ved begynnelsen av det 20.århundre hadde ingen raser av kylling blitt etablert i Canada, Og Kanadiske bønder og fjærfe fanciers hadde bare fugler Av Europeisk og Amerikansk avledning. Dette faktum ble notert Av Bror Wilfrid Ch ④elain, En Trappistmunk og Agronomidoktor, da han turnerte fjærfeflokkene Til Oka Agricultural Institute, en landbruksskole ved klosteret hans som er tilknyttet Université De Montréal.
I 1907 satte Broren Seg fore å bøte på dette tomrommet og lage en praktisk kylling som ville være egnet Til Canadas klima-og produksjonsbehov. Arbeider På Klosteret Notre-Dame du Lac I Oka, Chantelain først kombinert Mørke Cornishes, Hvite Leghorns, Rhode Island Røde, Hvite Plymouth Bergarter Og Hvite Wyandottes, skape Den Hvite varianten Av Chantecler. Det ble tatt opp I American Poultry Association ‘ S Standard Of Perfection i 1921. I 1918 ble rasen presentert for publikum. Til dags dato Er Chantecler en Av bare To raser av fjærfe Fra Canada, og den eneste som er kjent for å ha blitt opprettet hovedsakelig av et medlem av en klosterorden.
til å begynne med var det kun ment at rasen skulle være hvit; hvite fugler foretrekkes for kommersiell kjøttproduksjon I Vesten, da de produserer et spesielt rent utseende kadaver. På 1930-tallet ble Partridge Chantecler generert ved å krysse Partridge Wyandottes, Partridge Cochins, Mørke Cornishes og rose kam type Brune Leghorns for å produsere en kylling mer tilpasset frittgående forhold. Denne varianten ble tatt Opp Til Standarden i 1935. Det har også vært En Buff variasjon til stede siden 1950-tallet, men det har aldri blitt innrømmet å vise standarder.
i 1979 ble Utryddelsen Av Chantecler publisert, med det som ble antatt å være den siste hane av rasen som døde ved University Of Saskatchewan ‘ S Department Of Animal And Poultry Science. Til tross for at rasen forsvant i institusjonelle og kommersielle klekkerier, ble den fortsatt vedlikeholdt av noen få små gårder. I det 21. århundre fortsetter rasen, men er oppført Som Kritisk av American Livestock Breeds Conservancy.