Vla Columbiaanse

Het is December! Deze keer maakt me een beetje sentimenteel omdat ik dit jaar weg zal zijn van mijn familie in Bogotá. Hier is alles heel anders, rustiger, rustiger. De waarheid is dat Colombia in deze maand vooral meer ontroerd is, zogezegd! Iedereen is buiten in de winkelcentra met de kinderen, want er zijn veel programma ‘ s voor hen, het kopen van kerstcadeaus of kleding te kijken zeer elegant vooral op de 24ste en 31ste of een bezoek aan de lichten die zo schattig zijn. Het is een goed moment om vrienden te ontmoeten en vooral om ten volle te genieten van het gezelschap van familieleden die van overal komen om deze data te delen.

er zijn veel tradities en typische gerechten die worden bereid voor deze festiviteiten in Colombia. De vla is er een van, zeker een must ! Een van de meest heerlijke desserts en het meest gewenst door iedereen. Het doet me denken aan mijn grootmoeder Isabel, ze bereidde zich altijd voor. Het was prachtig, om aan je vingers te zuigen! Ik maakte verschillende mallen omdat mijn familie is Reus en niemand liep ooit uit van hun goede portie vla vergezeld met beignets. Ik heb er veel kaneel in gedaan, en het was zwarte vla.

sommige zetten andere soorten zoals kruidnagel, maar de geur en smaak is te sterk, dus ik gebruik het niet. Nu al door deze tijden, alles is veel eenvoudiger, zelfs verkocht in doos en snapshots. Er is geen andere keuze dan hun toevlucht te nemen tot deze producten bij gebrek aan tijd. Ik doe alles graag met de hand, zoals vroeger. Er is geen groter plezier dan om iedereen gelukkig en gelukkig te zien, genietend van een heerlijk kerstdessert!

Custard is ook erg populair in andere landen. In Spanje bereiden ze het bijvoorbeeld met melk, suiker, eidooiers, vanille en op smaak gebracht met sinaasappel-of citroenschil. In Colombia hangt het af van de regio, het wordt op verschillende manieren bereid en met verschillende ingrediënten. Er zijn witte vla, meer bruin of vet, afhankelijk van het ingrediënt te zoeten, panela, bruine of witte suiker en zelfs gecondenseerde melk. Witte vla, meestal zijn die die gepaard gaan met zoete braam. Ik voeg geraspte kokosnoot of rozijnen toe en om te serveren bestrooi met kaneelpoeder naar smaak.

het recept dat ik deel is een van de meest traditionele, het is heerlijk en de consistentie, spectaculair! Ik hoop dat je het lekker vindt en het klaarmaakt. Een knuffel voor iedereen en fijne feestdagen!

3.82 van 11 stemmen

Custard Colombiaanse

bereiding

5 minuten

koken

20 minuten

totaal

1 uur 5 minuten

een van de desserts Colombianen het lekkerst en je kunt dit kerstseizoen niet missen! Het herinnert ons aan grootmoeders tijden, hun tradities… Volg de stap voor stap.

Categorie: Dessert

Keuken: Colombiaans

Porties: 8 porties

Ingrediënten

• 5tazaslecheentera of laag-vet
• canelaal smaak
• 1/2tazaazúcar wit
• 1/2tazaazúcar bruin
• 1 1/8tazasfécula maïs
• 1cdamantequilla
• 1/2tazacocorallado (optioneel)
• kaneel polvoo frisse blackberry (optioneel) om te dienen

Instructies

1. Ingrediënten
   
2. Zet in een pot op een matig hoog vuur, vier kopjes melk (1 liter) en kaneel naar smaak. 1 kopje melk is gereserveerd voor later.
   
3. voeg de suiker (wit en bruin) toe.
   
4. roer met houten lepel om op te lossen.
   
5. meng ondertussen in een diepe kom de beker melk die we hebben gereserveerd en de maïzena (maïzena).
   
6. roer goed zodat er geen klontjes of plakken op de bodem. Behouden.
   
7. wanneer het potmengsel kookt, lager op middelhoog vuur en laat ongeveer 5 minuten voor de kaneel om zijn geur en smaak vrij te geven.
8. verwijder de kaneelsplinters.
   
9. roer het in de melk opgeloste maïzenamengsel opnieuw door en voeg aan de bereiding toe.
   
10. voeg de geraspte kokosnoot en boter toe. Roeren.
    
11. kook op middelhoog vuur tot het kookt en een zeer dikke consistentie krijgt. De hele tijd moet je mixen met de houten lepel.
12. u zult merken dat op 6 minuten of zo, het mengsel begint te dikker om uit te komen als klontjes. Blijf roeren zodat het niet blijft plakken of roken.
    
13. na 8 minuten of meer zal het volledig dik en zwaar zijn.
    
14. wanneer de lepel door de bodem wordt gevoerd en het merkteken blijft, is de consistentie correct.
    
15. giet het mengsel in individuele mallen.
    
16. of een glas vuurvast. Help jezelf met de lepel om het oppervlak plat te maken.
    
17. laat ongeveer 40 minuten afkoelen of tot het op kamertemperatuur is en niet wordt gesmolten.
    
18. om op te dienen, bestrooi met kaneel (optioneel). Snijd de vla in porties op de gewenste grootte.
    
19. het kan ook gepaard gaan met zoete braam of geraspte kokosnoot.
    

Recept Notes

Ik adviseer het mengsel in glas vuurvaste materialen te doen, ze worden perfect ontmold. Ook in plastic containers of diepe platen.

als u de Zwarte vla wilt maken, kunt u een kopje bruine suiker of 1/2 pond dat panela (papelón, piloncillo) geplet. Zwarte vla heeft meestal rozijnen, niet geraspte kokosnoot.

als u thuis gecondenseerde melk hebt, voeg dan anderhalve kop van dit product toe ter vervanging van de suiker of panela.

witte vla kan geraspte kokosnoot of rozijnen hebben en gaat meestal samen met zoete braam.