Yummilicious Yang Mei

kom og lær alt om bæret som kinesisk frugt den Yummilicious Yang Mei. Med tre lækre opskrifter ved hjælp af Yang Mei 1) Yang Mei sang Bing (Yang Mei tærte) 2) Mini Frangipane Yangmei tærte 3) Yang Mei Puer Cha.

Seneste Nyt!

sund verden køkken har en hel måned af lækre italienske køkken indlæg kommer din vej meget snart. Men i dag skal vi tage en hurtig pause, så jeg kan dele med dig en meget lækker godbid fra Kina, der er i højsæsonen lige nu.

Hvad er en Yangmei frugt?

i går, min kære ven Safie, bragt over en enorm plade af Yang Mei frugt for vores familie til at nyde. Høstsæsonen for Yangmei er kun et par uger, og det foregår lige nu. Yang Mei er også kendt som voksbær, China Bayberry, red bayberry, og det har også mange andre navne. Yangmei er en frugt, der er hjemmehørende i Asien, mere specifikt Kina og Kina. Jeg tror, at Yangmei smager lidt som en jordbær og brombær kombineret med en blomsteressens. Det har også små buler på siden af frugten, ligesom en hindbær gør, men mikro i størrelse. De har en lille pit i midten, som du skal fjerne, før du spiser dem. Jeg nyder virkelig Yangmei, da det kun kommer til sæson en gang om året, og det er en meget speciel godbid lidt sød, lidt tangy og blomstret. Kom og jeg vil vise dig 3 nye opskrifter ved hjælp af den dejlige Yangmei berry…

Yang Mei er voksfrugten af voksmyrtetræet. Kina har høstet yangmei i tusinder af år, og det har også været brugt det til dets medicinske egenskaber. Yangmei er en sund frugt, der indeholder mange antioksidanter, vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, thiamin, riboflavin og caroten.

min kære ven Safie nævnte, at yangmei traditionelt bruges i te, skæres op og lægges i Vine og får lov til at fermentere eller bare spises som frisk frugt i Kina.

nå, der er ikke noget meget traditionelt ved sundt verdens køkken . Sund verdenskøkken er et sted, hvor du kan finde unik international mad, som selv teenagere vil nyde. Dette er stedet, hvor jeg når fra den ene side af kloden til den anden og prøver at tænke på nye måder at få mine teenage drenge til at spise mere frugt og grøntsager.

Yangmei er en smuk glinsende frugt, der er lækker spist frisk og almindelig. Imidlertid, mine drenge ville have brug for lidt mere overtalelse for at prøve denne nye eksotiske frugt.

så hvad med en Yangmei sang Bing? (“Song bing” oversætter løst til tærte i Putongua) jeg vil gerne kunne holde nogle af de traditionelle smag i Asien og tilføje noget frisk ingefær til blandingen, men bringe lidt af Frankrig med oprettelsen af en galette. Verdener fra hinanden, men en harmoni af smag.

Åh vent, hvad med en Frangipane Yangmei tærte? Frangipane er en fyldning lavet med mandler, smør og alle slags yummy gode ting. Jeg brugte lag med sprød let phyllo dej og smør og placerede derefter et lag frangipan og derefter et lag lækker yangmei bagt op til en lækker ny måde at prøve nogle nye tropiske frugter på.

jeg kunne bare ikke beslutte, hvilken tærte jeg skulle lave, så jeg lavede bare en af hver. I sidste ende har jeg en delt front. En teenager kan lide Yangmei Song Bing og min anden teenager kan lide Frangipane Yangmei Tart bedst. Så mit forslag er, at du prøver at lave en af hver og lade mig vide, hvad du synes. Hvilken foretrækker du?

jeg tror også, jeg vil også lave en lille yangmei puer cha til at gå med tærterne. Jeg synes, det ville være ret dejligt. (Tro det eller ej, min yngste teenager elsker puer cha. Det må være alle disse år, der bor i Asien, der har omdannet mine drenge til tedrikkere)

jeg lavede disse opskrifter, da jeg gik sammen med et lille strejf af dette og et lille strejf af det, så vær venlig at forstå, at mine målinger er alle tilnærmelser.

Yangmei varer kun et par dage i køleskabet, så de skal indtages friske på mindre end en uge fra de plukkes. Så lad os få revner…Don dine forklæder, starte kedel og lad os få bagning!

Yang Mei sang Bing (Yang Mei tærte)

serverer 4-6 voksne eller 1 sulten teenager

Yangmei frugt ingredienser

• 1.5 kopper Yangmei, vasket godt, gruber fjernet og skåret op i stykker
• liter-1/3 kop granuleret sukker afhængigt af hvor sød eller sur din Yangmei-frugt er. (agave eller sukker alternativ valg)
• 1 tsk frisk revet ingefær
• 3 spiseskefulde majsstivelse (Yangmei, når den er skåret, kan have masser af juice, så tilsæt majsstivelse efter behov for at hjælpe med at blive tykkere)

Yummilicious Yang Mei

kom og lær alt om bæret som kinesisk frugt, den Yummilicious Yang Mei. Med to lækre tærte opskrifter og te ved hjælp af yang Mei frugt.

Print Pin

Kursus: Drikkevarer, desserter

køkken: kinesisk, fransk

nøgleord: forretter / Snacks, drikkevarer, kinesisk køkken, desserter, tærte, te

forberedelsestid: 20 minutter

Kogetid: 45 minutter

Samlet Tid: 1 time 5 minutter

portioner: 8

kalorier: 511kcal

forfatter: sund verdens køkken

ingredienser

Yang Mei sang Bing (Yang Mei tærte)

• 1.5 kopper yangmei
  vasket godt, gruber fjernet og skåret op i stykker
• kursukker eller sukkeralternativ til ⅓ kop afhængigt af hvor sød eller sur din Yangmei-frugt er.
• 1 tsk ingefær frisk revet
• 3 spsk majsstivelse (Yangmei, når den er skåret, kan have masser af juice, så tilsæt majsstivelse efter behov for at hjælpe med at blive tykkere)
• 1 kop mel eller kokosmel til os glutenfri folk
• tsk sukker eller sukker alternativ valg.
• liter kop smør koldt, skåret i små stykker (efter at du har skåret smørret i stykker, bliver det varmt fra dine fingre, så pop det i fryseren i et par minutter lige før du lægger det i foodprocessoren)
• liter kop isvand
• 1 æg slået, (bare for at børste oven på tærteskal for at give det en dejlig gylden farve)

Mini Frangipane Yangmei tærte

• 2 ark phyllo dej skåret i 4 lige store stykker (i alt 8 stykker af phyllo)
• 1 kop smør smeltet
• liter kop ristede malede mandler
• 2 tsk smør
• 1 tsk sukker
• 1 kop yang mei vasket, udstenede og skåret op
• liter kop sukker eller sukker alternativ valg
• 3 spsk majsstivelse

Yangmei Puer Cha

• 4 bær Yang Mei skåret op
• 1 kile Pu-erh te cha
• varmt vand

instruktioner

Yang Mei Song Bing (Yang Mei Tart) – (serverer omkring 6 personer)

• lav Pate Brisee Tart Shell: I din fødevareprocessor eller med personlig muskelstyrke kombineres mel, majsmel, salt, sukker og koldt smør og tilsæt derefter isvandet lidt ad gangen, indtil det er godt blandet. Tag processorens dej og form til en kugle og afkøl i et overdækket stykke plastfolie i køleskabet i mindst en time.
• kombiner den vaskede, udstenede og hakkede yangmei, frisk ingefær, sukker og majsstivelse sammen og læg den til side.
• Fjern pate brisee tart shell dejen ud af køleskabet. Læg lidt ekstra mel til støvning på din rene bordplade og rul dejen ud indtil ca. ⅛ tommer tyk og ind i en rund disk.
• Brug din kagerulle til at flytte dejen fra din tæller til dig forsmurt bageplade. Scoop Yangmei frugt ingredienser på midten af cirklen af dejen.
• rustikt fold over og krympe kanterne på yangmei-tærten, så ingen af saftene slipper ud under bagningsprocessen. Børst kanterne på tærten med ægvask.
• Sæt dine tærter i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 F) og bag i cirka 30-35 minutter, eller indtil tærten er lys gyldenbrun og frugt er boblende.
• Server yangmei tart varm med en skefuld vaniljeis eller piskefløde eller ved stuetemperatur med en kop dejlig Yangmei Cha (opskrift følger nedenfor)

Mini Frangipane Yangmei tærte (Serverer 2)

• Forvarm ovnen til 190 grader Celsius eller 375 grader F.
• på et smurt bageplade skal du placere et forudskåret ark phyllo dej og pensle med smør. Lag med et andet lag phyllo dej og pensl med smør og gentag processen for de resterende 8 ark phyllo dej.
• lav Frangipane: i en lille gryde placeres malede mandler og opvarmes forsigtigt, indtil de er let ristede brune, tilsæt smør og sukker og bland, indtil de er inkorporeret og læg dem til side.
• læg et lag frangipan (mandelag) oven på phyllo-dejen, der efterlader cirka 2 tommer rundt om kanterne.
• rør sammen skåret op yangmei, sukker, majsstivelse og ingefær indtil blandet og der er afsat.
• Placer Yangmei-frugtblandingen oven på fangipanlaget.
• krymp rustikt siderne af phyllo-dejen op, så frugten forbliver inde, mens du laver mad.
• bag Mini Frangipane Yangmei tærte i cirka 20-25 minutter, eller indtil phyllo er gyldenbrun, og Yangmei-frugt er kogt og boblende.
• Server Mini Frangipane Yangmei Tart varm med en smule is krit la-tilstand eller pisket topping eller ved stuetemperatur med en gryde med dejlig Yangmei Puer cha (opskrift, der skal følges)

Yangmei Puer Cha

• Placer Puer kile i te kedel skyl puer cha 2 gange med varmt vand og hæld ud
• tilsæt Yangmei bær til te kedel og tilsæt varmt vand
• stejl te i 30 sekunder til 1 minut og hæld derefter
• Nyd en kop varm Yangmei Puer cha med en dejlig skive Yang Mei sang Bing (Yang Mei tærte) eller Mini Frangipane Yangmei tærte.

noter

ernæringsoplysninger baseret på 1 servering med en lille skive af hver tærte og te, fordi du selvfølgelig skal prøve begge dele, rigtigt. nyd og pas på!

ernæring

servering: 1g | kalorier: 511kcal | kulhydrater: 34g | Protein: 5g | fedt: 40g | mættet fedt: 23g | kolesterol: 115mg | natrium: 491mg | kalium: 116mg | Fiber: 3g | sukker: 8g | Vitamin A: 1125iu | vitamin C: 27mg | Calcium: 38mg | jern: 2mg

Did you make this recipe?Tag us @HWCMagazine or hastag us #HWCMagazine!