Ich fuhr neulich nach Hause und sah ein Schild; Bio-Honig zum Verkauf. Ich begann darüber nachzudenken – was ist Bio-Honig? Dürfen die Bienen nur Bio-Blumen besuchen? Wie halten die Imker sie davon ab, nicht-biologische Gärten zu besuchen? Oder sind die Bienen vielleicht darauf trainiert, den Unterschied zwischen Bio und Nicht-Bio zu erkennen?
Bio-Honig ist möglicherweise nicht so rein, wie er hergestellt wird.
Bio-Honig – Existiert er (Ich bewerbe dieses Produkt nicht. Ich mag nur ihre Verpackung)
Was ist Bio-Honig?
Damit Honig biologisch ist, müssen alle Blüten, die von den Bienen besucht werden, die den Honig herstellen, biologisch angebaut werden.
Darüber hinaus ist es dem Imker nicht gestattet, nicht-biologischen Honig, Zucker oder Antibiotika in seinen Bienenstöcken zu verwenden. Warum ist das wichtig? Es ist üblich, die natürliche Nahrung der Bienen im Winter mit etwas Zuckerwasser oder Honig zu ergänzen. Es ist auch üblich, den Bienen Antibiotika zu geben, um alle Arten von Infektionen zu bekämpfen.
Das Material für den Bienenstock muss organisch sein – dazu später mehr.
Pestizide können nicht im Bienenstock verwendet werden. Diese werden häufig verwendet, um Dinge wie die Varroamilbe zu bekämpfen, die die Hauptursache für den Koloniezusammenbruch ist.
USDA zertifizierter Bio-Honig
Sie werden feststellen, dass das Bild oben USDA zertifizierter Bio–Honig ist – richtig? Vielleicht. Brookfield Honey (Ref 5) hatte Folgendes zur Zertifizierung zu sagen: „Die Bundesregierung prüft nicht auf Bio-Honig. In den USA gibt es Zertifizierungsstellen, die Honig als biologisch zertifizieren. Sie scheinen die NOSB-Empfehlungen zu verwenden. Aber wie ich (Brookfield Honey) bereits erwähnt habe, hat das USDA die Empfehlungen nie akzeptiert.“ Dies ist datiert 2012 und scheint immer noch wahr zu sein.
So können Agenturen Honig als biologisch zertifizieren, aber es gibt keine vom USDA genehmigten Standards für eine solche Zertifizierung. Fragen Sie sich, was USDA-zertifizierter Bio-Honig wirklich ist?
Große Produzenten werden von den Zertifizierungsstellen geprüft, kleine jedoch nicht. Brookfield Honey fährt fort: „Kleine Produzenten, die weniger als $ 5000 im Wert von Bio-Honig in einem Jahr machen, haben es einfacher. Sie können nur auf dem USDA Bio-Label setzen. Jemand könnte vorbeikommen, um ihre Aufzeichnungen zu überprüfen, aber wer weiß wann. „
Dieser kleine, lokale Bio-Honigproduzent auf dem Nachbarschaftsmarkt könnte alles tun und es Bio-zertifiziert nennen.
Bio-Blumen für Bio-Honig
In Kanada müssen Bio-Bienenstöcke so angeordnet sein, dass in einem Umkreis von 3 km um die Bienenstöcke kein Pestizid verwendet wird (ref 4) . Die USA und die EU haben ähnliche Anforderungen. Dies bedeutet, dass die gesamte Landwirtschaft rund um den Bienenstock auch biologisch zertifiziert sein muss. Der Bienenstock darf sich nicht in der Nähe von Golfplätzen, Wohngebieten, Industrien oder Wasser befinden, das mit Chemikalien kontaminiert sein könnte. Wo finden Sie Wasser, das nicht mit Chemikalien kontaminiert ist?
Könnten Bienenstöcke außerhalb der Landwirtschaft liegen? Nicht wirklich, da „Regierungen auch Pestizide einsetzen, um Motten in Wäldern, Unkraut an Straßenrändern und Grünflächen unter Stromleitungen zu bekämpfen“, ref 1.
Die Realität ist, dass es nur sehr wenige Orte gibt, die genug Nektar liefern und die oben genannten Anforderungen erfüllen.
Um dies besser zu verstehen, überlegen Sie, was Bienen tun. Honig wird aus dem Nektar von Blumen hergestellt. Eine einzelne Kolonie sammelt 250 Pfund Nektar in einem Jahr (ref 2). Jede Blume hat sehr wenig Nektar, so dass der Bienenstock etwa 100 Millionen Blumen pro Jahr besuchen muss. Dazu brauchen sie ein großes Gebiet und alles muss aus organischen Blumen bestehen.
Die Standards in der EU sind ähnlich wie in Kanada und den USA, ref 6.
Bio-Bienenstöcke
Imker kaufen und verkaufen Wachs als Starterkamm. Das Wachs in Bienenstöcken konzentriert Pestizide im Laufe der Zeit. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass der größte Teil des Angebots an Starterprodukten, sowohl organisch als auch nicht organisch, mit Mitiziden kontaminiert war (Ref 3).
Bio-Imker müssen entweder umfangreiche und teure Tests an dem Wachs durchführen, das sie verwenden, oder sie können kein Wachs von externen Quellen kaufen.
Bio–Honig – Gibt es ihn?
Die Realität ist, dass es sehr schwierig ist, die Standards für Bio-Honig zu erfüllen, und nur wenige Bienenstöcke so lokalisiert werden, dass sie sich wirklich qualifizieren. In Kanada und der EU ist es sehr unwahrscheinlich, dass Sie echten Bio-Honig bekommen, wenn Sie Bio-Honig kaufen.
Die USA haben keine Standards, so dass Sie nicht sicher sind, was Sie bekommen, aber es ist nicht wahrscheinlich, dass es sich um echten Bio-Honig handelt.
Hinweis: Hinzugefügt September 2016
Zertifizierte Bio-Produktion in Kanada Logo – kann nur für Honig verwendet werden, der aus kontrolliert biologischem Anbau stammt
In Ontario gibt es nur einen zertifizierten Bio-Honigproduzenten, Long Point Honey, und sie befinden sich auf Long Point, umgeben von drei Seiten von Wasser, was es ihnen erleichtert, die Vorschriften zu erfüllen.
- Wie kann Honig organisch sein – David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- Bio-Honig ist eine süße Illusion; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Mitizide und Agrochemikalien in nordamerikanischen Imkereien; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Ontario Beekeepers Association – Denken Bio; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- USDA Bio–Honig – Was bedeutet das? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- Bienenzucht und Imkereierzeugnisse; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm