generációk óta a rizs gabona a legjobb választás a szilárd ételeket kezdő csecsemők számára, de az utóbbi időben egyre nagyobb az aggodalom, hogy mi van benne a rizsen kívül: arzén. Az UR Medicine Dr. Ruth Lawrence, a szoptatás és a csecsemők táplálkozási szükségleteinek nemzetközileg elismert szakértője néhány információt és tanácsot nyújt a szülőknek.
az arzén természetesen előfordul a talajban, a levegőben és a vízben. Mivel a rizst vízben termesztik,a vízellátásban lévő arzén növekszik a rizshez. Egy ismert karcinogén, az arzén befolyásolhatja a szív-és érrendszeri, immunrendszeri és egyéb betegségek kockázatát, és a kutatások kimutatták, hogy még az alacsony szint is negatív hatással lehet a csecsemők idegfejlődésére.
mind a felnőttek, mind a csecsemők ki vannak téve az arzénnak, amikor rizst fogyasztanak, de ez nagyobb aggodalomra ad okot a csecsemők számára. Az amerikai Food and Drug Administration (FDA) szerint a csecsemők rizsbevitele, elsősorban a csecsemő rizs gabona révén, körülbelül háromszor nagyobb, mint a felnőtteknél a testtömeghez viszonyítva. Valójában az emberek a legtöbb rizst (súlyukhoz viszonyítva) körülbelül 8 hónapos korban fogyasztják, ami a csecsemő agyának fejlődésének elsődleges ideje.
az FDA nemrégiben 100 rész / milliárd szervetlen arzén határértéket javasolt a csecsemő rizs gabonafélékben. Vizsgálataik azt találták, hogy a piacon a legtöbb csecsemő rizsgabona vagy megfelel, vagy közel vannak, a javasolt szint. Az FDA ajánlásának sarkán közzétett JAMA Pediatrics tanulmány azt tanácsolja a szülőknek, hogy tartsák szemmel a csecsemők által fogyasztott gabonafélék mennyiségét. A kutatók több éven át követték a gyerekeket, megfigyelték a rizstermékek mennyiségét, és elemezték a vizeletük arzénszintjét. Azoknál a csecsemőknél, akik rizs gabonát ettek, magasabb volt az arzénkoncentráció, mint azoknál, akik nem.
íme néhány tanács azoknak a szülőknek, akik azon gondolkodnak, vajon miért és mikor érdemes megfontolni a rizs Gabonapelyhek etetését a csecsemőknek.
- kövesse a “hat hónapos” szabályt. Ne táplálja a baba rizs gabonát—vagy bármilyen más szilárd ételt—hat hónapos kor előtt. A csecsemőket kizárólag szoptatni kell, vagy tápszert (vagy anyatej és tápszer kombinációját) kell adni az élet első hat hónapjában. Az anyatej, sőt a tápszer is sokkal táplálóbb a csecsemők számára ebben a korban, mint a szilárd ételek alternatívái.
- vegye figyelembe a rizs gabona előnyeit. Számos oka van annak, hogy a rizs gabona annyira népszerű: könnyen emészthető, nem vált ki allergiás reakciót, mint a búzában lévő glutén, és jól tolerálják azokat a csecsemőket, akik az anyatejből vagy a tápszerből a szilárd ételbe kerülnek. Megfelelő mennyiségben ez még mindig olyan étel, amelyet felvehet a baba étrendjébe.
- figyelje a baba bevitelét. A legnagyobb agyi fejlődés az élet első évében következik be, és a baba étrendje hatással van erre a fejlődésre. Amikor a baba rizs gabonát táplál, kövesse az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia tanácsát: ne táplálja a rizs gabonát minden nap, és ne tegye az étkezés egyetlen ételét.
- okosan válassza ki a rizs gabona márkáját. A szervetlen arzén szintje márkánként nagyon eltérő lehet mind a bébiételekben, mind a felnőtteknek szánt termékekben. (Nézze meg a Consumer Reports tanulmányát a különféle termékek arzénszintjéről.)
- bővítse a baba étrendjét. Adjon hozzá más gabonaféléket a baba étrendjéhez, beleértve az árpát, a quinoát és a zabot. Válasszon egyszemű gabonaféléket a multigrain helyett, hogy láthassa, hogyan reagál a baba a különböző gabonákra, és elkerülje azokat, amelyek problémát okoznak. Amikor itt az ideje, hogy adjunk zöldséget és gyümölcsöt, kövesse ugyanazt az elvet, és vezessenek be egy új élelmiszer egy időben.
- válasszon vas-dúsított gabonaféléket. Ezek segítenek biztosítani, hogy a baba megkapja az optimális agyi fejlődéshez szükséges tápanyagokat.
- ne hagyja figyelmen kívül az arzén egyéb lehetséges forrásait. Az arzén más élelmiszerekben és más forrásokban is megtalálható a rizs gabonán kívül—különösen a talajvízben. Ha van kútja, győződjön meg róla, hogy rendszeresen ellenőrzi az arzént, valamint a nehézfémeket, például az ólmot, ami szintén káros lehet a csecsemők és a felnőttek egészségére.
Ruth A. Lawrence, M. D., a Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának gyermekgyógyászati és Szülészeti és nőgyógyászati professzora és a Ruth a orvosi igazgatója. Lawrence Poison and Drug Információs Központ és a szoptatás és az emberi szoptatás Tanulmányi Központ. A szoptatás nemzetközileg elismert szakértője, a szoptatás: útmutató az orvosi szakmához szerzője, immár nyolcadik kiadásában.