Meyer több szerepet játszott, mint egy drogos, kezdve debütált Freddy halott: az utolsó rémálom (1991), amelyben egy videojátékban küldték el. Áttörő képernyőszerepe a tini slágerben volt tanácstalan (1995) mint a gördeszkás kőfaragó. Meyer hasonló jellemzéseket kínált a kézműves és John Carpenter szökése L. A.-ből (mindkettő 1996). Egy olimpiai reménység legjobb barátját alakította a Prefontaine (1997) című életrajzi filmben, középiskolás diákként pedig arra vágyott, hogy elhagyja szülővárosát, a Texas Pop táncosát. 81 (1998).
az 54-ben (szintén 1998), a híres 70-es évekbeli nightspot Studio 54 életének pillantása, a színész a ruhatáros lányhoz (Salma Hayek) feleségül vett pincérfiúként szerepelt, akit egy csapos (Ryan Phillippe) követett. Meyer közeli barátja Phillippe-nek, akivel Seth Green-nel közös produkciós cégük van.
Meyer később olyan filmekben szerepelt, mint a Go (1999) és a bennfentes (1999), mielőtt teljes értékű vezető szerepet kapott a DreamWorks slágerében Road Trip (2000), amelyben ismét egy országon át utazó karaktert játszott, egy főiskolai hallgató kétségbeesetten remélve, hogy megszerez egy videokazettát arról, hogy egy másik lánnyal szexel, amelyet véletlenül postáztak távolsági barátnőjének. A Road Trip volt az első jele annak, hogy Meyer jól fejlett slacker sidekick személyisége érett, és módosítható, hogy teljes értékű vezető emberré váljon.
újratervezték Amy Smart egy újabb versenyző terepfutó filmben, ezúttal a több cselekményes együttes részeként patkányverseny (2001), egyfajta tisztelgés az 1960-as évek all-star screwball chase filmjei előtt, mint pl őrült, őrült, őrült, őrült világ. Meyer támogató fordulatot tett Meg Ryan karakterének testvéreként a szeszélyes fantasy-vígjátékban Kate & Leopold (2001). Meyer Jon Arbuckle, a híres képregény szerencsétlen tulajdonosának szerepét is vállalta macska filmadaptációjában Garfield (2004).
Meyer is szerepelt Kék állam val vel Anna Paquin amelyben szenvedélyesen liberális srácot játszik John Kerry kampányútján a 2004-es választásokon. Részegen megígéri, hogy Kanadába költözik, ha Bush megnyeri a választásokat, és útja során találkozik egy titokzatos fiatal nővel, akit Paquin játszik. Együtt játszott Matthew McConaughey ban ben a barátnők múltjának szellemei (2009). 2021-ben Meyer Emily Kinney-vel és Giselle Eisenberggel játszott a The Enormity of Life című független sötét vígjátékban egy öngyilkos férfiról, aki küzd az élettel és a szerelemmel.
Meyer rendszeresen ír és hangosít a Robot Chicken-en, és Emmy-díjra jelölték a Robot Chicken: Star Wars specials című filmjéért. A kamasz Joseph Gribble-nek is hangot adott a King of The Hill animációs sorozatban, a Titan Maximum felnőtt Úszósorozatban pedig szerepelt.
Meyer szintén zenész, dobol a The Street Walkin’ Cheetahs punk zenekarban és Tom Morello The Nightwatchman című darabjával, valamint Ben Harperrel, Cypress Hill-lel, Slash-szel és Perry Farrell-lel a Los Angeles-i Hotel Cafeteria-ban.
Meyer Tom Morello alteregója, az éjjeliőr háttérzenekara, a Freedom Fighter Orchestra dobosa. Morellóval turnézott az Éjjeliőr2008-as Igazságügyi turnéja. Megjelenik a Street Sweeper Social Club videójában a “100 Little Curses” és a “Promenade”számára.