“공예”이”작은 배치”의 지친 세계에서,시더 리지 증류소는 상쾌한 변화 that 2005 년 제프 퀸트-아홉 번째 세대 농부와 발효기-그와 그의 아내 로리 시더 리지,금지 이후 아이오와 주에서 최초의 라이센스 증류소를 열었을 때 다시 자신의 증류 뿌리에 회계에서 자신의 마음을 따랐다. 그들의 첫 번째 릴리스 이후 10 짧은 년,시더 리지 위스키는 국내 및 국제 찬사를 수상,자신의 아이오와 옥수수 버번 위스키에 의해 주도,자신의 분야에서 옥수수로 만든.
제프 퀸트 소개
제프 퀸트는 동부 아이오와에서 성장,큰,전통적인 농업 가족의 일부. 그는 퀸트 가족의 뿌리로 돌아 왔을 때 2005 년까지 금융 경력을 쌓았습니다. 요한 야콥 퀸트는 1700 년대 초 독일 윈트리히의 모젤 강에 정착하여 오늘날까지 저명한 모젤 와이너리로 남아 있는 바잉구트 퀸트를 세웠다. 제프의 증조부 존 퀸트는 1881 년 윈트리치에서 아이오와 동부로 이주하여 가족 무역을 가져 왔습니다. 그의 아버지와 함께,하워드 퀸트,제프 수확 자신의 과수원에서 사과를 누르면,그들은 와인과 브랜디로 만든;그들의 오래된 언론과 구리 냄비는 여전히 시더 리지 오늘에 전시되어.
2016 년 2 월 시더 래 피즈 메트로 경제 동맹”올해의 중소 기업”상을 수락 할 때 제프는 설명했다: “시더 리지 증류소를 시작 뒤에 전체 전제는 아이오와는이 나라에서 어떤 상태보다 더 많은 옥수수를 만드는 것이 었습니다,대부분의 증류주는 옥수수로 만든 것을. 아직,시더 리지 전에,우리 이오 완 수입했다 100%의$300 증류주에서 만 우리는 매년 소비. 우리는 문자 그대로 우리 자신의 원료로 영혼을 만들기 위해 다른 주와 다른 국가에 돈을 보내고 있습니다. 그 통계를 반전하고 수입업자가 아닌 수출업자가되는 것은 우리 지역에 엄청난 긍정적 인 경제적 영향을 미칠 것입니다.”
시더 리지 증류소 소개
시더 리지 증류소는 목자 스위셔에서 롤링 옥수수 필드 가운데 설정,아이오와,시더 래 피즈와 아이오와 시티 모두에서 차로 약 10 분 거리에 위치하는. 증류소는 투어와 시음을위한 좋아하는 지역 명소입니다,뿐만 아니라 벽돌 오븐 나무 해고 피자를 포함하여 우수 아직 캐주얼 식사 등;지역 야채,치즈와 샤르쿠테리;인기있는 금요일 밤 그릴. 라이브 음악은 일반적으로 금요일 저녁과 일요일 오후에 연주되며 다른 행사에는 요가,저녁 식사 극장 및 야외 그림이 포함됩니다. 증류소는 결혼식 및 기업 행사를 위해 자주 임대되며 이벤트 홀,시음 룸,보드 룸,여러 파티오 및 잔디밭을 포함한 옵션이 있습니다.
시더 리지 위스키 소개
헤드 증류기 콜린 브라이튼 2009 년 시더 리지에 합류하여 전문 셰프에서 전문 발효기/증류기로 전환했습니다. 콜린은 학문이 유사하다는 것을 설명합니다:둘 다 최적의 결과를 만들기 위해 맛의 균형을 유지하는 방법에 대한 최고의 재료,가장 신중하고 사려 깊은 기술 및 이해가 필요합니다. 비평가들은 동의하는 것,시더 리지 위스키가 지속적으로 미국에서 최고의 영혼 대회에서 금과 더블 골드 메달을 승리로.
리드 표현은 시더 리지 아이오와 버번 위스키,2010 년에 처음 출시되었으며 가족 재산에서 재배 된 옥수수 74%,구운 호밀 14%,맥아 보리 12%로 만들어졌습니다. 기껏해야,콜린은 생성 할 수 있습니다 4 하루에 위스키 배럴,시더 리지의 세 개의 작은 구리 냄비 스틸 사진을 사용하여,칼에 의해 독일에서 사용자 정의 설계(동부 표준시. 1856). 다른 위스키로는 시더 리지 밀 위스키,시더 리지 맥아 호밀,및 시더 리지 싱글 몰트,모두$35-$45/750 밀리람베르트 범위의 소매.
시더 리지 위스키는 특히 깨끗하고 미묘한 맛 프로파일에 의해 정의되며,이는 곡물을 발효(매싱 직후 곡물에서 신선한 맥아 즙을 분리)하고 결과물을 148-150 증명(보다 일반적인 134-136 증명)으로 이중 증류하여 불순물을 제거하고 위스키의 순수하고 친근한 특성에 기여합니다.
또 다른 통합 특성은”릭 하우스”라는 비 온도 제어 헛간에서 노화;아이오와의 변동 온도 강제로 확장 하 고 계약,그리고 나무 모 공에 위스키를 그리기,숲의 풍부한 향기와 맛을 다른 지역에서 보다 더 빨리 부여;단점에,자연 18%컷,대 전통적인 12%”천사의 몫”산업 노화 시설에서 손실.
시더 리지 방문
테이스팅 룸과 선물 가게는 일년 내내 열려 있으며 식사 옵션도 있습니다; 토요일과 일요일 오후 1 시와 오후 3 시에 무료 투어(약속 필요 없음)가 제공됩니다. 시더 리지 증류소에서 볼 수있는 새로운 무언가가 항상있다:지금,시더 리지는 자신의 지속 가능한 정지 매립 수로 및 추가 1,800 배럴 릭 하우스를 건설하고있다.