Stavo tornando a casa l’altro giorno e ho visto un cartello; Miele biologico in vendita. Ho iniziato a pensare a questo: cos’è il miele biologico? Le api sono autorizzate a visitare solo fiori biologici? In che modo gli apicoltori impediscono loro di visitare giardini non biologici? O forse le api sono addestrati a individuare la differenza tra organico e non biologico?
Il miele biologico potrebbe non essere così puro come è fatto per essere.
Miele biologico-Esiste (non sto promuovendo questo prodotto. Mi piace solo la loro confezione)
Cos’è il miele biologico?
Affinché il miele sia biologico, tutti i fiori visitati dalle api che producono il miele devono essere coltivati biologicamente.
Oltre a questo l’apicoltore non è autorizzato a utilizzare miele non biologico, zucchero o antibiotici nei loro alveari. Perché questo importa? È pratica comune integrare il cibo naturale delle api con un po ‘ di acqua zuccherata o miele durante l’inverno. È anche comune somministrare antibiotici alle api per aiutare a combattere tutti i tipi di infezioni.
Il materiale usato per fare l’alveare deve essere organico – ne parleremo più avanti.
I pesticidi non possono essere utilizzati sull’alveare. Questi sono comunemente usati per combattere cose come l’acaro varroa, che è la causa principale del collasso delle colonie.
Miele biologico certificato USDA
Noterai che l’immagine sopra è miele biologico certificato USDA – giusto? Forse. Brookfield Honey (ref 5) ha detto quanto segue sulla certificazione: “Il governo federale non ispeziona il miele biologico. Negli Stati Uniti ci sono agenzie di certificazione che certificheranno il miele come biologico. Sembrano usare le raccomandazioni NOSB. Ma come io (Brookfield Honey) menzionato prima che l’USDA non abbia mai accettato le raccomandazioni.”Questo è datato 2012 e sembra ancora essere vero.
Quindi le agenzie possono certificare il miele come biologico, ma non ci sono standard approvati dall’USDA per tale certificazione. Ti fa chiedere che cosa è davvero il miele biologico certificato USDA?
I grandi produttori sono esaminati dalle agenzie di certificazione, ma i piccoli prodotti non lo sono. Brookfield Miele continua a dire ” I piccoli produttori che fanno meno di honey 5000 vale la pena di miele biologico in un anno hanno più facile. Possono appena mettere sull’etichetta organica di USDA. Qualcuno potrebbe venire a controllare i loro registri, ma chissà quando. “
Quel piccolo, locale, produttore di miele biologico al mercato di quartiere potrebbe fare qualsiasi cosa e chiamarlo biologico certificato.
Fiori biologici per miele biologico
In Canada, gli alveari biologici devono essere posizionati in modo che non vi sia alcun uso di pesticidi entro un raggio di 3 km dagli alveari (ref 4) . Gli Stati Uniti e l’UE hanno requisiti simili. Ciò significa che tutta l’agricoltura intorno all’alveare deve anche essere certificata biologica. L’alveare non può essere vicino a campi da golf, aree residenziali, industrie o acqua che potrebbero essere contaminati da sostanze chimiche. Dove trovi l’acqua che non è contaminata da sostanze chimiche?
Gli alveari potrebbero essere situati lontano dall’agricoltura? Non proprio dal momento che “I governi usano anche pesticidi per controllare le tarme nelle foreste, le erbacce lungo i bordi delle strade e il verde sotto le linee elettriche”, ref 1.
La realtà è che ci sono pochissimi posti che forniscono abbastanza nettare e soddisfano i requisiti di cui sopra.
Per capire meglio questo considera cosa fanno le api. Il miele è fatto dal nettare dei fiori. Una singola colonia raccoglie 250 chili di nettare in un anno (ref 2). Ogni fiore ha pochissimo nettare, quindi l’alveare deve visitare circa 100 milioni di fiori all’anno. Per fare ciò hanno bisogno di un ampio territorio e tutto deve consistere in fiori organici.
Gli standard nell’UE sono simili al Canada e agli Stati Uniti, rif 6.
Alveari organici
Gli apicoltori compreranno e venderanno la cera come pettine di avviamento. La cera negli alveari concentra i pesticidi nel tempo. Uno studio recente ha dimostrato che la maggior parte della fornitura di starter comb, sia organica che non organica, era contaminata da miticidi (ref 3).
Gli apicoltori biologici devono eseguire test estesi e costosi sulla cera che usano o non possono acquistare cera da fonti esterne.
Miele biologico – Esiste
La realtà è che è molto difficile soddisfare gli standard per il miele biologico e pochi alveari saranno situati in modo tale da qualificarsi davvero. In Canada e nell’UE è molto improbabile che tu stia ottenendo un vero miele biologico quando acquisti miele biologico.
Gli Stati Uniti non hanno standard, quindi non sei sicuro di quello che stai ricevendo, ma non è probabile che sia vero miele biologico.
Nota: Aggiunto settembre 2016
Certified Organic Production in Canada Logo – può essere utilizzato solo su miele certificato biologico
C’è un solo produttore di miele certificato biologico in Ontario, Long Point Honey, e si trovano a Long Point, circondati su tre lati dall’acqua, rendendo più facile per loro soddisfare le normative.
- Come può il miele essere biologico – David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- Il miele biologico è una dolce illusione; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Miticidi e agrochimici negli apiari nordamericani; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Associazione Apicoltori Ontario-Pensare organico; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- Miele biologico USDA-Cosa significa? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- Apicoltura e prodotti dell’apicoltura; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm