El Restaurante de 3 Estrellas Michelin de Napa en Meadowood se ha quemado hasta los cimientos

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El restaurante de Meadowood, un restaurante con tres estrellas Michelin dentro del complejo de lujo de Santa Elena, quedó completamente destruido por el incendio Glass Incident, un incendio de rápido movimiento que ha destruido al menos siete bodegas de la zona y quemado más de 36.236 acres.

El video publicado en Twitter por el veterano periodista de radio y televisión de San Francisco, Terry McSweeney, muestra la escena, las brasas aún ardiendo en las ruinas del restaurante (que también se conoce como TRANVÍA), y solo quedan dos chimeneas de ladrillo.

Ken Wayne, otro reportero de televisión en la escena, publicó esta foto de la entrada del restaurante, donde solo sobreviven sus escaleras de piedra.

Las preocupaciones sobre la seguridad del TRANVÍA, que ha servido a los visitantes e invitados del complejo desde principios de la década de 1980, se plantearon el lunes por la tarde cuando el reportero Adam Housley tuiteó una multitud de fotos de la escena del incendio, escribiendo «no pudieron salvarlo» con respecto a una foto del TRANVÍA que fue consumido por las llamas.

Los representantes de Meadowood inicialmente declinaron comentar sobre el incendio, ya que ellos mismos habían sido evacuados del sitio. El chef Christopher Kostow, que ha supervisado la cocina de TRANVÍA durante más de una década, también se negó a hablar oficialmente. Como algunos reporteros señalaron que los bomberos habían logrado salvar la mayoría de los edificios más grandes del complejo, la esperanza permaneció. Hasta que no lo hizo.

De acuerdo con el SF Chronicle, todo el edificio que albergaba el TRANVÍA, su contraparte más informal, la Parrilla en Meadowood y una tienda de golf fue destruido por el fuego, incluso cuando los bomberos «drenaron las piscinas turquesas del resort para llenar sus tanques de motor.»

KPIX informa que el incendio llegó por primera vez al resort a las 3 a.m. del lunes, y hablando con ABC 7, el capitán de bomberos Matt Dowland dice que el restaurante ya estaba ardiendo cuando llegaron. «Pudimos apagarlo», dice, pero luego » el sistema de agua, los tanques, se destruyeron y luego nos quedamos sin agua.»Dieciocho horas después, tuiteó la reportera Kate Larsen, el restaurante seguía en llamas.

El TRANVÍA había reabierto recientemente para los comensales. Hablando con Eater SF en mayo, Kostow dijo que después de cerrar como parte del cierre relacionado con la pandemia de California en marzo, el restaurante Bauer de cuatro estrellas permanecería oscuro hasta que su complejo asociado reabriera, lo que hizo el 1 de julio. En una nota a los comensales, Kostow escribió en parte que:

simplemente no sabemos lo que el mundo seguirá igual, y cuál es nuestro lugar en él. La gente ha sufrido a lo largo de este tiempo de muchas maneras; otros continúan buscando la igualdad y el reconocimiento de la humanidad básica que durante mucho tiempo se les negó…. y estamos aquí, en nuestro rincón del mundo, cultivando y conservando y preparando cenas caras the la pandemia se extiende por todo el mundo, un lento ritmo de noticias cada vez peores nos inunda, y nos preparamos para dar la bienvenida a los pocos que pueden permitirse nuestra experiencia.

Durante mucho tiempo he tratado de reconciliar las incongruencias de esta posición, una que se ve en un relieve aún más agudo en este momento. Vuelvo, de nuevo, al hecho de que la belleza tiene un valor intrínseco, tanto en el proceso de su creación como a través de compartirla, ya sea en el comedor, en Instagram o en un libro de cocina. Hay algo aspiracional en un grupo de personas de ojos claros de diferentes rincones del mundo, orígenes y experiencias, que trabajan juntos para crear alegría y asombro y brindar consuelo a aquellos que lo experimentan; algo inherente al acto y al producto resultante que, con suerte, puede servir de ungüento incluso en los días más difíciles. La atención consciente deliberada que ocurre en entornos como este va en contra de parte del egoísmo que hemos estado viendo. Nos subyugamos a nosotros mismos en el servicio de los demás y del huésped, y lo hacemos, incluso ahora, con el fervor de los verdaderos creyentes-Tal vez esto pueda ayudar incluso un poco.

Brett Anderson, portavoz de la empresa matriz de Meadowood, Pacific Union, dijo al Grupo de Noticias del Área de la Bahía el lunes por la noche que si Meadowood fue destruida, como es casi seguro, los propietarios de larga data, la familia Harlan y la familia Kroenke «están comprometidos con la propiedad. Lo que sea necesario para reconstruir y reabrir, lo haremos.»