som alle gode opskrifter skabte jeg ved et uheld denne addicting crack sauce (pr. Om sommeren kan vores familie lide at have en række krebsdyr og skaldyr. Viet – Cajun stil smør sauce har været populær for skaldyr kog starter i den sydlige region i USA i et par år nu. Denne sauce er ikke for svag af hjertet…bogstaveligt talt, da den består af smeltet smør og en masse forskellige krydderier. Denne sauce vil gøre dig stjernen på din næste fisk og skaldyr fest.
denne sauce tjener op til 8. Du kan altid fryse resterne.
ingredienser:
1 stor appelsin
1 stor citron
4 pinde saltet smør
1/3 kop + 1 spiseskefuld fiskesauce
1/4 kop + 1/2 spiseskefuld sukker
6 spiseskefulde hakket hvidløg
1/2 spiseskefuld 4836>
1 spsk citron peber pulver
1 spsk paprika
1 spsk cayennepeber
1 spsk løg pulver
4 Thailandske kaffir lime blade (friske eller tørrede))
Kørselsvejledning:
smelt 4 pinde smør i en lille gryde på medium-lav varme. Tilsæt 6 spiseskefulde hakket hvidløg. Vær opmærksom på ikke at brænde smørret.
mens smørret smelter, tilsættes alle krydderierne nedenfor:
- 1/2 spisesked af Cajun kog krydderier som Atarain
- 1 spsk citron peberpulver
- 1 spsk paprika
- 1 spsk cayennepeber
- 1 spsk løgpulver
Skær citronen og appelsinen i tykke skiver, pres saften direkte ind i saucen og tilsæt skiverne i gryden.
tilsæt 1/3 kop og 1 spsk fiskesauce og 1/4 kop og 1/2 spsk sukker.
tilsæt 4 Thailandske Kaffirkalkblade, og lad smøret simre på lavt niveau i yderligere 5 minutter, indtil alle ingredienserne er fuldt inkorporeret, og smøret er karmeliseret (drej let gyldent).
hæld den dampede skaldyr over eller server som en sauce på siden.
for flere opskrifter, besøg vores spis side eller Opskriftsindeks.