食品の調製では、浸軟は、液体を使用して軟化または断片に分割される。
ラム酒とリンゴジュースのドライフルーツの浸軟
生の、乾燥した、または保存された果物または野菜を液体に浸して食品を軟化させるか、または液体の風味を食品に吸収する。
新鮮な果物、特にイチゴやラズベリーなどの柔らかい果物の場合、果物には単に砂糖（時には少量の塩）を振りかけ、座ってジュースを放出することが多い。 このプロセスは、食品をより風味豊かにし、噛んで消化しやすくします。
マセレーションは、しばしばマリネと混同され、調理する前に味付けされた、しばしば酸性の液体に食品を浸すプロセスです。
一部のハーブ製剤は、熱を加えずに繊細なまたは揮発性の高いハーブエッセンスを抽出し、その署名をより正確に保存するための一つの方法であるため、マセレーションを求めている。
食用油が浸軟のための液体、特にオリーブや他の植物油として使用されることがあります。
マセレーションは、コーディアルやリキュールなどの風味のあるアルコール飲料を製造する主な手段です。
食品加工プラントからの副産物や、食用油、無精ひげ、木材チップ、肥料などの他の有機副産物の浸軟は、チョッパーポンプを使用してバイオガス植物（またはその両方）の堆肥または共消化原料を作成するために使用できるスラリーを作成することを含むことができる。