor Scampi
- gurka tonfisk biter
- vitlök räkor
- honung glaserade lax recept
rökt lax utan rökare
lär dig tricket att göra hemlagad kallrökad lax hemma med en oemotståndlig rökig, salt saltlösningsblandning—ingen rökare krävs.
ingredienser
rökt lax ingredienser
- 8ozlaxfiletbonfri,
torra gnugga ingredienser
- 3tbspsalt
- 3tbspsocker
- 2drops flytande rök
instruktioner
hur man gör kallrökt lax
gör den torra gnidningen
-
kombinera salt, socker, flytande rök och blanda det bra för att den flytande röken ska fördelas jämnt överallt.
täck laxen i torr gnidning
-
Linja en liten behållare med plastfolie. Placera hälften av den torra gnidningen på botten och lägg sedan laxstycket ovanpå. Tillsätt den andra halvan av den torra gnidningen och flytta den runt för att helt täcka laxen.
-
samla alla ändar av plastfolien och vrid så att laxen och saltet är helt inneslutna. Du vill att vridningen ska vara tätt, så att när saltet och sockret löses, läcker de inte ut.
-
täck behållaren med lock och kyl i 24 timmar. Klipp av en bit av laxen och bestäm om laxen är salt nog för din smak.
om det är, ta bort laxen från saltlösningen, klappa torr och kyl i en ren behållare.
hur man skär rökt lax
-
frys laxen i cirka 30 minuter för att göra det lättare att skära.
skär den nu med en vass filetkniv i tunna remsor mot kornet.
recept anteckningar
hur man gör rökt lax mindre salt?
om du har hållit laxen i saltlake för länge och den blev för salt efter eget tycke, sänk bara ner fisken i lite kokt och kylt vatten i 30+ minuter tills den är på önskad salthalt.
Tack för att du följer mig på Instagram ,Facebook & Pinterest!
Hashtag dina foton #LetTheBakingBeginBlog så jag kan se dina skapelser och för en chans att bli med!