Pudink Kolumbijské

je prosinec! Tentokrát jsem trochu sentimentální, protože letos budu pryč od své rodiny v Bogotě. Zde je všechno velmi odlišné, klidnější, tišší. Pravdou je, že Kolumbie je v tomto měsíci obzvláště dojatá, abych tak řekl! Každý, kdo je venku v nákupních centrech s dětmi, protože existuje mnoho programů pro ně, kupovat Vánoční dárky nebo oblečení vypadají velmi elegantně a to zejména na 24. a 31 nebo pomocí světla, které jsou tak roztomilé. To je dobrý čas na setkání s přáteli, a co je nejdůležitější, aby plně vychutnat společnosti příbuzných, kteří přicházejí z celého sdílet tato data.

existuje mnoho tradic a typických pokrmů, které jsou připraveny pro tyto slavnosti v Kolumbii. Pudink je jedním z nich, rozhodně nutností ! Jeden z nejchutnějších dezertů a nejžádanější ze všech. Hodně mi to připomíná moji babičku Isabel, vždy se připravovala. Bylo to nádherné, sát prsty! Udělal jsem několik forem, protože moje rodina je obří a nikdo nikdy běžel z jejich část Pudink spolu s koblihy. Dal jsem do toho hodně skořice a byl to černý pudink.

někteří dávají jiné druhy jako hřebíček, ale jeho vůně a chuť jsou příliš silné, takže je nepoužívám. Již nyní je vše mnohem jednodušší, dokonce se prodává v krabici a momentkách. Neexistuje jiná možnost, než se uchýlit k těmto produktům pro nedostatek času. Rád dělám všechno ručně, jak tomu bylo dříve. Není větší potěšení, než vidět všechny šťastné a šťastné, užívat si lahodného vánočního dezertu!

pudink je také velmi populární v jiných zemích. Například ve Španělsku ji připravují s mlékem, cukrem, žloutky, vanilkou a ochucené pomerančovou nebo citronovou kůrou. V Kolumbii záleží na regionu, připravuje se různými způsoby as různými přísadami. Existuje bílý pudink, více hnědý nebo odvážný, v závislosti na přísadě k oslazení, panela, hnědý nebo bílý cukr a dokonce i kondenzované mléko. Bílý pudink, obvykle jsou ty, které jsou doprovázeny sladkou ostružinou. Přidám strouhaný kokos nebo rozinky a podáváme posypané skořicovým práškem podle chuti.

recept, který sdílím, je jedním z nejtradičnějších, je vynikající a konzistence, velkolepá! Doufám, že se vám to líbí a připravte to. Objetí pro všechny a šťastné svátky!

3.82 z 11 hlasů

Pudink Kolumbijské

Příprava

5 minut

Vaření

20 minut

Celkem

1 hod 5 min

Jedním z dezertů, kolumbijci nejvíce chutné a můžete si ujít tuto Vánoční sezónu! Připomíná nám to časy babiček, jejich tradice… Postupujte krok za krokem.

Kategorie: Dezert

Kuchyně: Kolumbijská

Porce: 8 porcí

Ingredience

• 5tazaslecheentera nebo s nízkým obsahem tuku
• canelaal chuť
• 1/2tazaazúcar bílá
• 1/2tazaazúcar hnědé
• 1 1/8tazasfécula kukuřice
• 1cdamantequilla
• 1/2tazacocorallado (volitelné)
• skořice polvoo čerstvé ostružiny (volitelné) chcete sloužit

Návod

1. Ingredience
   
2. Dát v hrnci přes středně-vysoké teplo, čtyři šálky mléka (1 litr) a skořice podle chuti. 1 šálek mléka je vyhrazen pro pozdější použití.
   
3. přidejte cukr (bílý a hnědý).
   
4. míchejte dřevěnou lžící, aby se rozpustil.
   
5. Mezitím v hluboké misce smíchejte šálek mléka, že jsme vyhrazena a kukuřičný škrob (kukuřičný škrob).
   
6. dobře promíchejte, aby na dně nebyly žádné hrudky ani přilepení. Rezerva.
   
7. když se směs hrnce vaří, snižte na středně nízkou teplotu a nechte asi 5 minut, aby skořice uvolnila vůni a chuť.
8. odstraňte třísky skořice.
   
9. znovu promíchejte směs kukuřičného škrobu rozpuštěnou v mléce a přidejte do přípravku.
   
10. přidejte strouhaný kokos a máslo. Míchat.
    
11. vařte na středně nízkém ohni, dokud se vaří a nezíská velmi hustou konzistenci. Po celou dobu budete muset míchat s dřevěnou lžící.
12. všimnete si, že asi za 6 minut se směs začne zahušťovat, aby vyšla jako hrudky. Míchejte, aby se nelepilo ani nekouřilo.
    
13. po 8 minutách nebo déle bude zcela silná a těžká.
    
14. když lžíce prochází dnem a značka zůstává, konzistence je správná.
    
15. nalijte směs do jednotlivých forem.
    
16. nebo sklo žáruvzdorné. Pomozte si s lžící vyrovnat povrch.
    
17. nechte vychladnout asi na 40 minut nebo dokud není při pokojové teplotě a unmold.
    
18. Chcete-li sloužit, posypeme skořicí (volitelné). Nakrájejte pudink na porce na požadovanou velikost.
    
19. může být také doprovázena sladkými ostružinami nebo strouhaným kokosem.
    

Recept Poznámky

doporučuji dát směs ve skleněné žáruvzdorné materiály, které unmold dokonale. Také v plastových nádobách nebo hlubokých deskách.

pokud chcete udělat černý pudink, můžete dát šálek hnědého cukru nebo 1/2 libry, kterou panela (papelón, piloncillo) rozdrtila. Černý pudink má obvykle rozinky, ne strouhaný kokos.

pokud máte doma kondenzované mléko, přidejte šálek a půl tohoto produktu, který nahradí cukr nebo panelu.

bílý pudink může mít strouhaný kokos nebo rozinky a je obvykle doprovázen sladkými ostružinami.