Ormer kan heves eller finnes i naturen og brukes til å forbedre jorda for hager og blomsterbed. Jeg har innsett gjennom min vermicomposting innsats at jeg lett kunne heve en tilsynelatende endeløs forsyning av ormer. Med slike enorme populasjoner tilgjengelig og hvor enkelt det er å øke betydelige tall, har du kanskje lurt på om ormer kan tjene som en næringskilde for mennesker. Jeg innrømmer det. Jeg lurte på og gjorde massevis av forskning på emnet. Her er bunnlinjen:
Kan du spise ormer? Mange Ormer kan spises og faktisk tilby imponerende proteininnhold sammen med kalsium, jern og essensielle aminosyrer. Mens riktig forberedelse og forholdsregler er nødvendig, er mange ormen arter spist i ulike kulturer rundt om i verden.
Ormer har blitt evaluert som en levedyktig proteinkilde for følgende scenarier:
- Alternativ til nedbrytende animalske matkilder som kjøtt og fisk
- Overlevelsessituasjoner der opprettholdelse av kaloriinntak er avgjørende for livet
jeg gjennomgikk flere vitenskapelige litteraturkilder under min forskning og fant at mens ideen om å spise ormer kan virke unappealing i den vestlige kulturen, er det en mangfoldig og lang historie med ormer som matkilde i andre deler av verden.
Hvilke Land Spiser Ormer?
ideen om å spise ormer er ikke ny i det hele tatt. Faktisk, ifølge forfatterne Zhejun Sun Og Hao Jiang, har regnormer blitt spist i århundrer i Kina. De noterer seg også lignende praksis I Taiwan, deler Av Venezuela Og Vest-Europa, samt deler Av Sør-Amerika og Afrika (kilde
).
Og det er mange andre deler av verden hvor regnormer har blitt konsumert av mennesker i mange år (kilde
). Faktisk er det nettbutikker Som Thailand Unique som selger tørkede regnormer spesielt for forbruk, for eksempel Deres Regnorm Jerky
, for eksempel.
Ormer Er En Høy Protein Matkilde
En av de mest overbevisende argumentene for ormer som matkilde for mennesker relaterer seg til deres høye proteininnhold. Denne studien fant at regnormer tilbød opptil 71% protein ved tørrvekt. I tillegg er fettinnholdet lavere enn noen andre mer vanlige matvarer som for tiden forbrukes for protein. Faktisk sammenlignet Sun Og Jiang protein og fettinnhold av regnormer mot flere andre matkilder. Nedenfor er noen av de mest bemerkelsesverdige sammenligningene:
| Matkilde | Råprotein | Fett |
|---|---|---|
| Meitemark Måltid | 54.6% | 1.89% |
| Kumelk | 3.5% | 3.5% |
| Egg | 12.9% | 11.5% |
Kilde: Future Foods, Sun Og Jiang
en studie utført Og publisert i En 1997-utgave Av Ecology Of Food And Nutrition antok at næringsanalysen av regnormer kunne tjene som en levedyktig proteinkilde for mennesker. (kilde
)
og så, fra et proteinsynspunkt, står ormer faktisk ganske bra.
Meitemark Tilbyr Også Andre Næringsstoffer
men protein alene gjør ikke et måltid. Hva med andre viktige næringsstoffer? Som det viser seg, tilbyr regnormer et imponerende utvalg av andre ernæringsmessige ingredienser, inkludert essensielle aminosyrer, jern, kalsium og mer (kilde
). De inneholder også velstående og spormineraler, selv om beløpene varierer basert på jorda som ormene ble høstet fra. Som regel finner studier at ville regnormer vanligvis har høyere konsentrasjoner av næringsstoffer enn kommersielt tilgjengelige ormer. Dette skyldes sannsynligvis jordens kvalitet.
Og det går også langt utover ormer. Faktisk er det over 2000 kjente insekter som er spiselige (kilde
)
Skal Du Lage Ormer Før Du Spiser dem?
det er best å lage mat dyr eller insekter før du bruker det. Jordmaskene kan plukke opp og bære bakterielle patogener fra jorda (kilde). Hvis ikke tilberedt grundig, risikerer du infeksjon fra disse patogenene.
dette gjelder for de fleste rå kjøttkilder. Oksekjøtt, egg og fisk har alle et risikonivå når de forbrukes uten riktig matlaging. Så det går med ormer.
Når Det er sagt, Rapporterer Bear Grylls Fra Survival School at regnormer kan renses ved å suge dem i vann og deretter spises rå i en overlevelsessituasjon. Se denne korte, men informativ tre minutters video hvor han utdanner og utfordrer barna i Sin Overlevelse Skoleprogram med å spise levende meitemark:
Hvordan Rengjøre Ormer Før Matlaging
Dr. Rafael D. Guerrero III, administrerende direktør I Filippinske Rådet For Akvatiske Og Marine Forskning Og Utvikling, råder vaske ormer i rennende vann og deretter plassere dem i en beholder med fuktig vev for en periode på ikke mindre enn 12 timer for å rense dem for urenheter (kilde
).
I overlevelsessituasjoner der fuktig vev ikke er tilgjengelig, Anbefaler Outdoorlife-nettstedet å bytte ut med fuktig gress. De anbefaler også steking som et middel til å lage ormer (kilde
).
Konklusjon
til Tross for stigma forbundet med det i vestlig kultur, kan mange arter av ormer spises og faktisk forbrukes som en del av et vanlig kosthold i mange land. Fra et ernæringsmessig synspunkt holder ormer seg selv når det gjelder å gi en bærekraftig kilde til protein og viktige vitaminer og mineraler. Enten du søker å utvide dine diettopplevelser eller bare honing dine overlevelsesevner i tilfelle en nødsituasjon, er riktig rengjort og kokt ormer en legitim vurdering med forskningsstøttet bevis på næringsverdien.
fikk denne artikkelen deg til å vurdere å bli veganer? Kanskje du heller vil bruke ormer til å kompost kjøkken utklipp og redusere deponi avfall? Husk Å lese Er Vermicomposting Vegan?