la începutul secolului 20, nu au fost stabilite rase de pui în Canada, iar fermierii canadieni și crescătorii de păsări aveau doar păsări de origine europeană și Americană. Acest fapt a fost remarcat de fratele Wilfrid Checktelain, călugăr trapist și Doctor în agronomie, în timp ce făcea turul efectivelor de păsări de la Institutul Agricol Oka, o școală agricolă din Abația sa, care este afiliată la Universit XV de Montr.
în 1907, fratele și-a propus să remedieze acest gol și să creeze un pui practic care să fie potrivit nevoilor climatice și de producție ale Canadei. Lucrând la Abația Notre-Dame du Lac din Oka, Chantelain a combinat mai întâi cornișe întunecate, Leghorns albe, Rhode Island Reds, White Plymouth Rocks și White Wyandottes, creând varianta albă a Chantecler. A fost admisă în standardul de perfecțiune al Asociației Americane de păsări în 1921. Până în 1918, rasa a fost prezentată publicului. Până în prezent, Chantecler este una dintre cele două rase de păsări de curte din Canada și singura despre care se știe că a fost creată în primul rând de un membru al unui ordin monahal.
la început, era destinat doar rasei să fie de culoare albă; păsările albe sunt preferate pentru producția comercială de carne în Occident, deoarece produc o carcasă deosebit de curată. În anii 1930, Potârniche Chantecler a fost generat prin încrucișarea Potârniche Wyandottes, Potârniche Cochins, cornișe întunecate și tipul de pieptene de trandafir de Leghorns maro pentru a produce un pui mai adaptat condițiilor de gamă liberă. Această variantă a fost admisă la Standard în 1935. A existat, de asemenea, un soi Buff prezent încă din anii 1950, dar nu a fost niciodată admis să arate standarde.
în 1979, dispariția Chantecler a fost mediatizată, ceea ce se credea a fi ultimul cocoș al rasei care a murit la Universitatea din Saskatchewandepartamentul de știință a animalelor și păsărilor. Cu toate acestea, în ciuda dispariției rasei în incubatoarele instituționale și comerciale, aceasta a fost încă întreținută de câteva ferme mici. În secolul 21, rasa persistă, dar este listată ca fiind critică de către Conservanța raselor de animale americane.