i generationer har riskorn været et topvalg for babyer, der starter faste fødevarer, men i det seneste er der voksende bekymring for, hvad der er i det udover risen: arsen. UR medicin Dr. Ruth Laurence, en internationalt anerkendt ekspert på amning og spædbarn ernæringsmæssige behov, tilbyder nogle oplysninger og råd til forældre.
arsen forekommer naturligt i jord, luft og vand. Fordi ris dyrkes i vand, binder enhver arsen i vandforsyningen til risen, når den vokser. Et kendt kræftfremkaldende stof, arsen kan påvirke risikoen for hjerte-kar -, immun-og andre sygdomme, og forskning har vist, at selv lave niveauer kan have en negativ indvirkning på babyers neuroudvikling.
både voksne og spædbørn udsættes for arsen, når de spiser ris, men det er en større bekymring for babyer. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) siger, at risindtag til spædbørn, primært gennem spædbarn ris korn, er omkring tre gange større end for voksne i forhold til kropsvægt. Faktisk spiser folk mest ris (i forhold til deres vægt) ved cirka 8 måneders alder, en førsteklasses tid for spædbarns hjerneudvikling.
FDA foreslog for nylig en grænse på 100 dele pr. Deres test viste, at de fleste riskorn til spædbørn på markedet enten opfylder eller er tæt på det foreslåede niveau. En JAMA Pediatrics-undersøgelse, der blev offentliggjort i hælene på FDA ‘ s anbefaling, råder forældre til at holde øje med mængden af korn, deres babyer spiser. Forskere fulgte børn i en årrække og noterede sig mængden af risprodukter, de spiste, og analyserede arseniveauerne i deres urin. Babyer, der spiste riskorn, havde højere koncentrationer af arsen end dem, der ikke gjorde det.
her er nogle råd til forældre, der spekulerer på, om, hvorfor og hvornår de skal overveje at fodre riskorn til babyer.
- Følg “seks måneders” regel. Foder ikke din baby ris korn—eller anden fast mad—før seks måneders alder. Babyer bør udelukkende ammes eller gives formel (eller en kombination af modermælk og formel) i de første seks måneder af livet. Modermælk og endda formel er meget mere nærende for babyer i denne alder end alternativer til fast mad.
- Bemærk fordelene ved ris korn. Der er grunde til, at riskorn er så populært: det er let at fordøje, udløser ikke en allergisk reaktion, da gluten i hvede kan, og tolereres godt af babyer, der skifter fra modermælk eller formel til fast mad. I en passende mængde er det stadig en mad, du kan medtage i din babys kost.
- se dit barns indtag. Den største hjerneudvikling forekommer i det første leveår, og en babys diæt har indflydelse på denne udvikling. Når du fodrer din baby ris korn, følg American Academy of Pediatrics’ råd: foder ikke ris korn hver dag og gør det ikke til den eneste mad i måltidet.
- Vælg dit mærke af ris korn klogt. Niveauer af uorganisk arsen kan variere meget efter mærke i både babymad og produkter til voksne. (Tjek Consumer Reports ‘ undersøgelse af arseniveauer i en række forskellige produkter.)
- Udvid din babys kost. Tilføj andre kornkorn til din babys kost, herunder byg, kvinoa og havre. Vælg enkeltkornet korn, snarere end multigrain, så du kan se, hvordan din baby reagerer på forskellige korn og undgå noget, der synes at forårsage et problem. Når det er tid til at tilføje grøntsager og frugter, skal du følge det samme princip og introducere en ny mad ad gangen.
- Vælg jernforstærket korn. Disse hjælper med at sikre, at din baby får de næringsstoffer, den har brug for til optimal hjerneudvikling.
- må ikke overse andre potentielle kilder til arsen. Arsen kan findes i andre fødevarer og andre kilder udover ris korn—især grundvand. Hvis du har en brønd, skal du sørge for at kontrollere den regelmæssigt for arsen såvel som tungmetaller som bly, hvilket også kan være skadeligt for babyers og voksnes sundhed.
Ruth A. Laurence, M. D., er professor i pædiatri og obstetrik og gynækologi ved University of Rochester Medical Center og medicinsk direktør for Ruth A. Information Center for amning og Human amning Study Center. Hun er en internationalt anerkendt ekspert inden for amning og forfatter af amning: en Guide til det medicinske erhverv, nu i sin ottende udgave.