1900-luvun alussa Kanadaan ei ollut perustettu yhtään kanarotua, ja kanadalaisilla maanviljelijöillä ja siipikarjanharrastajilla oli vain eurooppalaisia ja amerikkalaisia kanoja. Tämän tosiasian huomasi Veli Wilfrid Châtelain, Trappistimunkki ja maataloustieteen tohtori, kiertäessään Oka Agricultural Instituten siipikarjaparvia, joka on hänen luostarinsa maatalousoppilaitos, joka on sidoksissa Université de Montréaliin.
vuonna 1907 veli lähti korjaamaan tätä tyhjiötä ja luomaan käytännöllistä kanaa, joka sopisi Kanadan ilmasto-ja tuotantotarpeisiin. Työskentely Abbey of Notre-Dame du Lac Oka, Chantelain ensimmäinen yhdistetty tumma Cornishes, valkoinen Leghorns, Rhode Island Reds, valkoinen Plymouth Rocks ja valkoinen Wyandottes, luoda valkoinen muunnos Chantecler. Se hyväksyttiin American Poultry Associationin Standard of Perfection-standardiin vuonna 1921. Vuonna 1918 rotu esiteltiin yleisölle. Tähän päivään, Chantecler on yksi vain kaksi siipikarjarotua Kanadasta, ja ainoa, jonka tiedetään olevan luonut pääasiassa jäsen luostarijärjestön.
alun perin rodun oli tarkoitus olla vain väriltään valkoinen; valkoisia lintuja suositaan länsimaissa kaupallisessa lihantuotannossa, koska ne tuottavat erityisen puhtaan näköisen ruhon. 1930-luvulla, peltopyy Chantecler syntyi risteyttämällä peltopyy Wyandottes, peltopyy Cochins, tumma Cornishes, ja rose kampa tyyppi ruskea Leghorns tuottaa kanaa paremmin sopeutunut vapaa range olosuhteissa. Tämä muunnos hyväksyttiin standardiin vuonna 1935. 1950-luvulta lähtien on ollut myös Harrastelijalajiketta, mutta sitä ei ole koskaan hyväksytty näyttämään standardeja.
vuonna 1979 Chanteclerin sukupuuttoon kuoleminen, jolloin rodun viimeiseksi luultu kukko kuoli Saskatchewanin yliopiston eläin-ja Siipikarjatieteen laitoksella. Huolimatta rodun katoamisesta laitos-ja kaupallisilta hautomoilta, sitä kuitenkin ylläpiti muutama pientila. 2000-luvulla, rotu jatkuu, mutta on listattu kriittisesti American Kotieläinrotuja Conservancy.