Methi-bladene har et jordet, græsklædte udseende , de er lidt bitre i smag, men meget nærende. Når den er kogt, bliver bitterheden mindre indlysende og smelter sammen med alt andet.
Methi-blade har højt vandindhold; og tilsætning af salt til hakkede Methi-blade og ømme stængler hjælper med at trække vandet ud og neutralisere meget af den bitre smag i bladene. Før du bruger, skal du klemme det overskydende vand fra bladene for at fjerne bitterhed og yderligere salt, alternativt kan man også koge methi .
i asiatisk madlavning bruges frøene , bladene, både friske og tørrede, til at smage karryretter, dals, rotis og alle slags retter.Man kan endda fryse de kogte methi blade.
den tørrede version kaldes Kasuri Methi, og den kan erstattes af friske blade . Dette er let tilgængeligt på markedet, og du kan suge 1 tsk tørret methi for at give 1 spsk methi blade .
Methi frø samt Methi blade begge har sundhedsmæssige fordele . Du kan læse i detaljer her.
her er en samling af sunde og lækre Methi opskrifter , som omfatter en række karryretter , side retter, ris og endda flatbreads.
opskrifter fra Archana
Methi Muthia
da jeg lavede methi muthia, ville jeg prøve at lave sovs til at gå med fulkas. Blandingen af krydderierne og den tangy tomatsauce er utroligt lækker.
Methi Daal
Methi Dal den lækre måde at peppe op almindelig gammel dal med friske bukkehorn blade. Fjerner det kedelige træk ved samme gamle dal og får grønne grøntsager . I stedet for methi prøve at bruge palak, rajgira, chavli, eller trommestikker blade.
bagt Methi Mathri
friske Methi Crackers bagt ( bagt Methi Mathri) er en sundere bagt version af den indiske salte krakker Methi Mathri.
næringsrige Bajra og Methi Parathas
næringsrige Bajra og Methi Parathas er også jernrige med et væld af fibre. Bajra også perle hirse og er generelt forbruges i løbet af vinteren, så når der er en overflod af methileaves aka bukkehorn blade forsøge at gøre denne paratha.
Methi Mattar Vegetar Biryani
sagde jeg, at jeg ikke forventede, at nogen kunne lide denne Biryani? Ja, det gjorde jeg ikke , men det var elsket af min familie .
opskrifter fra Bhavna
Methi Chi Bhaji
Methi chi Bhaji er en Maharashtrian skål, som er enkel at lave, sund og meget velsmagende med chapati. Halvt kogt moong dal med bukkehorn, ved hjælp af ingefær, hvidløg og grønne chili alt, hvad der kræves for at lave mad. Friske blade er bedst at gøre denne sabji.
Aloo-Gobhi med Methi / kartoffel
tilføjelse af methi blade i normal Aloo gobhi sabji tager det til et andet niveau af smag. Tjek denne aloo gobhi med methi opskrift.
opskrifter fra Harini
i
Paneer Methi Chaman
en hurtig og nem sabji med strimlet paneer og friske methi blade. Det er perfekt til madkassen og går godt med roti/naan.
lille hirse Methi Paneer Pulao
en fantastisk pulao med lille hirse med smag af methi blade og paneer. Det er perfekt, hvis ris skal undgås.
Bajra Methi Poori
dette er en meget rustik version af masala puri med bajra mel, hvedemel, methi blade og krydderier.
dampet Methi Muthia
en klassisk sund Gujarati snack med de søde, krydrede og tangy smag lavet med fuldkornsmel, kikærmel, methi blade og krydderier.
Methi Mango Daal
dette er en klassisk og traditionel dal fra Andhra og er et must have i sommermånederne, når sure rå mango er rigeligt tilgængelige. Lavet med toor dal, rå mango, dette er perfekt med dampet ris og en dukke af ghee. Komfort mad på sit bedste.
opskrifter fra Mayuri
Methi Naan
tilføjelse af bukkehornblade til naan tilføjer en vidunderlig jordagtig smag. Tilsæt ovenpå eller Indarbejd i dejen.
Bajri Methi Vada
denne berømte Gujarati snack er elsket af de unge og gamle. Det er en fantastisk måde at tilføje frisk bukkehorn til et barns kost.
Bajri Dhebras / hirse mel Parathas
Min all time favorit, Jeg kan tilføje så meget hakket frisk bukkehorn som jeg vil. Små mængder hirse og hvede Methi Naan.
Savoury hirsepandekager
let at lave mad, Sund at spise, smuk at se, disse hirsepandekager gør en vidunderlig snack.
opskrifter fra Mireille
Methi Pudina Poha
Methi Pudina Poha er en hurtig og nem indisk morgenmad. I denne version har jeg tilføjet en flok grøntsager og friske urter i den fladede ris for at gøre det endnu mere nærende at give dig energi til at starte din dag.
Methi Toor Dal
denne indiske dal med frisk bukkehorn er perfekt med en skål Basmati ris til den klassiske indiske komfort mad af ris og dal.
opskrifter fra PJ
Uppu Huli dosis
en salt og sur dosa med methi blade fra Udupi køkken.
Methi vegetabilsk og ost paratha
en nærende skål til at pakke til børnenes madpakke.
gulerod Methi Subhi
en enkel og let tør vegetabilsk sideskål, der passer godt til dampet ris og roti.
opskrifter fra Priya Suresh
Methi Aloo Pocket
hvis du vil lave en anden parathas fra den sædvanlige, så kig på denne lommeparathas. Denne parathas er ret lettere at lave, og jeg fyldte dem med en simpel kartoffel og bukkehorn blade masala. Denne lomme parathas gør en fremragende morgenmad, frokost og middag samt.
Baby kartofler Methi blade curry
denne tørre kartoffel curry kan tilberedes i et snuptag, og hvis du ikke får baby kartofler bare få dine sædvanlige kartofler til at gøre det.Kartofler i enhver form er næsten alles favorit, der er intet ondt at tilføje denne bitre bukkehorn blade samtidig med at denne enkle kartoffel curry.
Methi na Gota
Leder du efter en anden aften snack til at nyde med din kop kaffe,denne Gujarati Methi na gota vil helt sikkert behage dine smagsløg. Nem og lækker, disse sprøde pakodas er farligt vanedannende.
opskrifter fra Renu
Moong spirer Methi Chilla
denne Mung spirer Methi chila er fyldt med godhed både mung spirer sammen med methi sneget sig ind i det. En lækker måde at indarbejde grøntsager i din families kost.
opskrifter fra Sandhya
Methi Malai Mattar
en dejlig ændring fra den almindelige løg/tomatbaserede opskrift. Denne methi malai mutter er så smag med de friske methi blade og søde ærter. Perfekt kombination med parathas.
Gajjar Methi
dette var en af de bedste undershi, jeg har smagt med de friske søde gulerødder og methi-bladene. Dette er en regelmæssig i vores hus, som drengene elsker det.
Menthiya Keerai Sambar
en klassisk sydindisk opskrift, der bruger friske bukkehornblade. Vælg bud bukkehorn blade til at gøre denne flavoful sambhar.
Aaloo Methi Paratha
en stor alternativ til almindelig aloo paratha er denne aloo methi paratha med godhed af friske bukkehorn blade.En god madkasse mulighed.
opskrifter fra Usha
Methi Paalak Daal
Methi palak dal er en smagfuld, Indisk vegansk linsegryde. Par godt med både ris og indiske fladbrød.
Methi blomkål stir fry
Methi blade med blomkål er en dagligdags side skål til ris og indiske fladbrød.
Methi Pulao
alsidig smagfuld pulao, der passer godt sammen med så simpelt som riata eller rich gravies.
Methi Moong Dal Curry
Methi moong dal curry er en tør curry. Soaked moong dal er kogt sammen med methi blade. Server det med ris eller roti.
Methi Toor Dal Stir Fry
dette er en anden dagligdags sideskål, hvor methi-blade omrøres med kogt toor dal.
endelig mine opskrifter
Methi Aaloo Ras vara
friske bukkehorn blade, kogt og pureret, simret i tomater, med tilsætning af kartofler, Dette er en vigtigste couse curry kogt i Sindh stil.
langkornet Basmati ris kogt med frisk grøn hvidløg og grønne ærter, denne risret er en hovedret og kan nydes med Sindhi Aaloo ,endnu en Sindhi specialitet.
fyldt Methi Aloo Paratha
kogt Methi Aloo, mosede og fyldte gør en fremragende og sund paratha. Serveret med frisk ostemasse, paratha er en godbid i sig selv.
Methi Aloo Paratha med Jovar
en glutenfri paratha, hvor sorgummimel er inkorporeret i kogt mashed methi aaloo.Alt i en paratha.
Methi na Thepla
en opskrift, der behøver ingen introduktion, som kommer fra en Gujrati køkken. Methi Theplas er en fremragende rejse mad med en super holdbarhed.
Chola Methi na Dhokla
Chola Methi na Dhokla er dampede linsekager med friske bukkehornsblade.Lavt i kalorier gør de en perfekt aften snack med en kop te.
30 + Nutrtious Methi Opskrifter
Portioner
|
Portioner
|
|
|