벌레는 야생에서 자라거나 발견되어 정원과 화단의 토양을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 나는 쉽게 웜의 끝없는 공급을 올릴 수 내 질석 노력을 통해 실현했습니다. 이러한 엄청난 인구와 상당한 숫자를 올리는 것이 용이하기 때문에 웜이 인간에게 영양 공급원이 될 수 있는지 궁금해 할 수 있습니다. 나는 그것을 인정할 것이다. 나는 궁금 주제에 대한 연구의 톤을했다. 결론은 다음과 같습니다:
벌레를 먹을 수 있습니까? 많은 벌레를 먹을 수 있으며 실제로 칼슘,철분 및 필수 아미노산과 함께 인상적인 단백질 함량을 제공합니다. 적절한 준비와 예방 조치가 필요하지만 전 세계의 다양한 문화에서 많은 벌레 종을 먹습니다.
웜은 다음 시나리오에 대한 실행 가능한 단백질 공급원으로 평가되었습니다:
- 고기와 생선과 같은 동물성 식품 공급원을 고갈시키는 대안
- 칼로리 섭취를 유지하는 것이 생명에 필수적인 생존 상황
나는 연구 기간 동안 여러 과학 문헌 출처를 검토 한 결과,벌레를 먹는 아이디어는 서양 문화에서 호소력이 없어 보일 수 있지만,세계의 다른 지역에서는 벌레가 음식 공급원으로 다양하고 오랜 역사가 있음을 발견했습니다.
어떤 나라가 벌레를 먹나요?
벌레를 먹는 아이디어는 전혀 새로운 것이 아닙니다. 사실,저자들에 따르면,지렁이는 중국에서 수세기 동안 먹었습니다. 그들은 또한 대만,베네수엘라 일부 및 서유럽뿐만 아니라 남미 및 아프리카 일부에서도 유사한 관행에 주목합니다(출처
).
그리고 지렁이가 수년 동안 사람들에 의해 소비 된 세계의 다른 많은 부분이 있습니다(출처
). 사실,예를 들어,자신의 지렁이 육포
처럼,소비를 위해 특별히 건조 지렁이를 판매하는 태국 고유의 온라인 상점이있다.
웜은 고단백 식품 공급원
인간의 식품 공급원으로서 웜에 대한 가장 강력한 주장 중 하나는 고단백 함량과 관련이 있습니다. 이 연구는 지렁이가 건조 중량으로 최대 71%의 단백질을 제공한다는 것을 발견했습니다. 게다가,지방 함유량은 단백질을 위해 지금 소모되는 다른 어떤 일반적인 음식 보다는 더 낮습니다. 사실,태양과 장쩌민은 여러 다른 음식 소스에 대한 지렁이의 단백질과 지방 함량을 비교했다. 다음은 가장 주목할만한 비교 중 일부입니다:
| 식품 소스 | 조단백질 | 지방 |
|---|---|---|
| 지렁이 식사 | 54.6% | 1.89% |
| 암소 우유 | 3.5% | 3.5% |
| 계란 | 12.9% | 11.5% |
출처:미래 식품,태양과 장쩌민
1997 년 판에 발표 된 연구는 지렁이의 영양 분석이 인간에게 생존 가능한 단백질 공급원이 될 수 있다고 추측했다. (출처
)
그래서,단백질의 관점에서,웜은 실제로 꽤 잘 서있다.
지렁이도 다른 영양소를 제공하지만 단백질만으로는 식사를하지 않습니다. 다른 중요한 영양소는 어떻습니까? 지렁이는 필수 아미노산,철,칼슘 등을 포함한 다른 영양 성분의 인상적인 배열을 제공합니다(출처
). 그들은 또한 번영을 포함 하 고 금액 벌레에서 수확 했다 토양에 따라 다릅니다 있지만 미네랄을 추적 합니다. 일반적으로 연구에 따르면 야생 지렁이는 일반적으로 상업적으로 이용 가능한 웜보다 높은 농도의 영양소를 가지고 있습니다. 이것은 토양의 품질 때문일 수 있습니다.
그리고 웜을 뛰어 넘습니다. 사실,식용(소스)2000 알려진 곤충이 있습니다
)
벌레를 먹기 전에 요리해야합니까?
동물이나 곤충을 먹기 전에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 지렁이는 토양에서 세균성 병원체를 집어 들고 운반 할 수 있습니다(출처). 철저히 조리하지 않으면 이러한 병원체에 감염 될 위험이 있습니다.
이것은 대부분의 원시 고기 소스에 해당됩니다. 쇠고기,계란 및 생선은 모두 적절한 요리없이 섭취 할 때 위험 수준을 나타냅니다. 그래서 그것은 벌레와 함께 간다.
즉,생존 학교의 베어 그릴스는 지렁이를 물속에 담그면 제거 된 다음 생존 상황에서 날 것으로 먹을 수 있다고보고합니다. 그는 교육과 살아있는 지렁이를 먹고 자신의 생존 학교 프로그램에서 아이들을 도전이 짧지 만 유익한 3 분 비디오를보십시오:
벌레를 요리하기 전에 청소 방법
필리핀 수해양 연구개발위원회 전무이사 라파엘 게레로 3 세 박사는 벌레를 흐르는 물에 씻은 다음 12 시간 이상 축축한 티슈가 담긴 용기에 넣어 물기를 제거하도록 조언합니다(출처
).
촉촉한 조직을 사용할 수 없는 생존 상황에서,아웃도어라이프 웹사이트는 젖은 잔디로 대체할 것을 권장합니다. 그들은 또한 벌레를 요리하는 수단으로 튀김을 권장합니다(출처
).
결론
서양 문화에서 그와 관련된 낙인에도 불구하고 많은 종의 벌레를 먹을 수 있으며 실제로 많은 국가에서 정기적 인 식단의 일부로 섭취됩니다. 영양 입장에서,벌레는 단백질 및 중요한 비타민 및 무기물의 유지할 수 있는 근원을 제공하기의 점에서 그들의 자신을 붙든다. 당신이 당신의 규정식 경험을 확장하는 것을 찾거나 다만 비상사태의 경우에는 당신의 생존 기술을 갈고 있다는 것을,제대로 청소하고 요리한 벌레는 그들의 영양가의 연구 지원한 기록을 가진 정당한 고려사항이다.
이 기사가 비건 채식을 고려하게 만들었습니까? 어쩌면 당신은 오히려 벌레를 사용하여 부엌 스크랩을 퇴비로 만들고 매립 폐기물을 줄일 것입니까? 읽게 확실하 있으십시요 지렁이 양식 채식주의자 이는가?