Vetri Cucina-familien
Marc Vetri
Marc Vetri er kok/grundlægger af Philadelphia ‘ s kritikerroste Vetri Cucina. En indfødt i Philadelphia grundlagde vetri restauranten i 1998 med sin forretningspartner, Jeff Benjamin, til universel anerkendelse. Inden for to år efter restaurantens debut blev han udnævnt til en af mad & vinens “bedste nye kokke” og modtog Philadelphia-spørgerens højeste restaurantvurdering, som restauranten opretholdt under en ny gennemgang i 2018. I 2005 fik Marc James Beard-prisen for ” bedste kok midt i Atlanterhavet.”
efter mange års succes hos Vetri åbnede Marc sammen med Jeff Benjamin Osteria, Amis, Vetri, Lo Spiedo og Alla Spina, som alle hurtigt vandt over spisepublikummet. I sin seneste satsning har Vetri foretaget den længe ventede flytning til Las Vegas og åbnet en anden placering af Vetri Cucina på Palms Casino Resort.
ud over sin store karriere i køkkenet er Marc også drivkraften bag Vetri Community Partnership, en non-profit organisation, hvis mission er at styrke børn og familier gennem frisk mad og uddannelse. Han er også forfatter til fire kogebøger, hans seneste væsen” Mastering af mad”, udgivet i 2018.
Jeff Benjamin
efter eksamen fra University of Massachusetts Amherst mødte Jeff Benjamin Marc Vetri i Ny York City, mens han arbejdede i fødevareindustrien. Da Marc besluttede at vende tilbage til sit hjemland Philadelphia for at åbne Vetri Cucina, han bankede på Jeff for at være hans forretningspartner og general manager—og resten er historie.
i dag fungerer Jeff som medstifter af Vetri Cucina og har arbejdet sammen med Marc for at åbne sin anden placering i Las Vegas på Palms Casino Resort. Ud over at være en integreret del af restaurantens daglige drift, Jeff er medstifter og bestyrelsesmedlem i Vetri Community Partnership. I 2015 udgav han sin første bog, Front of the House: Restaurant manerer ,Misbehaviors & Secrets, en Bag-the-scenes kig på de detaljer, der går ind i en aften ud. Hans næste bog, at bede om ekstra Innings, ankommer i 2018.
Jeff bor i Cherry Hill med sin kone, Melissa, og deres to døtre. Når han ikke arbejder, kan han findes rodfæstet for sine børns sportshold såvel som hans elskede unger og 76ers.