Kohlrabi dyrkes ikke almindeligt i USA, men er meget populær i mange europæiske lande.
når det er sagt, vinder det mere interesse i USA på grund af dets usædvanlige udseende og usædvanlige smag, som meget ligner en næb.
hvis du er ny med at dyrke kålrabi, så er du måske lidt forvirret over at høste den.
her er en nem guide, du kan følge på vide, hvornår og hvordan man høster kålrabi i din køkkenhave.
Hvornår skal man høste Kohlrabi
Kohlrabi danner en interessant pære, der sidder lige over jordoverfladen.
pærerne har flere stængler, der rager ud og danner plantens blade.
den dyrkes til den lækre pære og dens blade.
hvis du bare er interesseret i at spise bladene, kan du høste kohlrabi når som helst, så bladene når en ønskelig størrelse.
hvis du også vil have pæren, skal du høste kohlrabi, når pæren når en diameter på to til fire inches i størrelse. Du vil ikke have pæren til at blive for stor, for så bliver den træagtig og mindre ønskelig i smag.
billedet nedenfor viser en lilla Vienna kohlrabi pære, der er en ideel størrelse til høst.
sådan høstes Kohlrabi
høst af kohlrabi er meget ligetil. Når du har kohlrabi i den ønskede størrelse, trækker du blot hele planten op.
jeg lader normalt alle kohlrabi få omtrent samme størrelse, men nogle vil være lidt større, mens nogle er mindre. Det afhænger virkelig af, hvor mange planter du vokser, og hvordan du har til hensigt at bruge dem.
hvis du vil tilføje nogle til en gryderet, så kan du bare trække et par planter og lade resten være til en senere høst.
billedet nedenfor viser min kohlrabi høst af ni planter.
når du har høstet kohlrabi-planterne, skal du fjerne rødderne fra bunden af pærerne og trimme stængler og blade af. Du vil nu have en dejlig løg og blade til madlavning.
den lilla hud (huden kan også være hvid eller grøn afhængigt af sort) skal skrælles for at udsætte det yummy hvide kød, der skal bruges til madlavning. Bladene skal fjernes fra stilkene og kan koges på forskellige måder. Jeg koger dem mest på samme måde som majroe greener, eller collards tilberedes.
Hvis dette er din første gang, du dyrker kohlrabi, er jeg sikker på, at du vil nyde dem grundigt. De er sjove at dyrke og meget lækre!
Lilla Vienna, tidlig hvid Vienna og sød Vienna er alle fremragende valg af kohlrabi.