koldrøget laks gifter sig med sød fisk med en uimodståelig smokey, salt saltvandsblanding. Lær at ryge laks derhjemme, uden ryger! Uanset om du nyder det med bagels eller blinis til brunch, eller som en tilfredsstillende middag, dette er en af mine foretrukne røget lakseopskrifter nogensinde.
et par af mine andre foretrukne måder at nyde laks omfatter hærdet laks, min One-pan Kartoffel, Asparges og laks opskrift, og osteagtig crusted Laks bage.
røget laks er et hit med hele min familie-mine børn ved næppe, at de ivrigt spiser fisk takket være den rige, smokey smag. Denne hjemmelavede laks er belagt i en gnidning, der let kan justeres. Du kan få fisken til at smage mere sød eller salt (eller begge dele!).
dette er også en af de bedste lakseopskrifter at lave i de varmeste dele af sommeren, da der ikke er behov for ovn eller ryger. Laksen er et No-cook måltid, der er både forfriskende og tilfredsstillende.
er det sundt at spise røget laks?
laks er et af de sundeste kød, du kan forbruge. Det er fyldt med høj kvalitet protein, kalium, selen og energi-bygning vitamin B-12. Det høje Omega-3 fedtsyreindhold i laks er også vigtigt for at opbygge og opretholde en sund hjernefunktion, fælles funktion og reduktion af betændelse.
røget laksopskrifter har en tendens til at have et højere natriumindhold takket være saltvandsingredienserne, der giver den den rige, smokey smag. Imidlertid kan de, der er natriumfølsomme, også nyde at spise denne opskrift, da natriumniveauerne kan justeres op og ned.
er røget laksopskrifter kogte eller rå?
der er to måder at lave røget laksopskrifter på. En metode indebærer at bruge en ryger (som i denne opskrift) for at få den perfekte smokey smag.
den anden metode indebærer at bruge en salt saltlage til at trække fugtigheden i fisken ud. Fisken sidder i saltlage i 24 timer for at hjælpe med at dræbe potentielt skadelige bakterier. Det er ikke kogt efter, men skal være sikkert at forbruge. Fordi det ikke er kogt, er det vigtigt at købe den højeste kvalitet laksefilet muligt, eller endnu bedre – sushi klasse.
Hvad er den bedste måde at spise røget laks på?
når du opdager, hvordan du ryger laks med denne lette opskrift, er der så mange måder, du kan nyde den på. Her er et udsnit af de mange måder, du kan fortære denne lette lakseopskrift på:
- spis det med hjemmelavede bagels og flødeost.
- Top en cremet suppe med det for ekstra smag.
- lav en tærte til en brunch godbid.
- prøv din hånd på DIY sushi.
- server det som en del af en forretterbakke sammen med friske afskårne frugter og grøntsager.
- lav smørrebrød med agurk og knust avocado.
- brug den til at fylde en salat sammen med frisk dild og citrondressing.
Sådan ryger laks i denne ingen ryger let opskrift
denne enkle opskrift har to dele, og hver er afgørende for succesen med opskriften. Først skal du vælge de friskeste, bedste kvalitet, tidligere frosne laksefileter, du kan finde—og sørg for, at de er udbenet for at gøre tingene lette for dig selv.
for det andet skal du oprette den perfekte saltlage til at supplere fisken. Røget lakseopskrifter har hver en anden saltlage, men denne er bestemt let. Du skal blot kombinere tre ingredienser, og læg fisken i saltlage. Coat det med mere saltlage på toppen, forsegle det op og vente 24 timer, derefter nyde.
hvor længe varer røget laks?
hvis den er korrekt saltet, varer denne opskrift cirka fem dage i køleskabet. Det er vigtigt at bemærke, at mens mange hjemmesider vil hævde røget laks kan vare 2 uger eller længere, det er kun tilfældet, hvis miljøet og saltlage var helt sanitære. Personligt har denne opskrift aldrig varet mere end 2-3 dage uden at blive forbrugt.
kan du fryse røget lakseopskrifter?
denne laks kan fryses efter at have lavet den. Hvis du vælger at gøre dette, er det bedst at forbruge frossen laks inden for 3 måneder for den mest optimale smag.
vil du have mere fisk og skaldyr? Prøv disse favoritter
- Rejer Scampi
- agurk tun bider
- hvidløg rejer
- honning glaseret laks opskrift
røget laks uden ryger
Lær tricket til at lave hjemmelavet koldrøget laks derhjemme med en uimodståelig smokey, salt saltvandsblanding—ingen ryger kræves.
ingredienser
røget Lakseingredienser
- 8alm-filetknoglefri,
tørre Rub ingredienser
- 3tbspsalt
- 3tbspsukker
- 2drops flydende røg
instruktioner
hvordan man laver koldrøget laks
gør det tørre gnid
-
Kombiner salt, sukker, flydende røg og bland det godt, så den flydende røg fordeles jævnt overalt.
dæk laksen i tør gnidning
-
Line en lille beholder med plastfolie. Placer halvdelen af den tørre gnidning i bunden, og læg derefter laksestykket ovenpå. Tilsæt den anden halvdel af den tørre gnidning og flyt den rundt for helt at dække laksen.
-
Saml alle ender af plastfolien og drej, så laksen og saltet er helt indkapslet. Du vil have, at vridningen skal være stram, så når saltet og sukkeret er flydende, lækker de ikke ud.
-
dæk beholderen med et låg og afkøles i 24 timer. Trim et stykke laks af, og beslut, om laksen er salt nok til din smag.
hvis det er tilfældet, skal du fjerne laksen fra saltlage, klappe tør og afkøle i en ren beholder.
Sådan skæres den røget laks
-
30 minutter for at gøre det lettere at skære.
brug nu en skarp filetkniv til at skære den i tynde strimler mod kornet.
opskrift noter
hvordan man laver den røget laks mindre salt?
hvis du har holdt laksen i saltlage for længe, og den blev for salt efter din smag, skal du blot nedsænke fisken i noget kogt og derefter afkølet vand i 30+ minutter, indtil den er på det ønskede niveau af salthed.
Tak fordi du fulgte mig på Instagram, Facebook & Pinterest!
Hashtag dine fotos #LetTheBakingBeginBlog, så jeg kan se dine kreationer og for en chance for at blive vist!