kokospalmer er forbløffende nyttige for tropiske eller subtropiske homesteaders. De leverer alt fra træ til medicin til nærende mad med højt kalorieindhold.
de er hårdføre, har brug for minimal til ingen pleje og producerer (i gennemsnit) hvor som helst fra 50-200 kokosnødder pr.
prikken over i ‘ et? Du kan behandle frugten for at fremstille olie, kokosmælk eller andre produkter uden noget specielt udstyr overhovedet. Læs videre for at lære mere om kokospalmer og hvordan man høster kokosnød på din tropiske gård.
hvor kokospalmer vokser
du finder kokospalmer vokser i varme, fugtige regioner rundt om i verden. De er muligvis det mest rigelige træ langs kyster verden over mellem 26 grader breddegrad Nord og syd i troperne og dele af subtroperne.
Palmer er naturaliserede i det sydlige Florida og kan også dyrkes i de sydlige områder af Californien. De trives bedst i USDA-områder 9a til 11.
kokospalmer er meget villige til at vokse i områder væk fra havet, så længe deres klimakrav er opfyldt. De er modstandsdygtige over for oversvømmelser, stærke vinde og storme.
hvordan Kokosfrugter modnes
kokospalmer blomstrer i klaser kaldet blomsterstande af botanikhældningen. Blomsterne er små, hvidgule og er ofte omgivet af en sværm af bestøvende bier. Palmerne blomstrer kontinuerligt hele året.
frugter — det vil sige kokosnødder-dannes fra blomsternes hævede æggestok og kan være grøn, orange eller gul. De starter ikke meget større end en drue, men inden for få måneder svulmer de til en respektabel størrelse, på hvilket tidspunkt du kan høste dem til kokosvand.
Relateret Indlæg: Tropisk Homesteading: Voksende bananer
frugter, der er tilbage på træet, modnes om cirka ni måneder; i slutningen er de blevet hårde og brune, klar til at behandle det betydelige lag af fedt hvidt kød inde i frøet.
sådan høstes kokosnød ved at banke dem ud af træet
uanset hvilket stadium du høster, er din første opgave at få disse frugter ned fra trætoppene. Mennesker over hele verden har afgjort forskellige måder at opnå dette på, så du har et par muligheder.
brug en lang pind eller Bambusstang
Scavenge eller skære en gren fra et nærliggende træ, der når de kokosnødder, du har øjnene på. Hvis du høster langs kysten, kan der endda være noget nærliggende drivved, der passer til regningen. Du skal blot tage stangen og give kokosnødderne en god smæk. Det vil tage et par hits, men det er en enkel og effektiv måde at få dem ned til dit niveau. Bare pas på hovedet.
Prop en stige
hvis du har at gøre med temmelig unge palmer, kan en stige nå frugterne. Prop en mod håndfladen, få nogen til at holde basen for at støtte dig og klatre op. Medbring en kniv for hurtigt at arbejde med kokosnødderne.
klatre træet
denne afhænger meget af din atletiske evne og formen på den pågældende Palme (du har en meget bedre chance på træer med buede kufferter). Hvis du formår at klatre en, alt det kræver er en skråstreg med en machete eller bushcraft kniv og hele flok kommer tumbling ned!
Redaktørens Note: Forsøg ikke at bestige et kokosnødtræ, medmindre du har tidligere erfaring med at gøre det. Prøv ikke dette derhjemme, hvis du ikke er sikker eller føler dig sikker på at gøre det.
høstning af faldne kokosnødder
kokosnødder falder ud af træer i alle faser af modenhed, og der er ikke noget galt med at plukke dem fra jorden. Lav en hurtig inspektion først. Hvis du henter umodne kokosnødder til deres vand, skal du lugte dem. Hvis de lugter gæret, skal du smide dem væk. Ligeledes skal du kigge efter revner i kokosnødens hud. Hvis det er revnet fra efteråret, skal du ikke spilde din tid. Chancerne er, at vandet allerede er drænet ud.
når du høster modne faldne kokosnødder (dem med hårde brune skaller), skal du igen udføre en snifftest og kaste enhver med en mistænkelig lugt. Se bort fra dem med rødder eller skud.
relateret indlæg: hvordan man dyrker bambus
Husk også, at der kan være rødder, der vokser ud af frøet indesluttet i selve frugten. Desværre skal du også kassere disse, men du ved ikke, om dette er tilfældet, før du åbner dem.
nu har du et greb om det praktiske ved, hvordan man samler kokosnødder, lad os tale om at vælge de rigtige kokosnødder og behandle dem.
sådan høstes kokosnød til vand
når du høster din kokosnød til vand, er der et par ting at huske, herunder hvordan man korrekt vælger modne kokosnødder og hvordan man behandler dem til deres vand.
udvælgelse
kokosnødder høstes overvejende til vand, når de stadig er unge og grønne eller gule eller orange (farver betyder variation snarere end alder). Du kan høste modne brune kokosnødder til vand, hvis du vil, men det betyder en meget længere ventetid og mere indsats for at åbne dem.
smagspræferencer varierer fra person til person, men min ideelle drikkekokos er et sted omkring 13 centimeter eller 5 tommer på tværs. I denne størrelse er de normalt ret sfæriske, mens meget yngre eller ældre kokosnødder er mere ovale.
kokosnødder på dette stadium har sødt, forfriskende vand, der er lige rigtigt for de fleste mennesker, og præcis den slags smag, Du får fra flaske kokosvand, der sælges i supermarkeder. I modsætning hertil er vandet inde i mindre, yngre kokosnødder intetsigende og smagløst.
kokosnødder på den modne side har tangy, let gæret vand. At drikke det vil ikke gøre dig syg, men de fleste mennesker finder dem lidt for stærke til deres smag. Eksperimenter med kokosnødder i forskellige størrelser, og du får snart en ide om, hvad du bedst kan lide.
behandling
det vand, du leder efter, holdes inde i frøet af kokosfrugten. For at komme til det skal du skære frugten åben med en machete eller køkkenkniv.
jeg finder den mest effektive måde at opnå dette på er at skære diagonale skiver væk fra toppen eller bunden af kokosnoten som vist på billedet nedenfor. Når du når det hårde frø, skal du enten skære et hul med det samme diagonale snit eller stikke kniven direkte ind i frøet og slå hiltet med din håndflade. Udvid hullet til din smag, og du har fået dig en lækker, forfriskende drink af kokos vand.
som med de fleste ting, er du mere dygtig med lidt øvelse, så fortvivl ikke, hvis dine første par kokosnødder virker som en stor indsats. Snart nok vil du skære igennem dem om ti sekunder fladt.
relateret indlæg: 15 underlige og vidunderlige tropiske frugttræer til tropiske gårde
Tip: Før du smider din tomme kokosnød væk, skal du føle dig inde i frøet for at se, om det har et blødt lag kød. Det er ikke den samme faste tekstur som kødet af modne kokosnødder, men det er stadig velsmagende. Hvis din kokosnød er gammel nok til at have et lag, der er værd at spise, skal du dele det med en machete og grave i!
sådan høstes kokosnød til kød, mælk, fløde og olie
hvad angår høst af kokosnød til kød, mælk, fløde og olie, er der et par andre overvejelser.
valg
uanset om du vil spise selve kødet eller behandle det til fremstilling af kokosmælk, fløde, olie eller andre produkter, vil du have modne brune kokosnødder. Disse har et meget tykkere og fastere lag hvidt kød end yngre.
som nævnt skal du efterlade kokosnødder med synlig rod-eller stammevækst. Hvis du høster kokosnødder stadig i træet, bør dette ikke være et problem.
Bemærk: Hvis du planlægger at lave kokosmælk eller olie, vil du generelt have mindst tre kokosnødder for at få en rimelig mængde færdigt produkt.
behandling
der er lige så mange måder at komme til kokosnødkød, som der er kulturer, der høster det, selvom ingen af dem er uden anstrengelse. Først skal du fjerne den hårde, ydre hud og fiber af frugten fra frøet indeni. Nogle mennesker skærer i kokosnoten med en machete og bringer den ned på en hård overflade som beton, indtil de laver et dybt nok snit til at begynde at skrælle huden væk.
Relateret Indlæg: 7 indendørs træer for at tilføje noget grønt til dit hjem
en anden mulighed er at finde en metalstang eller en spiky trægren og slå toppen af kokosnoten mod den, indtil du kan begynde at skrælle huden væk i strimler. Det vil tage noget arbejde, men når du har adskilt frøet, kan du kassere resten.
Tip: nogensinde hørt om kokosnødder? Kokos er et navn på fiberen, der dækker kokosnødens frø. Hvis du dyrker kimplanter, skal du ikke smide den væk. Du kan bruge den til at lave en fantastisk potteblanding.
nu hvor du har adskilt frøet, venter kødet indeni. Du kan opdele frøet ved hjælp af en hammer til at trykke på en cirkel omkring det, indtil de to halvdele falder væk. Dette er endnu lettere, hvis du holder frøet over en varm flamme i et minut eller to på forhånd. Jeg kan godt lide denne mulighed, da den giver dig mulighed for at skære dele af frøhuset væk, indtil du er tilbage med en relativt intakt kødkugle klar til brug.
Alternativt kan du opdele frøet i stykker med alt fra en hammer til en skarp sten, og møjsommeligt drille bidder af kød ud af indersiden. Jeg anbefaler dog ikke denne metode. Det kræver mindre finesse, men det er meget mere kedeligt at adskille kødet fra indersiden af skallen end at bare skære dele væk, indtil kødet er udsat, som ovenfor.
det er det! Du har med succes taget en hel kokosnød og fået det nærende, lækre kød inde. Du kan nu fortsætte med at bruge det kød i et forbløffende antal homestead — projekter fra desserter til hudpleje til rengøringsprodukter-hvis du har modstået fristelsen til at gobble det frisk, det er.
Maddy Skinner er en økolog, hvis interesser ligger i permakultur, genoptagelse og leve respektfuldt som medlemmer af vores interspecies samfund. Hun bor i øjeblikket off-grid på en biologisk station i Costa Rica.