Bei der Entscheidung, welche Art von Kaffee Sie erhalten möchten, stehen Sie immer vor der Entscheidung zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee. In vielen Büros und Firmengebäuden finden Sie Kaffeemaschinen mit Tassen Instantkaffee.
Aber warum gibt es beide Kaffeesorten ? Und noch wichtiger, was sind die Unterschiede zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee ? Lassen Sie mich erklären.
Inhaltsverzeichnis
Gemahlener Kaffee VS Instantkaffee
Es gibt mehrere Unterschiede zwischen gemahlenem und Instantkaffee, aber das Wichtigste ist, dass Instantkaffee bereits gebrüht und dehydriert wurde.
Gemahlener Kaffee wurde nicht gebrüht und besteht nur aus gemahlenen Kaffeebohnen.
Instantkaffee ist fast immer von schlechter Qualität, während gemahlener Kaffee von schlecht bis ausgezeichnet reichen kann.
Die verschiedenen Unterschiede werden in diesem Beitrag viel ausführlicher erläutert, aber das sind die beiden Hauptpunkte. Lassen Sie uns nun im Detail über thsoe-Unterschiede sprechen.
Wenn Sie den besten Kaffee zu Hause zubereiten möchten, müssen Sie unbedingt meinen Artikel über die beste Kaffeezubereitung lesen.
1. Gemahlener Kaffee ist tatsächliche Kaffeebohnen, Instantkaffee ist nicht
Ihr Hauptunterschied liegt darin, woraus sie bestehen. Im Wesentlichen sind sowohl Instantkaffee als auch gemahlener Kaffee Kaffee, ja. Gemahlener Kaffee ist ein Bündel Kaffeebohnen, die auf eine bestimmte Größe gemahlen wurden.
Welche Art von Bohnen verwendet werden – mehr dazu hier – entscheidet, wie gut der Kaffee sein wird.
Dies bedeutet, dass die Kaffeekirschen nach dem Pflücken und Trocknen und dem Trennen der Bohnen bis zu einem gewissen Grad geröstet wurden.
Sie werden dann auf eine bestimmte Größe gemahlen, je nachdem, was die Kaffeefirma verlangt. Aber hier hört der Prozess auf. Der gemahlene Kaffee wird dann verpackt und zu den Märkten geschickt.
Das finden Sie im Supermarkt, wenn Sie die meiste Zeit Kaffee kaufen.
Instantkaffee ist wieder gemahlener Kaffee, der bereits zu echtem, trinkbarem Kaffee aufgebrüht wurde. Nur die Flüssigkeit wird dann abgekühlt und getrocknet (durch verschiedene Prozesse), so dass nur die Feststoffe im Kaffee übrig bleiben.
Das gebräuchlichste Verfahren besteht darin, den gebrühten Kaffee in einen großen Turm zu sprühen, in dem warme Luft zirkuliert. Dies trocknet die Kaffeepartikel und sie sammeln sich am Boden des Turms.
Danach werden sie etwas angefeuchtet und in einer Trommel getrommelt, damit sie zu dem Granulat verklumpen können, das wir alle als Instantkaffee kennen und erkennen.
Kurz gesagt, Instantkaffee wird aus gemahlenem Kaffee hergestellt, der bereits gebrüht wurde. Dies hat viel in ihrem Geschmacksunterschied zu sagen. Gemahlener Kaffee hat viel mehr Geschmack und verleiht Ihnen ein breiteres Aroma mit mehr Tiefe.
Instantkaffee ist flach und oft sehr bitter. Sobald Sie tatsächlich Kaffee aus gemahlenem Kaffee gebrüht haben, wird Instantkaffee im Vergleich dazu sehr schwach und flach erscheinen.
Dies hat viel mit der Art der Bohnen zu tun, die für beide Kaffeesorten verwendet werden, und auch mit der Marke, die sie herstellt.
Instantkaffee ist in vielen Haushalten zu finden, je nach Ware und Preis, da er immer billiger ist als gemahlener Kaffee oder zumindest auf der gleichen Marke wie der billigste gemahlene Kaffee.
Instantkaffee hat seine eigenen Vorteile, aber es gibt einige eindeutige Kompromisse.
2. Instantkaffee löst sich in Flüssigkeiten auf
Instantkaffee, der tatsächlich gebrühter Kaffee ist, löst sich in dem Wasser oder der Flüssigkeit auf, die Sie auflösen möchten. Dies bedeutet auch, dass Sie sehr vorsichtig sein müssen, wie viel Wasser Sie Ihrem Instantkaffee hinzufügen.
Es ist am besten, etwas weniger hinzuzufügen, als in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben ist, da Instantkaffee einen sehr flachen Geschmack hat und zu viel Wasser ihn verschlimmern kann.
Oft finden Sie Instantkaffee als eine Mischung aus Kaffee mit Milchpulver, Zucker und zusätzlichen Aromen. Dies macht es zu einem sehr praktischen Getränk für extrem beschäftigte Menschen oder an Orten, an denen der Kaffee nicht wirklich gut brauen kann, wie auf der Internationalen Raumstation.
Trotzdem gehen nur sehr wenige Leute auf diese Station, so dass die Mühe, eine Tasse echten Kaffee zu bekommen, für normale Leute nicht zu viel wäre.
Gemahlener Kaffee löst sich nicht in Ihrem Wasser auf, egal was Sie damit machen. Selbst wenn Sie es in Vergessenheit geraten lassen und eine Art seltsamen Smoothie herstellen würden, würde es nicht aufgelöst, sondern in ein sehr feines Pulver geschnitten.
Wenn Sie diese Mischung einige Minuten ruhen lassen würden, würden Sie feststellen, dass das Kaffeepulver auf den Boden Ihrer Tasse sinkt.
Dies liegt daran, dass der Kaffeesatz aus einer großen Menge an Fasern besteht, die sich nicht in Wasser auflösen. Ähnlich wie beim Versuch, Zimt in Kaffee oder Kakaopulver aufzulösen. Sie verschwinden nicht in Ihrem Getränk, sondern sinken einfach zu Boden.
In gewisser Weise könnte man also sagen, dass Instantkaffee besser ist, wenn es um Kaffeenebenprodukte und die Reinigung der Utensilien geht. Dennoch gibt es Verwendungen für Ihren gebrauchten Kaffeesatz.
Denken Sie auch daran, dass die Frappe in Griechenland auf einer Instant-Kaffee-Convention erfunden wurde, so dass es einen Platz für Instant-Kaffee in einigen Getränken gibt, besonders die kalten oder vereisten.
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3. Gemahlener Kaffee hat einen höheren Koffeingehalt
Gemahlener Kaffee hat oft einen höheren Koffeingehalt als Instantkaffee, und dies hat mit zwei sehr wichtigen Dingen zu tun, die beim Aufbrühen von Kaffee passieren.
Die Art und Weise, wie Koffein wirkt, ist, dass es aus Ihrer eigentlichen Kaffeebohne oder Ihrem Boden extrahiert werden muss. Dies geschieht, wenn die Bohne Hitze ausgesetzt ist, und eine Flüssigkeit, um sie herauszuziehen.
Dies bedeutet also, dass heißes Wasser, das mit Ihrem Kaffee in Kontakt kommt, das Koffein in der Bohne buchstäblich aufnimmt. Je länger der Kaffee im Wasser bleibt, desto mehr Koffein wird extrahiert.
Aus diesem Grund werden Kaffeemaschinen wie die französische Presse, der Phin, der türkische Ibric und sogar der bescheidene Tropffilter ein sehr starkes Kaffeegebräu in Bezug auf Koffein und sogar Geschmack erzeugen.
Gemahlener Kaffee gibt Ihnen ein leicht einstellbares Kaffeegetränk und Sie können es jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen.
Mit Instantkaffee haben Sie keine Kontrolle darüber. Die Menge des extrahierten Koffeins hängt ausschließlich von der Kaffeefirma ab, die Ihren Instantkaffee herstellt. Oft bemühen sie sich, ein so starkes Kaffeepulver wie möglich herzustellen, aber Sie werden sehen, dass dies seine Nachteile hat.
Sie sind also auf die Menge an Koffein beschränkt, die die Kaffeefirma vor dem Trocknen in ihrem Kaffee extrahieren konnte. Dies kann umgangen werden, wenn Sie einfach mehr Instantkaffee zu Ihrem Wasser hinzufügen, aber das führt oft zu einem noch bitteren Getränk.
Die dann mehr Milch oder Zucker benötigen würden, um schmackhaft zu sein. Was Ihrer Gesundheit überhaupt nicht hilft.
4. Instantkaffee ist oft von schlechter Qualität und billiger
Dies ist immer ein Problem für Kaffeetrinker, aber die Vorteile überwiegen manchmal den Mangel an Qualität. Der Hauptgrund, warum gemahlener Kaffee so schlecht ist, ist, dass er fast immer aus Robusta-Bohnen hergestellt wird.
Robusta ist eine billigere Kaffeebohne, hat aber einen viel höheren Koffeingehalt als Arabica. Arabica ist das, woraus der meiste gemahlene Kaffee besteht, manchmal gemischt mit etwas Robusta zu einem stärkeren Kick oder mehr Koffein.
Wenn Sie einen Vergleich wünschen, hat Robusta tatsächlich das doppelte Koffein von Arabica, aber es hat auch die Hälfte der Menge an Zucker und Fetten, die Arabica enthält.
Dies führt zu einem erdigen, bitteren Kaffee mit einem viel stärkeren Kick als Arabica. Dies ist die Art von Kaffee, die viele Menschen ein Problem haben, schwarz zu trinken, und wird oft mit Zucker und Sahne gemischt, um leichter zu trinken.
Deshalb wird Robusta auch oft in stark gemischten Kaffeegetränken (wie einem Cappuccino oder einem Latte) verwendet.
Instantkaffee ist also oft von schlechter Qualität, da Robusta-Bohnen verwendet werden. Sie sind billig und der beste Weg, um einen hohen Koffeingehalt auf den Tisch zu bringen.
Aber genau das macht Instantkaffee so schlecht, da Instant-Robusta schlechter ist als gebrühter Robusta.
Hier hilft die Art und Weise, wie Instantkaffee hergestellt wird, überhaupt nicht. Dies liegt daran, dass das zusätzliche Trocknen und Abkühlen des bereits gebrühten Kaffees den endgültigen Geschmack stark beeinträchtigt.
Es wird den Geschmack entfernen und nur Bitterkeit hinterlassen, aber ja, das Koffein wird da sein. Sie können immer versuchen, mit den zusätzlichen Aromen wie Zucker, Milchpulver, Vanille oder was auch immer in vielen Instant-Kaffeepaketen enthalten ist, zu helfen.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihren Kaffee wirklich würzen können, sollten Sie diesen Artikel über die Grundlagen lesen.
Aber es ist so, als würde man einem Schwein Lippenstift aufsetzen. Ich weiß, dass es vielleicht Instant-Kaffeeliebhaber gibt, die gerade sehr wütend auf mich sind, aber ich war noch nie in Ordnung mit Instant-Kaffee.
5. Instantkaffee ist fast immer Robusta
Dies ist eine weitere Sache, die bei der Entscheidung zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee zu beachten ist. Wie oben erwähnt, ist Robusta oft die Art von Kaffeebohne, die für Instantkaffee verwendet wird.
Es bringt viel Koffein in das Getränk und hat einen starken Geschmack. Aber es gibt ein paar andere Gründe dafür, und sie sind ziemlich gut und logisch.
Einer der Gründe ist, dass Robusta einen so starken Geschmack hat und großen Mengen Milch und Zucker und anderen zugesetzten Aromen standhalten kann.
So müssen Sie zum Beispiel in Getränken wie einem Latte oder Iced Latte oder Triple Moccacino mit zwei Schüssen Vanille (oder einer anderen albernen Variante) einen kräftigen Kaffeegeschmack verwenden.
Wenn es um die Kaffeeproduktion geht, scheint Robusta die Königin zu sein. Denn wenn die Kaffeekirschen wachsen, bringt Robusta doppelt so viel Ertrag wie Arabica.
Dies bedeutet, dass es immer billiger sein wird, Robusta-Bohnen zu verwenden, da es so viele davon gibt.
Ein weiterer Grund ist, dass Robusta auch sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge ist (also einfach und billig anzubauen), was die Arabica-Produktion vor so vielen Jahren zum Erliegen brachte und die Kaffeefirma improvisieren musste.
Es gibt auch die Tatsache, dass bei der Herstellung von Instantkaffee viel Kaffee verloren geht und die Verwendung billiger Bohnen die Kosten für die Herstellung von Instantkaffee erheblich senkt.
Dies ist der gleiche Grund, warum entkoffeinierter Kaffee aus Robusta-Bohnen und nicht aus Arabica (normalerweise) hergestellt wird, da der Prozess sehr teuer ist und Ecken oft geschnitten werden müssen.
Robusta scheint das Klebeband der Kaffeeindustrie zu sein.
6. Die Brühzeit ist für gemahlenen Kaffee viel länger
Schließlich kommen wir zu dem Schluss, wie praktisch Instant ist. Wenn Sie gemahlenen Kaffee zubereiten, müssen Sie einige Minuten warten, die Maschine reinigen und den Kaffeesatz wegwerfen, und dann können Sie Ihr Getränk genießen.
Für einige ist dieser Prozess zu umständlich und dauert zu lange, also trat Instantkaffee ein, um Instantkaffee herzustellen. Fügen Sie einfach heißes Wasser hinzu und fertig. Sie brauchen nicht einmal heißes Wasser.
Wenn Sie beispielsweise im Wald unterwegs sind (z. B. Camping) und eine Tasse Kaffee benötigen, können Sie jederzeit ein Instantkaffeepaket herausholen, es in Ihre Wasserflasche mischen und fertig.
Ich war jedoch auf Campingausflügen, bei denen sich die Leute die Mühe gemacht haben, eine Kaffeekanne mitzubringen, um frischen Kaffee über dem Feuer zuzubereiten. Ich denke, es liegt an jeder Person, ob sie Instantkaffee bequem findet oder nicht.
Ähnlich wie bei Teebeuteln und losen Blatttees, die oft so heiß diskutiert werden wie Instantkaffee und gemahlener Kaffee.
Abschließende Gedanken
Ich hoffe, ich war nicht zu voreingenommen in meiner Beschreibung von Instantkaffee in diesem Artikel. Ich für meinen Teil mag diese Art von Kaffee nicht wirklich, aber ich weiß, dass es eine rettende Gnade für andere Menschen ist, und ich kann das verstehen.
Es ist nur der Geschmack, mit dem ich ein Problem habe, da ich eher ein Geschmacksgal bin und sehr wählerisch in Bezug auf Essen und Trinken bin.
Aber wenn Sie noch nie Instantkaffee getrunken haben, schlage ich vor, Sie gehen raus und holen sich ein kleines Päckchen und probieren es aus. Vielleicht gefällt es dir, vielleicht nicht. Aber zumindest haben Sie Erfahrungen aus erster Hand damit und können den Geschmack selbst beurteilen.
Wenn Sie mehr über Kaffee oder Tee erfahren möchten, lesen Sie die entsprechenden Artikel unten. Wer weiß, was Sie sonst noch finden könnten?