Je rentrais chez moi en voiture l’autre jour et j’ai vu un panneau; Miel biologique à vendre. J’ai commencé à y penser – qu’est-ce que le miel biologique? Les abeilles sont-elles uniquement autorisées à visiter des fleurs biologiques? Comment les apiculteurs les empêchent-ils de visiter des jardins non biologiques? Ou peut-être que les abeilles sont entraînées à repérer la différence entre bio et non bio?
Le miel biologique peut ne pas être aussi pur qu’il est censé l’être.
Miel biologique – Existe-t-Il (Je ne fais pas la promotion de ce produit. J’aime juste leur emballage)
Qu’est-ce que le miel biologique?
Pour que le miel soit biologique, toutes les fleurs visitées par les abeilles qui fabriquent le miel doivent être cultivées de manière biologique.
En plus de cela, l’apiculteur n’est pas autorisé à utiliser du miel, du sucre ou des antibiotiques non biologiques dans ses ruches. Pourquoi est-ce important? Il est courant de compléter la nourriture naturelle des abeilles avec de l’eau sucrée supplémentaire ou du miel pendant l’hiver. Il est également courant de donner aux abeilles des antibiotiques pour aider à combattre toutes sortes d’infections.
Le matériau utilisé pour fabriquer la ruche doit être organique – plus à ce sujet plus tard.
Les pesticides ne peuvent pas être utilisés sur la ruche. Ceux-ci sont couramment utilisés pour lutter contre des choses comme l’acarien varroa, qui est la principale cause de l’effondrement des colonies.
Miel biologique certifié USDA
Vous remarquerez que l’image ci-dessus est du miel biologique certifié USDA – n’est-ce pas? Peut-être. Brookfield Honey (ref 5) avait ce qui suit à dire à propos de la certification: « Le gouvernement fédéral n’inspecte pas le miel biologique. Aux États-Unis, il existe des agences de certification qui certifieront le miel comme biologique. Ils semblent utiliser les recommandations de la NOSB. Mais comme je l’ai mentionné (Brookfield Honey) avant, l’USDA n’a jamais accepté les recommandations. »Cela date de 2012 et semble toujours être vrai.
Afin que les agences puissent certifier le miel comme étant biologique, mais il n’existe aucune norme approuvée par l’USDA pour une telle certification. Vous vous demandez ce qu’est vraiment le miel biologique certifié USDA?
Les grands producteurs sont scrutés par les agences de certification, mais pas les petits producteurs. Brookfield Honey poursuit en disant : « Les petits producteurs qui font moins de 5000 honey de miel biologique en un an ont plus de facilité. Ils peuvent simplement apposer le label biologique USDA. Quelqu’un pourrait venir vérifier leurs dossiers, mais qui sait quand. «
Ce petit producteur local de miel biologique au marché de quartier pourrait faire n’importe quoi et l’appeler certifié biologique.
Fleurs biologiques pour le miel biologique
Au Canada, les ruches biologiques doivent être situées de manière à ce qu’il n’y ait pas d’utilisation de pesticides dans un rayon de 3 km des ruches (réf 4). Les États-Unis et l’UE ont des exigences similaires. Cela signifie que toute l’agriculture autour de la ruche doit également être certifiée biologique. La ruche ne peut pas être à proximité des terrains de golf, des zones résidentielles, des industries ou de l’eau qui pourrait être contaminée par des produits chimiques. Où trouvez-vous de l’eau qui n’est pas contaminée par des produits chimiques?
Les ruches pourraient-elles être situées loin de l’agriculture? Pas vraiment puisque « Les gouvernements utilisent également des pesticides pour lutter contre les mites dans les forêts, les mauvaises herbes le long des routes et la verdure sous les lignes électriques », réf 1.
La réalité est qu’il y a très peu d’endroits qui fournissent suffisamment de nectar et répondent aux exigences ci-dessus.
Pour mieux comprendre cela, considérez ce que font les abeilles. Le miel est fabriqué à partir du nectar des fleurs. Une seule colonie recueille 250 livres de nectar en un an (réf. 2). Chaque fleur a très peu de nectar, de sorte que la ruche doit visiter environ 100 millions de fleurs par an. Pour ce faire, ils ont besoin d’un grand territoire et tout doit être composé de fleurs organiques.
Les normes de l’UE sont similaires à celles du Canada et des États-Unis, réf 6.
Ruches d’abeilles biologiques
Les apiculteurs achètent et vendent de la cire comme peigne de démarrage. La cire des ruches concentre les pesticides au fil du temps. Une étude récente a montré que la majeure partie de l’approvisionnement en peigne de démarrage, à la fois biologique et non biologique, était contaminée par des acaricides (réf 3).
Les apiculteurs biologiques doivent soit faire des tests approfondis et coûteux sur la cire qu’ils utilisent, soit ils ne peuvent pas acheter de cire de sources extérieures.
Miel biologique – Existe-t-il
La réalité est qu’il est très difficile de répondre aux normes pour le miel biologique et que peu de ruches seront situées de manière à ce qu’elles soient réellement admissibles. Au Canada et dans l’UE, il est très peu probable que vous obteniez du vrai miel biologique lorsque vous achetez du miel biologique.
Les États-Unis n’ont pas de normes, vous n’êtes donc pas sûr de ce que vous obtenez, mais ce ne sera probablement pas du vrai miel biologique.
Remarque: Ajouté en septembre 2016
Logo Production biologique certifiée au Canada – ne peut être utilisé que sur du miel certifié biologique
Il n’y a qu’un seul producteur de miel biologique certifié en Ontario, Long Point Honey, et ils sont situés sur Long Point, entourés d’eau sur trois côtés, ce qui leur permet de se conformer plus facilement à la réglementation.
- Comment Le miel Peut–Il être Biologique – David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- Le Miel Bio est une Douce Illusion; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Acaricides et produits agrochimiques dans les ruchers nord-américains; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Association des apiculteurs de l’Ontario – Penser Biologique; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- Miel biologique USDA – Qu’est-ce que cela signifie? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- Apiculture et produits apicoles; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm