Vaniljakastike kolumbialainen

joulukuuta. Tämä aika tekee minut hieman tunteelliseksi, koska tänä vuonna olen poissa perheeni luota Bogotássa. Täällä kaikki on hyvin erilaista, verkkaisempaa, hiljaisempaa. Totuus on, että Kolumbia tässä kuussa erityisesti on enemmän liikuttunut, niin sanotusti! Jokainen on ulkona ostoskeskuksissa lasten kanssa, koska on olemassa monia ohjelmia heille, ostaa joululahjoja tai vaatteita näyttää erittäin tyylikäs erityisesti 24.ja 31. tai vierailevat valot, jotka ovat niin söpö. On hyvä aika tavata ystäviä ja mikä tärkeintä, nauttia täysin sukulaisten seurasta, jotka tulevat kaikkialta jakamaan nämä päivämäärät.

Kolumbiassa on monia perinteitä ja tyypillisiä ruokia, jotka valmistetaan näitä juhlia varten. Vaniljakastike on yksi niistä, ehdottomasti on ! Yksi herkullisimmista jälkiruoista ja kaikkien toivomista. Se muistuttaa minua paljon isoäidistäni Isabelista, hän valmistautui aina. Oli hienoa imeä sormia! Tein useita muotteja, koska perheeni on jättiläinen, eikä keneltäkään koskaan loppunut hyvä annos vaniljakastiketta frittereiden kera. Laitoin siihen paljon kanelia, ja se oli mustaa vaniljakastiketta.

jotkut laittavat muita lajeja kuten neilikkaa, mutta sen haju ja maku on liian voimakas, joten en käytä sitä. Jo nyt näinä aikoina kaikki on paljon yksinkertaisempaa, jopa myydään laatikossa ja tilannekuvia. Ei ole muuta vaihtoehtoa kuin turvautua näihin tuotteisiin ajan puutteen vuoksi. Tykkään tehdä kaiken käsin, kuten ennenkin. Ei ole suurempaa mielihyvää kuin nähdä kaikki onnellisina ja onnellisina nauttimassa herkullisesta joulujälkiruoasta!

vanukas on hyvin suosittu myös muissa maissa. Esimerkiksi Espanjassa se valmistetaan maidosta, sokerista, munankeltuaisista, vaniljasta ja maustetaan appelsiini-tai sitruunankuorella. Kolumbiassa se riippuu alueesta, se valmistetaan eri tavoin ja eri ainesosista. On valkoista vaniljakastiketta, ruskeampaa tai rohkeampaa, ainesosasta riippuen makeuttaa, panelaa, ruskeaa tai valkoista sokeria ja jopa kondensoitua maitoa. Valkoinen vaniljakastike, yleensä ovat niitä, jotka ovat mukana makea karhunvatukka. Lisään raastettua kookospähkinää tai rusinoita ja tarjolle ripotellaan kanelijauhetta maun mukaan.

jakamani resepti on yksi perinteisimmistä, se on herkullinen ja koostumus, näyttävä! Toivottavasti pidät siitä ja valmistat sen. Halaus kaikille ja hyvää joulua!

3.82 ääntä 11: stä

vaniljakastike kolumbialainen

valmistelu

5 min

keittäminen

20 min

yhteensä

1 H 5 min

yksi jälkiruoat kolumbialaiset herkullisin ja et voi olla huomaamatta tämän joulun kausi! Se muistuttaa mummojen ajoista, heidän perinteistään… Seuraa vain askel askeleelta.

Luokka: Jälkiruoka

Keittiö: Kolumbialainen

Annosta: 8 annosta

ainekset

• 5tazaslecheentera tai vähärasvainen
• kanelinmakuinen
• 1/2tazazúcar valkoinen
• 1/2tazazúcar ruskea
• 1 1/8tazasfécula-maissi
• 1cdamantequilla
• 1/2tazacocorallado (vapaaehtoinen)
• cinnamon polvoo fresh BlackBerry (vapaaehtoinen) tarjoiluun

ohjeet

1. ainekset
   
2. laita kattilaan keskilämmöllä, neljä kuppia maitoa (1 litra) ja kanelia maun mukaan. 1 kuppi maitoa on varattu myöhemmäksi.
   
3. lisää sokeri (valkoinen ja ruskea).
   
4. sekoita puulusikalla liuokseen.
   
5. sekoita sillä välin syvään kulhoon varaamamme maitokuppi ja maissitärkkelys (maissitärkkelys).
   
6. sekoita hyvin, jotta pohjalle ei jää paakkuja tai jämähdyksiä. Varata.
   
7. kun ruukkuseos kiehuu, laske yli keskitason miedolla lämmöllä ja jätä noin 5 minuuttia kanelia vapauttamaan sen haju ja maku.
8. Poista kanelinsirut.
   
9. sekoita uudelleen maitoon liuotettu maissitärkkelysseos ja lisää valmisteeseen.
   
10. lisää raastettu kookos ja voi. Sekoitetaan.
    
11. keitä yli Keski-miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu ja hankkii erittäin paksu johdonmukaisuus. Koko ajan pitää sekoittaa puulusikalla.
12. huomaat, että 6 minuuttia tai niin, seos alkaa paksuuntua tulla ulos kokkareita. Jatka sekoittamista, jotta se ei tartu tai savua.
    
13. kun 8 minuuttia tai enemmän, se on täysin paksu ja raskas.
    
14. kun lusikka kulkee pohjan läpi ja merkki jää, koostumus on oikea.
    
15. kaada seos yksittäisiin muotteihin.
    
16. tai tulenkestävää lasia. Auta itseäsi lusikalla tasaamaan pinta.
    
17. anna jäähtyä noin 40 minuuttia tai kunnes se on huoneenlämmössä ja kypsymätön.
    
18. palvella, ripottele kanelia (valinnainen). Leikkaa vaniljakastike annoksiin halutun kokoisiksi.
    
19. sen kanssa voi olla myös makeaa karhunvatukkaa tai raastettua kookospähkinää.
    

Reseptihuomautukset

suosittelen seoksen laittamista lasisiin tulenkestäviin aineisiin, ne sekoittuvat täydellisesti. Myös muoviastioissa tai syvissä levyissä.

jos haluat tehdä Mustasta vaniljakastikkeesta, voit laittaa mukillisen ruskeaa sokeria tai 1/2 paunaa, jonka panela (papelón, piloncillo) murskasi. Mustassa vaniljakastikkeessa on yleensä rusinoita, ei raastettua kookospähkinää.

jos kotona on kondensoitua maitoa, lisää puolitoista kuppia tätä tuotetta sokerin tai panelan tilalle.

valkokastikkeessa voi olla raastettua kookospähkinää tai rusinoita ja siihen liitetään yleensä makeaa karhunvatukkaa.