Guadalajara est une ville vibrante et enchanteresse débordant d’histoire et de culture. Avec une population de près de cinq millions d’habitants dans la zone métropolitaine, c’est la deuxième plus grande ville du Mexique. Bien qu’elle soit le berceau de la musique mariachi et du sport national mexicain, la charrería, et le cœur du pays de la tequila, c’est aussi un centre industriel et technologique, ce qui lui vaut le surnom de « Silicon Valley du Mexique », bien que de nombreux métiers traditionnels soient encore produits dans la région, y compris les textiles, la poterie et le verre soufflé à la main. Dans l’ensemble, Guadalajara est une destination idéale pour les voyageurs qui souhaitent goûter à la culture mexicaine authentique ainsi qu’au confort et aux attractions modernes.
Planifier votre voyage
Meilleur moment pour visiter: Entre août et décembre, il fait beau avec des températures agréables et peu de pluie, et vous trouverez également des festivals culturels intéressants, tels que le festival des mariachis, les Fêtes d’Octubre et le Jour des Morts.
Langue : L’espagnol est la langue la plus parlée. Un faible pourcentage de la population peut également parler une langue autochtone (Huichol, Nahuatl, Tarasco). Certaines personnes qui travaillent dans l’industrie du tourisme parlent anglais.
Monnaie: La monnaie locale est le peso mexicain (MXN). Le symbole du peso est le même que le signe du dollar, donc en cas de doute, demandez dans quelles devises les prix sont indiqués.
Se déplacer: Les taxis et les Ubers sont nombreux et économiques, et il y a un système de transport en commun décent qui est une bonne option pour les voyageurs à petit budget et comprend des bus urbains et un système de métro / métro léger qui dessert les municipalités de Guadalajara, Zapopan et Tlaquepaque.
Conseil de voyage: Les musées sont fermés le lundi, alors planifiez d’autres activités pour ce jour de la semaine, comme une excursion d’une journée à Tequila ou au site archéologique de Guachimontones.
Choses à faire
Il y a beaucoup à voir et à faire dans et autour de Guadalajara pour les visiteurs de tous âges et de tous intérêts. Vous pouvez en apprendre davantage sur son histoire et découvrir l’architecture traditionnelle de la ville et ses belles places lors d’une visite à pied de Guadalajara qui devrait inclure la cathédrale, le palais du gouvernement et les places du centre historique. Il y a plusieurs musées intéressants dans la ville, dont le Museo Regional de Guadalajara qui montre l’histoire de la région de l’Antiquité à nos jours, et le Museo de las Artes, un musée d’art de l’Université de Guadalajara.
Vous n’aurez pas le temps de tout faire pendant votre séjour à Guadalajara, alors lors de la planification de votre itinéraire, faites vos recherches et priorisez. Voici quelques activités à apprécier:
- Voir les peintures murales de Jose Clemente Orozco au Palacio de Gobierno et à l’Hospicio Cabañas
- Écouter une performance live d’un groupe de mariachis
- Acheter des objets d’artisanat tels que le verre soufflé à la main, la maroquinerie, la céramique et les textiles.
- Parcourez le Mercado Libertad, l’un des plus grands marchés couverts d’Amérique latine.
- Faites une excursion d’une journée dans la ville de Tequila pour voir comment cette boisson mexicaine traditionnelle est fabriquée.
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Que manger et boire
La cuisine mexicaine varie considérablement selon les régions et Guadalajara propose de nombreux plats spéciaux traditionnels de la région. Parmi les spécialités locales à essayer, citons les Tortas Ahogadas (« sandwichs noyés » qui sont des petits pains croustillants remplis de viande et badigeonnés de sauce tomate épicée), les Birria (un ragoût de chèvre cuit lentement) et les Carne en Su Jugo (viande au jus, bœuf émincé dans son bouillon). Guadalajara connaît également une renaissance gastronomique, avec de jeunes chefs locaux ainsi que des étrangers ouverts à l’expérimentation, vous trouverez donc plusieurs restaurants à la pointe des nouvelles tendances de la gastronomie.
En ce qui concerne les boissons, il y a aussi un mélange intéressant d’ancien et de nouveau. Bien sûr, étant au pays de la tequila, l’esprit d’agave est très populaire ici, mais il y a aussi une grande et florissante scène de la bière artisanale, ainsi qu’un certain nombre de bars spécialisés en mixologie. Ainsi, vous pouvez passer l’après-midi dans une cantine traditionnelle, vous rendre dans une microbrasserie pour une bière artisanale ou deux, puis passer la nuit à danser jusqu’à ce que vous tombiez dans l’une des boîtes de nuit branchées de Guadalajara. (Bien que le lendemain matin, vous voudrez peut-être manger une Torta Ahogada, prétendument un remède contre la gueule de bois!)
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Où séjourner
Guadalajara est l’une des plus grandes villes du Mexique. Lorsque vous envisagez où séjourner, vous réfléchissez à votre intention et à vos priorités pour votre voyage. Si vous prévoyez de passer la plupart de votre temps à visiter des musées et des attractions culturelles, il peut être plus judicieux de chercher un hébergement dans le centre historique, comme l’Hôtel De Mendoza qui se trouve dans un charmant bâtiment colonial situé juste à côté du Teatro Degollado sur la Plaza de la Liberación. Si vous prévoyez de faire du shopping jusqu’à ce que vous tombiez, trouvez peut-être un endroit où séjourner à Tlaquepaque, comme au Quinta Don José Boutique Hotel. Si votre intention est de profiter de la vie nocturne et de rencontrer des gens, vous voudrez peut-être séjourner dans le quartier branché de Colonia Americana, auquel cas l’Hôtel Laffayette ou la Villa Ganz seraient un bon choix. Le Hard Rock Hotel Guadalajara, dans le quartier de Zapopan, est également pratique pour une vie nocturne amusante.
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S’y rendre
Guadalajara est située dans l’état de Jalisco au centre du Mexique, à 350 miles à l’ouest de Mexico. L’aéroport international de Guadalajara est l’aéroport international Don Miguel Hidalgo y Costilla (code aéroport GDL). Si vous souhaitez combiner votre visite à Guadalajara avec un peu de temps sur la plage, Puerto Vallarta est un bon choix (à 200 miles de distance, c’est à trois heures et demie de route); la ligne de bus ETN offre un service direct.
Culture et coutumes
Il y a quelques différences culturelles et coutumes que vous devez connaître lors de votre visite à Guadalajara. En général, les Mexicains ont tendance à être plus formels que les Américains et les Canadiens. Il est important de saluer les gens avant de faire une demande ou de poser une question avec un « buenos días », « buenas tardes » ou « buenas noches » selon l’heure de la journée. Gardez également à l’esprit que vous pouvez utiliser « por favor » et « gracias » en excès. Dans les villes de l’intérieur des terres, les Mexicains ont tendance à s’habiller de manière quelque peu conservatrice, portant rarement des débardeurs ou des shorts, et beaucoup de gens froncent les sourcils sur les tongs comme streetwear. Même si vous êtes en vacances, c’est une bonne idée de vous habiller comme les locaux si vous ne voulez pas trop vous démarquer en tant que touriste.
Les repas mexicains peuvent ne pas être alignés sur votre horaire habituel. Le repas principal de la journée est généralement pris l’après-midi entre 14 et 16 heures Dans les restaurants, vous devez demander la facture (il serait considéré comme impoli pour le serveur de l’apporter avant de le demander): demandez « la cuenta, por favor » ou faites un signe d’écriture en l’air. Habituellement, un pourboire n’est pas inclus, mais vérifiez votre facture pour vous en assurer. Il est d’usage de donner un pourboire de 10 à 20% en fonction du niveau de service. Le pourboire est attendu dans les bars et les restaurants, mais n’est pas requis dans les stands de nourriture et les marchés (bien qu’il soit généralement apprécié). Il est également d’usage de donner un pourboire aux clochers et au personnel de nettoyage de votre hôtel. En savoir plus sur les pratiques de basculement au Mexique.
Conseils pour économiser de l’argent
Guadalajara est une ville avec des options d’hébergement et de restauration à tous les prix. Si vous choisissez l’endroit où vous séjournez et mangez avec un peu de soin, il est facile de passer un bon moment à Guadalajara sans vous ruiner.
- La meilleure et la plus simple façon d’économiser est sur votre choix d’hôtel. Dans la plupart des destinations mexicaines, il existe des hôtels économiques propres, sûrs et parfaitement confortables, mais qui ne disposent peut-être pas de toutes les commodités auxquelles vous pourriez être habitué, telles qu’un sèche-cheveux et une cafetière. Si vous prévoyez seulement de dormir dans votre hôtel et de passer vos journées à l’extérieur, il est logique de réduire vos dépenses d’hébergement, ce qui peut faire une grande différence dans le coût total de votre voyage.
- Prenez les transports en commun. C’est un peu plus compliqué et prend plus de temps, mais vous économiserez beaucoup d’argent si vous prenez des bus urbains au lieu de prendre un taxi ou Uber. Vous pouvez même vous rendre à des destinations d’une journée telles que la Tequila ou les Guachimontones en bus – la plupart d’entre elles partent de la gare routière centrale de Guadalajara Antigua. Consultez le site Web Rutas Guadalajara qui montre les options de transport en commun pour les destinations autour de Guadalajara.
- Il y a beaucoup de choses à faire à Guadalajara gratuitement ou à très bas prix. De nombreux musées et sites historiques ne facturent pas de frais d’entrée ou ont des frais très bas. En vous promenant dans le centre historique, vous verrez de nombreux bâtiments intéressants. Entrez dans le palais du gouvernement pour voir la peinture murale de Jose Clemente Orozco dans l’escalier; l’entrée ici est gratuite alors que pour entrer à l’Hospicio Cabañas pour voir ses autres peintures murales, vous devrez payer (moins de 5 though cependant!). Le Musée d’Art Huichol de Zapopan ne facture que dix pesos et le Musée Régional de Cerámica de Tlaquepaque est gratuit.