při rozhodování o tom, jaký druh kávy získat, jste vždy konfrontováni s rozhodnutím mezi instantní kávou a mletou kávou. V mnoha kancelářích a firemních budovách najdete kávovary s šálky instantní kávy.
ale proč jsou oba druhy kávy k dispozici ? A co je důležitější, jaké jsou rozdíly mezi instantní kávou a mletou kávou? Nech mě to vysvětlit.
Obsah
mletá káva VS instantní káva
Existuje několik rozdílů mezi pozemní a instantní káva, ale nejdůležitější je, že instantní káva již uvařena a dehydrataci.
mletá káva nebyla uvařena a je to jen mletá kávová zrna.
instantní káva je téměř vždy nekvalitní, zatímco mletá káva se může pohybovat od špatné po vynikající.
různé rozdíly jsou v tomto příspěvku vysvětleny mnohem podrobněji, ale to jsou dva hlavní body. Nyní pojďme mluvit o tomtoe rozdíly v detailu.
pokud chcete udělat nejlepší kávu doma, musíte se podívat na můj článek o nejlepší kávové výbavě.
1. Mletá káva je skutečná kávová zrna, instantní káva není
jejich hlavní rozdíl spočívá v tom, z čeho jsou vyrobeny. V podstatě jak instantní káva, tak mletá káva jsou káva, Ano. Mletá káva je banda kávových zrn, která byla mletá na určitou velikost.
jaký druh fazolí se používá-více o tom zde-rozhodne, jak dobrá bude káva.
to znamená, že poté, co byly kávové třešně sbírány a sušeny a poté byly fazole od nich odděleny, byly do určité míry praženy.
jsou pak rozemleté na konkrétní velikost, podle toho, co kávová společnost vyžaduje. Ale to je místo, kde se proces zastaví. Mletá káva je pak zabalena a odeslána na trhy.
to je to, co najdete v supermarketu, když jdete koupit kávu většinu času.
instantní káva je opět mletá káva, která již byla uvařena na skutečnou, pitnou kávu. Pouze kapalina se pak ochladí a vysuší (různými procesy), takže zůstanou pouze pevné látky v kávě.
nejběžnějším procesem je stříkání uvařené kávy uvnitř velké věže, ve které cirkuluje teplý vzduch. To suší částice kávy a shromažďují se ve spodní části věže.
Potom jsou navlhčený kousek a spadl v bubnu, takže se mohou shlukovat do formy granulí jsme všichni znají a uznávají jako instantní káva.
stručně řečeno, instantní káva je vyrobena z mleté kávy, která byla již uvařena. To má hodně co říci v jejich chuťovém rozdílu. Mletá káva má mnohem více chuti a dá vám širší vůni s větší hloubkou.
instantní káva je plochá a často velmi hořká. Jakmile jste měli skutečnou kávu vařenou z mleté kávy, instantní káva se bude zdát velmi slabá a plochá ve srovnání.
to má hodně společného s druhem fazolí používaných pro oba tyto typy kávy a také se značkou, která je vyrábí.
instantní káva lze nalézt v mnoha domácnostech, dělá komoditu a cenu, protože je vždy levnější než mletá káva, nebo alespoň na stejné značce jako nejlevnější mletá káva.
instantní káva má své vlastní výhody, ale existují určité určité kompromisy.
2. Instantní káva se rozpouští v kapalinách
Instantní káva, je skutečné uvařená káva, se rozpustí do vody nebo kapaliny chcete, aby se rozpustil. To také znamená, že musíte být velmi opatrní s tím, kolik vody přidáte do instantní kávy.
nejlepší je Přidat o něco méně, než je uvedeno v pokynech na obalu, protože instantní káva má tendenci mít velmi plochou chuť a příliš mnoho vody ji může zhoršit.
často najdete instantní kávu jako směs kávy s práškovým mlékem, cukrem a přidanými příchutěmi. Díky tomu je velmi vhodný nápoj pro extrémně zaneprázdněné lidi nebo na místech, kde se káva opravdu nemůže dobře vařit, jako na Mezinárodní vesmírné stanici.
přesto na tuto stanici chodí jen velmi málo lidí, takže snaha získat šálek skutečné kávy by pro běžné lidi nebyla příliš velká.
pokud jde o mletou kávu, nerozpustí se do vody bez ohledu na to, co s ní uděláte. I kdybyste to smíchali do zapomnění a vytvořili jakýsi lichý koktejl, nebylo by to rozpuštěno, ale nakrájeno na velmi jemný prášek.
pokud byste tuto směs nechali několik minut sedět, všimli byste si, že prášková káva klesá na dno šálku.
je to proto, že kávová sedlina je vyrobena z velkého množství vláken, která se nerozpouštějí ve vodě. Stejně jako snaha rozpustit skořici v kávě nebo kakaovém prášku. Nezmizí ve vašem nápoji, ale jednoduše klesnou na dno.
takže svým způsobem byste mohli říci, že instantní káva je lepší, pokud jde o vedlejší produkty kávy a čištění nádobí. Přesto existují využití pro použité kávové sedliny.
Také mějte na paměti, že frapé byl vynalezen v Řecku na instantní kávu úmluvy, tak tam je místo pro instantní káva v některých nápojů, zejména studené nebo ledové ty.
(pokud se vám tento článek zatím líbí, můžete jej připnout na nástěnku Pinterestu kliknutím na obrázek níže. Článek pokračuje po obrázku.)
3. Mletá káva má vyšší obsah kofeinu
mletá káva má často vyšší obsah kofeinu než instantní káva, a to souvisí se dvěma velmi důležitými věcmi, ke kterým dochází při vaření kávy.
způsob, jakým kofein funguje, je třeba extrahovat z vašeho skutečného kávového zrna nebo mleté. K tomu dochází, když je fazole vystavena teplu a kapalině, aby ji vytáhla.
to znamená, že horká voda v kontaktu s vaší kávou doslova absorbuje kofein v fazole. Čím déle káva zůstane ve vodě, tím více kofeinu se extrahuje.
to je důvod, proč káva dělá jako francouzský tisk, phin, turecký ibric, dokonce i skromný odkapávací filtr, všichni budou produkovat velmi silnou kávu, pokud jde o kofein a dokonce i chuť.
mletá káva vám dá snadno nastavitelnou kávu a můžete ji vždy vyladit, jak si přejete.
s instantní kávou nemáte nad tím žádnou kontrolu. Množství extrahovaného kofeinu závisí výhradně na kávové společnosti vyrábějící vaši instantní kávu. Často se budou snažit vyrobit tak silný kávový prášek, jak jen mohou, ale uvidíte, že to má trochu své nevýhody.
takže jste omezeni na množství kofeinu, které kávová společnost dokázala extrahovat ve své kávě před sušením. To lze obejít, pokud do vody jednoduše přidáte více instantní kávy, ale to často vede k ještě hořkému nápoji.
který by pak potřeboval více mléka nebo cukru, aby byl chutný. Což vám vůbec nepomůže zdraví.
4. Instantní káva je často nekvalitní a levnější
to je vždy problém pro pijáky kávy, ale výhody někdy převažují nad nedostatkem kvality. Hlavním důvodem, proč je mletá káva tak špatná, je to, že je téměř vždy vyrobena z bobů Robusta.
Robusta je levnější kávová zrna, ale má mnohem vyšší obsah kofeinu než Arabica. Arabica je to, z čeho se vyrábí většina mleté kávy, někdy smíchané s trochou Robusty na silnější kop nebo více kofeinu.
Pokud chcete srovnání, Robusta má ve skutečnosti dvojnásobek kofeinu Arabica, ale má také poloviční množství cukrů a tuků, které Arabica pochází.
to se promítá do zemité, hořké kávy s mnohem silnějším kopem než Arabica. To je druh kávy mnoho lidí má problém s pitím černé a často se mísí s cukrem a smetanou, aby se snadněji pilo.
to je také důvod, proč se Robusta často používá v silně míchaných kávových nápojích (jako cappuccino nebo latte).
takže instantní káva je často nekvalitní, protože používá fazole Robusta. Jsou levné a jsou nejlepším způsobem, jak přinést vysoký obsah kofeinu na stůl.
ale to je právě to, co dělá instantní kávu tak špatnou, protože instantní Robusta je horší než vařená Robusta.
zde způsob výroby instantní kávy vůbec nepomůže. Je to proto, že podrobení již uvařené kávy dalšímu sušení a chlazení vážně ovlivní konečnou chuť.
zbaví chuť a zanechá jen hořkost, ale ano, kofein tam bude. Vždy se můžete pokusit pomoci s dalšími příchutěmi, jako je cukr, sušené mléko, vanilka nebo cokoli jiného, co se nachází v mnoha instantních kávových balíčcích.
pokud byste chtěli vědět, jak opravdu ochutnat kávu, měli byste si přečíst tento článek o základech.
ale je to jako dát rtěnku na prase. Vím, že tam mohou být milovníci instantní kávy, kteří jsou na mě právě teď velmi naštvaní, ale nikdy jsem nebyl v pořádku s instantní kávou.
5. Instantní káva je téměř vždy Robusta
to je další věc, kterou je třeba zvážit při rozhodování mezi instantní nebo mletou kávou. Jak bylo uvedeno výše, Robusta je často druh kávových zrn používaných pro instantní kávu.
přináší do nápoje hodně kofeinu a má dostatečně silnou chuť. Ale existuje několik dalších důvodů, a jsou to docela dobré a logické.
jedním z důvodů je, že Robusta má tak silnou chuť a může obstát ve velkém množství mléka a cukru a dalších přidaných příchutí.
takže například v nápojích jako latte nebo iced latte nebo triple moccacino se dvěma panáky vanilky (nebo nějakou jinou hloupou variantou) budete muset použít odvážnou chuť kávy.
pokud jde o výrobu kávy, Robusta se zdá být královnou. Je to proto, že když rostou kávové třešně, Robusta přináší dvojnásobné množství než Arabica.
to znamená, že bude vždy levnější používat fazole Robusta, protože je jich tolik.
Další důvod je, že Robusta je také vysoce odolná vůči chorobám a škůdcům (tak snadné a levné růst), což je to, co přinesl dolů Arabica výroby, tak před mnoha lety a kávy společnost musela improvizovat.
existuje také skutečnost, že při výrobě instantní kávy se ztratí spousta kávy a použití levných fazolí výrazně sníží náklady na výrobu instantní kávy.
to je stejný důvod, proč káva bez kofeinu je vyrobena z bobů Robusta a ne Arabica (obvykle), protože proces je velmi drahý a rohy je často třeba řezat.
Robusta se zdá být lepicí páskou v kávovém průmyslu.
6. Doba vaření je mnohem delší pro mletou kávu
konečně se dostáváme k tomu, jak pohodlný je okamžitý. Při přípravě mleté kávy musíte na ni několik minut počkat, vyčistit stroj a zahodit kávovou sedlinu a pak si můžete vychutnat svůj nápoj.
pro některé je tento proces příliš těžkopádný a trvá příliš dlouho, takže instantní káva vstoupila do výroby instantní kávy. Stačí přidat horkou vodu a máte hotovo. Nepotřebujete ani horkou vodu.
Tak například, pokud jste venku v lese (camping například) a potřebujete šálek kávy, vždy se můžete vytasit instantní káva paket, smíchejte ji do láhev s vodou a máte hotovo.
byl jsem však na výletech, kde se lidé obtěžovali přinést s sebou konvici na kávu, aby se nad ohněm připravila čerstvá káva. Takže myslím, že je na každém člověku, jestli zjistí, že instantní káva je vhodná nebo ne.
podobně jako u čajových sáčků a sypaných listových čajů, o nichž se často diskutuje stejně horko jako instantní káva a mletá káva.
Závěrečné myšlenky
doufám, že jsem nebyl příliš zaujatý ve svém popisu instantní kávy v tomto článku. Já nemám rád tento druh kávy, ale vím, že to je spása pro ostatní lidi, a chápu to.
je to jen chuť, se kterou mám problém, protože jsem spíše chuťový gal a jsem velmi vybíravý ohledně jídla a pití.
ale pokud jste nikdy neměli instantní kávu, doporučuji vám jít ven a dostat si malý balíček a vyzkoušet to. Mohlo by se vám to líbit, možná ne. Ale alespoň byste s tím měli zkušenosti z první ruky a mohli byste posoudit chuť sami.
pokud se chcete dozvědět více o kávě nebo čaji, podívejte se na související články níže. Kdo ví, co ještě najdete ?